蓮根饅頭

昨日はおかんのリンパシー骨盤調整腰お尻から、ほぐしていきますが足が、パンパン😅気持ちいい〜久しぶりのリンパシーにも喜んで下さいました😊お昼からは、子守りでしたではでは、昨日の夕食は豆乳、味覇やっぱり、サリ麺でした😋

晴れました。夕方からは下り坂のお天気予報！今のうちに・・・さあ！楽しいことしましょっ♪（洗濯だけではつまらない…笑）＜2月２５日の手作りパン＞・山食パン自家製パンならでは！真ん中の山だけにレーズン入れました♪レーズンパン・・・母は必ず「ぶどうパン」って言ってたなぁ。＜２月２５日の夕食＞・椎茸肉詰め・蓮根饅頭・ポテトサラダ・油揚げ炙り焼き・味噌汁（茄子、玉ねぎ）椎茸肉詰め「

能登半島地震の後の新潟市、佐藤美容クリニックでの仕事の後はアパホテル＆リゾート新潟駅前通りにチェックイン。雪やみぞれで寒いので、あまり遠くまで出かける気にはならず、近場ですますことに。和らぎ亭しまや別邸へ。先ずはお通しで瓶ビール。推しの類さんと乾杯。刺身3点盛りは5品。地震被害応援で佐渡の酒蔵、尾畑酒造の真野鶴純米吟醸。蓮根饅頭。飲み比べで越淡麗55％磨きの北雪純米吟醸。同じ比率なのに真野鶴と違うね。私は真野鶴の方が好み。村上牛の筋煮込み。けっこうなボリュームでギブアップ

２０２３年１２月１３日（水）新メンバーが１人加わりこの時ぶり秘密結社の会炭焼篝火今宵はお座敷こういうの好きつきだしポテトサラダ砂ずりポン酢お造り盛り合わせレバーすじかつおわら焼き（ポン酢）すじかつおわら焼き（塩）焼き野菜盛合せ鰻白焼オリーブ牛ヒレ蓮根饅頭おにぎり（写真はありませんが塩むすび絶品だったらしい）葱にゅうめんあまり呑まない２人はデザ

オッターサンクチュアリコツメカワウソ生態園いきなりオモシロイ顔のコツメカワウソそして何だか急にわらわらと集合一斉に同じ方向を見て鳴き出しました丁度、エリアに入ったのが食事の時間だったようで初めて食事風景を見ることが出来ました飼育員さんが魚を投げ入れ割と、激しい…(;^ω^)食事風景口には魚、咥えてるけどお腹のとこにも魚、ひっかかかってるよー（気づいてないかも）この子は魚

今朝、寝室からリビングに行くと夫はロールカーテンを降ろしてTV鑑賞中！陽射しが強く反射して画面が見にくいそうです。それほどお天気が良いということです。今年最後の三連休！行楽日和♪暑いくらいですね。野山は紅葉で美しいでしょう。お出かけの方、楽しまれてくださいね。私は衣替えを進めながら家籠りです。素敵な秋の画像をお土産にお願いしましょう。連休明けにブログで見せていただけるといいなあ。＜10月29日の夕食＞・さごし味噌漬け・蓮根饅頭・春雨

台風の影響か？今朝は曇り空、今にも降って来そうです。そして風が涼しい！窓を開け放して・・・気持ちいいぃ～♪油断大敵？すぐ暑くなるのでしょうねそれでも、つかの間でも、ホッと一息の朝でした。モーニングコーヒー！ホットでも良かったかな？＜８月２８日の夕食＞・親子寿司？・蓮根饅頭・タケノコ煮物・刺身こんにゃく・吸い物(鶏肉、椎茸、茗荷）親子寿司？冷凍庫にポツンと塩鮭一切れ！３切１パックの鮭、一切

