バジルソースとは
バジルソースは、バジルをペースト状にしてオリーブオイルやにんにくなどと混ぜ合わせたソースです。イタリアのリグリア地方のジェノバが起源で、ジェノバソース、ジェノベーゼソースとも呼ばれています。バジルソースは香りが高く使い勝手がよいので、パスタ、サラダ、ピザ、ディップソースなど、さまざまな料理に活用することができます。白身魚や鶏肉など淡白な味の食材と合わせれば、あっさりとした味わいに深みを与えてくれます。バジルソースを自宅で作る方法について教えているブログ、市販されているバジルソースについて紹介しているブログ、バジルソースを使ったメニューを作った人が作り方や感想、味などを書いたブログなどがあります。