ブログ記事538件
朝から大量に作ってしまった、いなり寿司…頑張って、お昼に食べないと…夜も、いなり寿司になってしまうーお弁当163日目いなり寿司ゆで玉子きんぴらごぼうちくわの磯辺揚げ【7%OFF/弊社だけ国内食品安全検測済】解凍プレート正規品Mサイズまな板解凍プレート業務用3mm急速解凍解凍板解凍ツールapunier粗熱肉ホタテ解凍まな板自然解凍プレート冷凍食品業務用家庭用急速食品解凍肉刺身母の日お祝いギフト省エネ電気不要楽天市場${EVENT_L
2024年5月4日放送のテレビ番組「青空レストラン」で埼玉県熊谷市の国産なたね油が放送されました。国産なたね油の魅力および通販・お取り寄せ方法を紹介してくれたので情報をまとめてみました。★国産なたね油の魅力1:健康への意識なたね油は健康に良いとされています。低脂肪でありながら、α-リノレン酸(オメガ-3脂肪酸)が豊富に含まれています。この成分は、心臓血管疾患や糖尿病などのリスクを低減すると言われています。2:風味なたね油は独特の風味があり、さまざまな料理に利用されます。その風味は
はじめに食の安全・安心への関心が高まる中、生産者もこれまでの「おいしい」に加えて「安全・安心」が新しい価値観として共有されつつあります。この記事では、GAP(GoodAgriculturalPractice;農業生産工程管理)の考え方を踏まえつつ、より健全な農産物を生産するための資材開発について考察します。農業生産工程管理(GAP)に関する情報:農林水産省GAPに関する情報を掲載しています。www.maff.go.jp本論GAPとは、GoodAgriculture
ISO9001とHACCP、これらは食品を取り扱う企業にとってどのような効果があるのでしょうか?食品微生物検査の専門家が解説するこの記事では、品質と安全性の管理に必要な知識をわかりやすく解説します。はじめに食品の品質と安全性は企業の信頼性と競争力を左右する重要な要素となっています。ISO9001とHACCPのは、企業が国際基準に沿った品質管理と食品安全管理システムを構築し、維持するための重要なツールです。これらの認証を取得することで、企業は顧客や取引先に対して、製品やサービス
食品工場における温度管理の重要性と、それを効果的に行うためのIoT技術の活用方法について、食品微生物検査の専門家がわかりやすく解説。この記事を読むことで、食品の安全性と品質保持に対する理解が深まります。はじめに食品工場での温度管理は、製品の安全性と品質を保つために欠かせない要素です。特に、HACCP(ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント)の基準に沿った温度管理は、食品の安全を確保する上で極めて重要とされています。この基準に従うことで、食品を取り巻く様々
食品安全は、製造過程のどの段階でも妥協できない要素です。HACCP内部監査を通じて、食品微生物検査の専門家がどのように安全を確保し、品質を向上させるかを学びましょう。この記事が、食品業界での安全管理の理解を深める一助となります。HACCP内部監査の基礎知識食品の安全を守るために、HACCP(ハサップ)というシステムがあります。これは、食品の製造過程で起こりうる危害を予防、排除、または減少させるための管理方法です。食品の安全性を高めることに直接貢献し、消費者に安心を提供します。
食品安全は私たちの健康に直結しています。この記事では、と畜場でのHACCPに基づく衛生管理と厚生労働省の規制を、食品微生物検査の専門家が解説。食肉の安全性を高めるための知識が得られます。はじめにと畜場での食品安全は、私たちの健康を守る上で非常に重要な役割を果たしています。と畜場における衛生管理の質は、消費される食肉の安全性に直接影響を及ぼします。この記事では、と畜場のHACCPに基づく衛生管理と、それを支える厚生労働省の規制について、わかりやすく解説していきます。食品の安全
食品安全マネジメントシステムを構築する上で、「7原則12手順」があります。「7原則12手順」とは、HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints)の構築に関連する食品安全マネジメントの基本的な概念を示すものですが、以下に、簡単に説明します。《7原則とは》1)危害分析(HazardAnalysis):生産・製造過程での食品の危害(生物的、化学的、物理的危害)を特定し、そのリスクを評価する。2)CCP(CriticalC
名古屋市の事業者が直面する食品安全管理の課題と、それを克服するための具体的なステップを明らかにします。安全で信頼できる食品を提供するための貴重な知識を得ることができます。食中毒発生件数の増加とHACCP導入の重要性名古屋市での食中毒発生件数が増加傾向にある中、食品事業者にとって食品安全管理の徹底がこれまで以上に求められています。食中毒発生件数の増加近年、名古屋市では食中毒の発生件数が増加傾向にあります。令和5年には19件、294人が罹患し、今年(令和6年)は既に
