カルローズ米

コスモスのカルローズ米を食べてみました。お米って高くなりましたね～、私の住んでいる高知県ではスーパーに並ぶ国産米は令和8年3月現在で￥4.500円/5kg前後になっています。農家の皆さんは休作地の地主を見つけると「お前の土地タダで貸せ」と厚かましく迫ってきますし（迷惑だから止めて下さい）。JA高知も新しい精米工場の候補地を物色しているようで、国産米の価格は当分下がりそうにありません。左：カルローズ米「かろやか」右：丹流うるち米「遠路はるばる」前回記事にしたこの2銘柄も残念ながら

キノコたっぷりの栗ご飯のブログを書きましたが・・・その時、小生の友達からこんな質問を受けました。炊飯前に冷蔵庫で寝かす理由があるかどうか？です彼女は研いだ後すぐ炊くそうです！小生の末娘も気が短いのかシャシャと研いで、すぐ炊くそうです。ご飯を炊くとき、冷蔵庫で寝かす理由それを説明する前にお米を研ぐ際は、水道水でなくカルキのない純水を使って下さい。お米に美味しい水を吸わせます。次いでかき混ぜて濁りを手早く捨てます。次いで濁りが出なくなるまで水道水で粗い、ザルにあけて水道水を可能な