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だいぶ前に受講していたのにアップし忘れていた「蕎麦薯蕷」自分の備忘録用にアップそば粉を使った薯蕷饅頭です落ち葉の季節だったので、落ち葉使用🍂少し炙るっているので香ばしく中のくるみ餡とピッタリ
楽しみにしていた「こいのぼりのチーズケーキ羊羹」受講してきました見た目も可愛いですが、味も抜群※maco-coro-cafeでは、デコ巻き寿司・デコ和菓子・デコもち、はリクエスト開講とさせて頂いております。イベント・出張講習も承っております。お気軽にお問い合わせ・リクエストお願い致します。※電話に出られない場合も多いので、お手数ですが連絡先を留守番電話に入れて頂ければ折り返しこちらからご連絡させて頂きます。※48時間以内の返信を心掛けております。3日たっても返信がな
5月のレッスンメニュー・スケジュールをお知らせします。◆レッスンメニュー・「すずらん」の練り切り・生八ツ橋2種(抹茶、シナモン)◆料金3000円(材料、レッスン、ご試食+お茶、お土産を含みます)◆レッスン日時5月8日10時-12時残席2名14時半-16時半残席2名5月11日10時-12時満席5月14日10時-12時5月15日10時-12時満席5月17日10時-12時残席2名5月21日
<3月・4月和菓子教室のおしらせ>春の和菓子レッスンは、2つの講座をご用意しました。◇桜餅レッスン3000円※3/1-4/30まで受講可能関西の道明寺、関東の長命寺、どちらがお好みですか?レッスンでは両方作ります。◇蒸菓子「桜の浮島」&上生菓子「練り切り」レッスン3000円※3/1-4/30まで受講可能浮島は白あんをたっぷり練りこんだ蒸菓子です。春アレンジを楽しみましょう。練り切りは月替わりで、3月は「桜」4月は「菜の花畑」を作ります。<3月>
<12月和菓子教室のおしらせ>12月といえばクリスマスのイメージですが、和菓子教室ではお正月を意識した2品をご用意してお待ちしています^^*練り切り「晴れ着」*黒豆鹿の子<12月のスケジュール>詳細のお問い合わせ、ご予約は直接佐藤までご連絡ください。12月5日10時-12時残席1名12月8日10時-12時満席14時−16時12月11日10時-12時残席2名14時-16時12月1
牛蒡がきんとんになりますココアパウダーをまぶしたら、見た目トリュフにでも、和菓子です。身体に良さそうな味わい。ごぼうとチョコの相性がgoodおこしは、ライスパフ使用。ナッツ類たくさん。イチジクも入っています。材料さえ揃えば、短時間で作れます。手際よく作るのがコツ冷まして固めるわけですが、固まる前にボリボリ食べてしまう〜。美味しい!今日は、ご一緒いただいた方々と、昭和の話でかなり盛り上がってしまった。その頃のアイドルやらスターたちは、皆、中年のお年頃デスどちらも、尾崎幸子和菓子教室に
和菓子作りのお稽古。和菓子と言っても、色々ありますが、今日は「練り切り」。茶道で主菓子(おもがし)と呼ばれ、濃茶と共にいただく生菓子です。茶道のお稽古では、某有名和菓子屋さんのお菓子をいただくことが多く、和菓子作り=職人さん和菓子食べるだけの人=私な、わけですが。そんな主菓子(練り切り)を自分で作れるというわけですそのご指導を受けられるのが、ここ⬇️尾崎幸子和菓子教室今月の作品中はこしあん絞りの技法はコツがいりますなでしこではありませんコスモスです中あんは
*錦玉羹「金魚鉢」透き通る錦玉羹を使って、親子金魚が泳ぐ金魚鉢を作ります。金魚も作ります!お一人ふたつ作っていただきます。*コーヒー水羊羹シンプルな水羊羹もおいしいですが、味変わりでコーヒー水羊羹を作ります。生クリームを添えて召し上がっていただくのもオススメです。【7月の日程&予約状況】7月のレッスンは以下の日程で行います。詳細のお問い合わせ、ご予約は直接佐藤までご連絡ください7月7日10時-12時残席2名7月11日10時-1
またもや、お久しぶりの投稿になってしまいました今後は豆子さんになって、更新に努めたいと思います6月は今までにないレッスン回数で、多くの方にお越しいただきました!ありがとうございます。初めての方も多くいらっしゃいました。小技が多い内容でしたが、皆さんこの出来映え✨<生徒さんの作品><レッスン風景>共同作業で絆も深まります。集中の時間…終わった後のお茶タイム。この笑顔が嬉しいのです。
おかげさまで、この6月、当和菓子教室も2年目を迎えますまた1年、和菓子を通して日本の伝統的な文化を身近に伝えていけたらと思います。そのため、華やかな練り切りに限らず、地味と思われる蒸し菓子、焼き菓子、干菓子など、できる限り幅広く挑戦していきます初めての方でも「私にもできた!」と満足してお帰りいただけるよう私も日々精進です。さて、6月のレッスンのご案内です<紫陽花の練り切り><藤の花の練り切り>伝統的なぼかしの技法と身近な道具で作ります。初めての方にもオススメ!<涼菓子
