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いつもお世話になっております今月のタウンニュース掲載メニューです💕『スペアリブのオーブン焼き』7月は、食欲が落ちる暑い夏を乗り切るための豚肉使いです❗️がぶっと食べて、グビッとビールが飲みたくなるメニューですタウンニュースさまいつもありがとうございます***komi***
今日はカツ丼娘が『カツ丼ってどんなのだっけ?』って言ってたので作る事に卵を割ったら、一つ目が壊れて2個、3個と割ったら、顔みたいになって見てみてー、笑ってるみたいだよって騒いでいたら『ふ〜ん、普通じゃない』って娘に言われましたもっと感動しようよでも、今見たらそうでもないね付け合わせは、いつものレンジでチンの『セロリとベーコンのきんぴら』です<材料>セロリ2本ベーコン4枚●醤油小さじ2●みりん小さじ2●バター20g
つい先日より、インスタ始めました未だにスマホじゃないのですが。。。ぼちぼちUPしていきたいと思いますもし良かったら【Instagram】komi'skitchenチェック&フォローして頂けたら嬉しいですこちらからご覧下さいkomi'skitchen***komi***
今日の雨すごかったですね〜久しぶりに、ゴロゴロドーンの雷の音を聞きました知り合いの方が雨上がりに2本の虹の写真を撮ってましたが私も外見てみたら良かったなぁ〜神奈川の空にも虹がかかっていたかしら・・・そんな雨が降る、ちょっと前にレッスンが終わったのですが駅につく前には雨だったかと思いますみんな大丈夫だったかなぁ〜今日のレッスンは『カレー2種』そしてデザートは『マンゴー』でしたマンゴー、カットした事ない❗️ってMちゃんが言ったので、是非にとカットをお願いしました
久しぶりに連休、子供達の用事もなく朝からのんびり出来たのは、本当に久しぶり〜💕パパさんとお茶もして来ちゃいましたバナナのフリッターとバニラアイス❗️ブルーベリーのソースがかけてあって美味しかったホットケーキミックスぽい味が気になるけど。。。塩味が効いていて甘いアイスにぴったりでした今度、お家でも作ってみますさて、明日は『カレーレッスン』💕キーマカレーとバターチキンナンと一緒に頂きます明日ご参加の皆様お待ちしております***ko
今日はガスパチョにしました🎵ブレンダーにかけたら出来上がりの簡単ガスパチョのんびりの朝ご飯にはぴったりです『小さく焼いてね』と娘のリクエストのパンケーキと一緒に頂きました焼き上がってから『でも。。。小さくってどのくらい?』って聞いたら『顔くらい』って娘。。。それって小さいの確かに娘の顔は小さめだけど、パンケーキの大きさを考えたら顔の大きさって言ったら大きいよね〜でも、何でも良いよって最後は気にならなくなっていました父が作ったトマトはとって
久しぶりのブログUPは、美しい夕焼けをお届けしますビーナスベルトとは言えないかもですがそれでも、写真よりも実際にみたら言葉が出ないくらいの美しさでした青空よりも雲がある方が、陰影が出来て光が美しく反射する感じがします『ママ❗️ママ❗️早く来て〜💕』と帰ってきた娘がドアを開けて騒いで教えてくれましたしばらく二人で空を見上げ段々に変化していく様子を楽しみましたそして実家の父が育てがトマトが届きました大きなタッパーが3箱。。。冷蔵庫に入れるのも大変ですが
日本菓子専門学校、特別勉強会に参加して来ました5時間ちょっとの間に6品のパンを教えて頂けるのでとてもお得なレッスンでした何より、好きな事って楽しいです太白のゴマ油を使用しますので、ゴマの風味はしませんしっとりしていて、もちっとしていて扱いやすい生地でした赤ワインに漬け込んだベーコンがたっぷり入っています❗️塩味のお食事パンです風味があって、ワインに絶対合う❗️生地はしっかり固めですが、噛めば噛む程味が出る生地ですリュスティックに仕上げたり、ねじねじしたり形を変えて
