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おはよう、こんにちは、こんばんは、さむです。突然ですが、さむとさむ夫は、共通項が少ない夫婦です。でも、かず少ない共通項に「蕎麦」があります。先日、さむ夫と出かけて、ずうっと氣になっていた「花巻そば」、食べてみました。温かい蕎麦の上に、黒々とした、いっぱいの海苔。高級な海苔らしく、汁に浸っても、歯応えがあり、しっかりと形を保っていました。この蕎麦は、江戸前が発祥で、海苔を櫻の花びらのように、蕎麦の上に散らすので、花まき。美味しいものを食べると、ホッとします
LINEの画面にハラハラと桜が舞い始めましたね世の中が大変な時に呑気ですが‥ちょっと気持ちが和みました今日はコープの配達日首を長くして待っていましたえらいこっちゃの大量です(笑)★今日の晩ごはん★【鰹のたたき】盛り付ける前にお塩をぱらぱら‥新玉ねぎ・青ネギ・土しょうがをたっぷりのせて!とペタペタ叩いておきました(笑)ポン酢は食べる時にそれぞれ好みで‥私はお塩だけとポン酢と半々で敷いてある青じそを巻いても美味しコープの冷凍藁焼き鰹は氷水で半
2月10日月曜日*今日は休みでした。朝はこんなお天気。起きた頃(6時ころ)の気温はマイナス2℃でした。寒いよー。朝ごはんはいつものおにぎり🍙。お休みの日だと、朝からついつい甘いもの食べたくなります。午前のおやつお湯をかけるだけのお汁粉。お昼ごはんは…S&Bのたらこパスタソースでたらこスパゲティ。千切りキャベツとかぼちゃのサラダ、プチトマトを添えて。今日は一日中家にいて、撮りためたテレビドラマをたくさん見ました。途中でうとうと寝たり。外では静かに雪が降っていたよう
おはようございますsakuraです土日は、、ほんとに携帯触る暇がない珍しく外出しなかったので、土日外食なしでした、、けど、外食なしということは私が作ったということなので、昨日は、「ご飯作る→食べる→片付ける」をずっと繰り返してましたしんどかったけど家族のために食事を作れる幸せに感謝せねばなりませんタイムラグありますが先週金曜日の夕飯に、大好きな大根葉炒めを作りました。キママクラブから届いた無農薬大根に、立派な葉っぱが付いていたので刻んで炒めて、、自家製麺つゆを濃ゆ
いつもご覧の方ありがとうございますお料理教室やランチ会などで私がお料理を作っているところをみたいです、と言われ横で見る方がいます「楽しいですか?」と聞くと「楽しいです」と嬉しそうに答えてくださいます嬉しいですね、ありがとうございますそういえば、、私もお料理番組で好きな料理家さんが作ってるのを見るの大好きずっと見ていられるかもそれでね普段私がどんな工程で作っているのか今日のブログでお伝えしようと思いましたこの前ランチでお出ししたメインです煮物のひと皿があります
冷やし手打ちうどんの授業では、丁寧に出汁を引き、しょうゆやみりんの返しで合わせる自家製麺つゆをご紹介させて頂くのですが、生徒様より、日持ちする濃縮麺つゆって手作りできないものですかぁぁ?とリクエストを頂戴しました。折角手作りするので、無添加の鰹の風味と香りが漂う麺つゆを手作りする方法をお伝え致します。自家製濃縮麺つゆ(160CCお持ち帰り)(消毒した瓶等をお持ちください)(写真の瓶(日本製・高級ガラス瓶)はお教室で販売致しており
おはようございます。1/8(水)のお弁当です。玄米ごはん+梅干しあさりとネギの蒸し煮人参とえのき茸の炒め物小松菜のおひたし+自家製麺つゆじゃがいもとりんごサラダ+青のり卵焼きミニトマトシフォンケーキの副産物決断の日、行ってらっしゃい~。
