巌哲

本日２０２４年２月２８日は、RamenFeeLさん㊗️開店３周年おめでとうございます！ーーーーーーーーーーーーー２月２７日、火曜日〜〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜月を発見！早朝６時０１分撮影です↑ズーム撮影すると背景が暗くなりますやじ満さんへ今日の裏メニューはこちら←"X"に跳びます【料理長特製あんかけラーメン】アタマは！特製味噌スープは！醤油６時開店のやじ満さん６

２０２４年２月８日(木)／時間をやりくりして、ようやく名古屋ラーメンまつりに参戦できました。名古屋ラーメンまつり2024開催日：2024年1月23日(火)～2月12日(月・休）休館日：1月29日(月)･2月5日(月)は休み時間：10：30～20：30（会場券売及びラストオーダー20:15）※各幕最終日のみ10:30～18:00（会場券売及びラストオーダー17:45)場所：久屋大通公園エディオン久屋広場料金：一杯￥1,000(税込)（チラシより引用

今日は大寒なりの寒さ8度で強風の予報昨日はお仕事休みいいお天気だったのでお出かけ先日目黒目青と江戸五色不動を回って昨日は目白不動へ山手線目白駅とばかり思ってたら都電学習院下停留所か最寄りだったのでそちらからここでやらかしました都電にはもちろん何度も乗ったことがあるのだけれどバスみたいに降りる停留所の手前で「おります」ボタンを押すことをがっつり失念学習院下で降りるのが私だけ、とゆーのもいけなかったーてっきり停まるものと思ってドアの前にボケっと立ってたら運

１月１５日、月曜日〜〜〜今朝は６時前に豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんにシャッタ〜シャッターしたい訳では無いのですが、最近は開店と同時に満席になってしまうので、、、今日の裏メニューはこちら←"X"に跳びますノブさん（小池料理長）得意料理ですね〜〜ノーコールで待っていると、、、天津麺のスープ無し麺半分ですスープ無しなので天津飯に見えますね〜〜（笑）大丈夫！ちゃんと麺が隠れて

１２月２７日、水曜日〜〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜途中、元オリンピック村マンションの間から満月を発見！２７日の午前中がコールドムーンの形が一番満月だと聞いていたので、撮影しま〜す２０２３年１２月２７日６時１２分です市場＆相撲仲間Iくら先生と一緒に青果棟へ🚶‍♂️🚶‍♂️。。。管理施設棟へ移動〜🚶‍♂️🚶‍♂️。。。やじ満さんは年末に大量の焼売持帰り予約があるご様子で今日は仕込の日でお

食べログ100名店の有名店「鮪塩」にするべきだったのにうっかり間違えて醤油にしちゃった醤油1100円スープは薄味そのせいかややオイリーだがギリギリ許容範囲麺が独特ラーメン巌哲東京都新宿区西早稲田１丁目１０−４03-6302-1281

１２月６日、水曜日〜〜〜午前中は新大久保へGOGO！〜〜改札口真上にある、KDCフードホールへこちらで大発見！あの有楽町駅〜五反田駅にあった復活！後楽焼きそばのお店Sobasさん小野瀬雅生『新大久保のヤキソバ酒場で後楽焼きそばが復活します』1972年に有楽町の高架下で開店した立ち食い蕎麦店『後楽そば』。そばやうどんの他に焼きそばがメニューにありました。モチモチの麺とスッキリスパイシーなソースがナ…ameblo.jp↑クリック

家の近所にあるラーメンの名店巌哲。ここは丁寧に出汁を取った透明でクオリティの高い醤油ラーメンがメインの有名店。とりわけマルチョウソバがめちゃくちゃ美味い。近いからいつでも行けると思うと行かないもんで、久しぶりに食べてみようと行くと何やら張り紙が。たまたま1年に1度のラーメンを出す日だと。恐るべし俺の食運。ただ、、、値段見てびっくり。この日は一杯3400円の限定鱧（ハモ）ラーメンのみ。そんなラーメン食べた事ない。でも背に腹は変えられないので入ることに。松茸ごはんも500円。え

