鯛のかぶと煮

こんにちは。久々の投稿になります。今回はタイの兜煮を作りました！近所のスーパーで２００円のものが半額で１００円でちょくちょく売ってるので見つけたら全部買って冷凍してます（＾＾あまり作ろうとしてる方がいないのかもしれませんね。今回はフライパンで作っていきますさて紹介してきます！まずは鱗をとるために軽く霜降りします。鱗が立ってきたらお湯をすてて手で鱗がとれるので綺麗にとります！綺麗にとれたら残った鱗を流して水500ccと生姜チューブ2cm、上白糖80ｇ、酒一回

関川村の雲母（きら）温泉にある「高台の宿寿荘」さん。夕食は、２階の「松の間」でいただきました。今回は「ブランド牛すき焼きと‟四季折々の月替わり料理”」プランです。（じゃらんスペシャルウィークの特典と割引を利用しました。）絶品！宿の名物「鯛のカブト煮」。村上牛のすき焼き。採れたて、揚げたての山菜の天ぷら。釜めしが炊き上がるまで時間がかかるので、白いご飯も用意してもらいました。契約農家さんの

晴れたり曇ったり小雨が降ったりと天気は目まぐるしく変わり蒸し暑さを感じる一日でした昨夜はU23サッカーの試合を観たくてかなり頑張りましたが‥予想通りの寝落ち２時半試合開始はやはり酷だった（笑）決勝は３日深夜２４時半さて、私観ることはできるのでしょうか（笑）お天気がぐずついてあまり写真を撮らぬうちにスズランの満開が過ぎようとしていました今年も沢山咲いてくれたのにと慌てて撮影隣のムスカリに侵食されつつあるのを何とかせねばと思いつつ今年も何もせぬままでしたが沢

スーパーのお魚コーナーで、時々鯛のアラが売られている。魚の王様のはずの鯛なのに、アラになった途端にとってもお安くなるこの日のアラも、1パック（たぶん1尾分）なんと200円ちょっと王様もこうなっては形無しだけど、私にとっては鯛の面目などどーでも良い。このところの物価高に、なんてお利口なんでしょ✨✨だいたい、頭の部分は右と左？に割られていて、あとは背骨が尻尾まで、2つか3つにカットされていることが多い。大きな鯛だと、時々腹身の切り落とし部分も入っていたりします。実は私は、鯛のカブト煮が

今日の昼食です。「鯛のかぶと煮」です。鯛のあらが安かったので、かぶと煮を作ってみました。「カボチャの煮付け」です。「海藻サラダ」です。生のわかめが売っていたので、大根や人参と一緒にサラダにしてみました。新規生徒募集中です。(小4～高3まで指導します。)また、非常勤講師も募集しています。詳しくは塾のホームページをご覧ください。朋学舎丁寧な指導を心がけている小さな学習塾です。forgakusha2003.amebaownd.com

連泊2日目の夕食はお任せです。悪天候で思うように魚が手に入らないと嘆く鍵屋のご主人。でも、ご主人の"腕"なら！さて、どんなお料理を出してくれるのかな？ワクワク19:11バーテンダーの息子くんの作った柚子のカクテルから始まり始まり〜梅酒でお馴染みのチョーヤの柚木酒などを使って。爽やかで甘め、食欲をそそります。大根の煮物しみしみ大根の上には炙ったふぐあられの食感と香ばしさしらすのアヒージョグツグツ、熱々フランスパンに乗せて

おはようございますご訪問頂きありがとうございます今朝も小雨が降って肌寒いです。昨日の晩ごはんです。鯛のかぶと煮定食の晩ごはんです。魚屋さんでお新鮮な鯛のお頭を見つけたので、即買って帰りました。家に帰って直ぐにうろこを丁寧にとって処理をします。熱湯を沸かして霜降りをして血合いや汚れを流水で洗います。作り方フライパンに酒100ml、水50ml、醤油、みりん各大2砂糖大1,5生姜の皮少々を入れて火にかけ煮立てます。鯛を並べてごぼうもあった

昨日の晩ご飯は娘と二人で『すし旬本店』さんにお邪魔しました。前回お邪魔したのは節分の恵方巻きで大忙しの日でした。『すし旬本店』昨日の晩ご飯は娘と二人ですし旬車道本店さんにお邪魔しました。とりあえず生ビールで🍻タラ白子タラ白子天ぷらお任せ刺身盛り合わせマグロ唐揚げブリカマ茶碗蒸し生ビー…ameblo.jp人気店なので予約は必須です。とりあえずの生ビールから。付き出しのモズクも美味しいんです。カキフライ。ランチでよくカキフライ定食を食べてますが、ビールのツマミにも最高です。刺身の盛り

