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昨日から7月(^^)2021年が半分過ぎてしまいましたね。雲に覆われてしまいました。久しぶりのお友だちとLINE通話3時間‼️夕方には快晴散歩はお休み昨日、クール宅急便で2箱届きました。一つはお取り寄せした物でしたがもう一つは何だろう???と考えてもわからないまま開封したら‼️不動産屋さんの会員プレゼント🎁何と❣️当たってしまいました。(^^)びっくり⁉️発酵食品の詰め合わせ麹納豆を食べてみましたが。。。結構甘かったです。大豆、にんじん🥕あとは麹など調味料の発酵食品
今日のお昼は阿波晩茶そうめん。そうめんのはずなのに、盛り付けが蕎麦風になった😅阿波晩茶の味ちゃんとしました✨麺は素麺にしては太めでしたけど(だから蕎麦と勘違いしたのかも)、コシがあって、美味しかったです!本当は上に乗せてる刻み海苔も要らないんですけど、見た目をね、、、何も無いのも寂しいから。一味たっぷりのあったか麺つゆで頂きました✨明日はお蕎麦かな。お茶は岩茶半天腰で💕お天気の日に飲んでみて下さいと、オススメされてたので、お天気の日を待って飲みました☀️流石5大岩茶✨力強さ
【阪神】岩崎優が侍ジャパン初選出高校時代の恩師・羽根田暢尚さん喜び「彼は本当に努力家」Yahoo!ニュース静岡・清水東高出身の阪神・岩崎優投手(29)が初めて選出された。同校時代の恩師・羽根田暢尚さん(56)=現駿河総合副部長=がスポーツ報知...東京五輪代表の中学時代…軟式出身は巨人・菅野智之、広島・森下暢仁ら24人中10人Yahoo!ニュース東京五輪に出場する野球日本代表「侍ジャパン」の内定選手が16日に発表された。稲葉監督が選んだ24選手の中学時代を見ると、10人が軟式
もういっちょ。こちらは、素麺。阿波晩茶そうめん。私、夏でも冬でもいつでもそうめん食べます。無類のそうめん好き。しかも麺つゆは温かくして、一味をこれでもかくらいにめちゃくちゃ入れて(七味とかじゃ無くて一味派です!ワサビでも無い!ネギとかミョウガとかの薬味も要らない!)、一人で6把くらい食べちゃう😓止まらないんですよね😓冷たいそうめんはあまり食べない。2把くらいで充分。何よりも麺つゆ好きなんですよね😅最後はお湯で薄めて飲む😅塩分ヤバイ😅しかも素麺ってカロリー高いんですよね!
今週は梅雨の中休みこの時期にしては快適に過ごせましたよね。デパートは平日全館営業再開用事ついでにまわりました。実際にディスプレイされた物をみると本当に目の保養になる⭐︎だけど今満足してるのか充実してるのか物欲があまりなくって。。出会えた時が買い時かな。落ち着いた時間に、煮出した阿波晩茶とおかきでほっこりTime阿波晩茶ご存じですか?珍しい乳酸発酵茶健康美容にいいんだそう丁寧な説明ときれいなお写真が一緒に入ってました。淹れ方がまだ上手ではないので茶葉を
おはようございます。連続更新408日目となりました。最近、ちょっとInstagramも動かし始めました。この投稿は最近扱わせてもらっている阿波晩茶の井川発酵さんのキャラクターばんちゃライオン。「チャラい」と「ライオン」がかかっていて、チャラいライオンだそうです🦁笑めちゃめちゃ宣伝効果あるみたいですよ!で、店や惣菜部のアカウントはちょこちょこやってたんですが、個人のインスタも新たな可能性を模索して。基本的にblog派なんですが、(考えを文章でちゃんと形にできるので)イン
CREA_HAKKOUひとみです日本の発酵をもっと知るために、少しブログもInstagramもお休みを頂いていました日本の発酵食品のことをもっとお伝えしていきますよ~。では、日本のお茶について行ってみよ~実は、日本のお茶も発酵しているお茶があるんですが、知ってます?日本茶で発酵しているお茶があるって、知ってる方は凄いです3種類あるんです。碁石茶(高知県)阿波晩茶(徳島県)石鎚黒茶(愛媛県)
