ブログ記事411件
やぎ汁・イカ墨焼きそばの秘密はこれだったかっ!やっぱり沖縄に来たらここでしか味わえないものを食べておきたい!その中の1つやぎ汁これが美味い!人によっては匂いがきついと言うけどでもゆうなんぎいのは味がとても濃いでもあっさり飲めるじゃんじゃん食べられるそして上に乗っているのはフーチバー(沖縄のよもぎ)「苦いから少しずつ食べてくださいね」と店員さんから言われましたがわれわれ2人は全てドバッと入れて食す美味い!苦味がすごいが爽やかさ
こだわりが強いとその分ダイレクトに味に反映されると思います。それは家庭料理でも店の料理でもどちらでもです。だからと言って家庭料理で毎日こだわり過ぎて疲れたら元も子もないんですけどね…こんにちは!初めましての方も、そうでない方もご覧いただきありがとうございます!最高に美味しい沖縄料理第4弾!第1弾〜第3弾のリンクはこちら!『フーチバーと山羊』栄養満点の料理ってこのことを言うのか〜そう思って料理を食べたあとは大体身体は元気になる。こんにちは!初めましての方も、そうでない方もご
○レタス、豆、きのこ、アボカドのヨーグルトサラダ○茄子、エリンギ、バジルのマリネ○ウニパスタ(byダンディさん)○豆腐よう○甘酒コーヒーお昼にマックのチーズエッグバーガーを食べたから、ベジタリアンになりました。ダンディさん、久しぶりのなおこ飯を美味しい美味しいと食べてくれます。私もダンディさんがいると、頑張ってお料理できます。ダンディさんのキッチン使いやすいし💖お千代とダンディさんが私の帰宅に大喜びで、なおこ部屋も快適で、ダンディさんに「この年になって、こんなちゃんとした生活
いただきました
おはようございます拙ブログでは、これまで4回ご紹介している…沖縄家庭料理残波の風小田急線・千歳船橋駅から徒歩5分の近さ城山通り(バス通り)に面しています水・木・金はランチもやってます今回は…今年に入ってからの2回訪問の模様を纏めました一回目ときは、ほぼ2ヶ月前の3月11日(昨年12月24日以来の訪問)。メンバーは、弟夫婦のさっちゃん&のりちゃん(勿論、まっちゃんも)まずは、キープしてある泡盛「残波ブラック30
23/5/7(日)岡山県浅口市小さな団地の小さな庭リコさん&えっさクン156才終日大雨ヒラドツツジの大木濡れた花が垂れてしまいました雨に打たれドサッ枝を揺らして一斉落花したのは”中手毬”かすかなピンクが痛々しいこれは1週間前のphoto.です雨に似合うは白い花大手毬より小ぶりだから”中手毬”リコさん名前を調べてくれませんのでウバメガシから続くameblo.jp塩饅頭しりとり花&食塩まんじゅう事件発生は20年ほどの昔kay
今日のアテ紅腐乳台湾の発行豆腐です。腐乳とは、豆腐を紅麹で発酵させた物です。別段高い物では有りませんが日本には馴染みが無いでしょうか。腐乳は炒めモノに入れたり、粥にいれたりアクセントに入れると旨さも又格別、調味料としてまろ味を増して奥行きが出ます。ぼくは、そのまま、ちびちび食べ、呑むのが好きで、中国食材店に行くと買ってきます。沖縄の豆腐ようは、腐乳を、紅麹、泡盛で漬けた豆腐。腐乳が原点です。中華街の業務スーパー、横浜橋商店街に行くと中国、台湾の食材が沢山有るんですよ。今日
