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三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですきのこ干してます。きのこの美味しい季節。干すとさらにおいしく食感もよく。これを使って試作します♪パン&料理教室サロンドファリーヌ主催三谷良子お問い合わせ、お申し込みはこちらからサロンドファリーヌHP<経歴>服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。講師都内料理教室(恵比寿フードマエ
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です子どもの時から大好きな明治マカダミアナッツ&新作なのかな?季節限定?マスカットのショコラ秋になると、チョコが美味しく感じられますね!パン&料理教室サロンドファリーヌ主催三谷良子お問い合わせ、お申し込みはこちらからサロンドファリーヌHP<経歴>服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です10月レッスンはマロンクリームロールカスレプルドポークのカナッペクロワッサン&キャラメルソースをご紹介しました。連日満席で感謝しています!初めてお越しいただいた方たちから、メッセージをいただきました。すごく優雅な時間ででも堅苦しくない素敵なお教室でした。来月も楽しみにしております。とても優雅で有意義な時間をすごせました。子どもとパンを作ったり今日はカスレに挑戦してみました。なかなかレッスンの時と同じようには
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですSNSキャンペーン「Pan&スープちょい足しグランプリ」が10/11(月)~スタートいたしました。URLを共有いたします!▼Pan&Webサイトトップページhttps://pand.jp/※スライドの4枚目▼イベントご案内ページhttps://pand.jp/article/campaign/8404/▼Instagramhttps://www.instagram.com/p/Cjm4qDJL1YO/パン&料理
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですイタリアワインも、とても奥が深く美味しい物が沢山ありますね!いただいたワインを、プルドポークのカナッペとともに世界で1番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン「タヴェルネッロオルガニコ」食事に合うワインです。軽やかでフルーティー・奥行のある<サンジョヴェーゼ>(赤)フレッシュで軽快な酸味・ほのかなハーブ香の<トレッビアーノシャルドネ>(白)オールマイティに楽しめる泡<オルガニコスプマンテ>どれも
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですアメリカンポーク協会様とのタイアップレッスン3回目アメリカンポーク肩ロース肉を使ってプルドポークを作り、カナッペにアレンジしました。プルドポークとは、お肉をほろっとするまで煮て、崩した、コーンビーフのような味わいのお料理です。作り置きにもぴったり。どーんと2キロ分のお肉で作りました!サラダやサンドイッチにもぴったりのプルドポークすごくお気に入りレシピですパン&料理教室サロンドファリーヌ主催三谷良子お問い合わせ
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですアメリカンポーク協会様とのタイアップレッスンアメリカンポーク肩ロース肉のちまき味炊き込みご飯を中心に、和食のレッスンを開催しました。大きめに切った肩ロース肉を、圧力鍋を使って甘辛くホロっと煮込みます。そのお肉を使って炊き込みご飯を作りました。お肉以外にも、しめじやレンコンを加え、これだけでメインになるような一品です。楽しく美味しくタンパク質を摂りたいですね!豚肉はヘルシーな食材だと改めて思いました。パン&料理教
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですお鍋の季節に欠かせないポン酢。煮物や炒め物を作る時に調味料として使うの、とっても便利ですよ。今回使ったのはこちら日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず国産野菜とゆずを使用した糖質60%オフ・食塩量30%オフの健康志向のぽん酢です。やさしい酸味と野菜由来の旨みで、つける、かける以外にも煮炊きや漬け込み、炒め物と幅広くお使いいただけます。いつものメニューを手軽に美味しく糖質・塩分カットできます。さらに、ヴィーガンの方にも安心いた
店舗様と講習についてお話していると〇講習を外部に委託したら内部情報が漏れないか不安。〇引き抜きされないか不安。とお話されている方がとても多いです。Mermaidの講師は守秘義務を契約時に交わしますのでその心配はありませんが、内部のことを知られたくない気持ちは理解できます。そこで、今回新サービスとして店舗の専属講師を育成・サポートする現在店舗様で働いているキャストさん、もしくは引退したキャストさん(専属講師)をMermaiが講師としての基礎から育成しサポートする事業を
