牛肉まぜそば

この日は石岡小美玉方面。未訪のラーメン札さんへ初訪問です。２０１９年１３８杯目です。ラーメン札牛肉ネギまぜそば９００円肉増し２００円まずは具材のチェックから。牛肉、卵黄、刻み葱、刻み玉葱、味変用の豆板醤。牛肉はすき焼き風のスライスで、いい味付け加減ですね。増したので、満足な量が乗せられています。中央には卵黄が乗せられています。増した葱は、結構大量に敷かれています。丁寧に細かく刻まれた玉葱もい

5月下旬、昼前に訪問。先客0名、後客3名。午前休で耳の痛い子供を耳鼻科へ。職場に向かう前にラーメンを。前回、ポテンシャルの高さは感じつつも、あまり響かなかったので再確認。平日の昼営業のみなので、こうゆう機会がないと来られません。今回はこちらを口頭でお願い。チャーシューは豚と牛から選択。そりゃあ、モウ、牛をお願い。お店のお薦めも牛とか。店内は若い男性店主さんお一人での切り盛り。チャーシューを炙り、茹でた麺に油をよく絡め、ジャーからお肉を取り出し盛りつけます。心の中で、も