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先日10/5のシルバー会の宴会メニューです。お飲み物は全てお持ち込みして頂き、料理税込2,000円でお受けしています。※お水やお茶は提供しています。「水ものが出ないと儲からないじゃない」と、たぶん思われると思います。が、1人での営業お酒を出すタイミング、料理を出すタイミング、特に始まりの乾杯に合わせるのは至難の業です。このタイミングが合わないと場がしらけますよね。そんな経験ありませんか?誰かを一日雇うと、それは赤字になります。お酒を持ち込んで頂くことによって、私は飲み物の在庫
こんにちは※10月5日(土)、貸切です。10月に入りました。「9月はあっという間に過ぎませんでしたか増税前にいろいろ用意したいことあったのに、何もできなかったー」と、おっしゃる方がいました。確かに、9月は台風被害などもありバタバタしているうちに「えもう10月じゃん」ってなりました。「スマホ決済とか使ってないですか」と訊いたら、「怖くって~」との返事。「そうですよね~、スマホ失くしたらとか想像するとね財布代わりにするの怖いですよね~。」私は自店に導入するかどうかを検討
先ほど、キャッシュレス消費者還元事業・ポイント還元制度の店頭用広報ツールが届きました。こちらキットA(外掲示用ポスターは、劣化するから何枚か入ってても当然かと思うけど・・・他、小規模店舗にはあり過ぎ)キットB(B3ポスターと下敷き・クリアファイル)が、また別送で来るらしい。B3のポスターは、うち貼る所ないなぁ。希望すれば、のぼりもくれるらしい。自店のお客様には得して欲しいから登録したけど、正直な気持ち「こんなにお金かけた事業するんだったら、増税するの延期した方が公平
こんにちは喫茶までいは定休日です。定休日に続けて、9月10日(火曜日)も食品衛生講習参加のため店内営業をお休み頂きます。皆さん、増税前に何か対応されてますか?https://twitter.com/meti_nippon/status/1169928090522247169?s=21このキャッシュレスポイント還元を受けるには、利用者がキャッシュレス支払いを選択するだけではダメなんですよね。登録をしている事業者での利用でポイント還元が受けられます。知り合いのカフェは、登録しなさそ
こんにちは「土曜日はちょい呑みの日」今週も終わりました。今日のメニューは土曜日は、平日には絶対に無いお刺身とか生魚を仕入れてくるので、閉店後残ったものは私の口に入りますローストビーフも自分が食べたくて、たくさん仕込んである。スモークサーモン、マグロの山掛け、新秋刀魚、ローストビーフサラダ、じゃがバター、ひじきの煮物、ほうれん草のバター炒めが、今日の夕食に。うわーごちそうだー!だって仕方ないよねー、残っちゃったんだから因みに、自家消費に消えるものは、ちゃんと売上扱いしてますよ。
こんにちは※9月10日㈫は、店内営業はお休みいたします。(食品衛生講習会参加のため)今日のランチは、「クリームシチュー」ずっと前にも書いたけど、外食でクリームシチューってなかなか無いですよね。パイで蓋をしたポットパイシチューとかならあるかな。家で自分が食べたいものがメニューになってしまう店だから、喫茶までいではあります。けど、ずいぶん久しぶりでした。クリームシチューには、白ご飯は合わないと思ってしまう、私。なので「ケチャップライス」です。鶏肉を入れなかったから、チ
こんばんは10月からの消費税増税自体、ポイント還元、いろいろと混乱しそうですね。なるべく情報を自分から入手しようとは思っていますが、先週ハッ!となったものがまだありました。内税価格は要注意こちらのツイートを見て、アワワワってなりました。消費税が上がるのは今回が初めてではないのに、今?今気付いたの?って自分に呆れてしまった。喫茶までいは今のところ、消費税に関しては免税業者なので、仕入れ値と売値を意識してさえいれば問題なしです。しかし、主人の方は課税業者で消費税を納めます。仲間内での