1月6日月曜日、今日も仕事の日でした。今日のお弁当買ってきたおにぎり弁当をお弁当箱に詰め替えて。お赤飯のおにきり、山菜おこわのおにぎり、卵焼き、肉団子、野菜とがんもどきの煮物。+インスタント味噌汁朝のお天気は晴れ☀️橋の上から…帰り道雲が流れるような形に…晩ごはん油揚げの卵とじ丼、キャベツとワカメのお味噌汁買い物に行くのが面倒だったので、家にある油揚げを使って作りました。小さい油揚げ5枚一袋全部使いました。おつゆは、自家製麺つゆで煮ました。大晦日に自分で出汁を
夫が買ってきてくれた、広島の加熱用牡蠣、大きくてとても綺麗。味は生食用より絶対加熱用の方が美味しいですよね。あ、生食する人は生食用を買って下さい。こんな食卓。牡蠣フライ。レモンとタルタルソースで。味が濃い!湯豆腐。自家製麺つゆで。今日はおろしショウガとおろし柚子が入ってます。そして、久しぶりにシンプルなほうれん草のおひたしで。あー、お家のご飯はやっぱり安心の味。幸せ!楽天ROOM、始めました。お買い上げくださった皆さん、ありがとうございました。私が買ってみて良かった品だけご
久しぶりに「きのう何食べた?」から、牛肉とセロリの炒め物がメイン。こんな食卓になりました。牛肉とセロリの炒め物。玉ねぎとピーマンもプラスして。牛肉は食べやすい大きさに切り、砂糖、みりん、酒、醤油にしばらく漬けておきます。セロリは葉も全部使って、ニンニクの薄切り、玉ねぎ、ピーマンと牛肉を塩胡椒で炒め仕上げにオイスターソースを。セロリが爽やかです!湯豆腐。自家製麺つゆにおろし生姜と青ねぎをいれて。滋味!ワカメとちりめんじゃこ、きゅうりの酢の物。お口直しに!セブンイレブンのビールがツ
昨夜の台風…怖かったですね。。こんばんは。忙しくても続けられる!ワーママのリアルな台所から生まれたカンタン調理法・ゆで汁アレンジゆで汁マイスターの濱田まさこです。史上最強とも言われる台風19号…大きな被害を受けられた方もいらっしゃいますね。心よりお見舞い申し上げます。これを読んでくださっているあなたは穏やかにお過ごしでしょうか?日中は暑さを感じる不思議な10月ですがやはり、夜は冷え込みを感じるようになりました。
本日もご来店頂きまして誠にありがとうございました・・日替りランチのメインはロールキャベツの甘酒入りカレーソース煮込みでした自家製麺つゆと甘酒を使った小松菜と鳴門の生わかめのお浸し美味しかったです♡・・ご新規のお客様から優しい〜美味しい〜って声が聞こえてきて幸せっ〜・お子さま連れのお客様の3歳になるかならないかの息子ちゃんからも♡帰り際、ハイタッチしてくれましてバァバ気分でした♡・・来週の土曜日は14時〜ジャズライブです・1ドリンクオーダー・チャージ制です・お気
昨日仕込んだ甘酒が完成しました・塩糀は10日間程毎日かき混ぜたら完成します。まだ暑いから一週間程で出来上がると思います。しばらくの間の辛抱です♡・無性にお蕎麦が食べたくなって、、、お取り寄せしていたことを思い出し湯がいて食べました自家製麺つゆに自家製梅干し自家製ドレッシング優しい味です・・・・10月よりランチは10食限定にさせて頂きます・当日のご予約以外は14時以降にご連絡をお願い申し上げます・ランチのご予約は080-9160-1189非通知番号は電話
今日の晩御飯滋賀→天満橋だったので仕込みもしてないしれいちゃんの公文の送りさえSちゃんに無理くそお願いした位で、公文で色々あっていつもより帰宅遅くなってしまったのでご機嫌とる為でなくれいちゃんの好物シリーズな献立ななった大人はどて焼き醤油味生ハムサラダ出し巻き自家製麺つゆで素麺それでも家族で美味しく食べられたのでよしとしよう大袈裟でなく、公立なのか?私立なのか?どうしたいのか?色々考える今日でした。
iTエンジニアの晩餐《月曜日はご飯の日》本日はThe和食小ぶりだか美味そうなほっけこいつを食したかったのだ付け合せは何がよかろう検討した結果がコレ《ほっけ》《山芋麺つゆ》材料代2人前(調味料代は除く)ご飯60円味噌汁油揚げ1枚10円人参1/2本10円ほっけ2枚
