こてつ

滋賀県遠征9軒目。2020年11月10日移転オープン「麺屋號tetu」に行きました。「麺類をかべ本店」を出た後は長浜市に移動し、向かった店は麺屋號tetu（こてつ）。こちらも滋賀県を代表する1軒で、ランキング常連の人気店。店主は10代の頃に料理と出会ったそうで10年以上ラーメン食べ歩き常に研究してるらしく、誰の型にもはまりたくないと独自のスタイルで自分の料理を作ろうと独学でラーメン作りを覚えたとか。號は中国語で叫ぶという意味のようでラーメンを通じて美味しい！最高！という歓喜の叫

北海道で何度も会った、小樽の虎徹君-虎徹と一緒！我が家の我がまま王、柴犬虎徹との日記ですkotetu12.blog13.fc2.comが虹の橋を渡ったと知りました。虎徹君は、虎哲と同じ2008年組の16歳でした。華ちゃん、凛ちゃん、ゆきちゃん、小樽虎徹君、そして虎哲と、次々と2008年組がお空組に。本当に寂しい限りです。虎徹君とは、2010年6月末、虎哲初の北海道遠征の時、こちらもすでにお空組になってしまった、2008年組の札幌の華ちゃん（はなびちゃん）宅前で初対面。