こんばんはお客様より「ステーキを食べたい」とのご要望を受けました。久しぶりにステーキ用肉を仕入れることになり、値段の調査を致しました。先ずは、市場の取引業者へ電話「昨年購入した肉と同等の国産牛サーロイン200gを、真空パックにし冷凍したものの値段と、オーストラリア産の牛ヒレ150gを、やはり真空パックで冷凍したものの値段を教えてください。」一昨年と昨年では、同じ品質同量で200円値上がりしました。なので、今年の値段はどうなってる?と注文するより先に知りたかったのです。なぜ、サーロイン
こんにちは唐突に質問「皆さん、夏はアイスコーヒー飲みましたか?」うちは、アイスコーヒーを夏季限定で用意しています。が!売れないんだなぁ先週で、アイスコーヒー用の豆が切れました。まだ9月入ったばかりで残暑厳しい日もあるかと思う。豆を買うべきか、もう止めてもいいか、悩みに悩み…判断材料になるかと他所のカフェで注文してみた。ここのアイスコーヒー、苦い。ポーションミルク入れずにはいられなかった。この夏うちでの、アイスコーヒーのご注文は「2」少な過ぎ!豆を買い足さずに、珈琲豆メーカー
こんばんは8月終わってしまいました。とてつもなく時間が早く過ぎ去っていくように思います。毎週土曜日は、「ちょい呑みの日」でもありますが、5名一家族分の惣菜を届ける日でもあります。先週は、うまく献立を考えることが出来ず、とても悩みました。今週は、わりとサッと決まりました。お預かりしているタッパーに入れて持って行きます。・サラダ・ゴボウのきんぴら・豆腐のネギあんかけ・豚ヒレカツ15枚お子さんの好みに合わせて、なるべく肉を入れてとのご指示です。自分の夕飯には、初物。あまり大
本日2回目の投稿です。※9月10日㈫は、食品衛生講習会参加のため臨時休業いただきます。お客様へお知らせです。先ほど明日のご予約が入りましたので、8月24日のちょい呑みは貸切になりました。今日のランチは、「三つ葉とめんたいこの冷製麺」にしました。あっ、今年の夏は冷製パスタやっていない・・ということに気付いた私。素麺がたくさんあるので、素麺ばかりになってました。あと、豆乳担々冷やし麺を2回作ったかな。ということで、レシピメモをゴソゴソ探すパスタよりも手早く失
こんにちは※9月10日㈫食品衛生講習参加のため臨時休業いただきます。3週間くらい前にこれを買いました。近くのホームセンターで使える商品券をもらったので(一年の購入金額に応じて、商品券がもらえる)ずっと欲しかったものを券で購入。FSLC-099L-BKアピックスLED蚊取り捕虫器(ブラック)APIX4,290円楽天みなさん夏の間は、コバエ等の虫に悩まされませんかどうしても午後になると、午前中の仕込みで出た生ごみからコバエが出てきます。ほんと、いつどこで産ま
こんばんは店内はエアコン入れてますが、料理仕込み中は湿度70%まで上がります。こうなると外の方が涼しい仕込みが終わって、エアコンを冷房作動のままだと湿度50%になる。あまりにも蒸し暑くバテバテだったので、今日は一時的にエアコンをドライ作動にしてみた。すると、一気に湿度30%までになった。湿度30%だと、ちょっと涼し過ぎると感じました。因みに、ドライ作動の方が電気代がかかると以前聞いたので、なるべく冷房のままにしたいところ。室内の気温は、ずっと同じ28度でした。不思議な感じです。
こんにちは義娘の帰省中にイオンモール成田に出来た猫カフェに一緒に行ってきました。その報告は、次のブログ記事にします。今回のブログ記事は、「お客様へお知らせ」です。今年、喫茶までいは、飲食店営業許可証有効期限が10月で満期を迎えます。ここまで続けられたことへ、お客様へ心より感謝申し上げます。営業許可更新手続きをとるのですが、その前に食品衛生責任者の講習を受け、こちらも継続申請を行う必要があります。その講習参加のため、来月9月10日㈫をお休みさせていただきます。
