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涼しきなったと思ったら、少しまた暖かくなりましたが、朝、晩は寒いですね。当店の冬といえばふぐです。今年はこんなチラシを作ってポスティングさせてもらいました。当店の近所にはポスティング出来てると思うんですが、お手元に届いてるでしょうか?通常コースは鉄皮、鉄刺、鉄ちり、鉄しゃぶ、鉄唐揚げ、鉄雑炊で、一人前5500円(税別)です。ぽん酢は自家製ぽん酢です。ふぐ、食べてみたいけどどんなのかわからない方のためと、当店に入りにくいと思ってる方へ用意したのが、ふぐイベントです。一日5組様で期
先日ちょっと早めの帰りに洋食屋『GrillTENPEI』さんかなり久しぶりの訪問です.メニューからお料理をお願いしていつもならワインかビール…最近疲れ気味で悩みましたがやはりこちらをお願いしました少しずついただくと不思議と体調も戻った感じになり食欲も湧いてきますね.お料理はコースでなく単品で選択「7つの食感が楽しめる野菜サラダ」取り皿をみると天平さんのロゴ今気がつきました…そして「本日のスープ」はかぼちゃの旨みたっぷりのポタージュ優しい甘
本日は、H先生の自家製ポン酢仕込みとお酢の講座を受けてまいりました。場所は大垣の蔵カフェエントワさん。隠れ家的な蔵カフェ、素敵すぎます!講座は座学から始まりました。お酢や発酵について有意義な勉強は、とっても楽しかったです♡この歳までお酢や調味料のことは表面的にしか知らなかったので、「なるほど〜」の連呼でした。そしていよいよポン酢作りです。ここでは詳細は控えさせていただきますが、ポン酢は材料が命だそうです。
怒涛の保存食仕込みようやく終わり。左からすだち湘南ゴールド青みかん全て当地のものです♪この夏のぽん酢の大量消費で数年前仕込みのものもなくなってしまって在庫が今年の冬までもたなそうと思っていたところ当地の青みかんに出合ったのでぽん酢を仕込みました。しばらく寝かせて冬以降楽しみますにほんブログ村
15日台風接近あっという間に通り過ぎた台風朝から…ゆずさん帰っちゃうんじゃ…と気が気じゃなかったですが…開催中止のアナウンスは無くグッズ売り場が、安全考慮の為会場内に設置と友人から教えてもらいホッと一安心!!!チケットを友人から受け取りドキドキ!!!始まります!!!マスカットの振り付けを練習しながら開演を待ちます!!始まりましたぁ!!!久しぶりのライブ近くて嬉しくて友人とキャーキャー20代の友人の可愛い声に紛らせておばちゃんもキャーキャー言っちゃいました。
お友達にすだちを1キロもらったので搾って搾って自家製ぽん酢を作りました(╹◡╹)娘のブランチなんにでもかけちゃう♪♪娘大絶賛(๑>◡<๑)美味しくできました。
お部屋到着スタンダードタイプの客室。窓から緑が美しくってテンション上がる♪母も妹も私も大喜びです♪(水虫チェック中ではないです)このお宿の最大のメリットは※私的にねこのオシャンテー♪センス良過ぎ!和モダンの7時〜24時利用できるラウンジ♪コーヒーやお茶そして…ワインもフリードリンクこれってポイント高し!素敵過ぎライブラリーから妹が選択した本(笑)しばらくこのラウンジでゆっくりして浴衣に着替えて〜夕食はお部屋でした。生ビールで
5/3釜揚げしらす丼弁当。緑豆黒米入りごはん丸八丸の釜揚げしらす丸八丸のしらすの佃煮九条ねぎみょうが紫蘇刻み生姜焼き海苔自家製ぽん酢**自家製保存食**白梅酢ぽん酢湘南しらすの丸八丸さん。最近とてもお気に入りです。本当は生卵を一緒にしたいところ。お弁当なので、ガマン昨日は生しらすをまとめて買えなかったのでしらすの佃煮を初めて買ってみました。やっぱり自分の味にしたいと思いました。昨
4/10赤さばのギーぽん酢ソテー弁当。あまり見かけない赤さばをギー&ぽん酢ソテー。一尾150円。もっと買えばよかったハトムギ黒米入りごはんポリポリ大根クレソンアスパラと自家製パルトラミビーフ炒め春雨サラダ茹でブロッコリー燻製空豆赤さばのギーぽん酢ソテーこごみの出汁ぽん酢二十日大根甘酢漬けかぼちゃの塩煮塩レモン紫キャベツマロングラッセ焼き芋**自家製保存食**白梅酢塩レモンぽん酢米麹味噌パストラミビーフマロングラ
にほんブログ村↑ブログランキングに参加してますワンクリックいただけるとブログ更新の励みになりますm(__)mやまちゃんです2018年2月~これ食べてん~食友の小山くん(仮名)より「僕のお気に入りの店、予約取れたので一緒に行きませんか?」との連絡を受け二つ返事で予定をぶち込みました。やってきたのは神戸出汁豚しゃぶまん乃小山くんはコチラのPremium会員との事で今宵はPremium会員限定コースをいただけるとの事セッティングされているカトラリーも拘りで新潟は燕三