いまだに寝る時クーラーが要りますが、流石に朝方は少し涼しくなりました。晩ごはんは蓮根饅頭のみぞれ餡かけ手がかかりそうなので早めに取り掛かりました。今日届いた茅乃舎の冊子に載っていた蓮根饅頭の餡かけの餡に大根おろしを加えて、みぞれ餡かけにしました。しっかり目に下ろした蓮根の水気を切ったので少し固めになってしまいましたがまずまず美味しくできました。夏野菜の焼き浸し人参、かぼちゃ、オクラだけサッと茹でておいて。魚焼きグリルにホイルを敷き、オリーブ油を塗り、野菜を並べ、野菜の表面

蓮根がおいしかったので、再現したくって蓮根を購入したものの、試作する時間が取れず、当日ぶっつけ本番。うまくできなかったらごめんなさい。頂いたイチゴで作ったババロアもおいしく仕上がりました。時にはこんなことも！！

蓮根をいっぱい買ったので蓮根饅頭作るわと言うたので楽しみにしておった旦那ｗしかしながらいかんせんめんどくさいｗｗｗようやく重い腰を上げてみる(´-`)ほんとは摩り下ろせばいいのだけどめんどくさいんちゃう？と思ってブンブンチョッパーでやると粗過ぎるので途中からミキサーを出してみたがミキサーが回らないｗちょいと白だしと酒と水を足してようやく解決半分は食感を残す為にブンブンチョッパーの粗目をそのまま投入4節贅沢にめっちゃいっぱいやっといた鍋で水分飛ばして粘

美味しそう😋🍴💕ご飯の良いおかずにもなりそうですね(๑˃̵ᴗ˂̵)僕の故郷は蓮根の名産地です。全国的に蓮根の生産量が減っている中で我が茨城県だけは生産量を増加させ，現在では国産蓮根の過半数を茨城県産のものが占めています。だからというわけでもないのでしょうが，僕は子供の頃から随分と蓮根を頂いてきました。子供の頃は煮物で頂くのが専らでしたが，或る時に母が蓮根を薄切りにしてキンピラを作ったところが父も僕も｢(ღ✪v✪)!!｣となったこともあり，それからは煮物とキンピラと両方が交代で食卓に登場す

蓮根饅頭のきのこのあんかけうどん✨蓮根のすり身の揚げ饅頭に、あんかけうどんで温まりました。寒かったので、早くも桜ラテが出ているスタバでハニーウーロンティーラテを☕✨桜いろのカップが可愛い💖そういえば、もうすぐ桃の節句ですね〜早いなぁ。

蓮根餅＆蓮根饅頭を作りました。もちっとした食感が楽しめるすりおろし蓮根レシピです☺️•【蓮根餅】飾り用、練り込み用の蓮根は酢水に浸けてアク抜きをする。（私は色々な食感を楽しむ為に入れたりしていますがなくても！）蓮根はすりおろして、軽く絞り片栗粉を加える。＊加える片栗粉の量は絞り具合にもよりますが、蓮根一節に大さじ１（一節が大きい場合は大さじ２）を目安にしています。•今回は蓮根饅頭も作ったので、タネを２つに分けました。水気を切った蓮根の粗みじんを加える。スライスした

こんばんは雨が止んで夕方には綺麗な夕焼けが見えた大阪でした。明日は良いお天気になるかなぁ？「梅の花」で12月生まれの家族のお誕生日会でお祝い膳をいただいてきましたこちらはお品書きには載っていない特別なお膳です〜笑美寿えびす〜祝い盛り縁起の良い、鶴・小槌・亀の器に入った前菜です🐢鯛湯葉造りなます嶺岡豆腐嶺岡豆腐赤飯かにしゅうまい🦀お造り三種湯葉豆腐山芋がけ漬け鮪炙り帆立蓮根饅頭蟹あんかけ🦀牛すき煮牛肉・野菜すき焼きのお出汁と豆腐鍋の材料を入れてぐつぐつ

今日のごはんマトウダイの竜田揚げ蓮根饅頭ごちそうさまでした❤︎

蓮根饅頭を作って見ました。蓮根は大好きで、豚肉と蓮根スライスを炒めた【きんぴら】はいわゆるお袋の味。時々作ってました。蓮根食べたいなと思って買うのですが、ちょっとハードルが高くて・・・でも、少し前に買った蓮根はとても立派なので、思い切って蓮根饅頭を作りました。見栄えは良くないかも(^◇^;)美味しかったです。餡のとろみづけは家内に任せましたが、後は自分で（╹◡╹）餡はしめじと人参。だし汁にみりんと醤油。片栗粉でとろみづけ。饅頭は300グラムくらいのレンコンをすりおろし（一部は

