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こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。ブルーベリーは、春には花、夏には実、秋には紅葉を楽しませてくれる、優れものの果樹です。その、ブルーベリーが当家には5本のブルーベリーがあります。今年もそのブルーベリーには、たわわに実がなりました。大きくてあま〜〜い実をまずは、ジャムにしてみました。せっかくの無農薬、自家製ブルーベリーですから、素材にもこだわって、
marrondupainレシピのとうもろこしご飯です。あっまーーい娘も大喜びですわたくさん炊いたので、さっそく冷凍するために小分けにしました明日のお弁当にも入れようっと
昨日はMちゃんに誘われて、おもてなし料理教室へ♪リフォームされて素敵な空間でした。今から7月オープンしたMちゃんのサロン、メザンジュに行って来ます•*¨*•.¸¸♬
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。先日のことになりますが、カヌレ教えていただきました。カヌレといえば、私の中で難しいお菓子!というイメージがありました。何度か作ってみたのですが、むっちりしすぎていたり、硬かったり…なかなか満足いくものができませんでした。でも、生地の混ぜ方や、温度管理、火入れの仕方の一工夫で全く別物になりました。にほんブログ村お
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室(コケ・コケット)主宰のYUKOです。なかなか、梅雨明け宣言が出ませんが、皆様体調など崩していらっしゃいませんか?夏休み前の三連休、終わりましたが皆様どのようにお過ごしになりましたか?当家は、お客様を招いてのガーデン焼肉でした。この時期には、お庭の菜園に、エゴマの葉がたくさん繁ります(笑)使い方に困ってしまうほどです。キムチ漬けにしたりしますが、焼肉を包んでいただくのが、一
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。三連休の最終日、皆様どのようにお過ごしですか。今日も暑いですね。実は、私フルーツの中では、桃が一番大好きなんです。そろそろ、店頭にも並ぶようになり、ワクワクしております。この季節になると必ず作る、桃の杏仁豆腐🍑冷たく冷やして、いただきます。にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、アイシングクッキー、カ
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。梅雨明けもまだだというのに、今日も暑い1日でしたね。もう、すでに夏バテ気味で食欲がどんどん落ちていますが、体重は全く減らないという、不思議現象が起きております(笑)こんなに暑い日には、ビタミンたっぷりのガスパチョの冷製パスタガスパチョというと、合わせたお野菜をしっかりとブレンダーにかけるというイメージだとおもいます
おはようございます☀🎀編み編み、麻編みオーダーバッグ🎀編み編みレッスン🎀カフェミナージュレッスン🎀ZpagettibagbyMaa♡handmadeレッスン🎀RubandeL'etoile(リュバンドレトワール)🎀ラッフルハンドルバッグのMaa♡handmadeです。いつもご覧くださりありがとうございます♡❤️7月レッスンスケジュール❤️ご予約お待ちしております。今日は朝から長男の野球部の総会です。役員としての最後のお仕事。中学野球もこれで、お終いです。
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。夏のおもてなしには、涼しげなカラーでウェルカムドリンクをご用意しております。夏にぴったりの、あのリキュールを使って作っています。アルコールが召し上がれない方は、おっしゃってくださいね。ノンアルコールでもお作りできますよ!にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、アイシングクッキー、カップケーキ、ケーキポップ
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなしの料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。毎日、暑い日が続いていますが、南九州地方は梅雨明けしたらしいです。いよいよ夏本番がやってきますね!さて、こんなに暑い日には、食べたくなります!夏の風物詩『鱧』昨日のお夕食でいただきました。博多の台所、柳橋連合市場で買ってきました。皮面のぬめり取りもして、骨ギリもしましたよ!葛粉をはたいて、茹でました。葛粉
お引越し後の息抜きに、mariちゃんのお料理レッスンに行って来ました。私はグループレッスンで参加してるので、気のおけないいつものメンバー。MCのハニーちゃん、カフェミナージュのフミちゃん、恩師のえりりん(伊賀先生)、naonao、ビジターで参加のyukikoさん、私の6名でした。夏らしいターコイズのテーブルでお出迎え。乾杯〜楽しかった!美味しかった!リフレッシュできた!