対抗戦、ドーム大会が.終わってまた練習生としての、毎日の生活になりました。朝は道場へ行って掃除、ちゃんこの用意、練習の生活です。道場で食べるちゃんこ、毎日、味を変えてました。自家製ぽん酢で食べる「水炊き」、卵黄と青のり、鰹節でタレを作る「湯豆腐」、イワシと豚肉を入れる「ソップ炊き」、キムチ鍋、味噌鍋、時にはカレーを作ったり。カボチャとガラスープ、黒胡椒で作るカボチャ鍋ってのも上手かったです。ちゃんこは毎日の食事でした。教えられた通りに作ったけど上手く出来なくて、「不味い!」なんて
今日は、キリッとした大吟醸をシャンパングラスで、飲みたい気分です。何でかな…まずは、長ネギのナムル長ネギを薄切りにして、胡麻油塩ほんのちょっとの砂糖に、すりごまを混ぜましたクリームチーズの冷奴風クリームチーズを、カットして、長ネギのみじん切りと、鰹節をのせて、めんつゆをかけて頂きますあとは鰹のたたき水菜と新玉ねぎ生姜をトッピングして、自家製ぽん酢で、頂きますあと、生牡蠣があるんです今日の夕飯全く火を使ってませんたまには楽させてもらいます(笑)いつも
最近仕込みの保存食。レモンマーマレード。実家産檸檬で。4種類わが家向け生薬入り。柑橘仕事の中で一番手のかかる子だけれど美味しさにつられて檸檬があるので作るもの。自家製ぽん酢。実家柚子酢橘マイヤーレモン羅臼昆布粉末根昆布自家製陳皮正金醤油老梅有機米酢知多純米酒本みりん柚子果汁。頑張って絞りました。小分けして冷凍します。その皮を乾燥させて乾燥柚子皮。ミルでひい
自家製ぽん酢。出来立ても美味しいけれど寝かせましょ。柑橘酢強めです柚子酢橘マイヤーレモン羅臼昆布根昆布粉末自家製陳皮正金醤油老梅有機純米酢本みりん知多純米酒にほんブログ村
2017年、あと10日ですって!びっくりですね。歳をとるにつれ、月日が経つのが早いと感じるのは様々な経験を積んできたからなんだとか。今日も雨の降る気配は無し!大物を洗濯しました。そして最近はこんな手仕事をしていたりします。チンキ(ティンクチャー)作り。先日、ユーカリのくらたさんから頂いてきた枝。そこにたーくさん付いた葉を摘んで仕込みました。ユーカリって1000種類くらい品種があるそうなのです。この葉はシドニーブルーガムと言って珍しい品種。大切に無駄なく使わせて頂きます。我
2017年6月これ食べてんやまちゃんです。トータルライフコンサルタント会という資格者の集まりが和歌山県の白浜で開催され総会とお勉強した後に民宿望海さんにお世話になることにこういう珍味系のアテ好っきゃわぁぁぁみなさんコレ、知ってますか?望海さんの若旦那が潜って取って来たというツメ貝と書いて“ツメバイ”と呼ぶ貝との事ツメをつまんで引っ張り出して食べたらうまいやん!!!(注)ツメの部分は残しましょうそして用意していただいた今宵のお鍋はクエ鍋!!!まず“ヒトハメ”(
応援をお願いします。創作料理ランキング【お財布に優しい簡単レシピ】Open!!冷蔵庫を開けると必ずドアポケットに「ぽん酢」今日はストックがなくなったので自家製ぽん酢を作ります。めっちゃくちゃ簡単ですが・・・醤油7酢5味醂3柑橘類2まぜるだけ完成!!応援をお願いします。創作料理ランキング
おはようございます。今日も実家からの更新です。今日おお昼には家に戻って通常営業です。冷蔵庫空っぽだから困ったな。今日紹介するのは2度目の訪問、塚口にある華の居酒屋幸ぜんさんのプレミアムランパスランチです。いつも通りゴージャスな内容。先付けとお刺身、天ぷらに具沢山なお味噌汁。この日はホタルイカの沖漬けとカツオ、サーモン、カンパチのお刺身、お魚の煮付けと炊き合わせ。それにごはんとドリンク、デザートにわらび餅までついて1000円でした。すごく美味しいお料理を出してくれるこちらの居酒
おはようございます。昨日は高校時代の友人があまり十三行ったことないと言っていたので、激安のお店を食べ歩きしてきました。十三の大火事の前から行ってみたかったふぐの激安店。この一人前の量でなんと980円。鍋は一人前から注文出来るとの事で、一人前にふぐのあら身を追加することにしました。鍋のシーズンではないけどおいしーい。980円なのに突き出しもあったり、ふぐの唐揚げもめっちゃ美味しかったです。ぽん酢ももみじおろしもおいしいなぁと思ってたらめっちゃこだわってるみたいで、自家製ぽん酢だそ
