へしこ

鯖のへしこ、好きなんです。へしこってのは塩漬けにしてから糠漬けにしたものだそうで、若狭あたりの特産物だとか。福井県のアンテナショップ行くとつい買ってしまいます。これをクリームチーズにちょこっとのせると、ワインがすすむ〜♪

どうも、ハナウタです。正月も終わり2週間、なんとなくですが通常のペースに戻りつつある気がしている今週の予定ですが週末にちらほらご予約は頂いてますが、特に制限等はなく月〜土まで通常営業最近は色々とお土産や差し入れ的な感じで何かいただく事も多く有難い限りでございます常連さんの福井の帰省の際の土産です「鮪へしこ茶漬け」関東に住んでる我々の世代だと、鯵や鮭を食べる事が多かったと思いますが、福井の方だと鯖が主流だと言うのも興味深いですね。上品なお味で山葵がよく合い美味でございました20代女