ココロが元気になるサロン・花謌の杉山まいこです昨日は貴重で贅沢な1日ガイアビレッジ・インスピレーションinKOBEに、スタッフとして参加させていただいてきました講師陣には、ibマッピングの生みの親でもある、おのころ心平先生、世界的なセラピスト、尾崎里美ねえやん!!そしてシンガーソングライターの中田雅史(まさし)さんや地球の遊びかたコンサルタントの龍見亮太(RIO)さんという豪華なメンバー!案内をみて、絶対行く!ってすぐに思ったイベントだったのです
4月は通常レッスンの他に、こどもの日特別レッスンを開催しますメニューは鯉のぼりの練り切りと柏餅です。先取り準備で、端午の節句は手作り和菓子でお祝いしませんか?ご予約の際、通常レッスンか特別レッスンか希望をお聞かせください
4月の和菓子レッスンでは、桜の練り切りと苺ミルク羊羹を作ります今月も和菓子で春を楽しみましょう<桜の練り切り>桜をモチーフとした練り切りは千差万別ありますが、5枚花びらの定番の桜を作ります。中あんには変わり種に初挑戦で、桜あんをご用意します。<苺ミルク羊羹>フレッシュな苺をたっぷり閉じ込めたミルク羊羹です。アレンジ可能なメニューなので、覚えておくと幅が広がりますよ。4月のレッスンは以下の日程で行います。詳細のお問い合わせ、ご予約は直接ご連絡ください【今
3月のレッスンも最終回を迎えましたまた来年、桜餅も桜羊羹もさらに進化させた形でレッスンに取り入れたいと思います生徒さんの作品^^
桜餅(道明寺)簡単に作れるってご存知ですか?「早速、家でやってみよう!」と帰り道に材料を揃える生徒さん続出中〜レッスン風景と生徒さんの作品
東京の桜は開花宣言があったものの、冷たい雨が続き、まだ見られません。でも、教室ではお花見雰囲気です🌸生徒さんの作品
3月は桜羊羹と桜餅(道明寺)のレッスンを開催中です桜羊羹は3種の羊羹の層になっています。重ねるタイミングをしっかりお伝えします!桜餅(道明寺)は、予想以上の簡単さに皆さん驚かれます。春の定番の和菓子です!
すっかりご無沙汰してしまいましたまずは2月の報告を!<練り切り梅と鶯>初春のゴールデンコンビです鶯の成型に皆さん苦戦していました。梅は花びらがぷっくり可愛らしく出来ました。<どら焼き>ひっくり返すタイミングが難しいところ。1枚目はまずまずでも、2枚目、3枚目は満足の仕上がりに!肉球の焼印が人気<生徒さんの作品>
朝、頭痛が起きて大変でしたが、鎮痛剤をのんで、尾崎幸子和菓子教室に行きました。黄身雲平桜餅羊羹道明寺長命寺まとめて、撮影。もっと、たくさんお持ち帰りがありますが、雰囲気を撮影。試食もいたしまして、美味しい。びっくらこいた。でーす。幸せー。
師匠に時間をいただいて、どうしても4月の教室でやりたい桜羊羹の試作をしてきました。今回の教訓は「じっと待つこと!」待つことが苦手な私にはちょっとした試練ですが他「抹茶の塩まん」「苺のミルク羊羹」も試作!師匠のアドバイスもいただき5月までのメニューも決定です初めての方でも失敗なく満足していただけるよう、自分の中にしっかり定着させていきます
2月の和菓子レッスンは、「うぐいす」と「梅」の練り切りとどら焼きどや焼きには焼印をご用意しています2月のレッスンは以下の日程で行います。詳細のお問い合わせ、ご予約は直接ご連絡ください【今月のレッスン日程と予約状況】2月9日10時−13時2月10日10時−13時残席1名2月13日10時−13時残席2名2月17日10時−13時残席1名2月20日10時−13時残席1名2月23日10時−13時残席1名
この度、師匠の尾崎先生から認定証をいただきました嬉しい!!!!!日本手作り和菓子協会、第1号として、尾崎先生とともに、手のひらで作り出す日本の素晴らしい文化を伝えていけたらと思います^^品川・大崎尾崎幸子和菓子教室さんのブログhttp://s.ameblo.jp/wagashischool/message-board.html
こんにちは。Allueatアリュエイトです。尾崎幸子和菓子教室(http://ameblo.jp/wagashischool/)で練りきり3種を習ってきました。餡子はあまり得意でないのですが・・・やっと大人になって、少しずつ食べられるように♪ケーキとは違った柔らかい甘さで、煎茶を一緒に飲めば癒されます~金髪スパルタ先生と呼ばれている尾崎先生はとてもお茶目で、すごくかわいらしい方でした。風貌からは想像できないようなかわいらしい練りきりを作られます。かわいらしい色の椿