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ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です北谷と那覇でインナービューティーダイエットに基づく料理教室を開催しています今月のテーマは「デトックス」夏でもむくんでいませんか?むくみの原因やデトックスって何?というミニ座学使った食材の一部はこちら夏野菜や、きのこたっぷりです座学の後は調理実習です調理中の撮影を忘れ^^;最後の盛り付けに入るところですいろんな話で盛り上がっていましたね〜今回の美腸デザートはもろみ酢ゼリー
宮古島の休日、続きです海を堪能した後は、ここに寄らずには帰れませんはい、地元農産物が集まるファーマーズマーケットですさすが宮古島、マンゴー大量入荷ピーチパインもあるのですね宮古島の黒小豆は有名!スイカもある!いろいろ見た中で、今回ゲットしたのはこちらのアボカドと「なんこう」と「宮古ぜんまい」など^^なんこうって、どれだけ巨大なのだろうすべてカットで販売さ
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です久しぶりに丸一日遊びましたどうしても見てみたかった、珍しい風景それは、池間島から出発です池間島に渡り。。。池間漁港へ行き。。。こんな水平線を見ながら目的地へもう、言葉が出ない、美しさ目指すはここ、八重干瀬(やびじ)透けて見えているの、テーブル珊瑚です!!!この周りをシュノーケルで見学それはそれ
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です料理試作の日々が続いていますが明日は楽しみにしていた宮古島♪今しか見ることのできない風景を見に行きますその現象ではこういうスキンダイビングはできないのですが海に出るので、朝はしっかり「体の内側から」紫外線対策をしていこうと思います紫外線対策に役立つのは、ビタミンACE(エース)ベータカロテン豊富な緑黄色野菜ビタミンCが豊富なゴーヤーや赤パプリカビタミンEを含むかぼちゃやアーモンド
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今日は琉球大学にて開催された「チャンプルースタディ」のセミナーに行ってきましたテーマは「沖縄型食事によるヘルスプロモーションに関する心理学と栄養疫学からのアプローチ」琉球大学の客員准教授、准教授、そして東京大学の教授による講演とパネルディスカッションが行われ、沖縄のみならず、日本の栄養学の遅れが浮き彫りになり、常日頃から、なぜ日本の情報はこうも錯綜するのか、と感じていた根本的な原因がわかりました!
今日は朝から沖縄スーパーフード関連のPRについての打ち合わせでした午前中はハッピーモア市場にて現在、ハッピーモア市場には沖縄スーパーフードコーナーが設置されていますそれに連動した企画として、来月セミナーを開催します!もろみ酢ドレッシングレシピも置いてありますのでお持ち帰りくださいね〜レシピby私^^一段落したところで、みなさんとランチして腹ごしらえ!私は期間限定のマンゴーカレーを選びましたマ
沖縄中央卸売市場見学レポ続きです前回お伝えした、秘密の競りそれは、県産マンゴーの競り!大切な沖縄県産マンゴーは、こんなに隔離されてとても大切に取り扱われています本来ならば、私たちは入れないのですが寛大な沖縄協同青果の社長のおかげで中に入れていただくことができました!その中の模様は後半に^^中央卸売市場には、他にも離島からの野菜や本当の野菜など、さまざまなものが集まってきます
早起きして、野菜ソムリエ仲間と沖縄中央卸売市場へ野菜や果物の普及を行うには、流通の仕組みも知っておかねばということで、野菜ソムリエコミュニティ沖縄代表の取り計いの元、行ってまいりました!朝焼け、きれいでした〜5:50集合競りは6時からスタートということで、競り落とされる野菜たちがその時を静かに待っています競りが始まりました指競りと言われる方法で、数字を指で示していくのですがその速さといったら!
