smilepalaoa

こんばんは。かなり久しぶりのブログとなりました。レッスンもしていますが、先月は、米沢市のカフェにて、リニューアルオープンへ向けて、メニュー開発のお手伝い、パンレッスンをして来ました。とても貴重なお仕事でした♡さてさて、今日はご近所お料理教室のS先生とのコラボランチレッスンのお知らせです。バーガーパンを焼き、チキンカツを挟み、チキンカツバーガーを作ります。夏休みのお食事に、ぴったりです(o˘◡˘o)日時7月11日火曜10：30〜13：00場所

子供達の新学期も始まり…とうとう長男は受験生に…。次男も6年生…。3月末で、育休終了した皆さんも新生活に、少し慣れて来た所でしょうか？3月のレッスンは、抹茶…。春休みには、キッズレッスンも行いました(o˘◡˘o)いつもの4人！今回はメロンパン。ちょっと大変な作業だけどみんなで頑張りました♡そして、4月は、カマンベールフォンデュパン♪とーっても簡単なんですが、かわいいので喜んでもらえます。ランチにもオススメ！！今日は、夜勤のご主人が寝ないで帰宅を待ってるかも〜。と。食べたかなー？(́•

気がつけば3月後半…。花粉症で目は痒い、中耳炎にはなる…春は待ち遠しいけど…なんて話を生徒さんとよくしています…。今月は、春らしく、抹茶のパンを作っています。抹茶の生地の中にごまあんです。写真載せきれてません。すみません。大人気カレーチーズレッスンもありました♡久しぶりのあまーいパンのレッスン。大人気で良かったです(o˘◡˘o)つぶれないように四角い箱に入れて持ち帰り！こちらは、先日赤れんが倉庫で行われたパンフェスの帰りにみなとみらいのセリアで見つけました♪3月前半のレッスンは、

2月のレッスンは昨日で全て終了しました♪今月もたくさんの方に来ていただけて感謝です♡先月お休みさせてもらった為、今月のジェノベーゼチーズに加えて、ごま食の振替をしてくださる方もたくさんいらっしゃり、皆様に喜んでいただけて良かったです。イーストのジェノベーゼ、ホシノのジェノベーゼ、自家製酵母のジェノベーゼ…たくさんのバジルのいい匂いに囲まれた幸せレッスンでした笑とあるパン屋さんで見つけて、とてと美味しくて何度も試作したジェノベーゼ。お持ち帰り生地のアレンジもお伝えして…生地はとてもシンプルな

こんにちは。昨夜はブログ投稿が出来なかったので今日になってしまいましたがパン教室のA先生と2回目のコラボランチをしました(*^_^*)前回やった時に次はあれ作ろう！これ作ろう‼︎って話をしていました(^_^)その時の記事→☆私はおなかすいた、早く食べたいと邪魔ばかりしています（≧∇≦）A先生の形成が早くて、私が1個やる間に数個ササッと‼︎そうこうしている間にマフィン♡パン2種（≧∇≦）バジルベースのクッペ最高です！あれこれ完成‼︎いろいろ好きに並べてラペは先日サ

2月のレッスンは、ジェノベーゼチーズです。先月インフルエンザでお休みさせてもらったのでらごま食を選ぶ方、ジェノベーゼチーズの方…様々です☆ハード系では無いけど、若干ハードっぽく仕上げてます♪またまた別の日は、ごま食とメープルの自家製酵母レッスンをしたり…と細々とレッスンしています(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)こちらのジェノベーゼチーズは、バジルソースを使用してますがソースの量で納得いかず、何度試作したか分からないのですが、ベストな量で出来た時は感激！でも味の好みは人それぞれなので、もっと

とうとう我が家にもやって来ました…。次男がインフルエンザにかかってしまいました。毎年予防接種をしても、何故かクラストップバッターの次男…。今週は学校には行けません。今週は、集中してレッスンが入っていましたので、大勢の方にご迷惑をおかけすることになりました。申し訳ありません。今週レッスン予定の方には、昨日メールをしました。ご確認をお願い致します。うちは、山の上の学校です。今年はインフルが回って来たのが例年よりだいぶ早い気がします…。皆様も気をつけてくださいね。こちらキューピーからサ