目覚めると過ぎ去っていた台風！（寝坊助なので・・・笑）夜中、気になって時々、窓の外を見ましたが、木々の揺れの大きさを感じる程度で・・・停電もなく、これといった不安もなく・・・集合住宅の味気なさもこんな時は有難い！今はまだ交通機関は止まっているようですが毎日日曜のシニア、家籠りも慣れたものです。息子は？今日は振り替え休日だそうで・・・我が家はこんな風に難なく過ごしておりますが、皆さんはいかがでしょう？どうぞお気をつけて。＜９月３日の夕食＞

皆さんこんばんは(^^)/今日は、昨日ちと飲み過ぎたので早めに帰宅して蘭王の卵🥚２個使って鍋焼きうどん食べて休肝日のヒデちゃんですぅ～～～ちなみに、昨日は淡路の桜マスのバターソテー帆立のかき揚げ桜塩🌸が春の訪れを感じさせてくれますねレンコンまんじゅう等を食べましたその後、コツコツ貯金で…→セレブじゃ無いよ～んまずは、ダイキリそして、ラッスンゴレライ～ラッスンゴレライ8.6秒バズーカーどこ消えたぁ～～～(笑)では無くラー

今日は、３月４日。仕事が休みでした。我が家は息子2人なので、いつも通り、ひな祭りは特に何もなく。でも、この一年朝５時起きを頑張った自分へのご褒美に、どうしても蓮根饅頭が食べたくなり、良い蓮根がお得にgetできたので久々に作りました。蓮根饅頭の中身には、鶏そぼろを作り鰹と昆布のめっちゃ濃ゆいお出汁であんを作って完成〜🎶あとは、鰤大根と、菜の花の和物、ちくわキュウリです。今宵のお供の剣菱に合うラインナップとなりました。さあ、楽しく呑んで、来週からのカオスに備えましょ♪

蓮根は煮しめ、筑前煮、天ぷら、酢蓮根など蓮根形を生かした切り方で利用することが一般的だと思います。というのは、私だけで、料理の達人たちはさまざまな手法を熟知していらっしゃることと思いますがというのを前提として進めさせていただきます。蓮根をおろし器で摺り下ろして塩胡椒で味付けして、フライパンに米油を敷いて、食べやすい形に丸く平にして炒めて頂くととても食感が良く、食べやすいで、お弁当のおかず、晩御飯のおかずにおすすめの逸品です。蓮根のすり身にミンチやチーズ、野菜等の

２０２２年１月４日(火)本日の昼食メニュー●ごはん●お吸い物●エビの艶煮●高野豆腐の含め煮●蓮根饅頭●しめじの菊花あえ●水菜の豆腐の梅じゃこサラダ●伊達巻●茶碗蒸し●ゆで野菜のごまだれソース

昨夜はいつものメンバーで忘年会でした♪場所は楽庵☆ワタシのお気に入りの割烹居酒屋でかくし球です。笑ドレスデザイナーのＲちゃんとルイヴィトン前で待ち合わせして合流、店に向かいました。５時半にならないと店が開かないので早すぎたよ。。大将に挨拶だけしたら、なんと！ワタシはコースで頼んでなかったことが判明！！！ミステイク。。６人でおじゃまするのにコースで頼んでないなんて！真っ青になってたら、大将が何とかする！と言ってくれました。すみません。。💦長い間幹事をしてますが初めてのミステイク

今週の夕ごはんですいつも見て頂いてありがとうございます💗今週も我が家は入れ違い外出が結構あって写真は少な目ですがコロナ宣言下ずっとお籠り生活だったあの頃を振り返ると今は外出して人と会って外食して…とかなり普通の日常が戻って来て有難いですよね（勿論まだまだ完全に安心は出来ませんが）それでは今日も一気にいかせて頂きますね🍀蓮根饅頭（底になっている一面だけスライスした蓮根になっています）🍀塩鮭🍀大根・人参・柚子のなます🍀