皆さま今晩は今日は一日雨だったので子ども食堂もお休みでしたからゴロゴロと過ごしました。なんかちょっと体力回復できた感じです。雨のおかげでアスファルトやコンクリートも熱くならなかったようで相棒も仕事しやすかったみたいで、爽やかな顔で帰ってきました(ღ′◡‵)今日のメインは昨晩私が冷麺を食べていたのをみて俺も食べたかったです!と言われたので、素麺で冷麺風に。素麺の冷麺風ササミの大葉揚げ(柚子胡椒マヨネーズで頂きましたほうれん草のお浸し絹揚げの煮浸しレンコンとササミの残りできんぴら
昼過ぎに帰宅してから、素麺だけでいいと言うので自家製麺つゆと焼き海苔たっぷりの素麺を作りました。(まー、2分茹でるだけ)夕方から公文へ送って。その間に買い出しと晩御飯作ってて。早めに送ったのにお迎えの電話が鳴らなくて1人ソワソワそわそわ7時迄やのに6時50分でも電話が鳴らなくてあーーーーもーーーーーと、迎えに行きました。ら、超自分にマイペースなれいちゃんはのんびり公文をやってらした!ドヘーーーーっと心の中ですべったけど切り替えて「ちょっと体調良くなかったので電話の前
そうめん大好き!昔、学童保育なんてなかった時代。夏休みは朝から近所の本家の祖母の家に宿題持って行くのが、定番。めちゃおばあちゃん子だった私は、毎日楽しくおばあちゃんと過ごしてました。築100年の茅葺きの家にトタン屋根をかぶせた本家は、囲炉裏があったとこを台所に改装し、私が幼少の頃までなんと五右衛門風呂があった!となりのトトロの貫太くんのおばあちゃんみたいな祖母でした。麺つゆ、当時市販の麺つゆってあったのかな?なかったのかな?よく、自家製つゆが冷蔵庫に入れて冷やしてあった。麦茶かな
iTエンジニアの晩餐《土曜日はお鍋の日!夏の鍋》夏鍋を再び昆布ダシにゴマ油野菜と肉は別鍋仕立て最後に氷をのせて冷たくいただく我が家の夏仕様今回の鍋及びつけダレはコレ!《昆布ゴマ油の冷しゃぶ鍋》材料代2人前(調味料代は除く)鶏モモ肉1枚100円豚コマ肉300g240円大根1/3本30円人参1本20円玉ねぎ2個
リクエストをいただいての開催です自家製麺つゆとゴーヤの佃煮■日程■8月24日25日9月1日10:30〜13:00■内容■*自家製麺つゆ作り*出汁ガラでゴーヤの佃煮作り*麺つゆランチ付お一人様5,000円麺つゆは3倍濃縮を500ml程度佃煮はゴーヤ1/2本程度お持帰り付ですお一人様素敵なお出汁素材と調味料で安心して使える麺つゆを作りましょ♪わが家でも便利に使っている時短おうちごはんの必需品♡炊き込みごはんや煮物、和えもの
【8月・9月のレッスン】クリックして頂くとレッスン内容がご覧になれます。8月発酵基礎レッスン・初めてさんの塩麴を作る回8/17(土)満席・麹のキムチレッスン~夏編~7/20(土)満席、24(水)残2、8/1(木)満席、8/21(水)残3発酵おやつレッスン・おうちパフェを作る回7/21(日)満席、7/29(月)満席、8/7(水)満席、8/20(火)満席外反母趾、浮き趾、偏平足、巻き爪、タコ、魚の目・・・でお悩みの方に!・足ヒモ巻きワークショップ8/3(土)満席、8/23
ただいま、娘の検診のアッシーくん心音を聞かせていただき画像?を見せていただき待合室。書きたい事、アップしたい画像沢山ありますが今日は作り置きだけサクッと更新☘️新生姜の甘酢漬け☘️新生姜、岩下の新生姜の液って売ってるのご存知です?夏過ぎると見当たらなくなるような気がしますが主人が岩下の新生姜好きなのでその液でも漬けます☘️塩抜きしたらっきょう自家製味噌で食べるのが主人の好物☘️新生姜の佃煮レンチンで☘️大根を甘い梅干しを漬けている甘酢で☘️ししとうを自家製麺つゆ