おはようございます♪毎回言ってますが…久しぶりの更新となりました。今年もよろしくお願いします！今月は、インフルエンザなどでのキャンセルも多く、流行りを痛感しますが、山の上に住んでいる我が家の子供達が通う学校では毎年、年度末あたりに流行るのでこれからがドキドキです…。今月は、ごま角食レッスンをしています！先月キャンセルのシュトレンを、同時にレッスンした方も♡ごまをたっぷり混ぜ込んだ食パンは、サンドにも合うし、最近はまっているのがワッフルです！ごま角食の生地であんこバター。この組み合わせ

今月もblogを更新しないままレッスン終了しました…。前回ちらっとblogで載せたシュトレン食べ比べ。ずらっと並んだシュトレンは、爽快です！シュトレンの合間にランチも♡その後日経にシュトレンランキングの記事が出ていたそうでそこに載っていたシュトレンも気になってます…笑でもあっと言う間にクリスマスも終わってしまいました…。何本のシュトレンをレッスンしたか…笑楽しいレッスンたくさんでしたが、なかでも過去メニューのカレーチーズは、皆様に大人気で、今月も何度も焼きました！お姉様ご夫婦に出

12月に入りシュトレンレッスン開催してます！昨年はシュトレンレッスンは、しませんでした。一昨年、抹茶シュトレンorプレーンシュトレンレッスンをしてから久しぶりのシュトレンです♡私の幼なじみの娘ちゃんも保育園お休みして、ママとレッスンに来てくれました♡片方は、母の。実家から母と幼なじみちゃんで来てくれました♪そして、育休中の妹も久しぶりに…。保育園のお迎えで友達にあげたいというのでその場で２つに、カット…笑この日は、やっと久しぶりに3人で会えた！オープン当初からの生徒さんとお友達。カレ

昨日はパン仲間さんと、シュトレン食べ比べの会でした！全国各地から20個以上のシュトレンの食べ比べ&グループに分かれての評価会まで…そちらは、またゆっくりレポしたいと思います！久しぶりに昨日お会いした方々から、たくさんのご心配の声をいただき…blogの更新が無いから心配してたと…ありがたいお言葉みなさんありがとう꒰˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱レッスンは、予定の回数よりだいぶ少なくなったかもしれないくらいの毎日を過ごしてました笑体調不良の生徒さんも何名か…その後みなさん元気になってるかな？まとめ

先週のレッスンは、息子の小学校の時のお友達ママたちのレッスンから始まりました〜♡アイシングのかけ方も、個性色々(๑′ᴗ‵๑)リンゴをたくさん巻き込んだパンですが、ご自宅ではあんこで復習してくれました♡この日は、息子の中学校のママさん。昨年の今頃グラノーラレッスンを学校で行ったので、その時に通いたいと言ってくださり…♡テスト前なので、話題はついつい勉強…。悩む事はみんな同じ…笑この日もお友達同士でのレッスン。だんだんインフルエンザなどの話題が増えてきました。近隣でも出始めてるので要注意で

こんばんは。今日は1日おうちの中で自分時間を楽しみました(*^_^*)先日A先生にレッスンしていただいたカレーチーズパンの復習！前夜に捏ねて一次発酵させました。朝丸め直してベンチタイム！形成して二次発酵させて。完成(*^_^*)ん〜〜ちょっと巻きが甘かった(^_^;)空洞出来てしまったけどおいしい♡また作ろう♬パンを焼いていたら晴れて来ました！予報通りですね(^_^)やっぱり晴れがいい♬だんだん雲がチリチリに！日が落ちて来ました。今日も無事に終わります(^_^

前回のblogに続き、ドタバタのご報告から始まりますが…(๑ʘ∆ʘ๑)長男が小指骨折でギプスになって数日…レッスン中に学校からお電話が…保健室からで、今度は手首が折れたかも…とのご連絡…。すぐに迎えに行き病院へ…。今回は廊下を歩いていて右に曲がったら、体の大きな子が走ってきて…。いまは小指のギプスに続き、三角巾で左手を吊った状態です…。レッスン中のバタバタでご迷惑をおかけしました。そんな先週のレッスンは、カレーチーズがズラリ…長男の中学校のお友達ママと…。今回は時間が少なくてお話もあま