Masumi'sKitchen料理教室ではインナービューティーダイエットに基づく料理を毎月テーマを変えてご紹介しています今月のテーマは「デトックス」座学の後は実習♪一汁三菜deデトックスメニューを作りました^^ハトムギのポタージュ豆腐のたっぷりきのこスパイシーアジアンしらたきアボカドのユッケ風発酵サトウキビファイバー入り玄米ごはん全て植物性ですが、お腹いっぱいになりますよそして、毎月ご用意させていただく「美腸スイーツ」今月はこち
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今朝はいつも的確なアドバイスをくださる方とスカイプミーティングその後は、琉球新報「週刊レキオ」に連載中のレシピの仕上げと撮影さあ、次回は何でしょう^^Iamcontributingrecipestoalocalnewspaperandcompletednewonestoday.Tooksomephotosanddone!Hopetheylikethephotos
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です「学びに終わりはない」腸について深く学んだインナービューティープランナー卒業制作パーティー開催報告の続きは、お出ししたメニューをご紹介しますねThesearethefoodweservedtheotherdayforourIBPGraduationParty!Allplant-baseddishes.「甘茶ティースカッシュ」は爽やかなお味写真ない><
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今日は朝からテンションが上がっていますStartedadayatafarmersmarketandamsoexcitedtosee(andbet)allthefruityoucanfindthere.ThatisoneofthereasonswhyIlovesummerinOkinawasomuch!楽しい楽しいファーマーズマーケット夏の沖縄はフル
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です昨日のインナービューティーパーティーの興奮も冷めやらぬまま、今週末と最終週には料理教室が待っています^^今月のテーマは「デトックス」夏なのに?そう、夏でも、暑くても、毒素はたまっているかもしれません症状改善!予防対策!のデトックスメニューを作りますデトックス食材をふんだんに使った一汁三菜です【予定メニュー】・はと麦の冷製ポタージュ・スパイシーきのこ豆腐・アジアンし
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です私たちの美と健康を保つために一番重要と言っても過言ではない「超」の知識を深めるため、インナービューティープランナーの勉強をしていました半年かけてじっくり学んだ私たち無事卒業を迎え、16期の仲間たちとの集大成の卒業制作パーティー「日本全国発酵食パーティー」は北は北海道、南は私、沖縄まで日本各地からのメンバーが集まっていることを利用してコンセプトにしたものです空間班が美しく会場を装飾し料理は前菜、スープ
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄ですまだまだと思っていたIBP16期卒業制作「日本全国発酵食パーティー」明日開催です!そのために、今日から東京に来ています東京日中32度、明日は35度とか沖縄より暑いじゃ〜んいやいや、そんなことより明日です最後の詰め今日も一日中ラインでやりとり参加してくださる皆様に、楽しい時を過ごしてほしいからこの仲間たちと…沖縄からも食材を持ち込んで、県
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です何年も前から作りたいと思っていたルバーブジャム爽やかな酸味がお気に入りでも寒冷な場所で栽培される野菜の一つなので沖縄ではお目にかかることが滅多にありません先日、東京に住む料理家の先生が作られていていいな~ってコメントしたら、先日の集まりの時に持ってきてくださいました!念願の!!!!!Ihavebeendreamingtomakerhubarbjambymyselffor
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です最近帰りが遅いだんな様に疲労回復メニューの夕飯を作ってみました塩サバ、はんだまと大根おろしを添えてひじきの煮物切り干し大根ツルムラサキのキムチミニトマト長命草、すりごまを添えて豆腐とわかめのみそ汁そばの実入り玄米ごはん【疲労回復に役立つとされる栄養素例】サバ⇨アミノ酸が豊富な良質なタンパク質と豊富に含まれるビタミンB群ひじき、はんだま⇨鉄分切り干し大根⇨ビタミンB1,B2
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今日は楽しみにしていたローチョコレッスンの日久しぶりのスイーツレッスンでした♪Hadarawchocolateclassthisafternoon.Lesson1:Whyrawchocolate?Whyshouldweavoidthechocolateonthemarket?Lesson2:Makeyourownrawchocolate!座学では、なぜロー
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今月の「腸をきれいにする料理教室」は夏バテ対策をテーマに開催しました座学では、夏バテってどういうこと?夏バテ対策に役立つ栄養素とその食材実習では・クレオパトラのモロヘイヤスープ・薬膳ベジカレー・夏野菜の中華風マリネを作りました!「野菜の王様」と言われるモロヘイヤは栄養豊富な野菜ですアラビア語で「王家のもの」という意味があるらしいのですがクレオパトラも好んで食べていたとかモロヘ
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です母娘旅の締めくくりは、自宅での食事義母と義妹にも来てもらい、姉に手伝ってもらいながら沖縄食材でクッキングランチプレートを作ったのですが、汁物を作る時間がなかった〜ごめんなさい^^;CookedOkinawandishesformymother,sister,mother-in-law,sister-in-lawandhusbandyesterday.Didnothavetime
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です本日の琉球新報「週刊レキオ」にレシピ掲載されました「島やさいde常備菜」今月はナーベーラー(ヘチマ)の佃煮ですLoofahboileddowninsweetenedsoysauceRecipeonLequiotodayアレンジは薔薇餃子🌹巻いた後、開くと薔薇が咲いたように今回は開かずに仕上げています沖縄では、ヘチマが普通に食卓にのぼるんですよ暑い夏のほてった体を冷やしてくれる夏野菜のひとつ涼しげに盛り付けてみ
瑞泉酒造より、新商品が発売されその新発売イベントのご案内をいただき早速行ってきました会場もパッションフルーツ色で華やか〜ZuisenLegareAwamoriwithpassionfruitSparklingawamoriisgoodforsummer!ベータカロテン豊富で女性に嬉しい葉酸も含まれるパッションフルーツそんな甘酸っぱいパッションフルーツを使ったスパークリング泡盛はこれからの季節にぴった
ベジスタイル・コーティネーター津波真澄です今日は、長崎から沖縄に遊びにいらしている長崎の野菜ソムリエプロさんご夫婦に会いました!お土産に長崎産のおいしいじゃがいもや玉ねぎ(さすが野菜ソムリエプロ!)そしてサブレをいただきました中でも、「フルーティー・オニオン」がとっても甘くておいしいの!まずは生で食べて!と一押しの玉ねぎを早速夕飯に!切りながら、お口にポイ!玉ねぎ独特の辛味もなく(後から少し感じた程度)本当にフルーティー!
