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以前IFトレー小判型を買ったままになっていたので、やっとそれを使ってコッペパンを焼きました。と同時にクッペも仕込みましたよ。コッペパンでホットドッグにして食べました。クッペは低温長時間発酵だったので焼成は翌日でした。
昨日のパン教室。いつも5人だけどお休み2名で3人の教室でした。パン2種です。コッペパンと難しい名前のパン抹茶生地にホワイトチョコとマカダミアナッツを巻き込んだパンです。バターミルクを使うのが特徴。コッペパンは3個待ち帰りだったけどすでに2個食べた後です…IFトレーに入れて焼くのでみんな形がとっても綺麗で生地もしっとり焼き上がり。抹茶の方は最近よく出てくるトレーパピエという紙製の型で焼きました。こちらもしっとりな焼き上がり❤︎ホワイトチョコがいい味出してます。
おはようございます横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです6月レッスン募集中です現在の予約状況↓1日(土)スイートゴルゴンゾーラ満席4日(火)はちみつみるく満席7日(金)スイートゴルゴンゾーラ満席10日(月)スイートゴルゴンゾーラ満席13日(木)ベーグル(残1)14日(金)はちみつみるく満席17日(月)スイートゴルゴンゾーラ満席20日(木)ベーグル(残1)21日(金)スイートゴルゴンゾーラ(残1)25日
こんにちは横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです6月レッスン募集中です皆様からのご予約、心よりお待ちしております*********朝から雨と雷で、傘を差していた娘がお腹を押さえていたので「お腹痛い?」ときくと「おへそまもってるo(`・д・´)o」と言うので1年生まだまだかわいいぞな朝でした余談が続きますが、土日に横浜スタジアムで行われたIAAFリレーの初日を娘と観に行ってきましたテレビでみ
お家フェイシャルエステ☆サロンドティアラです☆パン作りインスタントドライイーストでコッペパンを作りました。全粒粉を入れて、昔ながら的なコッペパン。なんか、ふ~わふわでおなかに優しい感じ。消化によさそうなパンだよ。成形したらIFトレーを使って仕上げ発酵してるので、型崩れ的なことは心配なく、焼く時も、気が楽チンなの。今のお気に入りの食べ方は、ナポリタンサンド焼きそばパンなどのお惣菜パンかなぁ。そして、ホシノ酵母で、リュスティックです。ホシノ酵母を堪能
ひな祭りに作ったチョコレートケーキで余ったガナッシュクリームを使ってパンを焼きました。見事にチョコが噴火豆乳を使ったふわふわ生地を分割して、ガナッシュクリームを包む筈が・・・息子がなかなか昼寝しない仕方なく、広げた生地にガナッシュクリームを塗って、巻いて、スケッパーでカット。IFトレーに入れて焼きました。焼きたてをブラックコーヒーと供に。とっても美味しかったです
外出すると、マスクをしている方がたくさんインフルエンザ予防ですね帰ったら、手洗い・うがい特に手洗いが重要だと思います今日は、ちぎりパンいつもの型ではなかったためちょっと生地量が少なかったようですちょっと動かせば、離れてしまいそう~型はIFトレークリームチーズ・クランベリー入り少し甘めの生地なので、色がつきやすいです次は、もう少し多くしてみますいつもありがとうご
パン工房レッスンの様子をご紹介くださいました。ふじのさとみさん整理収納アドバイザーであり、『食』を大切にする価値観が似ている方ですご紹介頂きましてありがとうございました(^^)金曜日のパンレッスンは、『アールグレイパンプキン』『morning』我が家の今朝のパンには、焼印を押してみましたアールグレイパンプキンは、IFトレー型に入れて焼いています。紅茶と南瓜、ホワイトチョコ!皆様、気に入っていただけて嬉しく思いました。このメニューも終了!今週は、リクエストメニューになります。
糖質オフ「コッペパン&フォカッチャ」、焼きました。(フォカッチャ一つの糖質量2.2g、コッペパン一つの糖質量は2.4g)今回は我が家に仲間入りした「IFトレー小判型」と「IFトレー丸型」を使用して~トレーのサイズがいつも焼くパンの大きさより大きいため、生地を5等分して成型、焼きました。今朝はコッペパンに無塩せきソーセージ(糖類不使用ケチャップ)とリーフレタス、スライスチーズをサンド。パンはふんわり、美味しかったです。(
今日も暑い一日でしたね冷房の効いている部屋で午前と午後の一日、パン教室ツヤツヤベーグルイタリアンクリームチーズ、ハム、トマト、アボカド、ズッキーニ、ブラックペッパーズ、マヨネーズ、スライスオニオンで、サンドイッチに。軽くトーストしてからサンドします美味しいセサミキューブ断面写真も。焼きたての餡パン美味しい〜以前、お友達から頂いた台湾のお土産のお花のお茶を試食時に飲みましたお湯を入れるとーこうなりますちょっとコワイと生徒さんこんなに眺めてもらえるお茶、そうないよね
