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娘と私の大好きな母の味。新じゃがde「ポテトサラダ」を作りました。タマゴをたっぷり使って、濃厚でクリーミーな味に仕上げました♪サンドイッチやバターロールサンドにして食べてもとても美味しいです(o^^o)材料◯6〜7皿分・新じゃが──4個・胡瓜──1本・ももハム──80g・卵Mサイズ──4個・☆溶かしバター──20g・☆岩塩──適量・☆白胡椒──適量・☆マヨネーズ──大さじ3詳しい作り方01新じゃがの皮を剥き、たっぷりの熱
常備菜と冷凍ストック魚&肉を使って〜♪かんたんクッキング〜!「サバの野菜あんかけ&しゃぶしゃぶ豚汁」を作りました。野菜もしっかり摂れて食べ応え&栄養満点◎(o^^o)***◇献立◇焼サバのキノコ野菜あんかけたっぷり野菜のしゃぶしゃぶ豚汁もずく酢トマト添え鰹の削り節アルファルファサラダ白ごはんアルファルファちゃんの姿が。。全く見えなくなってしまうぐらい思い切り鰹の削り節をかけていた様です(#^.^#)トホホ*kimiscooking*さんのお料理をもっと見る
今日は、息子のリクエストに応えて、時短で作れるシンプルおかず三品「照り焼きチキン弁当」を作りました。お弁当のおかずは、子どものお気に入り三品♪照り焼きチキン、卵焼き、チーズインソーセージ。鮮やかな黄緑の枝豆をご飯に混ぜて、ササっと彩りをプラスしました(o^^o)焼いた鶏肉は、最後「照り焼きのたれ」で絡めると、とてもジューシーに仕上がって、お弁当にピッタリの主役になってくれます。鶏肉を塩胡椒で下味をつけて10分ぐらい置いて、油も少量で済むので、下ごしらえも後片付けも簡単でラクなのが良いです(
さっぱりヘルシー「新たまねぎサラダ」を作りました。スライスした「新たまねぎ」の上に鰹の削り節をかけて、旬の甘いトマトを添えるだけ。玉ねぎを切ったときに涙が出る刺激成分「硫化アリル」は、水に溶けやすい性質のため、水にさらさずに、生のまま食べることで、この成分の栄養を効率良く摂ることが出来ます。新たまねぎの栄養主成分「硫化アリル」は、血行促進、殺菌作用、血液サラサラ効果、疲労回復など、からだに良いことがいっぱい。ストレス、高血圧、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病の予防にも役立つと言われ
切って盛ってかけるだけ♪大好物のアボカド入り「キラキラ美肌*グリーンサラダ」を作りました。栄養価の優れた「ブロッコリースーパースプラウト」をたっぷりとのせ、さらにアボカドを加えるとボリューム&栄養満点♪食べごたえのあるサラダに。ブロッコリースーパースプラウトは「豆腐サラダ」にもよく合います。お豆腐の上にブロッコリースプラウトと鰹の削り節をたっぷりのせ、醤油ドレッシングをかけて食べても美味しいです(o^^o)♡美容ポイント♡スーパーフードと呼ばれる「ブロッコリースーパースプラウト」には「スル
お気に入りのモーニングスイーツ♪しっとりした完熟バナナに香ばしいきな粉をまぶして和えるだけ。これがシンプルなやさしい味わいで、とても美味しいんです(o^^o)毎日食べてもいい。飽きの来ないコクのあるヘルシーデザート。一度食べたらやみつきになります!♡(o^^o)♡材料◯2人分・完熟バナナ──大1本・きな粉──大さじ2〜3詳しい作り方01完熟バナナを厚さ1㎝にカットして、きな粉をまぶして完成です。*kimiscooking*さんのお料理をもっと見る
久々デコカレー登場!手早く♪かんたん♪ヘルシー♪子どもと可愛くデコって楽しい「ひまわり♡ママ&パパ♡」カレーを作りました。甘いコーンとシャキシャキした塩気のインゲンがカレーのスパイスと良く合います♡(o^^o)♡冷蔵庫のストックで手軽にひと工夫出来て、子ども受けもバッチリです!(o^^o)〜☆材料◯6皿分(写真3皿分)・鶏モモ肉──200g・人参──中1/2本・玉ねぎ──中2個・しめじ──1株・オリーブオイル──大さじ1・南アルプス天然水──75