今日は子供たちはそれぞれ予定があり、私だけがFREEの日。昨日食材の買い出しで鯛のお頭を買っていたのでチマチマ鱗取りつつ、カブト煮を作りました。手間はかかるけど家族の大好物。立派なお頭で食べ応えありました。それ以外はのんびり。ただ、いよいよ明日で次男のサッカーチームの総代表が終わるので(実は来年度も少しだけお手伝いがあります)新しい代表さんのグループLINEを作ったりチームの卒団式のInstagram掲載記事を作成したりと最後の仕事をしてました。先程監督に、明日、代表者LINE抜けま

おはよんです〜♪もう〜何が何やら？の通勤時電車の中からお届けします？やらやら〜の！！！！！引き続きあわあわの中〜…咲夜もとい！昨夜♪の夕ご飯♡♪は！！！おばあちゃん作鯛のあら煮・兜煮〜板蒟蒻無くて、糸蒟蒻wておから！夫渾身の！パパクッキング〜ごっつ！全て〜美味しゅうございましたあ✨おらは〜うわ！💕きゃあ〜♡お手手！が！オヤツおくれと？おかしゃんのお膝に！で〜狂喜乱

日曜日は久々に夢の島公園で起伏ジョグ🏃翌日の今日は脚がパンパンに張ってます🦵風邪を引き摺ったこの２週間で思った以上に筋力が弱ってます😂昨年末の故障から思い切ったポイ練が出来なくて、、、⤵️そんな憂鬱な気分も吹き飛ばしてくれた🌬️大満足な定食を味わいました😃この日は仕事の合間に京成谷津駅の商店街を散策🚶良さ気なお店を発見💡「轍」さんに初訪問です魅力的なメニューがたくさん悩ましい〜😊店内にも悩みに悩みました😆◉轍特選定食（鯛かぶと煮＋刺身(中落ち→本マグロ中

鯛料理では※かぶと煮※が一番好きです目のまわり、鼻の上が魚の中では一番美味しい部位だと思っていて、煮付けることで更に美味しくなりますしかも（養殖ですが）１尾分の頭が３００円弱でしたふだん養殖は避けているのですが、今日は、そこはパスします鯛のかぶと煮材料・生姜（煮こぼし用）・鯛の頭半割れ2個（頭1個）・水400ｍｌ・砂糖大さじ3・みりん大さじ3・酒大さじ3・醤油大さじ3下準備・頭についている血は水で洗い落とし、うろこが残っていたらとる

鯛の兜煮ごぼう添え煮汁が少ないわ味はグッド👍反対側の兜ごぼうとこんにゃくのきんぴら風。煮干しでとった出汁で煮たので良い味です♪茹でもやし。カニカマと一緒に市販のドレッシングとポン酢で和えました。すりごまたっぷり。鯛の兜だけだと思って買いましたがパックを開いたら頭の下にアラが入ってました鯛のあら汁今日は調理にすごーく時間がかかりました⏰鱗とったり霜降りして血あいをきれいにしたり。なのでまぁ仕方ないか

またまた＆またまた、しばらくごぶさたしていたB級にグルメネシリーズを再開しますよ、お父さん！ご飯にこだわったランチの実食レポートになりますよ。とはいえ、メインはのぶりん大好きな炊き込みご飯が中心になってたりするんですけどね…(^_^)v場所はというと、このシリーズの中心となっている古民家居酒屋「十徳」ですよ。新宿西口のヨドバシカメラの奥で都庁の手前といえば、なんとなく場所はイメージできますかね。ここのランチでは日替わりランチで時々炊き込みご飯のメニューが登場するんですよ。そしたら、迷わずのぶ

1月11日は、西船橋で刺絡の施術を受けた後、小岩「舟庵」へ、今年初訪問😃開店少し前に到着、待ち列に並びます。座敷に案内され、瓶ビール🍺おつまみにと、鯛の兜煮をサービス頂きました🙏煮汁がしっかり染みてめちゃ美味です😋注文した上ロースカツ御膳が到着😃分厚いとんかつは、とても柔らかく、ひと噛みすると肉の旨味が口中に拡がりました😋味噌汁も茶碗蒸しもついて、美味しくいただきました😃帰り際には、お年賀もいただき、深謝深謝です🙇🍀令和6年1月11日