『沖縄ひとり旅〜晴れ女とは私のこと〜編』前回予告した通り、しばらく沖縄旅記録となります〜!!『ひとり旅』だいぶ時間が経ってしまったけど、、、3月に久しぶりに沖縄ひとり旅🛫を敢行したので、その記録を…ameblo.jp超ご機嫌で車を運転しつつ、ホテルに向かっていたのですが、、なんと!ホテルに駐車場がないことが発覚!事前に調べとけよ。。なのですが、このあたりのテキトーさが私らしいホテルに電話して、提携している駐車場を教えてもらい、何とか駐車完了。。が、、ホテルに着いてチェックインをし
2023年3月23日(木)ホテルグランビュー到着後、18時ロビー集合下戸の正社員さんが那覇市第一公設市場2階で食べたいとのリクエストが有った1人はOISTで働いてる元同僚に会いに行くから不参加1食主義の4月入社の新人も参加3人で行くモノレール牧志駅下車那覇市第一公設市場場へ向かうドン・キホーテ近くから入る久し振りに人通りが多い那覇市第一1階2階反対側へ大阪の名前の店もあった正社員さんはきらくのメニュが気に入ったらしい丁度一番奥の1テーブル空いたので入るメニュ
おはようございます侍ジャパンの優勝から5日を経て…徐々に“日常”を取り戻しつつありますが…一方で、「WBCロス」は日本中に蔓延しているようですこの“空虚感”から脱するために私が実践していることは…よく寝、よく食べ、よく飲む(いつもと変わらんやん)ということで…今までどおりでっ本日のテーマは…まっちゃんのお友達…たねちゃんの誕生会ときは、(遅ればせながら)昨年の12月24日メンバーは…たねちゃんは、クリスマスイブがお誕生日です
玉味噌をお店の人にいただいた。別の調味料をたくさん買ったのでサービスでもらった。製造元は去年畳んでしまったので、もう手に入らない貴重なものだ。味噌の作り方の一種に、軒下に味噌玉をつるす方法がある。このお店の人の説明では、茅葺屋根のあるお家の軒下で味噌玉をつるし、茅から飛んでくる天然の麹菌が付着し、内部まで浸透してできるのだそうだ。是非とも茅葺屋根の家でなければならないと言っていた。そしてこれは”麹味噌”ではなく、”豆味噌”なので、味噌汁にするときは”煮込んだ”方が美味しく
前世は、九州南部か沖縄人だったかも。それくらい食べ物が好きすぎる!甘めのこってり、だけどさっぱりした感じ。息子の漢検のご褒美は、ブルーロックのアプリインストールと、コロコロ(笑)あ、雑誌です。賢い子は読まない雑誌わたしはね、せっかく都会に出るから、沖縄のアンテナショップに行ってきました♡沖縄のものなら何でもあります〜食べ物はもちろん、お酒や文房具や食器や洋服まで〜すごく広くて大好きな場所大量に買うならネットが安いけど、まずは味見がしたくて、今回のラインナップです★
まんじゅまい。沖縄料理が美味しい繁盛店です。以前は県庁前の国際通りの1本裏にありましたが。コロナ禍の最中に松山に移転しました。美栄橋駅から国道58号を越えて少し歩いた所にあります。20時頃の入店でしたが、私が入って満席になった模様。酒は飲めないので、料理のみ注文。お通しのクーブイリチー。豆腐よう。小学生の頃に父が沖縄出張、お土産にこれを頼んだ。ミミガー味噌和え。てびち煮付け。箸で食べられる程に柔らかく煮込まれてます。イカ墨チャーハン。
沖縄そばってあまり好きになれなくて、だけど、きっといつか美味しいと思える日が来るんではないかと思っていた。ここ何年かで、美味しいと思えるようになってきたー!癖になる。今回も、、沖縄って食べ物があんまり美味しくないとみんな言うけれど、以前の私もそうでした。でも海ぶどう大好き!それから、ジーマーミも、大好き!もっと好きなのは豆腐よう!食べ比べるよー。今回は、これにはまった!