子どもたちに大人気の朝ごはんメニュー。「季節のフルーツパンケーキ」を作りました。フルーツをのせるだけで見た目も味もフレッシュ♪華やかなパンケーキに仕上がります。定番のトッピング「完熟バナナ」をのせると、さらに美味しさとボリュームがアップします♡(o^^o)♡材料◯8枚分(写真は3人分)・パンケーキミックス──360g・牛乳──340ml・卵Mサイズ──2個・キウイ──2個・カリフォルニアオレンジ──2個・ブルーベリー──12粒・カナダ産メー
かんたん切って混ぜるだけ♪さっぱりして美味しい♪「ひじきとお豆のクリームチーズサラダ」を作りました。食物繊維たっぷりのひじきとお豆が入った栄養満点サラダ。副菜を手早くもう一品!というときに時短で簡単に作れて、しかも低カロリー、健康ダイエットにもおすすめの一品です!ミックスビーンズが、コク旨のクリームチーズと相性がよくて気に入っています。旬のトマトも加わる事でボリュームが出て満足な食べ応えです(o^^o)材料◯2人分・ミックスビーンズ缶詰──50g・芽ひじき──大さじ2
定番のBLTサンドにアボカドをプラスして「アボカドBLTオープンサンド」を作りました。塩気と旨みのあるベーコンとバターのようにコクのあるアボカドに、みずみずしい野菜を組み合わせて、ちょっとおしゃれなサラダ仕立てのオープンサンドに。バナナは、きな粉をまぶすと、いつものバナナが簡単ヘルシースイーツに早変わり♪おいしく朝ごはんが楽しめます(o^^o)材料◯2人分・ライ麦食パン6枚切り──2枚・フリルレタス──2枚・ハーフベーコン──4枚・粗挽き胡椒──適
ごはんがすすむ♪かんたん和食メニュー♪「豚しゃぶde肉じゃが」を作りました。やさしい和の味でほっこり(o^^o)材料◯2人分・新じゃが──大1個・人参──1/3本・新玉ねぎ──中1個・しらたき──60g・スナップエンドウ──4個・麺つゆ──適量・醤油──大さじ2・水──400ml・豚しゃぶ肉──200g詳しい作り方01鍋に油を引いて、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒めてから、麺つゆと水(表示の割合分量)と醤油を加えて、弱火
ごはんがどんどんすすむ♪お肉とみその旨みが食欲をそそる甘辛の肉みそは、白米ごはんにぴったりの一品♪お野菜を胡瓜や茄子に変えて炒めたり、麻婆豆腐にしても、美味しくいただけます。豆板醤の量を加減すれば、お子様でも大丈夫。白米ごはんと一緒にもりもり♪いっぱい食べられちゃいます(o^^o)材料◯2人分・サラダ油──小さじ1・おろしにんにく──小さじ1・牛豚合挽き肉──160g・水──60〜80cc・☆味噌──大さじ1・☆甜麺醤──大さじ1・☆醤油──
かんたん♪材料を切って盛り付けるだけ♪おしゃれなサラダをイメージしてカルパッチョ風「サーモンサラダ」を作りました。おもてなしメニューの「前菜サラダ」づくりを実践練習中♡(o^^o)♡いつでも手早く美味しく作れるように♪材料を適当にポンポンとセンスよく?盛り付けます(*^^*)まだまだ、修行が足りません。(汗)材料◯2〜3人分・刺身用サーモン──10〜12切れ・玉ねぎ小──1/2個・レモンスライス──3/1個・ブロッコリースプラウト──適量・ブラックオリー
冷蔵庫の残り野菜を組み合わせて、定食スタイルの「一汁三菜ごはん」を作りました。主菜はわが家の定番メニュー「焼きサバのみぞれがけ」です。フライパンに置いて焼くだけで、立派なおかずに変身してくれる栄養満点の「お魚メニュー」は、育ち盛りの子供にとっても本当にありがたい食材です♡◇一汁三菜の献立◇焼きさばのみぞれがけ温野菜サラダ+胡麻だれソースラディッシュの浅漬け白米ごはんわかめと豆腐の味噌汁*kimiscooking*さんのお料理をもっと見る
娘とわたしの大好物♪塩麹de「やわらかとんかつ」を作りました。塩麹に漬けておくひと手間だけ。お手頃な豚ロースでやわらかくてジューシー♪衣サクサクの美味しい豚カツが作れて、子どもたち大満足のメニューです♪付け合わせは、見映えする「旬の野菜」を彩りよく摂り入れて、鮮やかに盛り付けました(o^^o)材料◯4人分・豚ロース──4枚・塩麹──大さじ2・卵──2個・薄力粉──適量・パン粉──適量・揚げ油──適量・ラディッシュ──2株・春キャベツ──