おはよんです〜♪こんにちはです…さあ！今日はお休みでお出かけ〜本当はもっと早く出る筈だった？💦買い物重くなるとやっぱ！腰ヤバいです…やらやら〜の！！！！！引き続きあわあわの中〜…咲夜もとい！昨夜♪の夕ご飯♡♪は！！！鯛のあら煮〜兜煮残り物たちと一緒に🎶まあだ！黒豆ある…美味しいけどね〜全ておばあちゃん作〜ごっつ！全て〜美味しゅ

今日も晴れて良いお天気でした気温は低かったのですが風が無かったので外にいても大丈夫な寒さでした。でも、朝晩の冷え込みは厳しいので暖かくお過ごしください🏠朝食は昨日の残り物の野菜のフライです！！朝食の献立目玉焼き野菜のフライツナサラダ納豆小松菜の煮びたし粕味噌汁大根菜の漬物梅干し野菜フライは家庭菜園で収穫したゴーヤ・ピーマン

こんばんは〜♪まあた寝落ち！起きたら12時前？💦わわ！色々残ってる物もの片付けて〜おねえちゃんが進撃の巨人、最終回らしいでと、教えてくれた！進撃の巨人は13巻まで漫画で読んで読みたいと思いつつ止まってた〜そんなヤツなので話がさっぱり見えて無かったけど観ましたとも！う〜ん…ほぼあまり理解出来なかったけどちゃんと観続けてたらもっと理解できたんだろうな〜やっぱり通して漫画かアニメ観たくなりました！

帰省して2日目この時期に帰った理由はこれがあるからでした目的その5.岩船大祭地元のお祭りです今年の夏は暑かったのでお盆に帰省しなかった村上出身の親友がこの岩船大祭の頃なら暑くなく過ごせるはず！お祭りに合わせて帰る！と言うのでなるほどそれは良いねと私もこの時期に帰ることにしたのです子供の頃毎年楽しみにしていたお祭り岩船大祭10月18、19日に行われるお祭りで村上大祭、瀬波大祭と並ぶ村上三大祭りの１つですお互いもう何十年も行っていないので今も賑やかなのか出店

おはよんです〜♪やらやら〜の！！！！！引き続きあわあわの中〜…咲夜もとい！昨夜♪の夕ご飯♡♪は！！！おばあちゃんの鯛の粗煮！兜煮〜〜〜〜〜〜〜♪ごっつ！全て〜美味しゅうございましたあ✨この後、ナッツもいっぱいで、お腹おかしくなりましたあ〜ちょっと弱ってるんかな？秋バテ他で💦と、脂、油あかんくなったしのかもです〜気をつけよ！

10月になりました。今年は夏が長かったから、秋の訪れを楽しむことなく木枯らしの季節が来るのでしょう。「春は待つものだけれど、秋はいつの間にかやってくるものらしい」高校生の頃に受けた模試か何かで読んだのだと思います。今、『げんこく』と打って『現国』の変換が出てこないのに驚いたけど、今はそんな科目ないのね。ずっと江藤淳のエッセイ集『夜の紅茶』の一節だと思っていたのだけれど、この絶版になった本を読む機会があったのでこの件を探したけれど見つからなかった。当時は「秋」はいつの間にかやってきたけれど、今

おはよんです〜♪またまたスクワットとかかと上げ下ろし忘れてた！他のは出来てるしまあ、無理なくと言う事で！やらやら〜の！！！！！引き続きあわあわの中〜…咲夜もとい！昨夜♪の夕ご飯♡♪は！！！鯛！あら煮？兜煮？おばあちゃんにお願いして〜帰ってソッコー！お芋さんのお味噌汁おかしゃん作このコラーゲンが大好きです♡ごっつ！全て〜美味しゅうございましたあ✨おらは〜

ちゃんとした？晩ごはんを家で食べるのは久しぶりーーー！な昨日の晩ごはん。ハナキンですが、今日も仕事なのでオットは帰って来ず。。。おひとり様です😅メインは鯛の兜煮。お買い得な立派な鯛のアラに出会ったので、喜んでGET！して一部を使って兜煮を作りました。お豆腐と白ネギと白舞茸を一緒に煮て〜出来上がってから煮汁に生わかめをさっとつけたら完成✨まごわやさしいを意識しまくった兜煮になりました（笑）魚のお出汁を吸ったお豆腐がこれまた美味しいんですよね