８月２５日、金曜日〜〜〜食べたい！食べたい！食べるぞ！と、思っていたメニューを目指して、、、巌哲さんにシャッタ〜〜〜〜〜早く到着していたけど、暑い中並びたく無いのでエアコンの効いている場所で待機して開店１分前に並びましたすぐに暖簾が出て開店！食べたかった限定メニューは、コナモン！鮪塩冷やし美しいビジュアルですそして、期待通り！マジ美味しい一杯で

８月７日、月曜日〜〜〜今朝は６時頃に豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんへノーコールで座って待っていると、、、ウッシッシ😉小池料理長が作ってくれました！ノブさんスペシャル↑メニューにはありません、注文はご容赦下さいノブ（小池）さんが、その日、その時の野菜をたくさん使って作ってくれます美味しくて幸せです大満足茂助団子さんに寄り道してから、

６月３０日、金曜日〜〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんへ金曜日の裏メニューはこちらです炒飯メニューは食べない私がノーコールで座っているとノブさん（小池料理長）が作ってくれましたコナモン！ノブさんスペシャル↑メニューにはありません、注文はご容赦下さいウッシッシ😉ノブさん美味しいです！ご馳走様ですそのノブさん手を手術して入院されるそうです７月は営業時間が上記に

家の近所にある巌哲。ここに引っ越してきた時に美味しいお店無いかなって調べてて1発目に出てきたから最初に行ったお店。最近は落ち着いてきたがここはいつきても大行列だった。ただここ2回はいずれも並ばずに食べれた。今がチャンスかもしれない。⁡まず、最初に食べたのは醤油ラーメンだったのだが丁寧に炊き込んだのがわかる透き通るスープに深い旨み。こだわりがわかるレベルの高い逸品だ。チャーシューも一手間かかった香り高さで噛めば噛むほど美味い。ただ特筆すべきはマルチョウそばだ。別日に、口コミで凄く評

仙台ラーメンフェスタ🍜🍥ゴールデンウィークに行ってきました‼️入り口の看板💁オラわくわくすっぞ‼️一杯目はこちら🎵東京早稲田の巌哲🍜🍥着麺🍜🍥黄金のスープが素晴らしいビジュアル🌟低温調理っぽいチャーシューはしっとりして美味しい🐷スープに浸してさらに火を入れますメンマもシャキシャキして美味しい😋黄金のスープはけっこう鶏油が浮いていますが見た目ほど脂っこくない🎶むしろ甘い油で美味しい😋スープも旨味が濃いめで口あたりのいい美味しいスープ😁麺は細麺のストレート🌀柔らかめの

４月１５日、土曜日〜〜〜朝から雨ですね〜〜〜豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんへノーコールでノブさんが作ってくれましたコナモン！ノブさんスペシャル（メニューにはありません、注文ご容赦下さい）ウッシッシ😉美味しいでござる！朝から幸せですご馳走様！茂助だんごサンに寄り道してサッちゃんにご挨拶青果棟へ〜🚶‍♂️。。。西岩さんで色々買います麗ちゃんがお茶を

２月２１日、火曜日〜〜〜今朝は寒いですね〜〜〜🥶豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さん今日の裏メニューはこちら←正式画像がこちらコナモン！海老豆腐の麺Ver.（スープ無し、麺半玉）定食メニューですが誰でもカスタマイズ可能です上に載っている美味しい海老豆腐を食べ進めます途中から半玉の麺を引っ張り出してマゼマゼ〜〜いつもは茶色系ですが、今日は白です今朝は上品な味の町中華を楽しみました美味しかったぁ〜