お昼のランチ「ふわふわオムライス」を作りました。オムライスの卵は、牛乳とバターを使って、弱火でゆっくり火を通して、半とろとろの状態で手早く盛り付けると、卵がふわふわして美味しいです♪☆ふわふわポイント☆・卵と牛乳は1:1の割合で。(卵1個:牛乳大さじ1)・オムライスの卵1個に対してバター10gぐらい使います。・半とろとろの固まる手前で上から手早くかける。オムライスを作るとき、ちょっぴりこだわっているバター。卵と相性のよい「フランス産の発酵バター」を使うと抜群のよい風味に。とても味わい深
10分で作れて簡単ヘルシー♪春キャベツたっぷり「豚しゃぶサラダ」を作りました。さっぱりした「酢醤油ドレッシング」で食べると、春キャベツと豚しゃぶの素材の甘味が引き立って、とても美味しいです(o^^o)サイドメニューにもおすすめの一品♪材料◯2〜3人分・春キャベツ──3〜4枚・豚肉しゃぶしゃぶ用──200g・ミニトマト飾り用──適量・青ネギ飾り用──適量・酢醤油ドレッシング──お好み詳しい作り方01沸騰したたっぷりの湯に手でちぎったキ
かわいい♡手軽でかんたん♪子どもがお友達と一緒に作ったおいしい型抜きクッキー♪型抜きのほかに、形作ったウサギ、お日さま、キノコ。子どもの創り出すものってほんとに可愛らしい。眺めているだけで、とても癒されます(o^^o)材料◯20〜30枚・クッキーミックス粉──200g・ケーキ用マーガリン──80g・卵黄──2個詳しい作り方01ボールに入れたケーキマーガリンをゴムベラで混ぜて滑らかにする。さらに卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。02ミックス粉を加え、ヘラで
バター醤油の香るパスタが食べたい♪気分だったので、冷蔵庫の残り野菜を使って「エリンギ&ベーコンのバター醤油パスタ」を作りました。エリンギとアスパラガスとベーコン。シャキシャキしたアスパラの食感と、コリコリしたエリンギの食感にベーコンの旨味と塩気が加わって、とても味わいの深いランチパスタが簡単に出来ちゃいますよ〜(o^^o)♪材料◯2人分・パスタ──200g・エリンギ──小5〜6本・ベーコン──60g・アスパラガス──2本・バター──20g・醤油──
大好物のお昼ごはん「甘口チキンカレー」を作りました。大人も子供もカレーライスが大好きです♪大人用にスパイシーな辛さがほしいときは、盛り付けたカレーのルウにスパイス調味料「ホットガラムマサラ」で好みの辛さに調節してみると、さらにおいしさがアップします♪材料◯6皿分・鶏モモ肉──200g・人参──1本・玉ねぎ──中1個・メークイン──2個・オリーブオイル──大さじ1・水──900ml・カレールウ──半箱・発芽米入りご飯──6皿分・レーズン
わが家の定番、ちょっとリッチな朝ごはん。子どもたちに大人気の「プリン風フレンチトースト」を作りました。プリンのように、ふんわりした口当たりのフレンチトーストが出来上がります♪休日の朝は、すてきな家族や子どもたちとゆっくり楽しい朝ごはんを♪*付け合わせメニュー*苺(とちおとめ)種無し葡萄オレンジミニトマトフリルレタスソーセージカリカリベーコン簡単に準備できる食材「フルーツ・レタス・ソーセージ」等の野菜や果物を彩り良く付け合わせれば、見た目も華やかでハッピーな気分に♪材料
おいしい「春トマト」の季節。甘みのあるトマトを使ってイタリア南部カプリ島のサラダ「インサラータ・カプレーゼ」を作りました。超簡単で見た目が華やかなサイドメニュー♪冷蔵庫で冷やしておいて、調味料は、食べる直前にかけるとより一層美味しくいただけます♪材料◯2〜3人分・トマト小──3個・クラフトフレッシュモッツァレラチーズ──1袋・バジルの葉──適量・岩塩──少々・粗挽き胡椒──少々・エキストラバージン・オリーブオイル──適量詳しい作り方0