養豚業界に革命をもたらすHACCPの導入。この記事では、食品安全性の向上からコスト削減まで、HACCPが事業に与える複数の利点を専門家の視点から分かりやすく説明します。農場HACCPHACCPは、食品の安全を確保するための国際的な管理システムであり、元々は加工食品の分野で発展しましたが、その原理を農場レベル、つまり食品の原料となる生産段階に適用したのが農場HACCPです。これにより、食品が消費者に届くまでの全過程で安全性が確保されることを目指しています。養豚場において農
REALPOWER機能性ペットフードは台湾のメーカーであり、台湾大学出身の動物栄養士チームによって創立されました。開発過程では獣医師の監修を受け、毎年、世界中で信頼されている機関による成分や製造過程の検査を受けています。さらに、REALPOWER機能性ペットフードは台湾SNQ(SymbolofnationalQuality、SafetyandQualityの略)の賞を受賞しています。以下に、REALPOWERが取得した認証を示し、安心安全な品質を保証します。受賞歴
食品の安全性と衛生管理は、近年ますます重要視されています。2018年の食品衛生法改正により、2021年からはHACCPの義務化が始まるなど、食品分野への注目が高まっています。そんな中、安全な食品と衛生管理に関心を持つ方々にとって、日本発のJFS規格という言葉が注目を集めているのではないでしょうか?JFS規格の概要JFS規格は、食品の安全を守るための国際認証制度です。この制度は、食品を取り扱う事業者が安全な食品を提供し続けることを目的としています。食品安全管理のレベルを高め、消
HACCP義務化が食品業界にもたらす影響は計り知れません。この記事では、義務化による主な課題と、それらに対する実践的な解決策を解説します。HACCPとはHACCP(ハサップ)は、食品の安全を確保するための予防的管理システムです。原材料の受け入れから製造、販売に至るまでの全工程にわたり、食品が汚染される危険性があるポイントを特定し、それを管理することで、食品の安全を保つことを目的としています。このシステムは、食品を取り扱うすべての事業者にとって、衛生管理の基本となるものです。
食品安全はすべての食品業界にとって最優先事項です。この記事では、HACCPの基本概念から7原則、衛生管理の進め方について解説します。安全な食品提供のための実践的な知識を得ることができます。HACCPの基本概念HACCP(ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント)は、食品の製造から消費に至るまでの各段階で、危害を事前に特定し、重要な管理点を設定して監視することにより、食品の安全を確保するためのシステムです。このアプローチは、問題が発生した後に対処するのではなく
カット野菜は安全なのか?と疑問を持つ方もいると思います。この記事では、カット野菜が消費者の手に渡るまでどのような管理がなされているか、また、安全に食べるためにできることを分かりやすく解説します。カット野菜の衛生管理と安全性向上の重要性カット野菜は忙しい現代人にとって手軽に食べることができる便利な食材ですが、その安全性はどのように保たれているのでしょうか?カット野菜の利便性と衛生面での課題カット野菜は、忙しい日々の中で手軽に野菜を摂取できる便利な選択肢です。しかし
この記事では、冷凍食品製造におけるHACCPの導入と効果的な適用方法をわかりやすく解説します。冷凍食品製造業におけるHACCPの導入ガイド冷凍食品製造業での食品安全は、消費者の健康を守るために最も重要な要素の一つです。この分野でのリスクを管理し、安全な食品を提供するためには、HACCP(危害分析重要管理点)の原則を理解し、適切に適用することが必須となります。HACCPは、食品製造過程で発生する可能性のある危害を特定し、それらを管理するためのシステムです。このガイドでは、冷凍食
紅麹を原料とするサプリメントによる健康被害に関して武見敬三厚生労働大臣に緊急申し入れ致しました。小林製薬の紅麹を原料とするサプリメントの摂取により、5名の死亡事例をはじめ多数の入院事例が発生するなど深刻な健康被害が発生し、現在も被害は拡大しています。「機能性表示食品の届出等に関するガイドライン」では、健康被害が発生した際には、速やかに報告することが求められているにも関わらず、医療機関より最初の報告があってから2ヶ月以上報告がなされなかったことは極めて遺憾であります。問題は、国民の命と健康
都市農民のための食品安全法と標準的な操作手順2021/04/1100:00ホーム2021年4月6日オークランドのWOWアーバンファームの青年農家。都市農業は、都市コミュニティが食糧不安に取り組み、食糧主権を促進する方法として人気が高まり続けています(すべての写真はR.Surlsによる)。「[都市の農産物]は、必ずしも小売食品店に販売するための「承認された供給源」とは見なされていませんでした」と彼女は言いました。「2つの法律がそれを解決しました。テイラー・チャルストロム有機