この日、２４日。朝から夫は義姉の元へ。ビールをご馳走になってきっとほろ酔いで戻ってくる。夕飯はいらないだろうなぁ・・・まあ、ご飯を炊いて冷凍ウナギでも解凍しておこう！そんな、のんびり気分で、せっせと旅ブログの準備をしていた私。午後、３時過ぎでしたか？「今から帰るよ。夕飯食べるからね」と夫からの連絡。えっ！さあ、大慌て生協配達日だったので、何とか食材は揃ってます。夕飯までのタイムリミット・・・ギリギリセーフ＜１１月２４日の夕食＞・鰻小丼・

仕込みで大根おろしをお願いされるとき、○○ｇほしいと数字で言われると、すこし困ります。大根をおろすことはむずかしいことはありませんが、大根おろしの量をはかるのがむずかしいのです。大根は水分が多く、おろすとたくさん出てきます。大根おろしで使いたいのは身である繊維のほうですから、水分は必要ありません。おろした大根を水でサッと洗いながしてしぼるのですが、このときのしぼりぐあいでグラムも見た目のかさも、いかようにもできてしまうのです。ですから、大根おろしを５０ｇ使いたいからといって、５０ｇの大

揚げ物蓮根饅頭蓮根挟み揚げ粒マスタード餡丸十紅葉煎餅揚げ稲穂毎年恒例の利平栗の渋皮煮が、美味しく出来上がりました。年々、希少なってきた利平栗3Lですが、今年もなんとか手に入れる事が出来ました。ご自宅用、ご贈答用にもおすすめです。1本税込3500円です。よろしくお願い致します。営業時間21時まで酒類の提供8時30分まで７時までの御入店1万円以上のコース料理お客様の間隔をあけて、コロナ対策万全で営業致しますので、何卒よろしくお願い致し

2021年9月25日(土)本日の昼食メニュー●サーモンちらし寿司●お吸い物●漬物盛り合わせ●うなぎ●ミートローフ●トマトとモッツァレラのカプレーゼ●蓮根饅頭●ポン酢ジュレ冷奴●しめじの菊花和え

6月8日(火)西宮の友人のお誘いを受けて、お蔭様で今月も京都伊勢丹11階【京都和久傳】の支子コースを楽しむことができました。店内に案内されると正面の壁に季節の花。ホタルブクロ、撫子、シモツケ【京都和久傳】支子コース〜令和3年水無月〜「笹竹酒」のおもてなしはナシ。「先付」「温物」「ご飯と味噌汁」「京番茶とお菓子」税込：2,750円いつものように窓辺のカウンター席に並んで着席。梅雨の合間の晴れの日。比叡山、比良山を望む。

こんばんわ〜今日は仕事疲れた〜朝、6時半に仕事始めて…やっとご飯休憩が15時15分でふりかけご飯だけ食べて１６時迄、残り45分ラストスパート辞めた子の分、仕事カバー…こんなんで今月のシフトやり遂げれるのかなぁクタクタで帰ってきたけどやっぱりベランダ出ると多肉さんから元気貰えるよねアディオスさん去年は徒長して悲惨な姿でした今日みたらまた、コロンってしてる！また、可愛くできるやんスイレンさんこの子も可愛くなってきたよスペインマリアさんこの子はどうしたら可愛くなる

今晩のメインディッシュは、豚バラ肉とスナップエンドウの炒めです過去レシピにあった絹さやと豚バラ肉の炒め柚子胡椒風味のレシピで作りました1/2袋残ってた山葵菜を炒めて皿に敷いておきました柔らかい極薄の豚肉とシャキシャキ食感のスナップエンドウにツゥーンと鼻に来る柚子胡椒がイイ感じですセカンドディッシュは、蓮根饅頭の照り焼きですもっちりした中に、微塵切りにした蓮根のシャキシャキ食感が活きてます一味唐辛子でアクセントを加えて・・・マイウ〜