しいたけとは
しいたけは主にクヌギやシイなどの広葉樹の枯れ木から生えるキノコで、食用にされています。栄養価は栽培された環境に左右されるので個体によって差が大きく、どちらかというと栄養より味を重視した使い方をされることが多いです。うまみ成分のグルタミン酸などを豊富に含むので出汁をとるのによく使われます。アメブロではしいたけを使った家庭料理のレシピが盛りだくさんで、美味しそうな完成品の写真も載っています。うまみたっぷりのしいたけをぜひおすすめレシピで堪能してください。また、しいたけ農園が直接発信しているブログもあり、しいたけの生育過程などなかなか見れないシーン満載の記事もチェックできます。ぜひご覧ください。