春ですね!春といえば桜の季節。ふんわりピンクの春色「桜デコ*クリームシチュー」を作りました。桜でんぶが残っていたのでシチューのご飯を可愛らしくアレンジ♪お手軽な材料「太ちくわ」で桜の木の部分を見立てました♪うちの子たち「桜でんぶ好きっ子」には受けました(o^^o)材料◯5皿分(シチュー)・白ご飯──こども茶碗3杯分・桜でんぶ──40g・太ちくわ──1本・人参──1/2個・ベーコン──60g・玉ねぎ──中1個・オリーブオイル──大さじ1・水──
簡単パパっとお昼ごはん「上海風やきそば」を作りました。具は、豚バラ、ニラ、もやし。味付けは、オイスターソースと塩コショウだけの簡単レシピ。美味しく出来ました♪https://pecolly.jp/recipe/5001992kimiscookingさんのお料理をもっと見る
お肉をタレに漬け込んで焼くだけ!ボリューム満点おかず「野菜たっぷり牛肉のプルコギ」を作りました。旨辛スタミナメニュー♪☆野菜たっぷり牛肉のプルコギ☆◇材料2〜3人前◇牛肉薄切り400g★すりおろしニンニク2欠片★りんごすりおろし1/2個★醤油大さじ3★酒大さじ3★コチュジャン大さじ2★甜菜糖大さじ2★胡麻油大さじ2玉葱中2個人参1/3本赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個ピーマン2個仕上げ用胡麻油適量◇作り方◇①★漬けダレを袋
おいしく健康美活!緑黄色野菜の代表格「小松菜」を使ったスムージー「豆乳deグリーンスムージー」を作りました。豆乳を加えると口当たり滑らかなとろ〜りスムージーになります♪☆豆乳deグリーンスムージー☆◇材料180mlカップ容器2杯分◇バナナ1本オーガニックキウイ1個有機栽培小松菜1株有機無調整豆乳150ml◇作り方◇①バナナは皮をむいて厚さ1cm輪切りに。キウイは薄く5mmいちょう切りに。小松菜は約2cm小口切りに。②全ての材料をミキサー容器に入れて、ミキサーにかけて
今日〜は楽し〜いひな祭り♪今日は「桃の節句」ひな祭りでしたね。娘と一緒に手作りの可愛らしい「手まり寿司」でお祝いしました。可愛らしい花びらの「箸置き」。大きなワンポイントお花の「醤油皿」。春の訪れを感じさせてくれる「取り皿」。何れもダイソーさんで一目惚れしてしまいゲットしました。おサイフにやさしいお買い物です。☆手まり寿司のお花たち一作目☆☆手まり寿司のお花たち二作目☆☆蛤のお吸い物☆✳︎キラキラコラム✳︎手まり寿司の準備をしていたら「ママ〜、一緒に手伝うよ〜」と言って台所
簡単切って混ぜるだけ♪使い勝手の良いキャベツで「キャベツとトマトのツナサラダ」を作りました。☆キャベツとトマトのツナサラダ☆◇材料4人分◇キャベツ4/1個トマト小2個★ノンオイルツナ缶2個★オリーブオイル大さじ2★穀物酢大さじ3★マヨネーズ大さじ1★にんにく小さじ1/2★塩適宜★粗挽き胡椒適宜◇作り方◇①キャベツは千切りにして、トマトは食べやすい一口サイズに切ってボールに入れておく。②★の材料を全て、よく混ぜ合わせたものを①に加えて、さっ
息子の大好物。シンプル具材、ひとくちサイズ「豚肉の焼売」を作りました。焼売はおうちで作って食べるのが一番ですね。☆豚肉の焼売☆◇材料30個分◇豚ひき肉350g玉ねぎ小1個★片栗粉大さじ2★甜菜糖大さじ1★有機醤油大さじ1★日本酒大さじ1★胡麻油大さじ1飾り付けコーン適宜焼売の皮30枚◇作り方◇①豚ひき肉と★の調味料をボールに入れて粘りが出るまでよくこねる。②細かくみじん切りにした玉ねぎを加えて、さらにこねる。③片手の人差し指と親指で輪を作る。そこ
マヨネーズ不使用!「豆乳+オリーブオイル+すし酢」の組み合わせ。シンプル材料でコクのある「さっぱりポテトサラダ」を作りました。☆さっぱりポテトサラダ☆<写真は1皿分>塩分も脂質も糖分も控えめなのに「豆乳+オリーブオイル+すし酢」だけでマヨネーズ無しでも、豆乳の甘味とコクでさっぱりした味に仕上がりました。◇材料◇<5〜6皿分>メークイン4個胡瓜1本ハム4枚1★無調整豆乳60ml2★オリーブオイル15ml3★すし酢小さじ2◇作り方◇①皮を剥いたじゃがいもを