昨夜は西宮北口に沖縄料理を食べに行って来ました朝の連ドラ「ちむどんどん」をみている時から沖縄料理食べたいなーってずっと思っていたので念願叶いました先ずはオリオンビールで乾杯しビールの後はシークワーサーサワーを呑んだりお酒に強いお友達はこんな飲み比べしてましたぁ大好きな海ぶどうにジーマーミー豆腐豆腐よう・しまらっきょうにもずくの天ぷらゴーヤチャンプルミミガー豚の角煮紅芋コロッケにポーク&卵どれもみんな美味しくてわけわけし
まいどっシースー美味し大将あんたスゲーよ。昨日は、正月モードも落ち着きゆったりの1日そんな日は沢山お話しを聞けるので楽しいんだなHさんお土産ありがとうございます😊豆腐餻(漢字あってんのかな?)コレは良き酒のあてですな泡盛がすすみますな一昨日の記憶が蘇ってきたOさん日本酒&オレオありがとう😊日本酒こぼしてしまってすいませんそんな感じで本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。
沖縄から帰ってきて、やっぱり沖縄料理が食べたくなり、銀座のわしたショップへ買い出しに。(来月には有楽町の方へ移転しちゃうんですよ。少しだけ遠くなるな〜。)銀座わしたショップ本店は移転します♪(12/15更新)-沖縄県物産公社(わしたショップ)www.washita.co.jpじゅーしぃやジーマミ豆腐とか数種類置いてあるけど、結果⬇︎買ったやつが当たり!オイシカッタ(o^^o)沖縄旅で買ってきた残波ゆずスパークリングを飲もうって、ママ流沖縄料理居酒屋風ディナーですじゅーしぃはあぐー
前回アリビラに泊まった時も利用した、ホテル内の琉球料理「佐和」さん、この日の夕食も楽しみにしていました(^^)美味しく食べられるよう、予約した時間までお腹すかせるため少し動きましょう。ホテルの周辺をお散歩したら、オスプレイが2機飛んでいました。先日の記事でもアップしましたが、多くはないですが、南国のお花が咲いていて、このホテル日航アリビラの周辺はホントに何もないのですが、私にとっては植物園でした泊まれて、この6,000円相当の夕食が付いて、朝食も付いて1人/1万円弱。お得過ぎます!前
集荷依頼をいつもの運送屋さんにお願いしたら「あれ、きょうはどうしたんですか?」って言われた。いつも仕事の集荷をおっさんが電話するのでねヤマト運輸トミカサイズミニカーウォークスルーN8010号車Amazon(アマゾン)2,698円「いやちょっと自分の分で実家宛に、、もごもご」「ははぁ^^わかりました!ちょっと遅くなりますけど」「はいはい、大丈夫ですお願いします!」さて、来年分のカ
豆腐よう、って聞いたことあったけど、食べたのは初めてかも。沖縄の島豆腐を、泡盛、米麴、紅麹につけて発酵させた食べ物です。一緒に沖縄に行ったFさんは、お酒好きで、豆腐ようは大好きだって。ちびちび食べながらお酒のつまみに最高だってmiyuyuもチビチビ食べてみたけど、う~ん、まだ美味しさが分からない。でもイメージ的には、ブルーチーズが苦手だったけど、チビチビと食べて慣れてくると、ワインのつまみに最高!って思うのと同じかなそれと、沖縄のコンビニに売ってる、泡盛コ
週末朝の定例作業5時起きで焼き芋作り蒸し25分焼き30分×2回7時には出来た!焦げないように、じっくり焼いてデンプンを糖化すればひっくり返すと蜜が出ている出来を確認するのにちょっと試食のはずが・・止まらないこのサツマイモを生産している農家が今週の福島のローカルTVに出ていましたランキング④のところ12/112:00まで視聴可能ふくしまSHOW|TVer田村市田村市!▽高級食材の美味しいグルメから一度は行きたい観光スポットなど!▽田村市の守り神が
銀座の沖縄わしたショップを徘徊。ナーベラー(ヘチマ)・モーウィ(赤毛瓜)・イーチョーバー(茴香)・フーチバー(よもぎ)・シマナー(からし菜)・チキナー(からし菜塩漬け)・つるむらさき・シークヮーサーなどの野菜が素晴らしい!調味料では、海水で育つサクナ(ボタンボウフウ/長命草)が主役の島ハリッサ、アーサ・月桃・うこん・ヒハツモドキ・レモングラスなど沖縄ハーブの七味唐辛子、島唐辛子+シークヮーサーの柚子胡椒やNewこーれーぐーすが所狭しと並んでいて、見ているだけでも楽しめる。有楽町や東京駅八重洲口
