ぶっかけそば

畑作業から戻るや否や、鬼嫁とお昼＆買い物へ。時間も時間だし、いつものルートから外れない条件でＪＲ新川駅から、徒歩10分ほど。琴似栄町通と北24条方面を結ぶ斜め通り沿い。地域密着系ながら、落ち着いた和の佇まい見た目より敷居は高くないけど、半年くらいぶり。週末の午後１時を回った頃でしたが、10台分くらいはある駐車場は、まだ満車かなでも、ちょうどタイミングよく１台空きが店内は、カウンター12席、テーブル席４つ、小上がり席３卓と広めなが

さて、今日は鳴門うどんの海老玉丼とごぼう天ぶっかけそばのお話です。7月からちょいちょい行っている鳴門うどん今回はこちら、海老玉丼と冷ごぼう天ぶっかけそば海老玉丼は良く母が生前食べていたんですよね～海老がプリプリで美味しいんですよ卵とじにも小さな干しエビが入ってて美味しいんですよ～それから冷ごぼう天ぶっかけそば最近シングルオンリーな気がしたんで、1.5玉にしましたよ(笑)暑い時に冷たい麺は美味しいですよね

→総合INDEX（TOPPage）へ→なご平料理帖INDEX（メニュー）へ青椒肉絲を乗せた中華寄りなぶっかけそば☆まだまだ残暑が厳しいので冷たいおそばをお一つ……。ふと思い立ち、中華の定番「青椒肉絲（チンジャオロース）」を冷たい「ぶっかけそば」に乗せてみました！青椒肉絲と合わせるので、そばつゆには鶏ガラスープの素も入れてちょっと中華風に。でも、蕎麦なのでマストな細ネギ、刻み海苔をトッピング。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この組み合わせもなかなかにイケます！

この日の晩ごはんはおそばを冷蔵庫に入っていた、▲水煮山菜ミックスと味付きとろろを使います。▲水煮山菜ミックスは軽く水洗い、▲半分くらいの量を皿に取りめんつゆに浸し味を含ませておきます(半分はタッパーに入れて冷蔵庫で再保存)▲頃合いを見てそばを茹で始め、▲冷水で締めておきます、、温玉も冷蔵庫の奥から出てきたので使います。丼にそばを盛り、山菜ととろろと温玉をトッピング、刻み海苔を散らして、３倍希釈のめんつゆ添えて、▲出来上がり。

🚃阪神岩屋駅から西にある、お蕎麦屋さん。若葉色が目に優しく､落ち着く雰囲気です。おしながき⚪︎ぶっかけ冷￥750大は￥850卵黄🥚､鰹節､大根おろし､刻みネギ､天かすが乗っていて､大根おろしの上には山葵。コシがある白い細麺を、具と良く混ぜて。お出汁はちょうど好みのお味。私のBestofぶっかけ蕎麦。暑くて食欲のない日も､するするっと喉越しよくいただけます。⚪︎かつ丼小￥650普通サイズは￥750お出汁が効いて甘辛さがベスト。かつはやわらか。お吸い物付き