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2022.2.27お声かけいたただいて出張お味噌講座させていただきました。園田にあるひまわりの家とても明るくて素敵なみんなの居場所だそうです。昨年の7月にオープン。大豆を湯煎するのに私が初めてガスコンロ使ったそうです笑点灯式しました^_^こねてお団子つくりかわいいです^_^綺麗に詰め込み養生美味しいお味噌ができますよーに^_^ご参加ありがとうございました。#lianlaso#リアンラソ#手作りみそ#出張講座#ひまわりの家#尼崎#東園田
寒い日もあと少し。茹で大豆を使って手作りみその仕込みをしました。2年ぶり?難しいことは特にないのですが、始める前に使う道具の消毒があるので今日まで延び延びに。全て熱湯で消毒してからアルコールスプレーを。茹で大豆なので温まる程度に5分ほど火にかけてからスタートします。左上から時計回りに①火にかける前の大豆②マッシャーで潰したところ③米麹と塩と②を混ぜて④容器に入れて空気を抜いてならしたところこの上にラップをかけて重石をして約1ヶ
味噌作りました作るのは3回目ね大豆を洗い18時間ほど水に浸しますお水を変え煮ますよーーアクが出るのでアクを丁寧にとるーーーこういうひと手間が重要なのねアクを取りながら丁寧な仕事っていいなと思っていた私お鍋3個使ったよー圧力鍋を使いながらも煮る!!塩きり麹作る!!よーーく混ぜる茹で上がった大豆をすり鉢とすりこぎで潰すよーー少々粒残ってても大丈夫ビニールで塩きり麹と混ぜる混ぜるこねるこねる味噌玉作ってグーー✊で保存袋に入れるーー6キロ強よく頑張ったわ味
横手台特製味噌作りをしました大豆を良く洗い一晩水につけました。大豆を4時間程、弱火で煮ます🔥あくと浮いてきた皮を取り除き、潰せる固さになれば煮上がりです😊煮上がった大豆を小分けにして皆さんに大豆を潰してもらいました。慣れた手つきで✋揉んだり叩いたり…💦あっと言う間に潰れました米こうじと塩をよく混ぜあわせ、塩きりこうじを作り…潰した大豆と塩きりこうじををよく混ぜます💪そして…出来上がった材料を大きめのおにぎりにし、美味しくなぁーれと思いを込めて容器に入れてました皆さんのご協
週末に仕込もうと、味噌作りの材料を揃えておきました今年は、この塩で作ってみよう!前日から大豆を洗って、たっぷりの水につけておきます。次の日には、なんとも美味しそうな姿に去年より、吸水時間を2時間ほど長くしています(16時間くらいかな)今年は、2つの鍋で6時間も煮ましたなかなか軟らかくならなくて、、、去年も5時間煮たのですが、吸水時間が短かったのか、豆が硬くてパサパサの仕上がりだったので、今年は念入りに!わが家には、大きなすり鉢も、フードプロセッサーも無いので、ジップロックに入れ
『そろそろやらなきゃ』今年も味噌を仕込んでいます♪|レストラン自然食研究所のブログ(ameblo.jp)『今年も味噌を仕込んでいます♪』味噌は、寒さが最も厳しい大寒の時期…ameblo.jpはい。本日やりました。こちら参考動画(マルカワ味噌さん)味噌屋が教える手作り味噌の作り方(Misoprofessionaldirecttransmission.HowtomakeMiso)0:00自己紹介(introduction)0:12味噌作りで用意する
●おみそ作りがとってもお手軽なのは、レッスンだから♪2022年1月~3月のおみそ作り日程についてこんにちは、上妻藍(こうづまあい)です。大阪八尾市久宝寺で、自分の体に合った最高のおいしい手作りおみその教室をしています。手作りおみそに挑戦してみたい!でも、初めてで、一人でやるのは、何かと不安だし、わからないことだらけ。手作りみそのレッスンで作れば、カンタンに作れることも、何がポイントなのかもわかる♪一人ずつ作るので、それぞれの体にも合ったおみそができあがります。手作りみそレッスン