この間有楽町に行ったので交通会館にある徳島香川トモニ市場へ寄ったよ♪お目当ては大野海苔さんの味付のり。徳島に住むストロングなおみんの所へ遊びに行った時に買って以来何度もリピしているお気に入り!これマジでんまいんだよねー。海苔好きのひこたんもお気に入りですぐなくなっちゃうんだ( ̄▽ ̄)そして同じくリピ買いしている丸島醤油のつゆの素を発見!そっか、これ香川県のものなのか。最近は楽天で買ってたから今度からここで買おーっと。こちらは秋葉原のちゃばらへ白金Cちゃんと行った時に試飲したCちゃんが絶賛
介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ!小田原のアラベラです。今日は、阿波晩茶をご紹介します。阿波晩茶をご存知ですか?阿波晩茶とも、阿波番茶とも表記されます。私がこのお茶に出会ったのも、徳島の知り合いのおかげなんです。私が観光コーディネーターの仕事もしていることを知っていたので、それなら<阿波番茶>も知って欲しいということでお茶を送ってくれたのです。送っていただいた阿波番茶。このお茶の一番の特徴は、<乳酸菌発酵茶>だということです。
昨夜は成城石井で購入の「ハンバーグステーキ」を煮込みハンバーグにアレンジ人参、ブロッコリー、玉ねぎを一緒に煮込んでね愛用コーナー/本日のお薦めプレミアムウォーターハーバー薬用ホワイトニングスクワラン阿波番茶/発酵茶で便秘、高血圧、糖尿病etcに良いとTVで話題です。癖もなくスッキリとした飲み口です。「OKAb.オカビー」ラバーサンダル、フラットシューズがとても可愛いデザインでお気に入りです。メルカリ掲載中出品商品画面-メルカリスマホでかんたんフリマ
3/26自民党文部科学部会・文化立国調査会合同会議前に阿波晩茶のペットボトルを手にして「国づくり、地域づくりは、人づくりから」を信条に、「日々勉強!結果に責任!」をモットーとする参議院議員赤池まさあき(比例代表全国区)です。3月26日(金)、自民党本部において、私が部会長を務める文部科学部会と文化立国調査会(山谷えり子会長)の合同会議を開催しました。後発酵茶「阿波晩茶」その場で、今年1月に文化財審議会が答申し、3月に文化庁長官が指定した、阿波晩茶を合同会議に党で購入
おはようございます食料品を買い込みました甘酒は何度も登場してるので詳細割愛。ブルックサイドチョコレートも割愛。完全無添加『糀の甘酒×3本セット』500ml×3本ペットボトル糀米麹あまざけ甘酒無添加美味しいおいしい配送業者指定不可はなの父の日母の日お歳暮御歳暮楽天市場2,280円砂糖不使用無添加ノンアルコール『糀の甘酒ギフトセット』500ml×5本御中元お中元御供え敬老御使いギフト
友人が里からの贈りもの”青森のりんご”をかわいいメッセージカード付きでお裾分けしてくれました。赤りんごと青りんごをそれぞれ1つずつ。青森の方は、りんごを「赤、青」だけでなく品種でわけて呼ぶらしく、りんごの絵柄のメッセージカードにも漏れなく「赤色は、サンふじ🍎」と、記されてありました。みかんの里に育った私には、「小さめのみかん」と、大小の差や、「やわらかめ」と、手に持った感触くらいで、品種の違いもよく分かっていなかったので、思わず感心してしまいま
ダイエットには腸活や言うとったらSちゃんがくれた乳酸発酵って腸に良さそうなイメージやw知らんけどwさてそろそろ1週間ですが1.2キロ減りました土曜日の夜はマクドナルドの倍フィレオフィッシュのフィッシュとフィッシュの間にシャカシャカチキンをはさんで太っちょの思考w食べづらいけどめっちゃおいしいw日曜日の昼は5枚切の食パンにホイップクリームと苺をたっぷりはさんで太っちょははさむん好きやなw日曜日の夜はファミチキとななチキの食べくらべとセブンが
