干しカゴ

貯蔵して置いたサツマイモで、乾燥芋を作ります。傷んだところや凹み部分を取り除き、綺麗に洗い、せいろで蒸します。これを薄切りにしますが、手製のカッターの出番です。以前、ニュース番組で見た乾燥芋作りの本場では、ピアノ線を利用して切っているのを見て、工夫して作った物です。0.5mmのピアノ線を弛ま無いように、6本ほど張って有るだけなのですが、これが優れ物で、上から押し付けるだけで簡単に切る事が出来ます。ネジで引っ張りの加減が出来る様に作っています。自分の拘りで、ピアノ線と

昨日白菜やら大根やらたくさんの野菜をいただいたので大根は1/4ほどを切り干し大根にすることにしました千切りにしてザルに入れておくと水滴がポタポタと落ちてくるほど新鮮な大根です干しカゴに広げて物干し竿に掛けました量ってみると全部で1,500gほどどれほどまでに目方が減るのでしょうね今日は良い天気で

昨日の夕暮れ時モクモクと上がる煙息子が燻製に挑戦中自分で動画撮って送って来たヨソミュール液を自分で作り鮭と鶏ササミとホタテを一晩漬けこんで今回はかなりの本気モード干しカゴも買っていざベランダと言うか物干しに持って行って座りこみ付きっきりで火の番してました出来上がるまで何度もLINEが鳴りその度に階段を昇った母ですが今回チーズが溶ける事も無く見た目は上出来！お味は

スーパーで梅を見かけ、そろそろ今年も梅干しを漬けようと、購入した。こう書くとあたかも毎年漬けているようだけれど、今年で二回目だ。何十年か前に浸けたことはあるけれど、子育てに追われていたりですっかり自分で漬けることはなくなっていたけれど、昨年本屋で、北斗晶さん監修の梅干しの作り方の本を見つけて、購入した。目的は、梅干しではなく、付録についていた三段の干しカゴが欲しがったらだ。スーパー生姜や、ゴボウ茶を作っていたので、生姜やゴボウをスライスして干すのに最適でそのための購入で、梅干しを作るつもりはなか

こんにちはめちゃ暑くなりましたね。寒がりな私も真夏仕様ですが、調子こいて短パン履いたら足が冷えてきたやばい前置きは、こんなとこで先日、旦那さんの実家から送られてきてた、ニューサマーオレンジですがご近所や病院に配っても食べきれずどうしようで、スマホ検索塩レモンのレモンをニューサマーオレンジに変えてこんなんなりました。岩塩も入れて、毎日シャカシャカ。ついでに梅シロップもシャカシャカで、皮はピールに天気良くなったから、干しカゴに入れて乾くまで、干します。普通は、干した