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明日開催の〈パレスグランデール味噌づくり体験〉ご参加の皆様へ。お申込みありがとうございます。おかげさまでほぼ定員に達したそうです。当店初めての会場ですが、皆様とお会いするのを楽しみにしております。「味噌と米があれば安心」お母さんやお婆ちゃんから聞いた事がある方も多いと思います。〈家庭で味噌を仕込み育てる〉継承を絶やしてはいけない、とても大切な文化だと僕たちも信じています。発酵食品を美味しく無理なく食生活に取り入れ、おうちに常備する暮らし。その入口の一つとして、仕込みから手入れまで
「手作りみそ」教室をおこなっています。食育で「小学校の家庭科」にも出前授業をします。昔は味噌といえば、6ヶ月以上熟成させていました。最近では、温度管理をして強制的に熟成を進める「温醸法」という方法で、大量生産できるようになり、安い商品も見かけます。さらに、麹菌の代替や増強として「酵素剤」を添加することもあるそうです。本物の発酵食品は、菌が精力的に発酵を進めるために、味に変化が出てしまいます。ですから、添加物などで発酵が進まないようにしているものもあります。問題点は、腸に元気
こんにちは(*´∇`)ノ~♪🙋💕朝から☁っておりますが☀が覗きかけるような~わけの分からない天気のさくら地方です。そんな中…(´・ω`・)エッ?~だれか玄関に・・・わぁ~っ‼️ルルちゃん~いらっしゃーい(*´ω`*)カワ(・∀・)イイ!!ね~どうしたの?さくらちゃんは居ないのよ~まだ臭いは残ってるのかな?ここにさくらちゃんいたもんね~(´∀`)さくらちゃーん~会いたいよぅ
9月3日(金)おはようございます!矢ノ目糀屋・糀屋カフェたんとKitchenです♪9月に入ってから〈五八みそ〉をお求めにいらっしゃるお客様が増えてきました。季節の変わり目か、月替わり故か…手ずから仕込んだ味噌を直接お一人お一人にお渡しする糀屋として、求めて下さる皆様とのご縁を感ずる幸せ。感謝です!さてさて金曜日はノウマド販売日。10時より営業開始です。お昼頃を目安に糀屋ランチも準備しておりますので、こちらもぜひぜひ。本日も皆様のご利用をお待ちしております。どうぞよろしくお願い致します
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。❣️こだわりお味噌ご予約受付中❣️2021年仕込みこだわりのお味噌が9月1日に出来ます。8月31日までご予約いただいた方には、500g756円(税込)のところ700円でおわけしますね💕人は、感情でしか動かない
今日はハリーが血圧の薬を貰いに病院へ私はハリーのお煎餅がどこに売っているか見にウロウロするって言ったら自分が病院から帰るときに買って帰れば良いのに氷2袋買って来てとそれとガストのチーズインハンバーグを買ってきてと病院から近いのに自分で買ってきてよ!って心の中でそっち方面に行かなくても寄らなくちゃ行けなくなるからうっとおしいのが本音!私はよっぽどメジャーな物じゃないと頼めないから滅多に頼みません‼️その氷を買うのに大変だったガストのお向かいにスーパー
2021年は味噌づくり年。やれやれ、何とか出来上がりました。『味噌屋・亀井①』今年は味噌を仕込む年です。生協で手作りみそセットを購入すると、だいたい4kgの味噌が出来上がります。亀井家はおひとりさま家庭なので、味噌を食するのは亀井だけ…ameblo.jp『味噌屋・亀井②』『味噌屋・亀井①』今年は味噌を仕込む年です。生協で手作りみそセットを購入すると、だいたい4kgの味噌が出来上がります。亀井家はおひとりさま家庭なので、味噌…ameblo.jp『味噌屋・亀井③』
あのお・も・て・な・しから東京にオリンピックが決まって私が還暦の年にそして田舎へ帰るから頑張ろうと思ったのに延期になってやっと始まって聖火は吉田沙保里さんと野村忠宏さんから始まって昨日のスッキリだったかな吉田沙保里さんに最終ランナーなんじゃないの?と言われて沈黙して私は地元でもうやったからなんて言ってましたがそして次が長嶋茂雄さん王貞治さん松井秀喜さんで長島さんが出て来た時は嬉しかったなぁ千葉育ちだから京成電車に乗ると佐倉はおみその産地ですな
桐生の秘境⁉️梅田ふるさとセンター❣️この蒼空!白い雲!夏ですね!さっぱりと蕎麦、うどんは如何でしょう😆すっごいリーズナブルで美味しいんです♪地元のおばちゃま、おじちゃま達が作ってらっしゃる🥰地元、梅田産の野菜も売ってます😚安くて新鮮❗️手作りみそもありますよ!発酵食品は大事ですね‼️で、何故暑い🥵ときはここなのか⁉️見てください!この清流❣️涼しそうでしょう?こんなに空気も水も綺麗なところって、あんまりない‼️たぶん…だから、暑い日は涼を求めて家族連れや若い人達
ついつい忘れがち。今月のお味噌。味噌っぽい色に近くなってきました。秋までもう少し。食べられるか!?
