精製したものは栄養価が低い

普段何気に使っている塩ですが、物によってはまったく中身が違うものもあります。もともと塩は海水が原料なので、そこからの加工や精製によって含まれているミネラルが変わっていきます。例として、こちらは自分が使っている塩です。見て頂くと精製方法は天日、平釜と書いてあります。これは原料の「海水」を「天日濃縮」した後、平釜で「釜焚濃縮」して塩を結晶させた食塩です。ミネラルも豊富に含まれていますね☆そしてこちらはかなり使ってしまってわかりにくいのですが、こちらは溶解、立釜と書いています。溶解とは塩