オカワカメ

庭先で今朝、収穫した野菜。胡瓜やゴーヤーは説明はいらないけれど緑色の葉物は何?同じに見えても実は別物。一つは、〈ツルムラサキ〉もう一つは〈オカワカメ〉食感や味にはそれ程大差はないけれど緑色が濃く栄養がありそうな気がする。一人暮らしで低所得者の自衛策で、大いに助かっているいつか息子にオカワカメ入りのお味噌汁を黙って出したら、黙って食べてた。不審な物は食べない人なのに黙って食べたと言う事は、本物のワカメと思っていたのかなー（笑）確かめる事なくそのまま・・

おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ

８月17日（月）晴れ風があって涼しい朝です掛かりつけの内科医院へ程よい待ち時間でいつもより血圧が高めですが年齢より動作が早いですねと言われましたいつもの薬を処方して頂きましたスーパーでウナギ寿司を買って帰宅たまの外出は疲れますよ暑いのですっかり怠け癖がついて・今日の昼食は手抜き料理でウナギ寿司オカワカメのお浸しレンコンのきんぴら沢山作ったので保存食に食物繊維たっぷりで腸活です美味しかったです～午後は疲れたのでお昼寝です夕方曇ってきたけど水

おかわかめとザーサイのマヨネーズ和えオカワカメとザーサイの超簡単副菜ですオカワカメは雲南百薬とも呼び、ツルムラサキの仲間です。あの粘りが似ていますね。味はほうれん草に似ていて、食感はワカメに似ていますシャキシャキ食感と粘りが大好きで、見つけるとゲットします今回は超簡単に、味つきザーサイと和えましたマヨネーズがザーサイの塩気をまろやかにしてくれて、とても美味しいです作り方おかわかめは熱湯で1~2分茹でます。ザルに取って水気を切ったらボウルに入れ、

ブログのご訪問ありがとうございます。40代専業主婦・たまきの日常ブログです。レアベジ、暮らしの工夫、商品レビューなどを中心に書いています。（家族構成）私…真面目だけど不器用会社員の夫…几帳面大学1年の息子…慎重派先日、道の駅で「おかわかめ」を見つけたので、初めて食べてみました。おかわかめとは？おかわかめは、葉を食べるつる性の野菜です。正式な名前は「アカザカズラ」日本には中国から長寿の薬草として伝わったことから、「雲南百薬（うんなんひゃくやく）」という名