今日の子供達火曜日から始まる期末テストの為に、珍しく勉強しておりましたすっごく蒸し暑いのに、冷房が嫌いな娘ちゃん仕方ないから娘にあわせて、肌べたべたな状態の一日でしたお昼はさっぱりがいいよね〜って事で『冷製パスタ』桃とトマト、ベランダ栽培のバジルを刻み、生ハムも加えるおろしニンニク、塩、胡椒、タバスコ、ビネガー、そしてオリーブ油を適量加えて混ぜたらソースの完成です味を調え、茹でて氷水につけ冷たくしたフェデリーニの水気を切ってソースと和えたら出来上がり〜
半夏生(はんげしょう)とは。。。その歳の夏至の日から数えて11日めと決められているので毎年決まった日ではありません今年の半夏生は7月2日明日です日本だけの二十四節気に含まれない暦日の『雑節』です雑節には、節分や彼岸、八十八夜、土用なども雑節になります暦を大事にする日本人ならではですね〜この「半夏生」お米を作る農家にはとても気になる日にちでこの日までには田植えを終わらせなくては、米が育たないと言われていたみたいです現在では、田植えの時期はもっと早くなってますが昔は
出来立てのアイスは、本当に美味しいアイスクリームって、ちょっと苦手なのですが出来立ては、トロリと柔らかくって❗️本当に美味しい我が家にもアイスクリームメーカーあれば良いのにな〜そのバニラアイスと一緒にアップルパイを焼いて合体これだけでも最強なのに、甘酸っぱいブルーベリーのソースをたっぷりかけて頂きましたもう、カロリーなんて気にしていられない美味しさでした今日はスクーリングの日沢山美味しいお菓子を教えて頂きましたよ〜日々新しい発見を求めて自分磨きも頑張
東北生まれだからでしょうか。。。暑いのは苦手です😥汗をかく事があまりないからでしょうか。。。体内に熱がこもります😰そんな日は、ツルツルッと食べられる物が一番この頃、暑いからか食欲ないから食べたくないって言う娘と友達とラーメンを食べて来たから、晩ご飯食べられるかな〜って言ってる息子母、聞いてないので麺にしてしまったでも、茹でちゃったから食べなさいオーラを出すしかも、今日はベランダ菜園でトマトとキュウリを収穫そうめんに添えて食べましょう我が家では、そうめ
暑いです〜今日も蒸し暑いです日中雨降るかな〜と思ったけど、何とか大丈夫でしたねさて〜今日もフレンチカジュアルのお料理レッスンでした5名の生徒さまにご参加頂き、楽しい一時を過ごしました皆様、いつもご参加頂きありがとうございますかれこれ6年のお付き合いの生徒さまもいらっしゃってちょっとした驚きでしたこれからも、どうぞ宜しくお願いします***komi***<今日の朝ご飯>*人参のスープ*<材料>人参1/2本玉ねぎ1/4個
6月24日💕昨日が誕生日だった娘の、お誕生日partyもう14年なのか、まだ14年なのか。。。『早く大人になりたい、時間がたつの遅すぎ===』と言っている娘母的には、もうちょっと子供の時間を堪能したいなぁ〜今しかない14歳❗️感情豊かに表現するタイプではないけれどいろんな事に挑戦したり、悩んだり、笑ったり、泣いたりあなたなりに、思いっきり楽しんで下さいね今日のメニューは娘の希望により大好きなダークチェリーのチョコケーキ飾る〜と張り切って、仕上げをして
今日も楽しいレッスンが開催出来ましたご参加の皆様ありがとうございましたいつもの様に写真を撮り忘れてしまいました今日がラストレッスンだったのに。。。もう少し、ご参加の皆様の作業風景を撮りたかったな〜今月のデリご飯レッスンは、夏野菜のフォカッチャがメインでしたバジルペーストをたっぷりと混ぜ込んだ生地は、フワモチの生地でとても柔らかです捏ね上げた生地のお持ち帰り付きですので、お家でも作ってみて下さいね〜皆様ご参加ありがとうございました次回8月の募集は今月末日