こんにちは西日本は台風ですね。被害が無いことを祈っております。関東は、不安定なお天気ですごく蒸し暑いです。こちら実家から送って来た「島原そうめん」この箱の絵、涼しそうですよね。よくお客様に「長崎は雪なんて降らないんでしょ?」と訊かれます。スキーは出来ませんが、東京や千葉と同じくらいには降ります。このそうめんの箱の絵は、雲仙の霧氷の写真です。この写真で想い出した子どもの頃の話。実家のある諌早市からは車で1時間半くらいかな。一年を通して何度も行く所でしたが、冬休みに
こんばんは日中にブログ更新しなかったのに、朝からアクセス数が100を簡単に越え(いつもの日平均アクセス数は60くらい)、あゝお休みでネットをポチポチしている全体数が増えたのね、私のつまらない日記を読みにくるくらい世の中休みの人多いのねぇという実感を持ちました。昨日今日の定休日に続き、明日明後日(8/13・14日)も義娘の帰省の為お休みすると告知してしまった喫茶までい・・・ですが・・・帰省日が遅くなると連絡がありまして・・・チーン肩透かしとなりました。もうこれ以上休みは延ばせない
茂原公園の奥に市立の美術館がありました。入館料はなんと無料一階は郷土資料館になっていて、二階は今「原爆写真ポスター展」でした。戦争や核のおぞましさを理解できない?どことなく映画やゲームの世界と同一視している感じ?自分は特権階級だから戦場に行く事はないしーって思ってる?そんなふうに思える軽い発言をする、国民の代表である議員が増えてきたような気がします。このままの日本でよいのか、ちゃんと考えよう。平和ボケけっこう!ずっと平和ボケしていられるように、ちゃんと考えようと思う。公園の反
こんばんは今日夕方にアップした記事には、これの感想を、「すごく良い」と書きました。が【ポイント3倍】土踏まずサポーター矯正インソール[勝野式アーチサポーター]偏平足右足用左足用グッズパンプスサンダル靴下健康グッズ矯正グッズ外反母趾送料無料2,894円楽天良いには良いのですが私、調子に乗ってしまいました。歩くと足裏が気持ち良いほどなので、ズンズン外を歩いてしまったんですよ。そしたら、サンダルとサポーターの相性の問題なのかな?サンダルを
こんにちは以前に(1年前くらいかな?)「足底筋膜炎症」にて治療しているという記事を書きました。その時のように立っているのも辛い歩くの困難というほどではないのですが、今でも寝起きで立ち上がる時は感覚的に足が収縮しているように感じ、立ち上がり時にヨロヨロするし足裏に痛みも感じます。(今は足の治療はしていません。)何かにつかまり立ち、ちゃんと足が床に着いているよね(・・?と自分の足を目視確認しつつ起きる日々です。元々昔から、足にはいろいろとトラブルを起こしやすいです。オスグッド
こんにちは今日は信じられない光景、目を疑った出来事を書きます。これは、もう数か月も前のことです。すぐに記事にしたならば、何となく危ないかもと思ったので、もう大丈夫かなというこのタイミングで書くことにしました。(ネタにするには美味しいと思って温めてました)いつものように弁当の配達を終え、店に歩いて戻る途中前から腰の曲がったお爺さんが歩いてきました。何やら一生懸命にズボンのポケットに入れようとしていますが、入りません。遠目から見ても、その厚みと大きさじゃスラックスのポケットには
こんにちは外は暑いよねー私は、「女性らしくウインドーショッピングが好き」ではありません。いつもは必要なものをサクっと買って買い物を終えるんですが、昨日は「スーパーって涼しいなぁ」って思いながら2周もしてしまったよ。それで、ダラダラと歩いていて暇そうに見えたんだろうね試飲試食販売の方から声がかかりました。お肉を焼いていた試食販売の方が勧めていたのは、焼肉のタレ。使った事のあるタレだったけど、ひと工夫されている感じで、ちょっと違いました。私「何か混ぜてます?」「タレにお酢をね、3:1
こんばんは昨夜、スクワットと腹筋運動やりました。たった30回で息上がりました。今日一日、筋肉痛で苦しんでます。この軟弱者め!と呼んでください。今日は、PayPayを利用できる店という理由で初来店のお客様がいらっしゃいました。嬉しかったです。ありがとうございました。