夕焼け空私が二度と食べまいと思ったものは“腐乳”です。沖縄で食べられている“豆腐よう”みたいなもの。豆腐ようは腐乳の一種で中国から伝わった食べ物のようです。私が腐乳を食べたのは中国のホテル。朝食のときだったのかな。30年近く前の事なのでよく覚えていません。でも、テーブルのお皿に載った様子はよく思い出せます。サイコロ状の腐乳がピラミッドの形みたいに綺麗に盛られていました。色も朱色できれいでした。とっても美味しそうで小さな豚肉の角煮かなと思いました。
筆ペンと紙さえあればいつでもどこでも楽しめる想いを伝える筆文字「伝筆」(つてふで)こんにちは。埼玉の伝筆講師ゆうですさあ、今日も楽しいことをしよう◆こんな時に伝筆作品を見てね・*:.。。.:*・゚✽.。.:*・゚✽.。.:*・゚✽.10月伝筆初級セミナー開催します~『短い言葉で想いを伝えたい方へ♥️伝筆初級セミナー開催します』筆ペンと紙さえあればいつでもどこでも楽しめる
昨日、やっと1度目の機内食のサービスをご紹介しましたが、今日は途中で頂いたおつまみその他を頂いたことを記事にします。食べてばかりいますね(笑)今回、私ともうひとりの紳士しかファーストクラスにはいなかったため、中央列の1席をベッドとして使用してください、ということでターンダウンをしてくださいました。食事を終えたのはハバロフスク上空あたりでした。紅茶とプティフールをちょっとずつ頂きながらまったりとしていたようです。
おはようございますこのブログで一度(本年5月26日)ご紹介した…沖縄家庭料理残波の風(ざんぱのかぜ)現在放送中の(9月30日に最終回を迎える)NHK朝ドラ「ちむどんどん」を観ていると…時々無性に行きたくなります自宅から徒歩7分という近さもあり…あれから何度も訪れているなかから、8月6日(土)の模様を纏めました。メンバーは…お隣のはるみちゃん&きくおさんご夫妻。そして、いつものまっちゃんとろっきぃですお店に着くと…な
豆腐ようテビチゴーヤチャンプルお通しジーマミ豆腐琉球王朝古酒久米仙長期熟成古酒乾杯!Orionbeer2011年、当店が8丁目にあった時、界隈にあった琳千のママに連れられて伺ったのが初訪問です。すでに11年も経ってしまいました。移転後初訪問。ママさんお元気そうで何よりです。当店のある秀芳ビルは、クラブ他飲食店がひしめいている商業ビルです。秀芳ビルの入口は大理石がふんだんに使用されていて、しかも、エレベーターは真っ赤な内装、バブリー感満載。一見訪問
おは酔う〜おうち沖縄フェア★第二弾第二弾のメインは海ぶどうゴーヤサラダ第一弾はスパムで作ったんで今回は豚肉でゴーヤチャンプル豆腐よう飲兵衛にはたまらん豆腐よう泡盛が進んじゃうだぬ今日から9月今月もがんばっていきま焼酎
今日の朝ごはんは「イェンタフォー(เย็นตาโฟ)」。イェンタフォーはクイッティヤオ(麺)屋さんで食べられます。このピンク色は紅豆腐乳という,豆腐を更に発酵させて作るもので、中国由来のもののようです。沖縄の友達が「沖縄の"豆腐餻(よう)"みたい」と言っていました。調べてみるとイェンタフォーとほぼ同じもの。中国から琉球王朝にも渡ったのか。(もしくは琉球王朝から大陸に渡ったのか?)それで中国側も調べてみたのですが、イェンタフォーを漢字で書くと、醸豆腐。マレーシ
昨日のご飯はこれに合わせます!豆腐ようと、泡盛の松藤。豆腐ようって、泡盛しか合わない気がする。ロックで、どちらもチビチビやります。前日、大葉とミョウガをケチッた揚げ浸し。これが完成型ね。王道1豆腐チャンプルー沖縄で買ったスパムまだあったからね。少しオイスターソースを入れると味が決まります。しかし、何度作っても、豆腐チャンプルーって山盛り出来るのは何で?皆あるあるじゃないのかな。王道2沖縄もずく何か目玉みたいに・・・・沖縄で教えて貰った食べ方、めんつゆと山芋とわさ