ゲテモノ料理

う昨日、国境を超えて香港から久しぶりに深圳（シンセン）に日帰りで行ってきました！！香港から深圳までは陸続きなので電車やバスで行けます。香港は中国の一部なんですが、実はお互い行き来するにはパスポートが必要だって知ってました？コロナの時もずっと香港は孤立してたんです。5月1日からやっと日本人もこの陸ルートだと飛行機で入国するより時間はかかりますが簡単に行けるようになりました！数日前、一緒に香港で

今日のメトロマニラは晴れ雨が降り続いていたせいもあってかなり蒸し暑いです・・・・今朝の気温は25℃昨日の最高気温は36℃でした。今日のお題は～～～フィリピンのゲテモノ？料理ディヌグアン（Dinuguan）私は結構好きなんですけど多くの日本人は多分材料聞いただけでダメかも？？フィリピン人でもダメな人が結構いるようですから・・・汗見た目はこんな感じ材料は、作り手によって若干違うのでしょうけど我が家では豚の血お酢たまねぎニンニクしょうが豚肉パテ

日本出国が刻一刻と近づきいま頑張って冷蔵庫の中身を空にすべくバリバリ料理をしています。棚を漁ったら、ロンドンから取り寄せて未だに出し惜しみして出発まで極力食べていなかった食材もぼちぼち出て来ました。そう、いとしのハギスちゃんが！え、ハギスを知らない？説明しよう！ハギスとは、羊の胃袋に羊の臓物とスパイスとラードを細かく刻んで入れて茹でて固めたスコットランド伝統料理である！なんだか、文字に起こすととてもおどろおどろしく、ヨーロッパ随一のゲテモノ料理と言われています。でもね、私はそんな

お立ち寄りありがとうございますすっかり更新をサボっておりました。今年度もよろしくお願いします。冒険が主軸のようで実は食がテーマの（と私は思う）ダンジョン飯7巻読みました。猫娘のイヅツミが表紙。アイスゴーレムとのバトルでは猫のしなやかさを生かした戦闘をみせてくれました。猫気質な我が儘さがこの先どうなるのやら＾＾7巻は大きく物語が動きました。センシの過去も分りましたし。ネタバレしてるのでご注意下さいアイスゴーレムをなんとか退治した一行は魔法陣

知っていましたか？渓流釣りでエサとして使う川虫は、実に美味しい食べ物であることを。長野県ではヒゲナガカワトビケラの幼虫、通称クロカワムシ（ザザムシ）が、佃煮にして食べられています。クロカワムシは川虫の中でも、大型で食べやすい虫。見た目は気持ち悪いですが、エビにも似た良い味がして、プリプリな歯ごたえが楽しめます。食べ方は佃煮、素揚げがオススメ。大場個人的には佃煮が好きではないので、素揚げにして食べます。プチプチして、なかなか美味いので、ぜひ試してみてくださ