タイ料理とは
タイ料理とは、東南アジアにあるタイ王国の料理のことをいいます。中国やマレーシア、カンボジアなどの周辺諸国の料理から影響を受けており、香味野菜やハーブ、香辛料を多用していて、辛味、甘味、酸味などを組み合わせた味付けに特徴があります。米が主食で、インディカ種の一種のタイ米が広く食べられています。そのため献立には米に合うおかず｢ガップ・カオ｣=米と食べるもの、が複数用意されます。白米にスープ、野菜炒めや肉料理などの数品のおかずが添えられるのが一般的で、対して麺類は、軽食という位置づけがなされています。タイ料理について書かれているブログには、地域ごとにタイ料理が食べられるお店を人気順にまとめたサイトや、簡単なタイ料理の作り方などが紹介されているサイトなどがあります。
