茹で置き野菜

こんにちは～我が家の畑では野菜が色々採れるようになりました。毎日収穫したい所ですが、雨や雪が降る日が多くなってきたので2，3日分まとめて収穫をしています。大きなカゴにいっぱいの野菜野菜は、九条ねぎ、春菊、パクチー、カリフラワー、スティックブロッコリー、大根。こんな変な形の大根もあるんですよ～下に石ころとかあると根が分かれてしまうんです。こういうのは切り干し大根行きです。カリフラワーやブロッコリー、春菊は3日分、使う分だけ茹で置き

こんにちは～今って３連休なのですね～今年は土曜日の祭日が多いので３連休が少ないらしく、今回が今年初の３連休。初と言えば、「ホーホケっ」と鳴くウグイスの他に「ホーホケキョキョ」と鳴くウグイスも鳴き始めました。どうして我が家の家の近くのウグイスはちゃんと「ホーホケキョ」と鳴けないのかでもそんなところが妙に可愛く思えます。もう明日は春分の日だし、春本場と言うかんじですね～そんな昨日の晩ごはんは、こんな感じです。かなり素朴な晩ごはん。もう春なのに体はまだ冬眠から

こんにちは～昨日は朝からビュンビュンと風が吹き、これって「春一番」じゃないのかなと思ったら、やっぱり春一番でした。近畿地方で春一番が観測されたのは4年ぶりだそうです。そして夜には雪が降りました。コロコロ変わる天気に今はもう慣れた感じです今日のレシピは昨日に引き続き、『茹で置き野菜』茹でて置いておくだけで色んな料理に使えるし調理時間も短縮できます。花の蕾の野菜である、ブロッコリーとカリフラワーですが、塩を入れないで茹でておきます。塩を入れると茹でたあともどん

こんにちは～今日はまとめて作って置くと便利な『茹で置き野菜』調理時間短縮になるし、栄養価の高い野菜を毎日食べたいので、色んな野菜を茹でて冷蔵保存をしています。お正月は茹でてタッパで保存しておいた「ほうれん草、里芋、大根」を、お雑煮の具として使います。昆布煮大根も茹で置きしておくと大根ステーキや大根カレー、おでんに煮物。温めるだけなのでとっても便利です。（↓昆布煮大根）【農家のレシピ】昆布煮大根byFarmersKにんじんも大根と同じく根菜だし、