昨日、母に渡したお弁当(*´∀｀*)鯛のかぶと煮安く買えて、おいしいやつ🎵麻婆茄子かに玉ピーマンとちくわの和え物チーズ入りかぼちゃ団子ナポリタンまたまた冷蔵庫にあるもので弁当なので、見栄えもイマイチ(^_^;)ナポリタンだけ場違いなのは…和食と中華でまとめるつもりでメニューを考えてたんだけど、１品分のスキマが(TдT)材料があって、パパっと出来るのがナポリタンだったのさー❗全部を少しずつ多めに作って、残ったのは自分が食べる用にしたよー(^o^)慌てて、ナポ

8月17日(木)/台風情報に振り回された短い盆休みも終わり今日から仕事です。今日の名古屋は台風一過の晴天とはならずイマイチはっきりしない空模様です。今日のお昼ご飯はお馴染み東別院エリアのお気に入り店『酒菜家サスニ』さんにお邪魔しました。今日は迷う事なく日替わり定食660円也今日は鯛のカブト煮です。小鉢はニンジンのコールスロー。いつもながら美味しい赤だしと軽めのご飯。今日はカブト煮をお茶で積極的に食べ進め、最後に残った煮汁んご飯にたっぷりかけて汁かけご飯にしていただきました。

おはようございま〜す！月島長屋です。【月島長屋】TVで紹介された月島長屋/月島...大正生まれ・築99年の長屋をリノベーションした懐かしい雰囲気の古民家。東京駅や銀座駅からも近く、東京ビッグサイトや東京国際フォーラム、晴海埠頭のイベント後の集まりにもご利用頂いております。古き良...www.spacemarket.com久しぶりに築地すし好総本店へ🍣（ランチ後に撮ったので「準備中」。）前回行った時はランチのセットメニュー。前々回はアラカルト。『2023年も築地すし好総本店！』おはよ

新大久保で時間調整したのには訳がありました。今回のディナーは恵比寿にある寿司鮪家寿司鮪家·寿司店★3.92・恵比寿駅3出口から徒歩約2分map.yahoo.co.jpこちらは2回目1回目はこちら↓『寿司鮪屋(つなや)@恵比寿』友人とのお泊まりの時の夕飯は、マグロ！マグロ好きな私達のためにメンバーの一人が美味しいマグロやさんをいつも探してくれます。今回は恵比寿の寿司鮪屋(つなや)寿司…ameblo.jp前回来た時、とても美味しくて、同じメンバーで再訪です。実は前回、お仕

カレンとのお出掛けで、買ってきたものをご紹介。何処かで柑橘類を買おうと思ってて、たまたま通りかかったこちら。色々試食させて頂き、きよみと不知火、そしてびわを購入しました。びわ、スーパーで買うとめちゃ高くて手が出ませんが、たっぷり入っててお値打ちでしたお野菜はちょっとだけ沼津魚市場で買った干物いろいろ。帰宅前に寄れたので、保冷剤＆クーラーボックスで持ち帰ることが出来ました。焼海苔とドライフルーツ。こちらも沼津魚市場で購入。魚河岸丸天さんの、もうひと

都内某所のホテルで目覚めた朝です☀️無事に銀行群のネットバンキングの修復手続き、目処をつけることができました。銀行によって対応は様々で、電話だけで失効手続きをやってくれるところもあれば、やはり、窓口に銀行印と書面を持参ってとこもありました🫣で、週を跨ぎましたが…山形泊のホテルの食事🍽️正直に申しまして、目的は翌日のラーメンで、全く期待していなかったお宿の食事。まー、すぐ隣は日本海なんで(笑)、新鮮な海鮮のひとつやふたつは出て来るだろ的な…🫢とりなまからスタート🍺これ系のお宿によく

今朝の猫たち今日は仲良く並んで寝てる。本来は箱がトラの場所だが、今日は寛大なトラである。今日の昼食近くのスーパーがリニューアルオープンしたというので様子を見に行ってみた。これまでお惣菜は買うことがなかったが、今回、色々なものが入っているお弁当を買って帰った。今日の昼食お刺身とお弁当のおかずをみんなで味見食後に果物を食べて、お茶を飲んで、ホッと一息。あいにくの天気で出かけられないおかん。となると、ゆっくりじっとしていられないおかん