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こんにちは本日はプーリアへ行った時に沢山食べた、自家製のオレキエッテを使ったコースのご紹介です「5000円コース」・前菜6品・パスタ1品・メイン・自家製ドルチェ1品・HC・冷前菜3品・北海道産ズワイガニとオレンジカリフラワーのムースズワイガニフレークとトビッコのせ・伊産ブッラータチーズとカラートマトのマリネ伊産パーネカラザウ添え・北海道産水
あー、久しぶりに死ぬほど走った。コロナ前は毎日のようにサンタ・マリア・ノヴェッラ広場をドタドタとは知っておりましたが、久々ヤバかった。1時間近く残業だったうえ、これ乗り過ごしたら夜遅い、くらいで済まない時間に到着するって時間で、猛ダッシュ。いつもの時間より道に人がいない時間帯なので間に合いましたこの時間、座席がすいてていいのだが、イタリア人の数は少なく、出稼ぎしているわたくしの様な外国人やアフリカンの兄さんや、ちょっと大丈夫かなって感じの人も乗るのでやっぱり残業したくないわ
★おすすめ!千葉産太刀魚のカルパッチョ仕立てパスタ料理のソースの仕込み中、たっぷり玉葱を3時間程かけて仕上げにアンチョビを入れてヴェネト風ソースに!
ミシュランビブグルマン掲載のイタリアン。スープとパスタが過去イチレベルで美味しい。本日(2023年12月28日(木))のランチは珍しくイタリアン。しかも、場所は福島(大阪の福島である)。こういうシチュエーションは滅多にない。JR大阪環状線「福島」駅から商店街を歩いて、約5分でお店に到着。入口ドア横のインフォメーションボード。ミシュランビブグルマン掲載店である。店内に入り、コートを脱いで、コートラックにかけていると、シェフがやってきて、「○○さんですか?」と声をかけられ(事前に
「孤独のパスタ」1806店目は、中目黒の駅近のピッツェリアエイト。カームデザインという大阪のインテリとフードデザイン(?)の会社の経営。4軒のお店がある。最近はピザ屋さん訪問が多いが、ここは一応ピザと手打ちパスタのお店となっている。駅近のガード下で嬉しい正月2日からの営業。無事に入れて24年は幸先良いスタート😀一番高いハーブ海老のズッキーニのシチリア風レモンクリームパスタ(1380円税抜き)を奮発注文。サラダパスタはチーズ、海老、パスタの三重構造。普通上に乗るチーズは熱でベチョッと
岡崎のお気に入りイタリアン、コレドガーナさんに2023年最後の訪問季節毎にお邪魔していますがいつもリクエストにて変わり手打ちパスタをコースに組み立てて戴けることが魅力であり毎回楽しませて貰っています🍀🍀🍀😌😌😌今回も二種リクエストしたコースを戴きました。それではコレドガーナさんを味わいましょう♪お酒は飲める分をペアリングして戴きました。○ヘイガールフリッツァンテロザートペットナット2021オールドボーイヴェネトピノ&シャルドネロゼいちごっぽい甘酸っぱさでチャー
今回食べたピエモンテ郷土料理いろいろ。ヴィテッロ・トンナート食べ比べや、再現したくなるタヤリン、ロバ肉のアニョロッティ!そして、おいおい…とツッコミまくった衝撃のフリットミスト。。。お利口ワンと共に、現地から。↓基本のヴィテッロ・トンナートとロバ肉のアニョロッティ、衝撃のフリットミスト!どうもー皆さま、ボンジョルノ♪はいはい、まだ霧のピエモンテですよ。霧の中からの投稿はこれが最後ですが、パレルモに帰ってからもピエモンテ話は続けます。基本のヴィテッロ・トンナートと再現したいパス
フードプロセッサーは、レコルトさんの「フードプロセッサーコンボ」を使っています。昨年の夏頃?購入したものです。『念願のフードプロセッサー&バターサブレ』念願のフードプロセッサーを買いましたフードプロセッサーは本当に必要か?から始まり、手軽なハンディブレンダーのほうがよいのでは?などなど、初歩的なことから、本当…ameblo.jp付属していたレシピブックの中から、いろいろ作ってみているのですが、今回は、「手打ちパスタ&ボロネーゼ」を作ってみました。実は強力粉が、賞味期限ギリギリでして、