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です沖縄で一番おいしいと言われる沖縄第一ホテルの薬膳朝食をいただきに行きました沖縄の島野菜をどのように調理しヘルシーに食卓に取り入れるか、本当に勉強になりますこれは、ほんの一部この後、何皿も出てきます!その数にして50品目しかし、カロリーは585kcalお腹いっぱいになりますが、全く胃にもたれませんお料理は、同ホテルの女将で国際薬膳師、野菜ソムリエプロでもある渡辺克江さんが説明をしてくださいま
インナービューティープランナー16期の卒業パーティーに参加してきました!腸の専門家として学んだ半年間腸を整えるため、心を整えるため食事がいかに大切かを学んだ半年間そして、肌トラブル改善や便秘解消など、目的に合わせた栄養素をピックアップしてメニューを考えたりもちろん、実際にそれらを作ったりきれいに盛り付けしたり充実した内容のコースでしたこの日は一緒に学んだ16期のメンバーとあおい先生を囲んでのお食事場所は新宿にあ
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今日はパッションフルーツを大量購入しました^^先日来ブログまたSNSでご案内しているインナービューティープランナー16期卒業制作パーティーに使用するため、明日会う主菜担当班に試作用として渡すのですついでにあおい先生とみんなにもお土産にしちゃおう甘酸っぱい香りが部屋中に漂っています自然の芳香剤ですね〜幸せな気持ちになりますさて、このパッションフルーツは、「南国果実の王様」と呼ば
✨✨7/9(日)イベント告知!✨✨✨インナービューティーダイエット✨✨✨IBP16期による卒業記念✨✨【日本全国発酵食パーティー】日程:7/9日曜日時間:12時から15時場所:東京都東麻布にあるオシャレなレンタルサロン金額:4800円(感謝を込めての破格設定です)人数:限定18名♡内容:腸を整えて美と健康を叶える、野菜と発酵食からなる健康食を美味しく食べて頂き、腸と健康のメカニズムを知るミニ講座やゲームなど、盛りだくさんのイベントです。募集開始
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です本日QABテレビ「十時茶まで待てない!」に出演し、スイカの栄養や甘いスイカの選び方、そして簡単スイカレシピをご紹介しました沖縄の芸人さんたちとの楽しいトークをご覧いただけると嬉しいです関係者の皆様、お世話になりましたありがとうございました♡番組は見逃し配信で今日から一週間ご覧いただけます😊見逃し配信はこちらからWasonTVinOkinawathismorn
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です今日は、私たちの大切な「腸」に関する知識をもっと身につけるため、さらに詳しく学べる講座に参加しました腸は「第二の脳」と言われているほど神経組織が多く、また脳から独立して機能できる器官その腸を整えると、いろんな良いことが起きます!整える方法は、もちろん「食事から」参加者全員がインナービューティープランナーというすごいメンバーの中・・・腸と食事の関係や・・・腸が関わるさまざまな働
ベジスタイル・コーディネーター津波真澄です先日、近所のタイ料理屋に行きました昔、本場のタイで食べた辛〜い辛〜いトムヤンクンを彷彿とさせる辛〜い辛〜い具だくさん焼きそば衝撃的な辛さ!でもお箸が止まらない笑日本でここまで辛い料理が食べられるなんて嬉しいです!こちらはヤムウンセン最近タイ料理食べる時、必ず注文しているかも^^このふた皿の共通点は・・・パクチー!香菜、コリアンダーとも呼ばれますね