赤むつ

みなさん！おはようございます！新潟で定番のお魚のひとつ、のどぐろ！おなじみの高級魚のひとつです！お寿司でもお刺身でも塩焼でも！新潟の地元のお魚屋さんにいくと地物もみかけることがあります小さいサイズは比較的安価に購入ができます！もちろんですが、脂がのっているのは基本的に大きいサイズなんですけどねご希望があれば弊社各店のスタッフにお声がけください！可能な限り仕入れられるように致しますみなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております

福岡最終日は9:30開店に合わせて長浜市場会館内にある「魚辰」さんへ！寿司13皿・アルコール4@5900（2人）活き鯛と本マグロ赤身！玄界灘のあじ、平目、イワシ炙り、つぶ貝、鰻金目鯛と赤むつの炙りこの一皿で宮古そば食える値段！海老マヨ炙りも食べたな・・・。基本、オーダーは紙に書いて渡します。めっちゃ美味しいし、安い❗️

今夜のぷらりん星は⭐️🐟ママさん🐟えりちゃん🐟いくみちゃん❓北海道から、高級魚のどぐろ（アカムツ）が届きました✈️のどぐろは、高級魚人気ランキングでなんと❣️一位🥇なのです。日本海側で獲れる“白身魚のトロ”とも呼ばれ、脂ののりが非常によく、そのことを「むつっこい」と形容すること、そして身が赤いことからアカムツという名がついたと言われています。口の中を開けて見てみると、喉の奥が黒いことが特徴的なため通称のどぐろとも呼ばれていますね。味は濃厚で、「白身のトロ」と呼ばれるだけあっ

９月10日駿河湾のトロール漁が解禁になりました。早朝出漁したトロール船も夕方には帰港、タカアシガニや手長エビ、赤ムツ（のどくろ）、メギス、黒ムツ、赤カサゴなどたくさんの水揚げがありました。今日のタカアシガニです今日のメギス大きいです赤カサゴやひうちダイです

みなさまおはようございます！8月1日の朝です。今朝は、赤むつ焼き、納豆、小松菜のわさび醤油胡麻和え、もずく酢、厚揚げ焼き、海苔、明太子、茄子としめじと天かすのお味噌汁、５穀米、シャインマスカット。火曜日は和食が定番。今日は脂がのっている赤むつメイン。旨味がすごい！あとはいつものような感じで。今朝もしっかりいただきました。ご馳走様でした😊🙏さて、今日から８月です

こんにちは。良い天気の福岡です。桜もそろそろ見納めかな。博多駅マインぐ内にある美味しいもの色々扱っているヤマヤベース。毎年、完熟あまおうを購入しに行くのですが、そろそろ3番なりくらいで糖度も落ちてきたので購入してきたのはコチラ完熟フルーツとまとです。味が濃ゆくてメチャ甘！ただ、夫は皮の柔らかなトマトが好きなので「甘いけど皮が固い〜」とご意見（なら食べなくて良いって言いたかったけど我慢した。でも、結局メチャ食べるんですよw何か一口要員のピクルスや蒲鉾煮物と和物で！この季節は

ホーム>刺身/魚にほんブログ村刺身盛合せ5点盛・・・647円（税込）今日の気分は、蛸が食べたかったんだが結構値段が高くて量も少なかったので、ショウゴ（かんぱち）、イナダ、赤むつ、まぐろ、アジの刺身盛合せ5点盛を購入することにした。あと、食用菊にもハマっているんだよね。まずは、醤油、赤唐辛子、食用菊でピリッ辛タレで刺身をいただきます。まずは、赤むつの炙りからいただきます。うんうん、炙り旨いんだけどちょっと炙りのニオイが強すぎるかな。最近よく刺身を

今日のトロール漁でとれたタカアシガニです。他には赤むつ（ノドクロ）や深海魚も穫れています。

とても大きな、とても鮮度抜群なノドグロになります。滑川産になります！お勧めの逸品ですよ！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

さらにこれ以上はないほどお上品に蒸された江戸前の「太刀魚」にお酒がススムこと間違いなしの「鯛の酒盗」が登場したので、白ワインから純米吟醸超辛口「出雲富士」にチェンジ。またこの器たちが恐ろしく美しいね〜。「赤むつ（ノドグロ）ご飯」はすぐにほぐれる柔らかさなのでぐちゃぐちゃに混ぜ合わせてからいただきます。2種類目の純米超辛口で湧水仕込の「寳劔（ほうけん）」を頼んだところでようやくお待ちかねの握りのスタート。（続く..