今週というのか、先週というのか…とにかく色々な事件が続き、レッスン出来るのか不安でしたがなんとか終了…。亀裂＝ヒビかと思っていた長男の指…骨折でした。まだ腫れてるし、痛むみたいです。と先生に伝えたところ、そうだよね〜。痛いに決まってるよね〜。と…。ギプスになりました…。しかし、幸いにも左手小指！楽器はなんとか吹けるしゲームも出来るし…笑そして！レッスンの朝、洗面所が海の様…！シャンプー水栓の破損で2日に渡り修理…。散々です…(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)レッスンは、カレーチーズのパンとステ

こんばんは。今日はA先生のパン教室にお邪魔しました(*^_^*)ドキドキ（≧∇≦）今日はカレーチーズパン♬ここからの作業を先生が写真を撮って下さいました♬ベンチタイムの間にチーズをカット。具材を用意します(^_^)カットカット！生地をのばして具材を散らしクルクル〜〜♬えっ？ぎこちない？ε-(´∀｀;)カットして天板に(^_^)合間に先生が焼いて下さったグリッシーニをいただきました♡チーズとシュガー(*^_^*)おいしくて、つい手が伸びます（≧∇≦）２次

先週より１０月レッスン始まりました♪季節の移り変わり…体調不良でのキャンセルや、私自身も体調不良だったりと健康って大事だとら再認識…。写真を見返して…レッスン中の写真が一枚もない…。すっかり忘れていた様です…。久しぶりのIさんは、お友達と一緒に来てくれました♪数ヶ月ぶりなだけで、Hくんがとーっても成長していてびっくり！旦那さんは、公園に行っていると思っている午前中…笑リフレッシュ出来たかな？またお待ちしてますね♡そして、今月のパン…なんだかんだ中旬ですが、先日初レッスン。Wさんと、お

9月のレッスンも無事終了しました(๑′ᴗ‵๑)温度差の激しい9月だったので体調不良も多かったです…。皆さん、元気になったかな？10月は、元気にお会い出来ること楽しみにしてますね〜♡一歳ちょっとのHちゃんは、三姉妹の末っ子ちゃん。いつもたくさんパンを食べてくれて…♡メープルブレッドもお姉ちゃんたちもたくさん食べてくれたようです♪こちらは、長男の中学校のママさん達♡昨年度学校で講師をさせていただいたご縁で繋がり、いまでは、クラスも同じなので、次の日、息子が〇〇がお弁当にパン持ってきたよ〜！と

夏休みに入りましたが、我が家は、長男は、部活、次男はデイサービスと通常通りの日々を過ごしてます♡それでも朝練がないので気分は楽チン(๑′ᴗ‵๑)先週、今週レッスンレポです♪相変わらずまとめてですが…きちんとレッスンしてます笑先日久しぶりに都合が合い、私の名刺のハンコを作ってくれたハンコ作家さんのMさんがいらしてくださいました♡久しぶりにお会いできたので、お話したい事もたくさん꒰˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱かわいいクランベリーチーズのパンが出来ました♡いつも4人でご予約ですが、お1人残念なが

7月に入ってもう中旬ですが、blogを更新しないままレッスンも行ってました〜(๑′ᴗ‵๑)今月はクランベリーとクリームチーズのパンです！みなさんの写真を載せきれないのですが…ライ麦配合のこのパンは、見た目と食感が違うので皆さん驚かれます笑この日は、ドデカとフライパンのあんぱんも一緒に…。遠い異国の地でもご家族で喜んでいただけますように…。梅雨ということもありますが、ここのところ、スコールの様な大雨にあたることも多く、皆様足元悪い中いらしてくださり感謝です！昨日は、レッスン中に、近所で避難

今日は、久しぶりの晴れ…。とても暑くてエアコンの効いた部屋の中ってやっぱり快適と再認識しました…。お天気悪い日が多かった、先週や今週ですが、楽しいレッスンを行う事が出来ました！ずらっと4人分のゴロゴロポテト…なんですが、2人分しか写真撮ってなかったようです…。ゆっくりお話ししながらのメープルブレッドレッスンは、学校のお友達ママ…。次の日のお弁当に厚めにスライスで持ってきてくれていたと聞いて嬉しいです！こちらのメープルブレッドは、以前麻衣子先生に習ったものを了承いただき、アレンジしたレシピで