おはようございます横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです8月レッスン募集しております4日(土)はちみつみるく(残1)6日(月)バンズ(残1)21日(火)26日(日)に空きがあります。皆様からのご予約お待ちしております*******皆さん!!!夏バテ大丈夫ですか?私、全然大丈夫ではありません!!!!!夕方になると毎日体温38℃!!!そんなに夕飯作りたくないのかな自分うん、きっとそれですよね。もとも
リベンジです!オレンジショコラパン前回は捏ねの段階でカットチョコを入れてしまって見事に溶けてしまったので今回はオレンジピールだけ捏ねる時に投入してカットチョコは成型の時に入れました(°∀°)bうーん…イメージと違うなぁ(´□`。)理想はもっとキノコフォルムっていうかもっこりした感じなんだけどやっぱ、IFトレー欲しいな今度コッタさんで買ってみよう!しかも、この生地デロデロなんで分割を適当にしたら案の定、形バラバラ(^▽^;)自宅用なんでこれでよしとします焼
おはようございます横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです5月6月の空きは5月31日コーヒーシナモンロール(残1)6月9日コーヒーシナモンロール(残1)6月15日コーヒーシナモンロール(残1)です。詳しくはこちらをご覧くださいませ******くるみとレーズンのバターソルト好評頂いております先日もリピーターのお二人にお越し頂き、かわいい娘ちゃんたちと楽しい時間を過ごさせて頂きましたM様はお久しぶりにお越し
チョコレートが無性に食べたくなった時に焼いたパンです。レシピはあいりおーさんのチョコ好きのためのショコラリングを参考に。久しぶりにIFトレー使いましたよこの生地かなり柔らかくて扱いにくかったですパンマットも結構汚れるこちら焼き上がり型から出す時に触れないくらい柔らかーいこりゃ絶対美味いぜと思い、味見でひとつパクリふわんふわんの生地で美味しい!!中にカットチョコを入れたのでチョコ感たっぷりです扱いにくかったけどその分ふわふわ今回、コッタさんでカットチョコを注文
外は、少し霞んでいるようです黄砂とPM2.5の影響でしょうかランチ用にドッグパンを作ろうとでも、ちぎりパンも食べたいのでこれを使ってIFトレードッグパンは、生地量90g残りをちぎりパンに結果こうなりました型から出すとちぎりパンに左から、粒あん・プレーン・チーズ小さいので粒あんは、これを使いましたちょっと水分が多いので
3月19日のパン教室へ行った記事書いてなかった。ステラIFトレー星の型を使って生地にはキヌアが練り込んであります。トッピングはウインナーとチェダーチーズパンサプライズライ麦の入ったパン。1度作ってみたかったパンなんですよね。中をくりぬくの大変だったけどなんとか出来て、サンドイッチを詰めました。happysweet中にカスタードクリームが入っています。かぼちゃだんごタピオカ粉を使ったお団子。もちもちでおいしい。この日は先生のお誕生日とのことでモンブラン・ヴェール
おはようございます横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです3月レッスン募集中です過去メニューより、pizzaマーブルチョコレートくるくる抹茶の3種類をお作り頂けます現在の空席4日(日)くるくる抹茶(残1)6日(火)くるくる抹茶(残1)9日(金)マーブルチョコレート(残1)11日(日)マーブルチョコレート(残1)27日(火)マーブルチョコレート(残1)詳細はこちらをご覧ください皆様からのご予約お待ちして
こんばんは横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです横浜雪降ってきましたね~どれくらい積もるかな?寒さとインフルエンザの猛威とで恐ろしいですねスマミールもインフルエンザやお風邪でのキャンセルも増えています皆様お大事になさってくださいねこれからお越し頂く皆様、直前のキャンセルでも大丈夫です。お体を第一に考えて、連絡くださいねさて、先週からはベーコンオニオンブレッドが大人気ですこの日はリピーターのY様にお越し頂き
おはようございます横浜市青葉区あざみ野/たまプラーザ手作りパンとお菓子のお教室smammile(スマミール)のあやねです毎日言っちゃうけど、、寒いですねーー(´□`。)昨日は水道管凍っちゃって、お湯がでなくなり困りました去年は水さえ出なかったけど、今年はお湯だけだから、給湯器の問題なのかな?お風呂も調子悪いので、築約30年には見えないけれど、それなりの年月なのでやはり色々老朽化しているのでしょうね今日も不動産屋さんに電話しなくちゃさぁ、そんな寒い毎日の中でもパンレッ