大阪茨木市・自然食品の店『はっこうふうず』こしばあかねです。昨日は、新しいLINEの報告ブログご覧下さいましてありがとうございます。早速たくさんの方が登録や、立春からのヒーリングにお申し込みくださって!順にお返事させていただきますね。どうぞよろしくお願いします。さて、我が家ではバイオダイナミック農法の種まきカレンダーとにらめっこして、発酵によき日に仕込むお味噌づくり。今日明日がよき日なのでせっせと仕込みます。暦に合わせて仕込むようになり、おなじ素材で仕込んでるけどグンと美味しく
1年前に初めて1人で仕込んだ味噌。2年前は『味噌作り教室』に参加して、ジップロック袋で作ったけれど、今後も作るだろうと、ホーローの容器を準備して仕込んでいました。ところが、豆を煮た時点で煮込みがあまく、硬めに仕上がっていましたそれでも途中までは順調だったんです。そして秋頃に開けてみると、前回とは香りが全然違って…コレ、食べて大丈夫???と、心配で【手作り味噌香り】で検索したりして、、、でも、捨てるなんて勿体ないし、とりあえず発酵を止めるため、冷蔵庫で保存していましたそして先
今年の味噌の仕込みが終わりました5kgを3回15kghttps://www.instagram.com/reel/CY0ZneFoSFF/?utm_medium=copy_linkLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.in
●自分で作って、納得のいくモノを食べるのって心も体もうれしくなるのかなぁ^^こんにちは、上妻藍(こうづまあい)です。大阪八尾市久宝寺で、自分の体に合った最高のおいしい手作りおみその教室をしています。出張講座でお呼びいただきました。それぞれのおみそは、自分の体にあったものに。納得のいく手作りみそをお作りいただきました。お子さんとおみそ作りを楽しまれた喜びのお声をご紹介します。最近、家族の健康を意識しだして。おみそ汁がみんな大好きなこともありました。そして、今までずっと、子供も
去年の4月の終わりに仕込んだ手作りみそ。いよいよ解禁の日を迎えました。約9か月、寝かせたことになります。『毎年恒例になっているGW前の手作りみそ』今年も手作りみそを仕込みました。息子が学校から帰って来る前に終わらせなくては、とバタバタしながら大急ぎで。なんとか間に合いました。生協さんで買ってる仕込…ameblo.jp『夏休みの前に慌ててすること』今日も暑かったー。夏の花、ルドベキアが次々と花を咲かせています。息子が夏休みに入る前に、家の中を整えようと思
味噌仕込みで1番手間がかかるのが茹でた大豆をつぶす作業ですが使う道具でかなり差がでるのです画像のマッシャーが大豆をつぶすのに最適本当につぶしやすいんです!去年違うマッシャーを使っていた友人が今年はコレと同じマッシャーを買ってましたこれから味噌仕込みしようと思ってる方~このマッシャー、オススメです!!今年もパルシステムのカタログに載ってました。【この記事は2021年2月の記事の再UPです】味噌仕込み関連記事↓『味噌仕込み・今年は花藻塩を使
ご訪問ありがとうございます❤️寒いのが苦手なあこみなです「大寒」とは⁈What's「Daikan」⁈今日1月20日は二十四節気最後の「大寒」TodayJanuary20this「Daikan」of24solarterms暦の上では1年で一番寒い日。文字からも寒さが伝わってきますね💦「Daikan」isthecoldestdayoftheyearonthecalendar『二十四節気「小寒」Twenty-f