ご覧頂きありがとうございますよもぎ蒸し、リンパマッサージ、フェイシャルなど、体質改善や女性のキレイを応援するサロン。どなたでも構えずお越し頂ける【プライベートサロンmasherie(マシェリ)】なかおまきです★メニュー★ご予約/お問い合わせ★ネットでご予約★ホームページ★Instagramこの季節でもオススメなのは、よもぎ蒸しー冷たいもの飲んだら食べたらが増えるからこそ野温活。内臓が冷やすと良いことないですからね。しかもお店や家もほぼクーラーついてますしね
7月8日(木)こんにちは😃矢ノ目糀屋・糀屋カフェたんとKitchenです♪本日も12時より営業開始!木金土曜日限定の糀屋ランチもご用意して皆様のご来店をお待ちしてます。夏野菜も出回り始めて参りました!夏野菜に相性抜群「五八みそ」や「ヤノメのコメノハナ」もお買い忘れなきように!伝統的発酵食品〈糀・味噌〉で腸を整え、あっつい夏も乗り切って参りましょ〜!今日もよろしくお願い致します♪#令和3年7月8日#矢ノ目糀屋#山形の糀屋#糀屋カフェたんとKitchen#山形カフェ#ferme
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね教えていただいたように作ったのですが、美味しいんですけど、なんか先
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね世の中がどんな状況下にあろうとも私のスタンスは変わらない今日から
今日のまみーCは料理教室の先生でしたナン&カリーを生徒さんに作ってもらいましたよー!みなさん上手にできました窓を開閉しての料理教室は暑さで食材管理が心配なので、回数制の料理教室はお休みにしましたが、今日は1dayとして復活しましたー!この教室は豊明市の市民大学ひまわりにて開催しました秋からの教室は1day講座でおべんとう講座バレンタインのトリュフつくり講座材料は全て準備すみ!手作りみそつくり講座を開催しますよー!コロナ禍ではありますが、感染予防をおこないながら開催します手
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね今日から7月月が変わる毎に時間が加速していく感じがするもう7月😱
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こんにちは♩オーガニックファームたにぐちのさわ姉ブログへようこそ数あるブログの中から選んでいただき、ありがとうございますさわ姉です♩☆初めましての方はこちら☆今年も白大豆の種まきをしてニョキっと芽を出しております有難いことに、谷口の手作りみそもたくさんご利用頂いており、特に「3年熟成」や「玄米味噌」は売り切れている状態ですありがとうございますこの大豆ももちろん「農薬不使用」栽培なので安心安全にお召し上がり頂けますネットニュースかなにかでチラッとしか見てないけ
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね宮城県のブランド大豆ミヤギシロメ真綿色で甘さが際立っていて、お豆
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発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね💕健康であり続けるための講座、この時期限定梅干し仕込みこだわりの
緊急事態宣言が20日で解除されるので、やっと21日から講座再開です。できなかった講座日の振替を9月までに取れば良いとは言え、毎週あるような講座はやっぱりとれなくて返金になります。その返金作業をしてました。返金までのパソコン作業は膨大でめんどう。そして、間違えて操作ミスで修復となることも出て、始末書提出。この始末書書くのがまためんどう。😓夕方、一日の収支合計が合わないけど、保育園のお迎えに間に合わなくなるので帰りました。後輩から携帯に「申し訳ありません。間違えた犯人は私でした。口
2021.6.17いつも来訪いただきありがとうございますいいね&コメントとっても励みになっています最近はがん以外の事もたくさん投稿しております。家族の事やお出かけの事など、ご不快になる方がいらしたら申し訳ありませんこんな私ですが、読んでいただけたらうれしいです今朝の血圧135-87昨日は早く寝たので、今日の目覚めは悪くない。。。でも、気圧の変動のせいか夜中に動悸で目が覚め、トイレで目が覚め、旦那さんのパソコン打つ音で目が覚め。。。眠
最近、あなたが美と健康のために食べている発酵食品‼️中でもおみその効用がとっても見直されています❣️*お味噌作りは寒い時と言われますが麹屋さんも充分気をつければ一年中大丈夫!と言います‼️海外への輸出も40年で16倍以上になったんですって!〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜発酵学の第一人者、東京農業大学名誉教授の小泉武夫先生は、みそにはガンの予防とか(乳がん、胃がんなど)血圧を下げるとか色々な事が分かっていますそれだけではありません‼️みそに"美肌
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね💕2021年6月4日生誕61年1960年6月4日、きっとみんな
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね💕【2021年にお味噌仕込みに参加された皆さまへ】1月末から順に仕
今日も不安定な陽気の福島・・肌寒い。薄着で寝たせいもありますが体調管理難しい今時期無駄にくしゃみしたり鼻水たれたらコロナなんじゃなかと思われるんじゃないかというストレス多分みなさんもそういうストレス抱えてるでしょ~???いろんなストレスありますわ昨日冷蔵庫掃除して在庫の確認もして少なくなってきている手作りみその瓶を見てちょっぴり悲しくなりました大切にそして美味しくい
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね💕時間を無駄にしたくないって思っているのに、どんだけ無意味なことに
床下収納味噌を保管してます。今あるのは2018年×12019年×22019年の1つは3分の1くらいです。梅雨前に確認ずっと面倒で後回しにしてました(;^_^A2018年青かびが周りについてます。表面多めにとりました。↓2019年1か所青かび部分を取り除きました。↓2019年こちらもちょっとだけカビがついてます。↓2019年の1桶だけワサビ玉を入れ床下収納へ他はジッパー付袋へ入れて冷凍します。
手作りみそを作って約2か月が経過しました。2か月経過したものがこちら💁♀️水分がだいぶ出てきて下のほうに水が溜まってます。あとはだいぶ取ったのですが、結構カビが生えてきまして。カビの写真をここに載せるのは自重しました水がたまった下の方は重みで隙間がないのでカビが生えていないのですが、隙間がある上の方にカビが生えております。で問題はこちら💁♀️大正金時みそ。全然変化なし。カビが生えるどころか水分も出てない。