今週のレッスンも無事終了です(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)ありがたいことに、たくさんご予約いただき5日連続レッスンでしたので、写真がたくさんになりました♪大雨でどうなる事かと思った月曜日…。Sさん濡れながらも来てくれました♡お持ち帰り生地でもすぐに復習してくれて、とても、嬉しいです(๑′ᴗ‵๑)食べ盛りの子供達が3人。たくさん作ってくださいね！こちらは、息子の小学校のお友達ママ達。お仕事お休みの日にいつもありがとう！Ｔさんは、お持ち帰り生地に、チョコバナナホイップをサンドしたそうです

今週のレッスンも無事終了しました(๑′ᴗ‵๑)皆様ありがとうございました♪まずはTさん♪少し遠くからいらしてますが、お天気が微妙で…でも、お母様が駅まで送ってくださったので、無事R君にも、喜んで貰えるパンが出来ました(๑′ᴗ‵๑)これでもか！とたくさんジャガイモが入っているのでその名もゴロゴロポテト笑ゴロゴロポテト食べながら新しいメニューのおうちパンマスターについて相談♡Ｏさんは、過去メニューのマスタードソーセージです♪かわいいKちゃんも一緒にやりたくて、ママからすこーし生地をもらって嬉

先日ちらっとアップした、おうちパンマスターレッスンを当教室でも開催します♡おうちパンマスターとは、吉永麻衣子さんの思いが詰まった取り組みです(๑′ᴗ‵๑)しっかりと捏ねてオーブンで焼くパンの他にも、簡単にトースターやフライパンで焼けるパンも知りたい！や、お友達と一緒に焼きたい！など様々なご要望にお応え出来る取り組みだと思います♡おうちパンマスターになるには…こちらで用意したレシピを9レッスンご受講いただきます！9レッスン受講後、おうちパンマスター認定です！もしくは、遠方の方など、通えな

今週もたくさんサクサクショコラレッスンさせていただきました～(๑′ᴗ‵๑)今日もレッスンでしたが、あまりにも雨風強くてお子様濡れてしまいそうなので、来月に延期です(^^;;まん丸に、焼けたパンにチョコやパールクラッカンをちまちま挟むのは意外とみなさん喜んでくださいます笑可愛いＫちゃんは、チョコのつまみぐいが大好きです♩いつも可愛い！この日は、サクサクショコラとダッチブレッドをダブルでレッスンしました～！お子様は保育園に…。貴重なお休みにいつもありがとうございます！どちらも旦那さんの仕事

今日のレッスンは、午前と午後と2本立て♪楽しい１日でした♡午前中は、ゴロゴロポテト♡息子の中学校のお母さん達です\(❁´∀`❁)ﾉゴロゴロポテトは、来月のメニューですが、前に試食でお出しして、気にいってもらえリクエストしてくれました♡味付けしたゴロゴロポテトを包み込んでます♡中味についても、3人で色々アイデア出し合って私も色々試したい熱が･･･（笑）いろんな情報交換しながらパン作りはとても楽しい時間です♡そして、午後は、毎月来てくれているSさんのご紹介で、ご縁があり少し遠くからですが

昨日、今日とサクサクショコラレッスンでした♡昨日は、お2人とも珍しくお1人時間･･･。お子様は、お留守番なので、ゆったりレッスンしました♡お2人とも丁寧に丸め直し作業です(๑و•̀ω•́)و丁寧にがまん丸パンのコツです♡可愛いサクサクショコラ出来上がりです♪ご家族も喜んでくれたかな～♡Ｏさんとは中高生話でいつも時間があっという間･･･。同じ男の子ママ･･･今日も色々高校受験について聞いてました（笑）パールクラッカンを埋め込む作業･･･ちまちま作業とても楽しいです♡今日も何度も美味しい

今日は久しぶりのレッスンでした♡今月は、前半はご予約が受けられず今日からレッスン開始です…。お仕事始めたSさん、お休みの日に来てくれました。もう1人のＳさんまたレッスンしようね～♡今日は、とあるパン屋さんでも大人気のパンに似たパンです(๑و•̀ω•́)وといっても1度しか食べたことない私･･･再現出来てるのか微妙な所ですが･･･（笑）お店のは少し楕円形･･･で型を使っているような気がするので、ここでは、とにかく丸めなおしを綺麗に心がけ、まん丸にしました♡仕上げに簡単ガナッシュ＆パールクラ