オリジナルレシピ

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先日買ったパパイヤは千切りにしてアク抜きをして、1/3は沖縄の炒め物、1/3はソムタムにして、1/3は冷凍しておきました。沖縄の炒め物はいわゆる沖縄料理の味で、出汁と塩こしょうなんですが、そういう気分でもなく、かといってソムタムは、最初に包丁で千切りになっていなかったせいであまり美味しくできず。ということから、青パパイヤを炒め物にしつつ、タイ風のアレンジがしたくて、ヒャダインさんのレシピを参考にさせてもらいました。https://croissant-online.jp/life/22900