阿波晩茶の製造技術が国の重要無形民俗文化財になると昨日、紹介しました。この画像は阿波晩茶のための摘み作業ではないのですが同じ徳島県の海陽町の山のお茶です。(今の時期に茶を作る寒茶になります)美しい光が降り注いで寒い寒い茶摘みなのに心が透き通っていく思いがします。そして阿波晩茶を作りに行った上勝の神社では光に包まれ茶の神様が歓迎してるように感じたのです。暑い暑い茶摘みなのに全力で茶摘みをした充実感がしました。私の亡き母が徳島県出身です。祖父母も皆徳島県出身。DNA
阿波晩茶が国の重要無形民俗文化財になります。以前に書いたものをリブログしますね。阿波晩茶の製造技術、国重文に指定へ徳島:朝日新聞デジタル徳島県上勝町や那賀町、美波町で生産されている「阿波晩茶」の製造技術が、国の重要無形民俗文化財に指定されることになった。国の文化審議会が15日、文部科学相に答申した。県によると、阿波晩茶は四国山地の…www.asahi.com
渋かっこいいフォルムの"次郎柿"をいただいたので、徳島の阿波晩茶とあわせて一服することに。「柿が赤くなると医者が青くなる」とご近所さん教えてくださったとおり、柿には、豊富なB-カロテンとビタミンCが免疫力を高めてくれるそうですよ。鮮やかな赤橙色の次郎柿は、シャキシャキした歯ごたえにしっかりした甘さ。これに合わせるは、乳酸発酵して作られた阿波晩茶。軽やかで、やさしい味わいながら、僅かにクセのある酸味があります。発酵することで甘さが生まれ、茶の温度が冷め
トモエサヴールのクリスマスセットをオンラインショップで発売開始しました。大阪や札幌ではコロナの陽性者数が増えているということで飲食店の時短営業などまた厳しくなってきました。乗り越えていかなくてはいけませんね。暗くなってばかりもいられません。明るい気持ち、楽しい笑いで免疫をアップしていきましょう!見た目にもペールトーンでかわいいパンプストリートのミニバーは見るだけでも元気になります。もちろん食べるともっと元気になれます!鞄や引き出しに忍ばせて、とっておきのご褒美いかがでしょうか。m
阿波晩茶という発酵茶世の中には色々なお茶があります。緑茶、紅茶、ウーロン茶などなど、製法もまた色々です。徳島県那賀郡那賀町と勝浦郡上勝町に阿波晩茶というお茶があります。それぞれ相生晩茶、上勝阿波晩茶・神田茶とも言われます。お茶・阿波番茶-徳島県物産センター本店四国徳島のお土産・特産品・名産品のお取り寄せ通販サイト徳島県物産センターは四国徳島のお土産品、特産品、名産品、民工芸品など、自慢の商品が勢ぞろいしています。全国発送でお取り寄せで購入できます!!お中元、お歳暮
阿波晩茶のペットボトル発見爽やかで甘い、独特な味わいの阿波晩茶。以前茶葉について書いたのがこちら↓『日本の黒茶』今日のお楽しみは戴き物の"阿波晩茶"後発酵させています。中国茶でいうと普洱茶や茯茶などと同じ黒茶です!袋を開けてみると、香りは紛れもない黒茶。茶葉の形が綺麗に…ameblo.jpアンテナショップで購入出来ます。〈おまけ〉台湾スイーツのお店「鲜芋仙」懐かしい〜。上海でよく食べていた芋圆4号を購入。大きなタロイモ・タピオカ・おもち・小豆が入っています。お味も全く同じ👌
風味のいい辛さは超控えめな鎌倉まめやさんのそら豆カレーを・・ふっくらしていて美味しい阿波晩茶によく合う・・美味しかったです。