2023/01/31(Tue)今宵はこちらへ😎31.「淡海地鶏の塩中華そば」@ラーメン巌哲(名古屋ラーメンまつり2023@エディオン久屋広場(愛知県名古屋市中区))2幕も初日に伺いました。丁度一週間前の1幕は吹雪いて最悪なコンディションでしたが、今宵は問題無し。お客さんも明らかに多めです。2幕の10店舗はこちら。今回も各地から集結しておりますが、2幕で狙っているのは1軒のみ！それはこちら。東京にある「ラーメン巌哲」です。こちらは東京遠征時に行きたいリストに入れつつも、結局行け

１２月２７日、火曜日〜〜〜今日は年に３回車の外装メンテの日納車の為、赤羽橋へGOGO！〜〜ハイランダーさん年に３回１回はガラスコーティング２回はメンテナンス黒い車に乗っている方はお薦めですよ〜〜〜地下鉄と山の手線を乗り継いで大塚駅へ移動しま〜す🚇〜〜都電に乗りま〜〜〜す終点早稲田駅まで乗って巌哲さんにシャッタ〜年末特別メニューが食べられますよ〜〜１１時半に暖簾が出ま

相変わらず、しばれますなこんなしばれる日はシビレル担々麺に限りますな前回は麻婆担々麺だったので今回も麻婆担々麺にしてみました石庫門のホワジャオさんあまりシビレないのがいいね追加でオーダーしたよだれ鶏も旨かったわほんでわ、百名店シリーズ96.キング製麺『白だしワンタンメンとマヨチャーシューご飯』ちょっと前に小池さんに行ったので今日はキング製麺さんに行きましょう肉ワンタンも海老ワンタンも美味しいどこも美味しかったですameblo.jp小池さんのお店はどこも美味しいのあっ、こ

2022年11月11日訪問。夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。お店到着。入店し、券売機で・本日の限定創作つけ麺・どて串・お茶漬けの食券を購入。外に出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。1時間20分ほど待って、自分の番がきたので入店。通されたカウンター席に着席。店員さんに食券を渡して注文。麺の量を聞かれたので200gでお願いした。最初にどて串が運ばれてきた。しばらくして運ばれてきた。◆創作塩つけ麺「熊本県天草産筋𩺊」麺は、平打ち麺。

夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。入店し、券売機で・限定つけ麺・どて串・お茶漬けの食券を購入し、外へ出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。1時間20分ほど並んで、自分の番がきたので入店。通されたカウンター席に着席。少しして、どて串が運ばれてきた。美味し。しばらくして運ばれてきた。◆創作味噌つけ麺「兵庫県淡路島岩屋産真鯖」麺は、平打ち麺。具は、つけ汁の中に天王寺蕪、なめこ、セリ。別皿に鯖棒寿司、〆鯖、大葉、鯖とししとうの天婦羅。別容器に合わせ醤油、本わさび、おろし生

夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。先に、どて串がきた。しばらくして運ばれてきた。●創作塩つけ麺「兵庫県淡路島由良産鱧と松茸」麺は、平打ち麺。具は、麺のほうに鱧焼き霜造り、大葉、本わさび、酢橘。つけ汁の中に鱧落とし、松茸、本みつば、コーチン出汁巻。別容器に梅肉醤油、チリ酢、合わせ醤油。つけ汁(出汁)は、鱧のアラ・昆布の出汁の塩系。●松茸ごはん松茸たっぷりのごはん。どれも美味し。麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらい全部飲んで完食。

こんにちは東京出張最終日お昼ごはんを頂いたら新幹線ですどの前に今回は、西早稲田、数年ぶりの訪問となると、麺哲グループ出身、数年前に数回訪問したことのあるラーメン巌哲です時間も11時15分オープン前の訪問ですすでに行列が出来てますねとりあえず、先に食券を買って並ぶことにメニューは醤油、肉醤油、薄切肉醤油、鮪塩、肉塩、薄切肉塩、中華そば（東大阪高井田風）マルチョウそばそして限定の鮪塩冷やし、盛りですねオープン時間には僕の後ろに長蛇の行列が出来てきました一巡目で座れて一列のカ

