さっぱり味

おはようございます先日、お友達が送ってくれた真っ赤なルバーブで「ルバーブの塩漬け」を作りました塩漬けは初めて作ってみたのですが、ルバーブの酸味とカリカリっとした食感でジャムとはまた違った美味しさお料理に使えて便利です今回は、ご飯に混ぜてピンク色のおにぎりを作ってみました子供たちにも大好評可愛いピンク色がよかったんかな食べるとカリカリっとした食感と塩気のほかに酸味も感じられて、カリカリ小梅のおにぎりみたいさっぱ

こんにちは、京の焼肉処『弘』です。焼いたお肉を食べる前にくぐらせる「つけだれ」さて先日より、その「つけだれ」が3種類になっているのをご存知でしょうか。焼肉弘の総料理長、川中が試行錯誤の末に生み出した自慢のたれが新たに2種類加わりました。今回はそんな「3種のつけだれ」をご紹介します。写真の右側から、ひとつめは、従来の『あっさりつけだれ』弘創業時からのこだわりである洗いだれで、焼きあがったお肉の脂を程よく落としあっさりとお召し上がりいただけるタレ

こんにちわ。今日は、梅酢を使った活用法で、鶏ハムを作ってみたので、紹介します今年は、梅を白梅と赤紫蘇漬けの梅の２種類を作りました。なんか、全然天気がよくなくて、干すタイミングを逃してしまって💦やっと梅干しが出来ました。梅を漬けたときにできる梅酢。梅のエキスもたっぷり入っているので、何かに活用したいな～と思い、毎日の常備菜で作っている鶏ハムに使ってみることにしました梅の酸味と塩気で美味しい塩加減

美味しかったレシピメモ冷凍メカジキのソテーさっぱりソース添え材料冷凍メカジキ（２切れ）塩・コショウ（少々）しょうがチューブ（２～３cm）料理酒（大さじ１～２）オリーブオイル（適量）味付けソース材料しょうゆ（大さじ1～1.5）お酢（大さじ1）はちみつor砂糖（小さじ2～3）にんにくチューブ（2～3cm）彩りソース材料きゅうり（3～5cm）プチトマト（3個くらい）玉ねぎ（1/4～1/6個くらい）レモン汁（大さじ1）塩・コショウ（少