コーンスターチとは
コーンスターチは、とうもろこしから作られたでんぷんです。英語でも同じ名前で呼ばれています。日本では片栗粉と比べられることが多いです。とろみを出すという役割については同じですが、それぞれの性質から、片栗粉は料理に、コーンスターチはデザート類に使われることが多くなります。また、コーンスターチは料理以外でも活用され、時代劇映画などで、服の汚れやほこりを再現するために使用されています。コーンスターチに関するブログには、コーンスターチの性質や使い方について説明しているものがあります。コーンスターチを使ったレシピや、実際に作ってみたときの感想などを書いているものもあります。