夏のわが家の食卓に欠かせないものは麺つゆ♡そうめんの季節になると大活躍です。レッスンでは無添加麺つゆを作りお持ち帰りしていただきます。作り方もとっても簡単!冷蔵庫で1か月保存可能でしかも熟成してググっと美味しくなります。丼ぶりや煮物、炒め物そうめんつゆなどに色々使えますよ。暑くなると食べたくなるのが冷たい麺!ということで無添加麺つゆを使ってぶっかけそうめんを作ってみんなで食べましょう♡ピリ辛の「なすとひき肉の発酵そぼろぶっかけ」
【7月・8月のレッスン】7月発酵基礎レッスン7/7(日)満席・食卓が変わる美味しい出汁のひき方8月発酵基礎レッスン・初めてさんの塩麴を作る回8/17(土)残2・無添加自家製麺つゆを作る回7/10(水)満席、27(土)満席、8/4(日)残2夏休み企画・親子で出汁レッスン7/15(月)満席、8/2(金)満席、8/7(木)・麹のキムチレッスン~夏編~7/20(土)満席、24(水)残2、8/1(木)満席、8/21(水)残3発酵おやつレッスン・おうちパフェを作る回7/21(
ブログにお越しくださってありがとうございます😊今募集中のレッスン/生ハム名人レッスン/最新レッスンスケジュール/さしすせそコースについて【札幌市厚別区/全国】食から「きれい」を手に入れる!じぶんちごはん生活M'sStudioダイエットパートナー・料理家めーら♪レッスン情報がいち早く受けられる!めーらのLINE@はこちら✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――【レパートリーなんて要らない】さしすせそコースリアルレッスンでした。おひとり帰ってしま
06/30/2019(日)Cookieが最近、早起きになってしまって~~私たちも早起き気味いつもの日曜日は、10:15のクラスに出るため、8時半ごろ起きればいいのにCookieが7時頃、おしっこの催促を夫にするため、ふ~~~時間があったので、シーチキンのサラダを追加した朝食天気も良かったので、またまた干し野菜ランチ冷やしうどん椎茸とネギは軽く甘辛く煮込み、冷たい漬け汁にとろろと煮た野菜を加えて
そろそろ入梅かと思うけれど、今日もいいお天気でした。梅仕事をしなくっちゃなんですが、今年まだそんなに綺麗な梅が出ていません。ま、わが近隣の話ですけどね。重いしネットで買うのが正解かな?今夜は二人の食卓。鮎の塩焼き。ポン酢に青じそペーストをいれたつけダレで。個別写真、撮り忘れです。肉じゃが。空心菜炒め。はい、大好物。うすぎりにんにくとゴマ油で炒め軽く塩胡椒してオイスターソースで味つけ。お吸い物がわりにトマトそうめん。ぶっかけそうめんにトマトトッピングです。ぶっ
2019年子供会の役員さんを引き受けてから初めての、新入生歓迎会の仕事!ボーリングして、ランチして帰宅。それだけで、お昼寝するアラフィフです夕方、畑へ玉ねぎ貰いに行って玉ねぎ積んだりお手伝いしてから暑くて海藻補給でモズクと自家製麺つゆ玉ねぎの牛肉煮もーね、刺身でタンパク質補給ですよ。生のコーンで、コーンバターれいちゃんは、ソボロです!今日は、家に居て良かった事が2つあった。忙しくても、それもまー必要だなと思ったわ!あっという間に5月ラストだなー。
絶対、すぐそこまで夏が来てる、と思うほど暑いです。昨夜四回も目が覚めて、ちょっと元気がないので、今日は冷やし素麺にしました。金魚のお皿大好き。3倍濃縮の麺つゆで。自家製麺つゆ(約3倍濃縮)材料(約200ml分)みりん……100mlかつおだしパック(天然100%のもの)……2袋(1袋9g前後)醤油……150mlてんさい糖……大さじ2昆布……10cm角×1枚作り方❶鍋にみりんを入れ、2分間沸騰させてアルコールを飛ばす。❷❶を弱火にして、Aを入れ、1