美味しいパスタが食べたい時は【トラットリアメルカート】へ≪白ワイン≫で乾杯前菜の盛合せ≪フリッタータ・カプレーゼ・カポナータ・えのきのマリネ≫≪サラミ・生ハム≫早速パスタを頂きましょう≪スパゲッティアラビアータ≫トマトの旨味が凝縮された辛いソースが最高≪手打ちパスタポルチーニ茸入りボロネーゼ≫モッチリ手打ちパスタに挽肉のソース≪ポルペッティ特製ソース≫肉団子イタリア風これもいつかまた食べたいわぁ~≪大山鶏もも肉の炭火焼ピリ辛レモン
何だか生パスタが食べたいなぁ、と、スーパーへ行ったら意外と高くて驚くちょっと手間だけど自分で作ろうと思いました。参考にしたレシピはこちら。RicettaPastaall'uovo-Cucchiaiod'ArgentoRicettaPastaall'uovoLapastaall'uovo,opastafrescatradizionale,èlabasedellapreparazionedilasagne,tagliatelle,ta
今晩は〜本日は各お部屋のカーテンを新調♡明るくなりました。↑遮光カーテンです、デーブ部屋は一番西陽がさすので。。。明るくしたいから黄色。想像よりレモンイエローでビックリしましたが明るさはばっちり❣️ベッドルームは暗くしたいから黒です、笑↑遮光カーテン素晴らしい、、、もはやカーテンの色が分からん、爆黒、です。キッチンリビングには2つ窓がありましてこちらも大人しめ明るめにしたくベージュを選んだんですが、カーテンレールにする突っ張り棒が長過ぎた!短いの買わなくちゃ
こんにちは〜むらじゅんです毎日お天気がいい日が続いてますね!先週は12月の前の静けさといった感じで、比較的のんびりと過ごすことができましたそんな中で久々の対面でのセミナー「イタリア産小麦粉講習会」へ。イタリア産と国産の小麦粉の徹底比較で、なかなか興味深いお話がたくさん聞けました!12月のレッスンが終わったら、その時の講習会で得た知識をもとに、イタリア産小麦粉で手打ちバスタの自主トレをしようと思っています^^来年の最初のレッスンでは、パ
おはようございます。今日は、ゆっくり8時まで寝ちゃいました今朝のおめざはこれ。クマさんマドレーヌ夏は、朝ゆっくり珈琲飲んでる暇もないけれどね。今日、初めて畑が白く霜がついてました。各地で雪の知らせを聞くようになりましたね〜。今年は、ドカ雪の噂も💦何年か前に、東京にもドカ雪が降って、雪かきもしたけれど、今の私には・・・雪かきなんてとんでもない💦昨日なんて、スーパーに行ってレジカウンターからカートにカゴを移す事すらやっとで・・・ホントに情けないね。そんな、言葉を発するたびに「
11/28火曜日11:30よりランチスタートです❗️2人目の出産や育児などで、1年ほどお休みさせていただいてましたお昼の営業ですが、お休みの間もたくさんのお問い合わせありがごうございます。昨日から再開しました。再開初日を狙って来ました❗️と嬉しいお声がけもいただき、頑張っていきます。本日もご来店楽しみにお待ちしております😃#オステリアノリ#名古屋イタリアン#名古屋ランチ#名古屋グルメ#手打ちパスタ
「孤独のパスタ」1769店目は、鎌倉長谷の大人のイタリアン(?)Sare(サーレ)。ピエモンテ州で研鑽を積んだシェフのワンオペでゆったりしたカウンター席のみ。一緒に行く人がいて嬉しく訪問。ランチは平日パスタランチ(2750円税込み)を一休から予約。お店に直接頼んで同じ料金だが、つい一休経由で注文。前菜。新鮮なカルパッチョパスタは自家製手打ちの平麺タリオリーニ。シェフが働いたピエモンテ州でよく食べられるとのこと。久々の黒いお皿のパスタ😃同伴者が話好きだったが、マスターは気さくに会