3/27月は、樋口さん宅へ出張料理。交野市の隠れ家鍼灸整体院ひぐち治療室をされています。奥さまにサプライズランチという素敵なご主人さま。ご予算を聞いてお買い物してからの出張料理でした!○11時~1時間でお昼ごはん作り。鰤の照り焼き、水菜の胡麻サラダ、大根おろしときのこの自家製ぽん酢、菜花の甘味噌チーズ。○12時~2時間で夜ごはん作り。豆腐と蓮根の焼きひろうす、鶏もも肉の甘酢あん、さつま芋のみりん煮、スティック野菜のゴボウ豆乳マヨネーズ、ブロッコリーと人参の胡麻がらめ、ほうれん草
子ギャングがいると最初からうどんが入りますねぇ~い~たんたしろ肉~?(大家さんは肉屋さんで高級肉を扱っていまして時折頂戴しております)いえいえたしろ肉じゃ~ないけれど今日のお肉は国産だよ~キャベツ・とうふ・うどん・奮発した~豚肉~笑その上にまたまたもやしとしめじをのせます最後に昆布茶をコップ1杯蓋をして蒸します超簡単手抜き料理でごめんなさい自家製ぽん酢でいただきます
悩みに悩んで、やーーーっとテーブルと椅子が買えた1月20日(土)。今日こそ!選ぼう!の前に食べていった朝食デザートは・・・レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「スパイスでお料理上手手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」のスパイスを使って・・・「バニラビーンズ入り!イチゴのヨーグルトグラタン♪」を作りました。作り方は(4人分で)①ボールに、卵(1個)をとき、プレーンヨーグルト(150g)、三温糖(20g)を入れてよく混ぜる。②①にバニラビーンズ(
あん肝って、お好きですか?そうです。アンコウの肝です。息子は食べたことが無いと言うので、一番美味しく食べれる様にあん肝のお鍋にしました~もちろん!つけて食べるのは、自家製のぽん酢、つまポン酢です。(注:アンキモは有っても、アンコウは入っていません(≧▽≦))あん肝、実はこれ!お料理屋さんの方なんかが行かれる市場のお魚屋さんで1袋1200円で買ったのですがアンコウの肝、16個ビッシリ入っていました1リットルの水に、塩を小さじ山盛り1を良く溶かしてその塩水で、あん肝をよ
実家の柚子がたくさんとれたので、柚子茶に。小さい柚子だから、果汁を絞るもの大変!!指はふやけてシワシワだし、柚子の棘を刺したところにめちゃくちゃしみる果汁は400mlとれて、柚子茶は大きなビンに1本、小さなビンに3本分。皮と果汁(200ml分)の重さの8割ほど砂糖を入れました。無農薬なので安心だけど、市販のものの方がもっと甘いし苦みも少ないですね。残りの200ml分の果汁は、自家製ぽん酢として冷蔵庫で寝かせ中。実はぽん
昨夜のこと廊下で、今か今かと出番を待ち望む柚子たちをやっとの思いで救いました(笑)何かって・・・ゆずぽんです我が家は結構子供達もポン酢が好きなのでたんまりと絞って、美味しいお出汁と美味しいお醤油と贅沢ポン酢の出来上がりしばらく寝かせて・・・と思っていたのに、早速今宵鍋に使用フレッシュで美味しかったですが、いつまで持つのやら〜
昨日のやれやれの後、早速実家に帰ってきました帰ってくる途中、新鮮野菜を買って帰ろうと前から気になってたお店に入ったんだけど、売ってるのはほとんどお餅とぽん酢欲しい物もなかったので何も買わずに表に出でよく見て見るとちゃんと看板にぽん酢と書いてありましたでもたくさんの種類の自家製ぽん酢があって美味しそうでしたお鍋の季節だし今度買って帰ろ
明日から日常。ちょっとその前に。押したら可愛いだろうな~と思う。押していません;;;左から青みかん青レモンシークヮーサー青レモン青みかんシークヮーサーシークヮーサーを産直で見かけゲットしていたらスーパーで会計済ましたのに、地物の青レモン&青みかんをみかけ買わなくてはいけない気持ちにかられる;;;揃ったら、ぽん酢に。今回は黒酢。いつもより醤油(塩分)を3割カット。柑橘酢かなり
発酵食ごはんレッスンを開催しております。5月のテーマは、『発酵食×常備菜』。今回、5種類も常備菜を作ります。そして自家製ぽん酢も簡単レシピで。どれも、作りたてでも、時間が経つことでもおいしくなるおかずになっています。常備菜は、いつものごはんのおかずだけでなくお弁当にも便利。なので、お弁当で持って行く場合のコツなどもお伝えしていますよ。味噌玉もお弁当に最適です(^^)男性ウケ間違いなしの、牛肉とえのきのしぐれ煮。「おいしす