(※食品安全マネジメントシステム認証の移行について質問があったので、以下の記事を再掲します。)ご承知の通り、認定機関(JAB、UKAS、RvA、ANABなど)から「食品安全マネジメントシステム認証」(ISO22000)に関する認定を受けている認証機関は、ISO/TS22003:2013(旧基準)に基づいたISO22000:2018の認定からISO22003-1:2022(新基準)に基づいたISO22000:2018の認定へ移行する必要が生じました。以下に、「ISO/TS
食品製造の安全性を高めるためには、適切な照明が不可欠です。この記事では、HACCP基準に準拠した照明器具の選び方と、その設置・メンテナンスの重要性を、専門家の視点から詳しく解説します。HACCP基準とはHACCP(ハサップ)とは、食品の安全を確保するための予防的管理システムです。このシステムは、食品製造の全過程において、危害が生じる可能性があるポイントを特定し、それらを管理することによって、食品が安全であることを保証することを目的としています。世界保健機関(WHO)や国際食品
この記事では、HACCPシステムの導入から微生物検査のポイントまで、食品製造の品質と安全性を高めるための具体的な方法を分かりやすく解説します。専門家の知見を活用し、あなたの事業を次のレベルへと導きましょう。HACCPシステムとは食品生産管理におけるその重要性。食品の安全性を確保するためには、生産過程での微生物の管理が欠かせません。HACCP(ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント)システムは、このようなリスクを科学的に分析し、管理するための国際的な枠組みで
食品安全は常に進化しています。この記事では、HACCP更新の必要性、手順、および管理者の資格要件について、食品微生物検査の専門家がわかりやすく解説します。読むことで、あなたの知識を最新の状態に保ち、食品安全管理をさらに強化することができます。HACCPの基本概要HACCP(ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント)は、食品の安全を確保するための予防的管理システムです。このシステムは、食品製造過程における危害(生物的、化学的、物理的ハザード)を特定し、それらを
中国では病気の総合商社みたいな人、本当に人間というものは、こんなに病気だらけでも生きていけるのか、凄い!と感心する人を見かけるのですが、大気汚染と共にこういう食品偽装もその原因の一つなのでしょう。しかし日本でも中国製の食品が流通し、ガチ中華の店も増えている現在、日本人も決して無縁な話じゃなかろうな・・・と思われたので、情報シェア致します。=============================中国産のスーダンレッドが台湾で流通も、義を重んじた商売人【明慧日本2024年
食品安全の世界で一歩先を行くための、HACCPリードインストラクターの資格をご存知でしょうか。この記事では、資格の取得方法からキャリアパス、更新と継続教育の重要性まで解説します。食品業界でのあなたの成長を加速させるためのガイドです。はじめに食品の安全性を確保するため、HACCP(ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント)のシステムが世界中で広く採用されています。このシステムを効果的に運用し、食品産業での安全管理を強化するためには、適切な知識と技術が必要です。
・1979年、AIDS(後天性免疫不全症候群)の症例が初めてニューヨークで発見された(その前年の1978年にニューヨークのマンハッタンでB型肝炎ワクチン試験が「実験」として実施されていた)。・WHO、FAO、OIEは2004年1月27日、アジアの鳥インフルエンザについて「世界的な流行を引き起こす、非常に危険な人間の伝染病に変異する可能性がある」と告する声明を発表。・2009年6月11日、WHOは、豚インフルエンザウイルスの世界的大流行(パンデミック)宣言を行い、警戒水準をフェーズ6に引
「紅麹」再検証安全と評価できず-Yahoo!ニュース小林製薬の「紅麹サプリ」をめぐる問題で、機能性表示食品として届け出ていたサプリの安全性の再検証について、自見英子消費者・食品安全担当大臣は報告があったとしたうえで「健康に影響を及ぼす可能性を示唆すnews.yahoo.co.jp
想像してみてください...医者があなたの息を吹きかけるだけで、数秒で病気の原因を特定できる未来食中毒の原因菌を瞬時に判別し、食の安全を守る未来環境汚染のレベルをリアルタイムで測定し、地球を守る未来これはSF小説ではありません。バクテリアとAIの融合によって、微生物迅速検査法は劇的に進化し、これらの未来を実現しようとしています。バクテリアとAIの夢のタッグバクテリアは、病原菌や環境汚染物質など、目に見えない脅威を感知する能力に長けています。一方、AIは膨大なデータを分析し、パターンを見