徳島のお茶をたくさん買ってきたのでおいしく飲むコツを教えてほしいとプライベートレッスンをいたしました。上の画像は上から歩危(ぼけ)番茶阿波晩茶のブランドである神田(じでん)茶那賀町相生の阿波晩茶です。どれも一掴みして急須にいれ熱湯で2分程度待って注ぎます。神田茶は阿波晩茶のなかでもトップレベルこうして飲み比べると酸味のなかに透明感があっておいしい。歩危番茶は初めて飲んだのですが、蒸して揉まないで乾燥させたシンプルな製法と見ました。清々しくマイルドな味。そしてこれは
朝起きたら降っていました。雪❄️初雪です。まだ根雪にはならないものの、気温もぐんぐん低くなってきているのでいよいよ本格的な冬到来といった感じです。家で温かい飲み物を飲む機会もグンと増えるので、狸小路8丁目にあるセレクトショップ「niban」でこちらを買ってきました。テトチトパの阿波晩茶とnibanオリジナルブレンドコーヒー。阿波晩茶は乳酸菌で発酵させためずらしいお茶。身体に良いし、何より美味しいのでリピートして飲んでいます。nibanのオリジナルブレンドは「みちみち種や」さんが
前回の記事はこちら...今回お話を聞かせて頂いた、生産農家の百野さんはもともと上勝町に生まれ育った方ではなく、お母様が地域おこしの一環で、大阪からこの地に来て働いていらっしゃったことから、お母様の様子を見に行かれたのがきっかけで自らも上勝町に住み、農業、阿波晩茶の製造に携わるようになったそうだ。また、百野さんはアジアの発酵茶、ミヤンやラペソについての見識もある事から阿波晩茶との共通点や違いなど、生産農家ならではの貴重で興味深いお話を聞かせて頂く事ができました。百野さんと私。百野
前回の記事はこちら・・。百野さんのお話を紹介する前にこの発酵茶について簡単に説明したいと思う。発酵茶には大きく分けて前発酵茶(全発酵茶、半発酵茶)と後発酵茶がある。前発酵茶は茶葉自身が持つ酵素によって葉を発酵させるもので、代表的なものには紅茶やウーロン茶がある。後発酵茶は茶葉の酵素による発酵はさせず、あえて微生物の力で茶葉を発酵させる茶の事だ。プーアル茶などが代表的な後発酵茶である。雲南省などで作られる後発酵茶、プーアル茶。数百グラムごとに餅の様に固めて作られることか
遅ればせながら徳島県まで発酵茶、阿波晩茶の取材に行ってきた。本来であれば茶摘み~漬け込みのシーズンである7~8月に行きたかったのだが、今年はコロナの騒動と沖縄での感染者数が増えたことなどが関係して、一番良いシーズンに訪問することができなかった。阿波晩茶は同じ発酵茶である、タイのミヤンの様に4月から11月までのシーズン中に何度か茶を摘み、漬け込んでゆくという作り方ではなく、一回の茶摘みで茶の葉をすべて摘み、摘んだ茶をそのまま漬け込んで、その年の分を作ってしまうため、一回勝負なのである。
今日の“気任せ散歩”は徳島県美馬市へ。吉野川にかかる赤い橋を渡って道の駅「みまの里」へ行きました。広くってとても綺麗~。大きな展示室があり、ここで定期的にライブも行っているそうです様々なイベントも開催されていてとっても活気のある場所でしたこれ、いいですよね伝統あるものを子ども達に教えているんです。チビッ子限定だけど・・・私も作ってみたいです鎧の後ろにあるポスターも気になりました。武者行列まつり・・・見たいです。展示物も素敵でした。美馬の竹を使って材料から完成まで
8月18日(火)のメニューです今月のアトリエランチのテーマは『暑くて食欲の落ちる夏に食べるランチ』*レンコダイのトウモロコシ葉包み蒸し*冬瓜*ゴーヤチャンプルー*土鍋ご飯*白ワインときな粉のゼリースコーンランチ*スコーン(お好きなスコーンを2つ~お選びください)*車麩の目玉焼き乗せ(冬瓜スープ味)*ゴーヤチャンプルーそして今回のスコーンです*プレーン*ほうじ茶*大根葉とちりめんじゃこのセイボリースコーン季節のドリンク*スパイス麦茶*