・・・というコトで、前編)では鯖のクロスティーニに始まって、冷たいお皿2品、温かいお皿1品のご紹介まででしたね。では、続けてまいりましょう。北海道産サンマとアサリを手打ちパスタのキタッラで、カラスミを散らして☆キタッラって、聞きなれないパスタですが、四角い断面のちょと太目で、歯ごたえがあって楽しいパスタです♪焼いたサンマにすだちを絞って・・・って、モロに和食になりそうだけど、どうしてどうして、素敵なパスタですよ(´∀`)メイ
こんにちは今日はブルックリンからお届けしますブルックリンの川沿いはかなりの強風でマンハッタンと3-4℃くらい気温差がありましたよ鍼仲間とのランチです新しくできた手打ちパスタのお店へ行きます外から見えるパスタを打っている様子です店内は入ってすぐに手打ちパスタが並んでいましたポピーがいるので寒いですが外のテラス席になりますメニューを見るとパスタは3品だけでしたオーダーした料理を日本語で説明しますと…かぼちゃの焼いたものにガーリックとバジルペースト生ハムとパルメザンチーズが中
先日のイタリア料理教室🇮🇹🍴時節柄、クリスマス料理のメニューでした。先生のご自宅のクリスマスツリーにお出迎えされて…🎄この日の生徒さんは、何と!私ともう一人の方と2人だけ~実は、4人参加予定だったのが、急にふたりの方がキャンセルとなり…レッスンそのものの開催が難しくなった中、「せっかく申し込んでいただいたので」と、開催を決めて下さった先生には感謝です💕ただ…この日のクリスマスメニューは、生パスタの生地こねとドルチェの生地こねがあり…2人で仕上げるのはなかなか至難の技。しかも、今回は
ピーコック跡地にオープンしたイオン系商業施設JIYUGAOKAdeaoneにオープンしたオーガニックにこだわるレストランWeeatWheatへ。(ウィートウィートと読みます)まだオープンしていないお店もありますが、レストラン、カフェはほかに鼎泰豊など全6店。子供の頃からピーコックを利用していた地元民としてはどんな施設になるか興味津々でしたが、各階に広いテラスがあって開放感があり、ちょっとした憩いの場としてもいい雰囲気。お天気がよければ富士山も見ることができます。3
こんにちは秋の夜長は、寝不足になっちゃいます。秋限定のスーパーカップも美味しい。パルムも美味しい。秋限定の栗は、嬉しい!さて、先日、室蘭に行った時の話し。リストランテカリーナさん。室蘭市中島町2丁目26‐11コースの前菜。上に載ってるのはチーズです。コースの手打ちパスタは、ボローニャ風ミートソースパスタは、ラザニアみたいなシートタイプ。コースのサラダ。ウニのリゾットカリーナスぺシャー
最近のパスタ少しためてからアップしようと思ってたら、たまりすぎてしまいました夏にとれるうずら豆なんだけど今年は秋でもフレッシュなのが売られてて、秋冬こそ食べたい料理なので、迷わずゲットのうずら豆のパスタです。カリフラワーを買いに行ったらなじみの紫カリフラワーはなくて、白いカリフラワーと同形だけど色が紫というのが売ってて、つい買ってしまったのだけど…いつもの紫カリフラワーはゆでると色が落ちちゃうのに、これは落ちなくてこわくなったカリフラワーのパスタです。涼しく
秋晴れが気持ちいい〜☀️ドライブ日和🚗糸島のアダンソニア1年ぶり🍴サツマイモのポタージュ柿とカブのマリネどれもフェトジェニック🖼️マッシュルームの手打ちパスタかぼちゃやりんごのスイーツ季節を感じる🍄🍎目の前は海🩵気持ち良かった〜🫶🏻
※インスタグラムのPR投稿の転載ですViewthispostonInstagramApostsharedbyぶーちん(@mikiguma0526)
