グリーンカレーとは
グリーンカレーは、香辛料やハーブのペーストを炒めたものに、ココナッツミルクやナンプラーを加え、豆ナスや赤ピーマン、肉やエビや魚といった具材と一緒に煮込んだタイ料理です。日本ではタイカレーと呼ばれることもあります。青唐辛子や緑色のハーブ類を使用するため色がグリーンになり、インドカレーや日本で食べることのできる一般的なカレーとは風味が異なります。また、野菜を多く使用しているのでカロリーも低めで、ダイエット中の女性にも人気があります。家庭で作ることのできる簡単なグリーンカレーのレシピや、グリーンカレーの美味しいお店などの情報を公開しているブログなどがあります。