栽培醸造蔵

昨年の今日は栽培醸造蔵である泉橋酒造様を見学しました！

都心からほど近い神奈川海老名市で酒米づくりから取り組まれる栽培醸造蔵の泉橋酒造さん。2018年8月から3度に渡る取材をさせていただき、最後の記事がマイナビ農業にアップされており升！🍶「酒づくりは米づくり、そして人づくり」強くそう感じる酒蔵さんでした！分かりやすくお話をしていただいた橋場社長をはじめ泉橋酒造の皆様、本当にありがとうございました！お酒ライターとしてのデビューもあたたかく見守っていただきまして燗謝しかございません！ライターやるとめっちゃ勉強になることもよーく分かりました。

先日、神奈川県海老名市にある、泉橋酒造へ。3度目の訪問となりますが、今回はインバウンド誘致の可能性を広げていければとの想いもあり、ご紹介も兼ねて。海老名駅から車で5分、海老名インターから10分程で、湯河原や箱根に行く途中で、立ち寄り可能な場所にありますし、東京から勿論日帰りでもOK泉橋酒造は、”酒造りは米作りから”をモットーに、栽培醸造蔵として、山田錦、雄町、亀の尾など自社栽培、蔵の目の前に広がる田んぼはじめ、相模川沿いの広い地域で米作りをしています。今年の田植え

こんにちは。昨日は、神奈川県海老名市にある泉橋酒造さんの酒蔵見学へ行ってきました。セミナールームでえ話しを聞いたり、ビデオを見てお勉強してから、出発。泉橋酒造は酒米も造る栽培醸造蔵。田植え前の田んぼみせて貰いました。田植えが楽しみ。そして精米の機械を見学。お米から育てているので、なるべくけずらずに美味しいお酒を造りたいと言う想い。しかし、澄んだお酒をつくるためには時間をかけてゆっくり削るとのこと。お水はこちらの地下水から。丹沢山系の伏流水。美味しいお水は硬水。続いてお酒造