まだまだ着付け初心者の生徒さまと一緒に夏に向けて、基本の浴衣の着付けレッスンを開催しましたお子さんに着せる機会もあるかと思い頑張って、相手着付けも練習中ご自分で着るのとは、違うね〜と言いながら皆様上手に着付けておりました一人で着ている時には気がつかなかった事も分かってたまには、相手に着付けるのもいいな〜と思ったレッスンでした今月のレッスンは今日でおしまいですのでまた来月、暑いけど頑張りましょうね〜お疲れさまでした〜💕***komi***
種まきから1週間が過ぎ、今日は収穫の時小さかったあなたが、ここまで成長してくれるなんて素晴らしい今日のお手伝いご飯作りは、貝割れレポートの仕上げ貝割れを使ったお料理作りです沢山は収穫出来なかったので、あんなお料理やこんなお料理を作りたいと言われても、なかなか難しく結局、貝割れトッピングの大根サラダにしてしまいました貝割れの種と根を外して〜大根と人参をスライサーでせん切りにしハムと、トマトをカットして、最後に貝割れをトッピングゴマ油が入
今日の雨❗️すごかったですね〜〜〜〜午前中の方が雨も小降りかな〜と思い、お買い物行こうと思ったのですが何と今日はエレベーターの点検日そうだった、そうだった・・・買い物袋を抱えて階段はきついしかたないので、エレベーターが動くのを待つ事にでも、段々雨風が強くなって・・・待って待って待っていたら、結局夕方になってしまったあ〜ん、準備も出来ないし、もったいない一日でしたでも、雨がやんで良かったです兄も娘も、濡れずに帰って来れましたしね〜さて、娘ちゃんのお手伝い*ご飯作りは
今日のお手伝いご飯作りは『ベーコンとツナの夏野菜パスタ』部活やクラスの用事で遅く帰って来てもお手伝いは忘れる事なく続けてくれております期末テスト2週間前になり、宿題も勉強もあるので今日は簡単に晩ご飯ですトマトソースは作り置きの『レンジで簡単トマトソース』を使用スパゲティを茹でている間に、お野菜やベーコン、ツナを炒めてトマトソースを加えて温めたら出来上がり〜ちょっとニンニクが足りなかったみたいですりおろしニンニクを追加これでよしだそうです今日も
2泊3日で福島県にあるパストートのいらない英国の『ブリティッシュヒルズ』に行ってきた娘からお土産をもらいましたカリキュラムで作ったスコーンと朝食時についてくるジャムと美味しそうっと思って買った「ライムとレモンのジャム」などなどですスコーンは英語カルチャーレッスンの一つ『クッキング』で作ったもの全て英語での説明なのですが、お友達と一緒に受講するので「英語がわからなくても大丈夫だった〜」と娘ちゃん甘くないって初めに作ったお友達情報により、自分の分はお砂糖をたっぷりい
仙台に出張だったパパさんから笹かまお土産頂きました特にチーズ入りが大好きな私のリクエストです本当に美味しい冬だったら霜柱だったけどね〜、今はないからね〜そしてベランダで取れたお野菜たちと、ご飯のお供を作りました簡単な味噌炒めですが、使ったお味噌も仙台味噌よ〜〜〜パパさんありがとう美味しかったです***komi***<笹かまと茄子の味噌炒め>笹かま1枚茄子1個シシトウ4本ゴマ油小さじ2
『おやつないの?』と言われたのでカップケーキを作りましたレモンの風味たっぷりの爽やかなケーキです<レモンクリームのカップケーキ>卵2個塩少々砂糖30g蜂蜜大さじ2薄力粉80g●サラダ油大さじ2●牛乳大さじ2●レモン果皮1/2個分●バニラオイル4滴(レモンクリーム)マスカルポーネ100g蜂蜜大さじ1レモン汁小さじ2
冷蔵庫にある食材で手軽に漬け込み料理です大きめのサイズにカットするのがポイント❗️カットする面を多くする為に、細めの乱切りがおススメです良〜く調味料が染み込みますよ<夏野菜の和風ピクルス>キュウリ2本大根4㎝人参4㎝茄子2本茗荷3個生姜1片(合わせ酢)鰹節20g水100ccみりん100cc酢100cc醤油
