アイラモルト

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪弁当用の豆腐が余っていた（笑）。そんな先週土曜日わ・・・、キムチ湯豆腐（笑）。“湯”豆腐とは言え、お湯は使わずレンチンで・・・、出来上がり（笑）。ラフロイグって和食に結構相性良くて・・・、うま❤ちょっと寒い夜だったから、アツアツ❤フーフーな湯豆腐、最＆高だった（笑）。キムチは個人的に好きだから食べているけど、乳酸菌も摂取出来るからヘルシーなんだよネ🎵特にラーメン二郎等でニンニクを

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪イカ刺し食べたい（笑）。そんな月曜日わ・・・、イカ刺し（笑）。北海道のスーパーは刺身が凄く新鮮！首都圏だと豊洲市場レベルの鮮魚が普通にスーパーで安く売られている（凄）！そんな穫れたてのヤリイカをスパスパ捌いて・・・、出来上がり（笑）。関東在住時は決してスーパーでは買わなかったイカ刺し、北海道に来たらやっと安心して食べられる鮮度で・・・、うま❤ワイルドに輪切りで捌いたら・・・、うま❤

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪やっとブログ追い付きそう（笑）。先日上げた“先週の晩メシ”は、ほぼ先々週なので実際にはこちらが・・・、先週の晩メシ（笑）。日曜日は、１週間分の麦（Ken-G.宅の“ご飯”は、１００％麦なんです【笑）を炊いて冷凍庫に保管してから・・・、刺身盛り合わせで晩酌をキメたら・・・、うま❤刺身にはアードベッグのハイボールが・・・、うま❤月曜日は焼き魚（笑）。デカいホッケの干

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪仕事前日の休日は、何故か刺身が食べたくなる（笑）。そんな月曜日わ・・・、刺身☆晩酌（笑）。近くのスーパーで買って来て・・・、出来上がり（笑）。イカ刺しとマグロ切り落としが・・・、うま❤刺身には、やっぱりアードベッグの濃いめのハイボールが・・・、うま❤ラーメン２杯食べた日だったので、これで充分な晩酌だった（笑）。やっと日々の料理も個別に書けるくらい、ブログが追い付いた🎵これからも

現在当店は年中(ほぼ)無休営業中。「ほぼ」の由来は社員旅行と元旦は店休日を頂く為です。よって勿論、ゴールデンウィークは無休！毎日店を磨き、氷を削り、フルーツを仕込み、皆様のお越しをお待ちしております。連休明けは熊本逃亡、鈴木です。明日、5月〜のサービスボトルをご紹介！サービスボトル定番の素晴らしいカルヴァドスと、超絶コストパフォーマンスの長期熟成アイラモルトの二本立てです。シャトー・ド・ブルイユ20年レゼルブ・ド・セニョラスXO¥1800/shot実は昨年もサ

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪鱈を美味しく焼いて食べたい（笑）。そんな火曜日わ・・・、イタリアン☆タラ（笑）。先週作ったタラのスパイス焼きからヒントを得て、改良型として建造したら・・・、出来上がり（笑）。タラの切り身は、キッチンペーパーでしっかりと水分を除去してからタップリのオリーブオイルで焼いて、これまたタップリのオレガノ、ブラックペッパー、ピンクペッパーなどのスパイスで仕上げたら・・・、うま❤魚料理にはアードベッグのハ

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪ちょっとオツマミが食べたい（笑）。そんな月曜日わ・・・、貝の刺身（笑）。引っ越しの各種手続きで疲れて料理はしたくなかったので、スーパーで丁度良さげな奴を簡単に調達して・・・、出来上がり（笑）。ホタテ、ほっき貝、赤貝、つぶ貝、非常～に丁度イイおつまみで・・・、うま❤貝の刺身には、ラガヴーリン８年のミスト（クラッシュアイス）が・・・、うま❤昼にラーメンを２杯食べたので、程良いちょこっとオツ

今週のお休みは人間ドックへ...個人的に嫌いなモノBest5に入る血液検査に耐えました。何時も思うんやけど、何故血圧測定を採血室で採血前に行うのだろう？拷問モードのジャックバウアー前に血圧測る奴いますか⁇勿論基準値を大幅にオーバーし、採血後の再測定では正常値を叩き出しました。あの瞬間が最高に恥ずかしい。針と血が嫌い、鈴木です。来週のオススメを御紹介！特別な、本当に特別な、秘蔵っ子のアードベッグを御用意致しました。アードベッグアンソロジーザ・ハーピーズ・テール13年¥29

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪魚食いてー（笑）。そんな木曜日わ・・・、おさかな天国☆晩酌（笑）。ホッケの皮にはゴマ油を塗ると焼き網にくっ付かないし、パリパリに焼きあがって・・・、うま❤ししゃもの頭にはパウダーソルトを振ると、焼き崩れ防止になって・・・、出来上がり（笑）。お魚たっぷりで・・・、うま❤ブロッコリーも・・・、うま❤やっぱり手作り料理での晩酌わ・・・、うま❤魚料理には海の香りのアイラモルト、ラフ

こんばんは、ウイス吉です♪ボウモアかラフロイグのどちらかが欲しくて、ラフロイグに決めたのに、ラフロイグ(クォーターカスク)が売り切れていて、淋しい思いをしたんですが、その後、ボウモアではなく、こちらを買いました。オールドプルトニー12年です。ハイランド地域にある蒸留所で、少し前までスコットランド本土で最北端の蒸留所でした。現在は、ウルフバーン蒸留所が、最北端の蒸留所となっています。ボウモアやラフロイグのようなアイラモルトを買おうとしていたのに、なぜ急にハイランドモ

グレーンウイスキーの製造とブレンデットウイスキーを誕生させたことでスコッチウイスキーの歴史に重要な役割を果たしているローランドかつてはスコッチのメッカといわれていたスコッチ6大産地のひとつローランドの蒸留所をまとめました。グレンキンチー蒸留所『グレーンウイスキーの始まり』ご訪問いただきありがとうございます。初めての方もよろしくお願いします。あなたの一押しが励みになりますポチっと応援お願いします

華やかでバランスに優れた名酒の揃うスペイサイドスコッチの王道スペイサイドの蒸留所をまとめました。グレンリベット蒸留所マッカラン蒸留所シングルモルトのロールスロイスマッカラングレンフィディック蒸留所バルヴェニー蒸留所グレンファークラス蒸留所ベンリアック蒸留所グレングラント蒸留所グレンロセス蒸留所グレンエルギン蒸留所ベンロマック蒸留所ダラスデュー蒸留所：閉鎖蒸留

先日、最近話題のあるラフロイグをbarで飲んだ。価格は10万円をギリギリ切っている高額帯のボトルで、いいボトルで現時点でも充分においしかった。だが、18年熟成で10万弱とはラフロイグもずいぶん高くなったなあと思う。私はラフロイグloverを自認しているため、ラフロイグの価格にはある程度寛容だと思う。そんな自分でも高いと思うくらい、価格は上がってきている。ストックを見返すと初期ロットの43％の30年が3万円、当時高いと言われた1991のドイツ向け23年が4万弱、2018年詰めの25年カス