こんにちは突然ですが、皆さん最近、電球買いました昨日の指令「蛍光灯の電球の形で電球色、40型、E26を4つホームセンターで買って来なさい。」三3ホームセンターの売り場に到着。左の棚「LED」という表示。ここじゃないな。その裏の棚、輪っかになった形のものと棒状の形のものがある。ここでもないな。右の棚、この形のものが並んでいる。電球は蛍光灯より安いことくらい知っている。だから、左下に並ぶものは違う。E26(口金サイズ)は棚の2段目から。消去法で範囲を特定。ざっと見
こんにちは故障していたエアコン、今、電気屋さんが修理してくれています。今夜から使えますねエアコン故障期間中、寝れないほどの熱帯夜もなく助かりました。夏といえば、「祭」各地で行われていると思います。せっかくのお祭り、参加される方も見学される方も楽しみたいですよね。人が集まる場所なので、いつもに増してマナーに気を遣ってほしいと思います。先週は、喫茶までいのある地域のお祭りでした。以前、私の車をジュースのようなものでベタベタにされていたり、店の看板として使っているクマのぬい
消防の立ち入り検査終わりました。約束の時間から1時間半待ちました。テナントに6軒入っていて、順番が最後だったみたい。いつもより時間がかかった理由。消防設備の不備違反に対して厳しくなる模様です。違反店舗は、市のホームページとかで公表されるとか、営業の制限とかするみたい。うちでの違反項目は、大家さん対応の箇所です。古い建物だから、対応する大家さんも費用がかかり大変そうですね。このこれから厳しくするよーってとこで、今まではなかった店内の写真撮影や計測もあった為、時間がかかりました。「
こんばんは本日、エアコン故障の点検のため、喫茶までいはお休みを頂きました。メーカーさんに見ていただいた結果、室外機側のホースからガス漏れを起こしていての故障でした。この部分の修理・ガス充填は、施工業者の範疇ということで、改めて電気屋さんに修理依頼をいたしました。エアコン故障は、住まいの方なので店内は涼しいです。お客様はご安心を梅雨明けてこれから猛暑がやってきます。電気屋さんも超多忙なので、直ぐに来てとは言えない状況、扇風機でしのいで寝るしかないですね。施工部分の不具合といっても、施
おはようございます喫茶までいは、今日定休日です。場合によって、7月24日水曜日も臨時休業にするかもしれません。(理由は下記にて)そろそろ梅雨明けも近いかという時期に入ったところで、エアコンが壊れた。動くんですけど、30分くらいするとエラーで止まってしまいます。どうしてエアコンは夏に壊れるのだ?で、ネットからメーカーに修理依頼をかけました。(ネットから申し込みするとQUOカード500円もらえるらしい)原因の特定、修理の場合の料金を見積もってもらってから、実際に修理するかどうかを決め
こんにちは今日は蒸し暑さはあったものの洗濯物を外に干せて良かったですいつから?と聞かれても分からないくらい前から、右腕がまっすぐ伸びない、肩より少し下の部分に痛みが走ります。整骨院の先生に教えてもらった運動はしていて、かろうじて現状維持でだましだまし生活していました。右を伸ばさなきゃ取れない物などは、左手で右肘を押し上げるようにして伸ばしてます。ですが、昨日は痛みが酷くなってしまいました。一昨年だったかな?左腕が全く動かせなくなったあの痛みと不自由さを思い出し、早めの治療に行ってきま
う〜眠いこんばんは明日の宴会用、準備終わりました。
こんばんは今日は、PayPay導入後初の利用者様がいらっしゃいました。今月・来月は、ランチ時間がペイペイのわくわくキャンペーン対象なので、ご利用の方が増えるといいなぁと思っています。私自身は、キャンペーン対象のお店を選んで外食行ってますよ。だけど、せっかくペイペイ決済ができるお店でも、キャンペーン対象の手続きを取ってないお店が結構あるんですよねザンネン明日7月18日は、店内貸切です。お料理2,000円(持ち込み料込)のご予約です。アルコール類に関しては、お好みのものを持