2022/1/13(木)今年こそ手作りみそオンライン学習会を開催しました。パルシステムライフアシスタントの岡部さんを講師にお迎えして、パルシステムのカタログに初登場した“少量みそセット“を使って、おみその作り方を実演を見ていただきながら、質疑交流を交えての学習会でした。参加者の内訳は、みそ作り経験者:12人、未経験者:16人でした。質疑交流では、豆の茹で加減、圧力鍋使用時の作り方、塩加減、保管場所、出来上がりの見極め方などについて、情報を深め、共有することができました
3連休は初詣に出かけてあとは自宅でのんびりと過ごしました🏠先週は、雪が降ったかと思えば⛄️その後はぽかぽか陽気になったり☀️今日は冷たい雨☔️と変わりやすいお天気ですちょうど一年前に初めて一人で作ったお味噌をそろそろ…と思い、出してきました美味しいお味噌になっているか心配でしたがきちんと、食べられるお味噌になっていました(*´꒳`*)早速、お味噌汁に使ってみたら家族にとても好評でした今年は、倍の量でやってみようかしら✨と、調子に乗っているところです😅今日は、少
●私みたいに不安な方は、初回は、対面がオススメです^^こんにちは、上妻藍(こうづまあい)です。大阪八尾市久宝寺で、自分の体に合った最高のおいしい手作りおみその教室をしています。オンラインと対面の両方にご参加いただいたことのあるリピーター様。オンライン、対面、両方の魅力をおはなしくださいました^^お子さんの成長も見られたと、すごくお喜びのお声をご紹介します。今日はありがとうございました♪指折り、今日を楽しみにしていた娘。去年よりも頼りになり、しっかり頑張ってくれていたのが、と
今日でお正月休みが終了。ウォーキングしていたら、同僚に声を掛けられ「初夢に出てきたよ~」と言われ、どんな初夢に出たのか聞くと、私が洗剤をお裾分けしたそうです💦面白い初夢☺今日から初売りのスーパーは活気が戻ってました。ワインのセールもやっていて4本持ち帰り。晩ごはんは、久々に刺身用鯛の冊を昆布で締めて、押し寿司にしました。昆布〆鯛の押し寿司出汁巻き卵&紅芯大根おろし豚汁お昼ごはんに、塩漬けしていた高菜の油胡麻炒めを作って、ご飯のお供に。我
こんばんはご訪問ありがとうございます♥️今日はテレワークでしたが9時~20時前までお昼も食べず働いた!全く、自慢できることではないけど。むしろ、ダメな働き方⤵️しかしお正月ゆっくり過ごすため全ての仕事を片づけてやるーーー⤴️と、がんばっちゃいました。今日は午後月イチでお願いしてるタスカジさんが来てくれて❗これで、何とか年末までしのげそうです。左上から、時計回りに・豚ヒレピカタ・サーモンムニエル・チキン南蛮・タルタルソース・カボチャとじゃがいも
みそ作り教室を、開催します。2022年2月に、みそ作り教室を開催します。みそは、手作りみそセット(蒸し大豆、米こうじ、食塩)を使い、赤みそ(一人約2㎏)を仕込みます。容器に仕込んだものをお持ち帰りいただき、温度変化が少ない涼しいところで熟成させて仕上げてもらいます。容器は、こちらで準備いたします。材料は、国内産のものを使用します。同時に、なめみそ作りも行います。参加費は、容器代も含め3,500円となります。2022年2月24日(木)~27日(日)に期間限定で開催する予定です。定員は10
11月27日(土)こんにちは😃矢ノ目糀屋です♪今日も12時営業開始、糀屋ランチもご用意して皆様のご来店をお待ちしております!#令和3年11月27日#fermentedfoods#miso#kouji#発酵食品#糀屋#麹#糀#発酵#手作りみそ#発送#お取り寄せ#矢ノ目糀屋#山形#発酵暮らし#五八みそ
●今年も、おみそを作りたい!と息子がリクエストしてきました~^^こんにちは、上妻藍(こうづまあい)です。大阪八尾市久宝寺、自宅教室とオンラインで、少人数制の親子で楽しめるパン教室・手作りおみそ教室を開いています。お子さんといっしょに、コネコネがんばって、とびきりおいしいおみそを作る♪楽しいし、おいしいし、お子さんからのリクエストまであって、うれしいですよね^^生徒さまより、レッスンリクエストをいただきました♪おみそレッスンの日程見させてもらったんですが、11月は日曜日追加とかあり