2022/06/13（月）半額になっていたので買っちゃいましたっ💦半額でも高かったぁ〜赤むつ別名、のどぐろって魚ですっ🐟喉が黒いから、のどぐろ。口のところ小さい歯がたくさんあって痛いっニューアイテムを手に入れたのだっ黄緑色のササラです。内臓の処理が早い早い。指先の生臭さも軽減👍うまうまうんま〜高いだけあるわっ

昨日仕入れさせて頂きました、鳥取（だったような？？）で水揚げされた本鮪と富山湾で水揚げされたノドグロ！鮪は小さい割にはしっかりと脂を感じられる魚体だと思います。数日間氷蔵してから切り出しますね。ノドグロが・・・何となくキラキラしてるのお判りでしょうか？とても素晴らしい魚体で脂が光っているんですよ！鮮度も抜群！お勧めの逸品ですよ！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/n

2022/04/11（月）、12（火）赤むつは、のどぐろとも呼ばれているお魚ですね。ウロコ取り、購入しましたっ‼︎お魚を触った瞬間、脂乗ってるのがわかります。骨抜きは、100均のです。脂がポタポタ。贅沢に１匹使って炊き込みご飯。翌朝炊き上がり。ランチは、赤むつの炊き込みご飯と、金目鯛の煮付け。

漁師さんが船上で活〆して神経まで抜いてくれた「ノドグロ」透き通った身は良い意味で「ノドグロらしくない」感じ。漁師さんの一手間でまるで別次元の食感に変身ですね。（奥の魚体が通常のノドグロの色味。手前が神経〆）感謝・感謝■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

土曜日に仕入れさせて頂きました「ノドグロ・・・赤むつ」になります。1.5Kととっても大きな魚体で鮮度も抜群！昔はそこまで高級？な御魚ではなかったんですが近年出世頭の魚ですね。上品な脂がお勧めの逸品です！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

3/10今日は朝から晴れてトロール船は早朝より出漁しました。帰港は午後4過ぎ、今日の水揚げはタカアシガニ、メギス、赤むつ、手長エビなど多種多様でした。高足ガニは３４匹でした。（沼津市戸田）きょうの高足ガニです。今日の深海魚トージンです。

今日は朝から雲の多い天気でした。トロール船は早朝より出漁帰港は午後4時過ぎ、水揚げは、高足ガニ、メギス、赤むつ、黒ムツ、アカザエビ、ヒゲナガエビ、アオメエソ、などでした。、トロール船の帰港タカアシガニです。アカザエビです。

富山ではノドグロのことを「魚神・・ギョウシン」と呼ぶ方も・・正式名は「赤むつ」なんですがこの時期は本当に脂が乗り乗りで！身質が非常に柔らかいのでひっくり返すと串から落ちてしまいそうで・・汗汗故に備長炭で両面焼き！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

今年会社に入った二女が博多赴任になったので、連休を利用して薬院の家を訪ねる。天神で待ち合わせ。昼は寿司か天婦羅を候補にしていたら、すしがいいというので、行ってみると、、、大行列。ちょうど昼時。これはいったん家に荷物を降ろせば落ち着くだろうと、行って戻って、、、13時過ぎても行列変わらず。並ぶ。食べ始めたのは14時前だったか。お腹すいてます。ガンガン頼む。時節柄回らず、メモを書いて板さんに渡すやり方。かわはぎ、あわび、さえずり、かんぱち、さば、ネギトロ巻き、、あん肝、白子、玉

土曜日に仕入れました「赤むつ・・ノドグロ」と「黒むつ」になります。黒むつは刺し網に首を突っ込んで暴れたのかうっ血を心配しましたが結果、全然打ち身もなくて良いコンディションでした。ノドグロは画像の通り！脂の乗りも身質も良かったですよ！これからどんどん寒くなりますので益々期待ですね！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

またまたアカムツです。横須賀0:30発横横→東名とひた走り…福田港に4:30着福徳丸は６名でワシらメンバーだけ…日ノ出前まぁ凪いでます。今日は早目に釣れました。アカムツダブルスタート続けてもう一つそれからは渋くなりましたが、船中はポツポツ釣れてます。横のホルさんとお祭り数回してからのもう一つ来て今日はこれまで…釣果は4〜９ホルさん9ワシ4４つが３名５つが１名でした。帰りの反省会は船長の勧めでした。今日は完食で終わるかと思いきや東名大渋