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。7月の福岡は、博多祇園山笠一色に盛り上がります。今年は、ユネスコ無形文化遺産登録を記念してなんと、あのスターウォーズの飾り山が作られています。そしてこの飾り山は、唯一、走る飾り山と言われ、山笠のクライマックス7月15日の追い山では、実際にこちらの飾り山が動きます。にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。暑いですね〜〜💦こんな😄暑い日には、こちらがぴったりです!冷たいヴィシソワーズ暑くて食欲がおちていても、さらっといただけますよ!にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、アイシングクッキー、カップケーキ、ケーキポップ、リボンレッスンについてのお問い合わせ、レッスンのお申し込みは、こちらまでsugar.p
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日も全国的にとても暑い暑い一日とてもなりましたね。こんな日には、ぴったりのグレープフルーツのグラニテ手軽にできて、アミューズにもデザートにもぴったりです。にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、アイシングクッキー、カップケーキ、ケーキポップ、リボンレッスンについてのお問い合わせ、レッスンのお申し込みは
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日も、蒸し暑い1日の福岡となっております。この度の豪雨により被害を受けられた方の体調が心配です。これ以上、被害が拡大されませんようにお祈りしております。我が家の小学三年生の息子は、大の和食好きです。子供の好きそうな、グラタン、シチュー、ハンバーグなどはあまり好みではなく、ご飯としっかりお出汁をとったお味噌汁が大好き
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。九州北部では、大雨の影響で大きな被害が出ているニュースが流れ、旨が痛みます。これ以上、被害が大きくならないように、お祈りいたします。夏は、火を使うコンロの前にはなるべく立ちたくありませんよね⁉️そんな暑い夏にこそ、煮込み料理!たっぷりの夏野菜と豚肩ロースを炒めて、愛をたっぷり入れて、沸騰させたら、オーブンで加
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquettCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。CoquetCoquetteのおもてなしコースレッスンにお問い合わせをいただいておりますので、今日は少しだけ、お話ししたいなぁ…と思います。レッスンでは、アミューズを大切にしています。アミューズとは、おもてなしのメイン料理が出てくるまでに出される小さなお楽しみ!と言われる先付けの一種のこと。レッスンでは、コース
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日の福岡も、暑かったですね。あまりの暑さで、頭痛がしてくるほどでした。夏のおもてなしレッスンについて、お問い合わせをたくさんいただいております。ありがとうございます。7月、8月は小学校のお休みに入りますので、基本的にはお休みをいただいておりますが、下記4日のみ教室開催をさせていただきます。ご都合が合えばぜひご参
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理時知らずテーブルコーディネイト教室のCoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです今日も暑い福岡でしたね。北海道の友人より、なかなか手に入らない6キロ超の時知らずを送っていただきました。今日は、その鮭を使って、ムニエルにいたしました。ん〜〜、なかなか写真がうまく撮れませんね…。ごめんなさい。にほんブログ村おもてなしレッスン、パンレッスン、アイシングクッキー、カップケーキ、ケーキポップ
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理とテーブルコーディネイト教室のCoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日も、蒸し暑い福岡です。きょうのランチは、自宅のテラスカフェ!そろそろ、お庭よりもエアコンの効いた室内の方が良い気もしますが…。先日出来上がった自家製ベーコン→⭐︎⭐︎⭐︎を使ってBLTサンドイッチを作りました。レタス以外は、全て自家製。お庭のトマトと自家製食パン!そして、後ろに写るブルーベリーヨーグルト