６月２８日、火曜日〜〜〜もう梅雨明けですか？？？びっくりポン！そして朝から暑い！😡そんな朝ですが、、、豊洲市場へGOGO！〜〜管理施設棟へ〜若女将が笑顔でサービスしてくれま〜〜〜す冷やし中華（麺少なめ、赤抜き）朝から町中華を楽しみました！満足！青果棟へ移動〜西岩さんにてフルーツを購入〜〜〜佐久間社長が、またまた新しい幻のフルーツ

腹が減った。胃腸は弱っているサインを出しているのに、脳は本当にアホだ。徐々に見直していくつもりだ。暴飲暴食だったが、健康オタクでもある。リーガロイヤルそばで、蕎麦でも食おうと思った。うどんでもいい。しかし、なかった。早稲田界隈は、クルマが駐められないだろう。コンビニのおにぎりやパンは食いたくない。仕事が出来なくなる。リーガロイヤルそばに、2軒ラーメン屋を見つけた。1軒は重そうだったが、日本一らしい。何の日本一か知らんけど。もう1軒はベスト50に選ばれたさっぱり系。そ

４月２０日、水曜日〜〜〜〜〜２０１４年４月２０日に開店された、、、ラーメン巌哲さん今日は１１時半開店時間を狙ってシャッタ〜〜〜〜〜〜平松さん開店８周年おめでとうございます！コナモン！鮪塩大阪まで行かなくても、早稲田で、真空ミキサーで製麺された、この美味しい麺を楽しめる様になって８年！ありがとうございます今日も美味しく頂きました！大満足です午後は在宅勤務カミさんの邪魔にならない様に

阪急宝塚線にのって石橋阪大前で下車。徒歩20分で到着したのが【麺野郎】麺哲グループの店主、庄司氏が「ウマいと思ったモノ」がコンセプトとなっているお店です。天然鮮魚を用いたおつまみや、お鮨もやっております。東京に麺哲出身の『巌哲』がオープンし、週末に限定で鮮魚を使ったつけ麺をいただいてから、こちらに是非来たいと思っていました。巌哲の平松店主に伺うと麺哲では魚が捌けるのが当たり前で、鱧の骨キリまでやっていましたから。夜の部、開店直後に入店すると先客4名。3人は子供を含む家族だ

近所にあるラーメン巌哲。通るたびに行列で、美味しいとの事なのでトライしてきました。うん、出てくるもん手がこんでて全部美味い。こりゃ並んででも食いたいね。まぐろラーメンなるものを食べたのですが、丁寧に下処理された透き通るスープはあっさりしている中でも確かな旨味。がっつり濃い味が好きな人にはちょいと物足りないかもしれないけど年老いた身体に優しい毎日食べれる上品な味です。名前が一緒なので条件反射的に頼んでしまいましたが、俺が1番美味いと思ってる環七まぐろラーメンとは別ジャンルでした。全メ

１２月３０日、木曜日〜〜〜〜今朝の５時半東の空に月が見えていたので撮ってみましたぁ今朝はららぽーとでお遣い物を購入してから、ゆっくり１０時半頃に豊洲市場へ〜〜既に青果棟は年末休みに入っていますが、水産棟は今日までです管理施設棟へやじ満さんへ〜お〜〜一般客の方達で大混雑ですね〜〜〜食べるのは諦めて、裏から厨房に年末のご挨拶！今年一年お世話になりました！茂助だんご

１２月２８日、火曜日〜〜〜〜〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんへ〜店内にこんなチラシが、後で茂助だんごのHさんに聞いたら、マジで例年激混みだそうです今朝のやじ満さん裏メニューはこちら、私が席に座った瞬間に、若女将が厨房の小池さんに、「今日のメニューを田中さんで」と通してくれてま〜〜す（笑）ドルスペ？コナモン！ノーコールで、「酢豚」の麺バージョン（麺半分、スープ無し）