とろける

おはようございます。最近、低温調理にハマっております特に豚ロース肉を低温調理すると、とっても柔らかくて、美味しいので、塊肉への苦手意識がなくなってきました。今回、挑戦したのは、「煮豚」。「豚の角煮」みたいな感じです。とろっと柔らかくて、本当に美味しかった豚の角煮を圧力鍋で作ると、ホロホロで柔らかくはなるのですが、とろっとした感じにはならなくて、お店で食べるしかないのかなって思っていたんですよね。それが、電気圧力鍋の低温調理だったら、柔らかくて、味も

blogに書きたいことが溜まりまくり中の…熊本の農業を全力で推すグラース行政書士事務所、行政書士の大友優雅です(･∀･；)さて、今週のお知らせだったのでご覧になった方も多いと思いますが、このニュース↓↓↓『塩屋一番』。私が生まれ育った熊本市西区河内町で生産されている、いわゆるブランド海苔です。その塩屋一番が今年、史上最高価格である｢一束100枚あたり12万円｣で落札され、｢オークションで落札された最も高額な板海苔｣としてこの度、ギネス認定されたそうです。河内町出身として･河内の美味し