こんばんは♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪最近は甘い系の菓子パンをよく作ってます。フィナンシェナッツパン栗白あんぱん餡チョコパンーーパン生地レシピーー強力粉(春よ恋)300gドライイースト(カメリア)4g三温糖20g塩4g練乳15g卵黄1個(18g)牛乳195ml無塩バター38g⑴パン生地を作る。材料をホームベーカリーにて一次発酵まで行う。バターは捏ね上がり10分前に投入する。⑵分割あんパン用40gを8個残りの生地をさらに8等分。軽く丸めてベンチタ
昨日の🍞パン工房は、『大豆とグラノーラ』『dailydish』レッスンでした大豆粉とふすま(ブラン)を配合した生地に、きな粉クリームをサンド。大豆グラノーラをトッピング和テイストに仕上げました。IFトレー型に入れて焼成こちらは、イングリッシュマフィンと同じ配合でお総菜パン。ふわっ、サクッとした生地と相性のよいトッピングを選びましたいろいろアレンジして楽しんでみてくださいねっ早いもので、10月のメニューも終わりに近づいています。年末を意識し始めますね。2017クリスマスイベ
東京都港区三田手ごねレッスン少人数制おうちパン教室Panifierです今日は「ブリオッシュ」のレッスンです。3年前に1ヶ月、2年前に1回やっただけのメニューで、久しぶりな上に配合なども見直しているのでほぼ新メニューという感じです。いらしたのは、Hさん、Yさん、初めましてのFさんの3名さま。だんだん涼しくなってきたので、今日のような油脂や乳脂肪の多い生地が扱いやすくなってきましたね。珍しく卵を配合しているので、捏ね始めはいつもと違う〜との声。さらに油脂の練りこみではバターのかたまり
主人が、パン作りもうそろそろ復活する?とか言ってきたので…娘が寝静まった昨晩パン作り。バゲッドかカンパーニュを焼こうと粉を確認したら、足らないことが判明…あぁリスドォル…泣自家製中力粉を作成して何とかと思ったけど、まさかの普通の小麦も在庫切れ…仕方がないので…フワフワ白パン(ちぎりパン)を大量生産。どーん♡手前のパン、色飛んだわ…久々オーブン稼働、銅板稼働♡ちなみにお粉の量は280グラム。この量の粉で出来上がり量は下の感じに。焼きムラは…まぁオーブン性能の問題だと思われます。こ
たま~にパンを焼いているのですが、今日は久し振りにIFトレーを使って焼きました見た目は可愛いでしょ?(〃∇〃)でもベリー達がポロポロこぼれて食べにくい何てこったい( ̄ー ̄;改良しなくては‥‥
以前受講したパン教室のレシピでコーンパン最近お惣菜パンはIFトレーを使うのがブーム成型しなくてもお花みたいで可愛いのよね新IFトレートリーノ10枚入1,131円楽天新IFトレートリーノ1枚123円楽天旦那さんから『旨いな、このパン』頂きました
こんばんは〜同じ生地からコッペパンとバンズを作りました強力粉(イーグル)250gヨーグルト酵母元種100g(ヨーグルト酵母1対強力粉1)三温糖15g水あめ10g塩4g牛乳150mlコンパウンドマーガリン20g上記のレシピで山型食パンが焼けますが今回はノーパンチ法にて作ります。⑴捏ねコンパウンドマーガリンはこね上がり10分前に投入。一次発酵2.5倍まで⑵ガス抜き➡︎8分割➡︎ベンチタイム20分⑶成形バンズはIFトレーにショートニングを薄く塗り丸め
こんばんは〜またお久しぶりです…マイペース、マイペース…娘っちの最後の体育祭のお弁当用に、パン焼きました。コッタで以前もらった丸いIFトレーと、先日買ったIFトレーコッペ型で。イーストですせっかく焼いたのに、予定していた6/1は雨で延期になりお弁当は作ったので、いいんだけど〜結局その日は暇になり…またパン焼きました。角食角がちょいと空洞…実家用です。先日も焼いたレモンケーキも焼いて…このケーキ気に入ってくれた父がまた喜んでくれましたお弁当用コッペIFトレーで、ツ
今日は浅井商店さんの型にピッタリのレシピを参考にふんわりミルキーパンを焼いてみましたレシピは最後に練乳を塗って焼くようなってましたが生地に使った卵が残っていたのでそれを塗り塗りしてみましたさぁさぁ190度に熱したオーブンへ焼けましたぁ~型から取るとき卵塗ったからかスルッと取れないのもあり~型にちょっとその痕跡が…けど、個人的に艶々パンが好みなので~今日のパンも「まる」です明日の朝食用だけど食べたい…いや、夕飯前だし…体重がヤバいし…ってことで我慢します
今日は賞味期限が6月6日のカボチャパウダー救済の為カボチャパンを焼きましたIFトレーを初めて使ってみました何も塗らなかったけど型からツルンと取れました形も可愛いなぁ~カボチャの色がキレイですフワフワで美味しく出来ました
朝食にイチゴジャムのパン。昨日、オススメ〜〜と言っていたIFトレー丸でイチゴジャムのパン🍓ちょっと生地を型に入れすぎてもりあがってますが、これはこれで可愛らしい😊失敗だー😞って思ってたけど、失敗ではなくて、この方法では(この生地の量では)ダメなんだって事を学びました❗️次は生地を減らして、塗り卵もちゃんとやってみよう。国産小麦の手ごねパン教室『あつぱん。』は現在、お休み中です。北九州→熊本に転居いたしました!熊本にて再会予定です☆場所は変わりますが基本