カシューナッツとは
カシューナッツとは、南米が原産のウルシ科に属する常緑の高木である『カシュー』から採れる種子の名前です。今では日本のスーパーなどでも食用としてよく販売されています。元々は、防風林として現地では利用されていたのですが、インドで大規模な加工工場ができて、海外へ輸出がされるようになってからは世界的な知名度になりました。栄養価も高く、カシューナッツ1粒1.5gのカロリーは約9kcalで高カロリーですが、糖質が多く0.4gとなっています。その為、数多くあるナッツ類の中では、エネルギー補給に適しています。またカシューナッツを使ったレシピなども多くのサイトで紹介されています。カシューナッツに関するブログには、カシューナッツを使用したカレーのレシピについて写真入りで詳しく紹介している記事があります。