セネガル

こんにちは♪aquavertexです！本日ご紹介させて頂くのは先日輸入いたしましたガーナ便のエンドリケリーとセネガルです！入手困難！ガーナタイン川奥地産ワイルド個体ガーナのタイン川奥地で採集された、極めて希少なワイルドポリプテルスを出品いたします。かなり奥地の新しいエリアの為入荷までに数ヶ月を費やした、まさに入魂の一匹です。奥地特有の透明感ある体色と厚みのある体躯は、他産地の個体とは一線を画します。野生個体ならではの迫力と品格を兼ね備え、観賞価値は非常に高いです。採集後は丁寧に

コートジボワールの代表的な主食はすり潰して発酵させたキャッサバから作られるアチェケというものでクスクスに似た形をしています。アチェケは二日間かけて毒抜きをしたり、種菌を混ぜて発酵させる大変複雑な工程を経て作られるそうです。発酵させるから酸っぱいんですねポワソンブレイズとアチェケティラピア、もしくは鯛？のお頭付きにオニオンのマヨネーズマリネを添えて両方とも酸味が特徴的現地の方たちはアチェケを手づかみで、器用に丸めて食べるようですビサップ西アフリカ諸国で飲まれるハイビス