そろそろ、葉もどんどん枯れてきたしもう咲かないかな？と、思ってから…先週はこんな感じ↑こちらは↑今朝１人ご飯は…Sちゃんから頂いてた函館塩ラーメンを😋ちぢれ麺好きそして、何だか急に食べたくなり焼きそばを作りました～そうです❗３食入ってるやつですかなり久しぶりに作りましたが、麺かな～美味しくなってるような…美味しく出来ました残り２食あるのでまた、近々つくらんと😅赤むつ定食脂が乗っていて美味しいおやつはガトーショコラ明日からも🍁秋晴れ続くようです短時間とはなりま

曜日感覚がアレですけど今日は水曜日、修羅の国です☀️明日は祝日なので多めの仕入れを🔥…と向かった魚市場ですが、水曜日だから地元の漁師さんが動いてないのか、はたまた満月時の青魚禁漁期に入ったのか分かりませんが水揚げはかなり少なかったです⤵️しかしどうにかなるモンですね😅売場は午前中に仕上がってます✨後半戦も頑張ります💪それでは皆さん、今日も良い一日を♫#魚屋#入荷情報

仕入れたからには造りますわな✨のどぐろの姿造りです🐟#魚屋#お刺身#赤むつ#のどぐろ

本日仕入れました鮮度抜群のノドグロ（赤むつ）！脂の乗りも申し分ない逸品でしたよ！これからどんどん美味しくなる魚ですね！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12

こんにちは(・∀・)ノ今日は朝からよく晴れて、久しぶりに真夏日のような暑さになりましたね。でも、週間予報ではまた明日からは天気が崩れそう。こんなに寒い日が続く９月、経験したことがありません。千葉県は緊急事態宣言が延長になり、少なくとも今月30日まではこの状況が続くよう。感染者の数によっては再延長もあるのでしょう。ただ延長だけして中身変えないんじゃいい結果は期待できませんね。空っぽの言葉が一人歩きしているだけ。まあ、ワタシは当たり前の感染予防に努めるだけです。さて、外で酒は飲めな

みなさまおはようございます！７月１３日の朝は、赤むつ焼き、納豆、海苔、ほうれん草のおひたし、モロッコインゲンの胡麻和え、小ハマグリのお味噌汁、水ナス、桃。火曜日は定番和食。昨日は、遅くに食材の買い物になってしまいお店の方がオススメの赤むつを買ってあとは、お安くなっていたほうれん草やモロッコインゲンで和定食。お味噌汁も出汁が出ていて美味しかったー。今朝も感謝してごちそうさ

ノドグロの富山の呼び名になります。土曜日に仕入れさせて頂いた物ですがとっても大きくて鮮度抜群でした！話は変わりますが私は祖母に育てられたせいか食事の姿勢にはちょっと五月蠅いかも（笑）当店でも偶に(;∀;)肘をついて飲んだり食べたり・・必要以上に携帯を見ながら・・・椅子を引かずに足を組む・・等々昔は我慢できずに注意していたんですがお互いに気まずいし次回のご予約を入れなければいいだけですので今は見ないようにしています。私達も常にお客様を意識して仕事していますがお客様も私達や他のお客様

横須賀の長井港のむつうまいです刺身・塩焼き・煮付け！なんでもござい！とてもうまい白身魚そういえばむつの中に赤むつがありなぜか皆ノドグロとか言っていたの「なんで？！」真鯵・メバルもそうだけど体に脂が乗ると横隔膜が黒くなるのです勿論ムツも赤むつものど黒く見えますなぜ赤ムツだけが・・abc-1234-56789のmyPickAmazon（アマゾン）アサヒウィルキンソンタンサンマルチパック(500ml×4本)2000ml320円

そこそこの雨降り、ハゲシめなのは、こなさそーですが、ご来店の際は、足元お気をつけくださいませ。ご来店いただけなくても、ダイジョーブです！お天気の良いときがナニヨリです＾＾と言いつつ、最初から↓↓無添加で窒素水に包まれしうに♪８０ｇ入の１２００円！！１人でゴーカイにいってみたい～＾＾自分にゴホウビ☆賛成です！それから、水族館のように↓↓鯛のコーナー、甘鯛、真鯛に、金目鯛♪青ハタ、赤ムツのカラフル・グループに、（昨日の黒