手打ちパスタ

今日は、手打ちパスタ体験レッスンを、朝早くから実施しました。手作り生パスタに挑戦してみませんか？無料体験レッスンご参加くださった皆様、どうもありがとうございました。お１人はアメリカからご参加くださって、日本から、そして私イタリアと、地球を一回りしてしまうので、回線がうまくいかなかったら、と心配していましたが、大丈夫でした！ZOOMはすごいですね！そこで、今回は質問になった、手打ちパスタの小麦粉の種類について、あらためてご説明します。イタリアの手

青森市中央の観光通りよりも西側の裏通りの住宅街にある、素敵なイタリア料理店。コロナ禍で予約のみの営業になっていましたが、夜は通常営業に戻りました。電話をしてからお邪魔しました。メニューCenaBのフルコースは予約制ですが、Aのプリフィクスのコースは予約不要です。アラカルトがありますが、とてもお得なプリフィクスのBコースを魚介縛りでお願いしました。前菜、プリモ、セコンドをアラカルトメニュー又は黒板メニューから選択できます。珍しいメニューが揃っています。最初の一皿

だいぶ食事系記事をためてしまっていて時差投稿となりますが💦気になっていた西麻布のイタリアンMerachiメラキへ友人たちと私のBD祝でちょっと前に行ってきました🎂場所は六本木駅から10分足らず位の西麻布ミシュランのセレクテッドレストランに選出されています。店内はカウンターに10名座れるほどで、このこじんまり感は丁度いい感じです。奥にはワインセラーセラーの中から好みのワインを選ぶことができるので、白を選びました。

行ってみたかった西麻布の素晴らしいと評判のイタリアンmerachi(メラキ）４月の花冷えのころ初めて行くことが出来ました入り口は照明が落とされ予約してあるから安心だけどえ？やってない？？と思うほどにシンと静まった入り口中には欅の１枚板のカウンターと噂通りのウォークインセラーオープンキチンではシェフの杉本さんはじめ３名の男性とソムリエの女性皆さん明るくて話しやすくてすでに『良い感じのお店だ

こんにちは一日雨ですね・・・こんな日は何となく赤ワインが飲みたくなります。本日はワインを絶対飲みたくなるコースをご紹介します「７４００円コース」・前菜６品・パスタ２品・メイン・自家製パン・チーズ盛り合わせ2品・HC・冷前菜３品・北海道産水ダコのムース・静岡県産ビンチョウマグロとクリームチーズのバジリコ風味のタルタル伊産パーネカラザウ添え・伊産ペコリーノチーズと空豆のパンナコッ

最近はフツーのトマトは良いモノが無いので国産無農薬のミニトマトとイタリアのクエン酸不使用でBPAフリーの有機トマト缶で作った国産小麦の手打ちパスタ

ボンジョルノ。今日は美味しいイタリア料理の生パスタについて。生パスタといっても、種類がものすごく多いんです。一番シンプルなパスタの基本材料は、小麦粉と卵のエッグパスタですが、それだって、デュラム小麦を使うか、ファリーナ０という普通の小麦粉を使うか、少し塩を加える人もいれば、少しオリーブオイルを加える人もいて、本当にバラエティが豊かで楽しんです。それから、形。ショートパスタにロングパスタ、いろいろあるけれど、ロングパスタも、幅の太さによって名

パリで一番勢いがあると言っても過言ではないイタリアンレストラン『BigMamma』グループ。ハーフイタリアンのクラスメイトにオススメされ昨年、初めて訪れてからとってもハマって何度も通っているお気に入りのアドレスです。パリで一番人気のイタリアン！BigMamma『PizzeriaPopulaire』並んでも一食の価値あり！ハイレベルなピザ食堂『PizzeriaPopulaire』ピザ食堂『PizzeriaPopulaire』は、本ブログで２回も紹

キッチンエスプレッソさん竹ノ塚の商店街からちょいと入ったところ飲み友さんが、農民ロッソが確実に飲めるお店らしいから行ってみようって誘ってくれました久しぶりに会ったのでおしゃべりに夢中で、写真少なめですエスプレッソさん農民ロッソだけじゃ無くて、フジッコワイナリーのもあるんだこちらのももワインまんまももジュースっぽいのですが、甘さもあっさり、アルコール低めの軽いワインでした美味しかったですカップレーゼブリックスナインのカップレーゼモツァレラもミルキーで美味しい😋飲み物はこ

夏も終わりに近づいてきているシドニーですが、今年はまだまだ暑い日が続いていますね。皆様いかがお過ごしでしょうか？さて、早速ですが、３月のレッスンのお知らせです。美味しいシーズンが終わらないうちに夏野菜をたっぷりいただくお料理、出回り始めた秋の果物ウィリアムペアーを使ったソースでいただく手打ちショートパスタ、イースターの食卓にぴったりのチョコレート味のデザート。。。３月のレッスンはこんなメニューをお届けしますよ。”ヨーロッパ各国料理で