今日は自宅でのレッスンの後、恵比寿へ〜〜〜今日もクタクタ&ふわふわです^^;クックパッドさんのあるフロアーから見えた外の景色です晴れていたら富士山が見えるんですって素晴らしいですね〜自宅レッスン終了後は、またまたクックパッドレッスンのアシスタントでした沢山の生徒様に囲まれた一日でした新しい出会いに感謝感謝です***komi***この季節ならではのお料理レシピです是非作ってみて下さい電子レンジを使って簡単に出来ますよ〜<コーンと帆立の
たまたまですが最後の一枚のパンケーキがカタツムリ🐌みたいに焼けてます可愛い〜〜〜テーブルの紫陽花と一緒に気分を盛り上げてくれました今月の料理教室では、今の季節ならではの『ヤングコーン』を使用して🌽夏野菜のグラタンを作っておりますヤングコーンはヤングコーンと言う種類ではなくスイートコーンの間引いた小さいトウモロコシですこのフレッシュなコーンを食べられるのは今の季節だけなので是非召し上がって頂きたい食材です今日の娘ちゃんの、お手伝いご飯作りはこのコーン
収穫の時がやって来ました💕パパさんが育ててくれている野菜達です本日はキュウリとシシトウサラダとカレーになりましたもうすぐ収穫野菜達次は何になるのかな〜〜〜💕***komi***<鶏手羽の揚げ漬け>鶏の手羽中12個(合わせ漬けダレ)砂糖大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1醤油大さじ4生姜薄切り
普段から、お酒を飲まないパパさんと私ですが夏が近づき、暑い日が続くと、やっぱりちょっとビールの気分です今日の晩ご飯は、とってもピッタリでしたが。。。冷蔵庫においてある訳もなく買いにいく程でもなく結局のとこと、いつもと変わらないテーブルでした今日の娘ちゃんの、お手伝い*ご飯作りは〜*鶏手羽の揚げ物*サバの甘辛煮自分も大好きなメニューなので、調味料を合わせる所から手伝ってくれました今日は一日のんびりと過ごしてしまい、宿題が後回し❗️先程まで、机に向かって
今日も『カジュアルフレンチ』のレッスンでしたご参加の皆様は、日頃からお料理を楽しんでいらっしゃる3名さま私のレシピを気に入って、毎月ご参加頂いているSさんお仕事忙しいのに、ラム肉大好きなのでと参加してくれたIさんお嬢様とご主人様への愛がたっぷりのHさんレッスンご参加ありがとうございました<ジンジャーシロップ>今の季節ならではのピンクのジンジャーシロップを使ったウェルカムドリンクをお出ししておりますそう、そして昨日派手に、こぼしたシロップでもあります作り
今さっき。。。ウェルカムドリンク用のジンジャーシロップを大量にこぼしました数十分煮立てて、やっと冷めたシロップを瓶に移そうとした時にじゃば〜〜〜〜〜っと、目の前にピアノが有る所でじゃば〜〜〜〜〜〜〜〜〜っとまたかまたなのかって感じですが今日の失敗はかなりショックで、立ちすくんでしまいました母動けないでいると、娘が雑巾を持ってやって来て拭き掃除をしてくれましたあ〜ん、あ〜んと騒いでる母に娘は『しょうがないよ』『騒いでると嫌になるよ、こういう事もあるさ』ってこういう事
パンと和菓子と洋菓子と。。。母、勉強日でした今日は『ブーランジュリーオーヴェルニュ』のオーナーシェフでもある井上克哉先生の特別勉強会に参加して来ました実習ありのレッスンで教えて頂いたのは『バタール』『ミルヒブロート』『ブリオッシュ』今日のバタールはポーリッシュ法での仕込み方クープは課題だな〜。。。なかなか上手に出来ません瓜坊みたいで、可愛いです💕この焼き色のコントラストが美しいですね〜ブリオッシュの生地を使ったパンが2種とってもリッチなパンな