今年の1月に手作りみその講習会に参加して初めてお味噌を仕込みました!家に持ち帰ってからは月に1度様子を見ていました。9月後半あたりから他の方のブログで今年の手作りみそを食べ始めている方がちらほら出てきたので早く見なきゃ!と思いつつ10月の後半にやっと味を見てみることに!ドキドキしながらフタを開けます!重しにしている塩を退けてラップを外しました!↓↓↓え?白いの何?((((;°Д°))))ネットで調べました。カビかとドキドキ。でも大丈夫でした!この表面
こんにちは。totalbeautyroomfaveur.(ファヴール)の泉野恵理佳です。ブログをご覧いただきありがとうございます。昨日は立冬でした。暦の上では冬ですが、日中は過ごしやすい陽気です。みそ玉作りをしました。材料を測り、混ぜてラップで包むだけで出来上がります。帰宅するのが遅く
●家族もみそ汁が大好きなので、心待ちにしています♪こんにちは、上妻藍(こうづまあい)です。大阪八尾市久宝寺、自宅教室とオンラインで、少人数制の親子で楽しめるパン教室・手作りおみそ教室を開いています。おみそを手作りして、家族が大好きなおみそ汁を作る♪おいしいの声が待ち遠しくなるレッスンがありますよ^^生徒さまより、喜びのお声をご紹介します。最初に食べた煮た大豆が、とてもおいしかったです。レッスンも、とても楽しかったです♪家族もみそ汁が大好きなので、できあがるのを心待ちにしておりま
自家製みそで辛みそを作りました✨辛みそ作りも始めてだったのでやってしまいました😵💧手袋しないで青唐辛子のみじん切りをしてしまったのでお風呂に入ったら手が〰️🔥🔥🔥でも味は💮💮💮辛みそをごはんに乗せて食べるのが好きです!#自家製みそ#辛みそ#手袋しなかったので左手が火事#手づくり味噌#味噌#みそyu*のmyPick株式会社CrunchStyleときめきが続く、お花の定期便bloomee(ブルーミー)
めぐるケアで循環体質、幸せ体質を手に入れるサポートをする稲葉起久代です。久しぶりのお味噌講座緊急事態宣言もあったので、何をやっても「久しぶり」が枕詞みたいになっているけれど毎回毎回、新たな気持ちで皆さんにお会いできるよう、ココロとカラダを整えよう。と思いました。さて、本日はしずてつソーサレア様でのお味噌講座でした。担当者様のお話によると、キャンセル待ちが出るほどの人気だったとのこと。改めて「お味噌人気」の根強さを感じました。お味噌を作る講座ですが、
塩田平の大豆畑を見に行った〜ナカセンナリという品種わたしの手作り味噌につかう大豆です♪今年の実入りはどうでしょうか?完全に木が枯れたら収穫となります❣️きな粉も風味があり香りが香ばしくて美味しいのです。アベカワ餅は最高ですね。信州上田市丸子の直売所「あさつゆ」直送野菜とお食事セットAmazon(アマゾン)7,100円【ふるさと納税】005-003こだわり信州味噌2種2kg(A)楽天市場5,000円【ふるさと納税】008-036塩田平のきねつき餅セット(餅2袋あ
今年3月に仕込みをした手作りみそ、出来上がりました今回で3回目?くらいになるみそ作り。ママ友から手作りみそをおすそ分けしてもらった時の美味しさに感動し、作るようになりました。きゅうりにつけて食べても美味しい✌️お味噌汁は味が全く違います🌈材料はありがたいことに、ママ友がいつもまとめて買ってきてくれます。本当にうれしいです😆✨材料は大豆、米麹、塩のみ。これで10kgです。大豆の潰し具合も調整できます。私は粗めのつぶつぶが残っている方が好きです💓ちょうど実家に行くので、みそを持ってい
ちょうど市販の味噌が終わり、仕込んだ味噌がそろそろかと思い、開けました。やっぱり手作り味噌はまろやか。たまり醤油もいいんです!今日は豚汁。