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日の福岡は、33度を超える蒸し暑い1日となりましたね。こんなに暑い日には、ピリ辛のお料理が食べたくなりますね!ということで、今日は、麻婆豆腐💕豚肉は、しっかりメイラード反応をおこさせてから、使いましょう!鶏がらスープや中華調味料をつかわなくても、美味しいお出汁が出てますよ❗️仕上げは、先日の神戸で手に入れた
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。昨日は、marron先生の初夏の和食レッスンに参加して来ました。昨年11月のクリスマスレッスン以来の参加でした。昨日はディプロマクラスでしたので、関西圏や四国、中京圏でご活躍の先生方とご一緒させていただくことができて、お勉強になることがたくさんでした。お料理は、夏野菜たっぷりのメニューでした。どのレシピにもma
marrondupain認定教室M-styleLuxe認定校ジュエリーバッグ認定講師阪急神戸線沿線でお教室をしておりますこんばんはBloom*M「ブルームM」です今日は久しぶりにお料理ネタで・・・・私のお料理教室の本校marrondupainへ久しぶりにスキルアップレッスン受講してまいりました私は一般のメンバー様と混ざってのレッスンでした久しぶりの先生のレッスンたくさん刺激をいただいてまいりましたテーマは夏の和食さっぱりといただけるお
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。熊本の阿蘇に住む友人から、旬のとうもろこしを送っていただきました。阿蘇地方といえば、地震の影響も残っているとのこと、お心遣いに感謝いたします。こちらのとうもろこし、生でいただけるほどの糖度の高さです。まずは、先日の薬膳教室で教えていただいた、ハトムギととうもろこしとスペアリブのス〜ぷ滋養たっぷり、そしてジメジ
先日、マロン先生とスミティ先生、梶先生コラボのレッスンに参加しました。久しぶりに訪問させていただいたマロン先生御自宅は改装されてモダンな雰囲気を残したフレンチシックなインテリアに変化しておりました。雑誌でよく見かける「人だけが動いている」写真の撮り方も教わりました。ウェルカムドリンクはイギリス帰りのスミティ先生が持ち帰ってくださった初めてアフターヌーンティーが行われたパームコートホテルの豊かな香りがする紅茶。マロン先生が作られたテーブルを前に梶先生に教えて頂きながら
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。昨日からの雨ね合間を縫って、お庭でのスモーク作業今回は、4キロ超えのベーコンが出来上がりました。こちらは、定番のバラ肉のベーコン。安定の美味しさでした。そしてこちらは、主人のリクエストによる肩ロースのショルダーベーコンハムのような味わいに仕上がりました。部位の違いで、全然違う味わいが生まれました。にほん
おはようございます1年ぶりに再開したmarrondupain”夏野菜たっぷりの和食”&デザート初日に参加してきました~今回はメンバー先着順でしたのでママ友と日程合わせをせずに各自で申し込みをしたのですが偶然1人と一緒にそして、センス抜群なミカちゃん先生までもお久しぶりです~お料理はもちろんのこと偶然の再会にも恵まれてとてもHappyな1日でした来月までレッスンは続くのでメニュー詳細&アップ写真はやめておきますね。さっそく夕飯に復習した私、優等生
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日も福岡は、蒸し暑い一日となりました。鶏皮といえば、福岡では焼き鳥の鶏皮串を想像する方が多いと思います。甘辛いタレで、カリカリに焼いた鶏皮、美味しいですよね。鶏皮嫌いな方でも、「これなら食べれる!」と言う方多いんですよ。我が家の息子も鶏肉が大好きなので、鶏皮の美味しいレシピ考えています。カリカリに揚げた鶏皮
ブログをなかなか更新しておらずいきなりレッスンのご案内です(笑)楽しいレッスンとなりますように❤※写真はイメージです。レッスン日7月10日(月)11時~14時11日(火)11時~14時14日(金)11時~14時15日(土)11時~14時場所+plusyLaLa自宅にて(宝塚市内)宝塚駅よりバスで10分宝塚ICよりお車で3文化(🅿あり)※自宅のため、詳細はお申し込み後のご案内となりま
こんにちはmarrondupain福岡教室くつろぎの隠れ家おもてなし料理教室とテーブルコーディネイト教室CoquetCoquette(コケ・コケット)主宰のYUKOです。今日の福岡は、やっと梅雨らしいお天気となりましたね、雨のなか、以前から気になっていたチョコレートのレッスンを受けに行きました。チョコレートカバーオレオやケーキポップスをレッスンしておりますので、チョコレートの扱いはわかりますが、やはりショコラティエの技術は別物ですね!極上口どけのレシピを教えていただきました。