先週のイベント期間中、途中、オフィスに戻ることになったので、その前に、いつものステーキハウスでランチすることに。ステーキの気分じゃなかったのと、ちょうどお店に入る前に、電話でカルボナーラの話をしていたので、口の中はカルボナーラに普段、アマトリチャーナや、カルボナーラに、カーショ・エ・ぺーぺなど、家で作れるものは基本的に外で食べないんんですけど、この日は特別・・・と、思ったのがそもそもの間違いだったことに気づくのは後から・・・・とはいえ、ステーキハウスのメニューにカルボナーラ
久々のパスタフレスカ。オリーブ畑から帰る前に、田舎町のフレッシュパスタ屋さんに立ち寄った。暑い季節には、手打ちパスタは胃に重く感じるから、気がつけば数ヶ月立ち寄っていなかった。「あら、しばらく見かけなかったわよね?どうしたかと思ったわ。」お店のおばちゃんは、いつになく饒舌で、いろんな話をした。「先週までオリーブを収穫してたんで、忙しかったんですよ。」と言うと、「この辺りのオリーブオイル、美味しいものねぇ。スーパーのあれ、オリーブオイルじゃないもの。」そう言って笑った。なんでもない会話だったけど
本日から11月のイタリアン、始まりましたピエモンテ州で、メニューは、ボッリート・ミスト(数種の茹で肉とソース)、ほうれん草入り手打ちパスタのポルチーニクリームソース、アマレッティ&ボネ(アーモンド入り焼き菓子&チョコレート風味のプリン)です解禁になったヴィーノ・ノヴェッロで乾杯し、今日のレッスンも、盛り上がりました~ボッリート・ミストは、モスタルダや数種類のソースをつけながら、色々な部位のお肉を味わいながらゆで汁をスープにして、水からとは思えない美味しさパスタは、ほうれん
こんばんは。名古屋市天白区オステリアノリシェフです。今年のクリスマスディナーのご予約状況です12/23(土)満席になります。遅い時間でしたらご案内可能な場合がありますので、ご相談くださいませ。12/24(日)12/25(月)どちらもお席埋まってきていますが、まだご案内可能です。お電話でご予約お問い合わせできます。InstagramのDM、食べログのネット予約からも可能です。クリスマスディナーのみ開催してます、「お楽しみイタリアチーズ」こちらを楽しみに毎年ご予約いただきますお客様
じゃがいもの自家製ニョッキ黒板メニューにたまに登場します!人気メニューで案外すぐ完売します!ありがとうございます。今回はじゃがいもたくさん入荷しましたので、ニョッキのほかファンの多いポテサラもメニューになってます。じゃがいも「とうや」は今年の10月に北海道で出会った食材なんです✨北海道行ったら、絶対にここと決めている八百屋さんで話を聞いて、野菜や果物を選ぶんですが、玉ねぎにするか、じゃがいもにするか大悩みしました💦💦このじゃがいも、本当に煮崩れしないんです。煮物とか最高に美味しいの。シ
「孤独のパスタ」1748店目は、初の相鉄線瀬谷の12APOSTOLI(12アポストリー)。相鉄線でもかなりの奥の駅だが、相互乗り入れで武蔵小杉から乗り換え無しで来られるのは少し驚き。でも新横浜を過ぎると、どっとローカル線の様相😀お店はブロ友で相鉄の女王様の紹介でその日に早速訪問。その彼女は今手術で入院中。今回の投稿は彼女に捧げます。念のため5分前に着いて、オーナーに声をかけると、週末で予約で一杯とのこと。川崎から来たと泣きついて入れてもらった。同時の4人組はそれでも断られた。イタリアで相
今月のSHIORIさんのオンラインレッスンでは手打ちパスタとパスタに合わせたソースをいくつか習いました。さすがに一度に全種類の復習は難しかったので何回かにわけて作りましたよ。トロフィエとカヴァテッリでブロッコリーとしらす。ブロッコリーがまだ高くて1/2カットのものを買ってきて作りました。これが1番好きかも。かぼちゃのニョッキでゴルゴンゾーラソース。ドルチェの方が食べやすいとのことでしたが、ブルーチーズ苦手だとやっぱり苦手でした。カヴァテッリできのことサルシッチャ。お肉が入ることで