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です豚肉の甘辛角煮をまとめ作り。お酒を大目に加えて風味つけとともにお肉の臭み消し。お肉のクセを和らげるために、日本酒は欠かせません。豚の角煮(肩ロース肉で)【材料】作りやすい分量豚肩ロース500g日本酒200ml醤油大さじ2みりん大さじ2水100mlにんにく1片生姜1片【作り方】1)豚肉は4㎝角に切る。にんにく生姜は薄切りに
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です以前から使っているつけおき粉末に加え、キュキュットあとラクミストが、キッチンに仲間入り。キュキュットあとラクミスト(無香性)キュキュットつけおき粉末キュキュットあとラクミスト<無香性>水のかわりにかけておくと、ミストが浸透して汚れを分解、あとで洗う時、簡単に落とせます。汚れが落としにくい時、ゆっくりしたい時、まとめて食器洗いをしたい時などにおすすめです。私は、水筒の飲み口の部分にスプレーして置いておき、ブラシ
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年10月の教室のご案内です10月20日(木)10月21日(金)10月23日(日)残2席ご予約受付中!10月のレッスンテーマは「秋」ですフランスの煮込み料理や、マロンのパンをご紹介します!レッスンパンはマロンクリームプチパンボンヌママンのマロンクリームをくるりと巻いて、栗の形に焼き上げます。お料理は、カスレお肉やインゲン豆をコトコト煮込んだ、フランストゥールーズの郷土料理です。寒くなる季節にぴっ
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですコラボ企画に参加しにんべんぎゅ〜っとポーションだしシリーズ<かつおこんぶだし><鶏がらかつおだし><12種の野菜ブイヨン>をプレゼントしていただきました♪かける!和える!溶く!だけでアレンジ自在な【ぎゅ~っとポーションだし】。にんべんならではのだしの旨味が詰まっているので、簡単にだしの効いた料理が作れます。「1回使い切り」でスープや煮込み料理なども計量の手間なく作れます!いつでも開けたての風味で液体だから使い勝手抜群
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です9月レッスン開催しました。リボンのミルクティーロール豚バラ肉の八角風味ごぼうのガレットスィートポテトのトリュフ沢山の方にお越しいただき、大好評でした。来月10月レッスン、ご予約受付中です!!2022年10月の教室のご案内です10月20日(木)10月21日(金)10月23日(日)ご予約受付中!10月のレッスンテーマは「秋」ですフランスの煮込み料理や、マロンのパンをご紹介します!レッスンパンはマロンクリ
今日は石研の専属講師のサト先の誕生日です。おめでとう!生徒たちにもコッソリサト先が誕生日だってことを教えたらサト先に教えてもらう時に誕生日おめでとうございます。ってコッソリ言ってました。ほんと石研の生徒たちってかわいいね。私も日本酒が好きなサト先のためにやっと探しあてた獺祭をプレゼントしました。この酒で活力をつけてまた明日から石研生のために頑張ってほしいな。
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年11月の教室のご案内です11月17日(木)11月18日(金)11月20日(日)ご予約受付中!11月のレッスンテーマは「秋から冬へブルゴーニュ」ですスパイスを効かせたパンや、サバを使ったフランスブルゴーニュ地方のお料理をご紹介します!レッスンパンはパンデピㇲ風ロールブレッドお料理は、サバのマスタードソースブルゴーニュ風旬のサバを、粒マスタードと共に素敵なフランス料理に仕上げます。天然酵母パン&
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年9月の教室のご案内です9月15日(木)9月16日(金)9月18日(日)ご予約受付中!9月のレッスンパンは「ミルクティーロール」ロイヤルミルクティーで作った生地を、リボンの形に仕上げます。ふんわり甘くて、お食事にもよく合うパンです♪お料理は「豚バラ肉の煮込み八角風味」柔らかく煮込んだ豚バラ肉を、八角風味に仕上げる、新しい洋風おもてなし料理です。天然酵母パン&お料理レッスンのご案内焼きたてパンと、お
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です綱島地区センターお料理サークルツナシマダムクッキングサークル8月27日(土)10:00~12:30親子でご参加歓迎!お土産付きレッスンフランスのケークサレを作ろうオーガニックトマトソースで野菜たっぷり「ケークサレ」を作ります。★嬉しいお土産付き★イタリア産のオーガニックトマトをベースに、香味野菜とエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルで味を整えたアルチェネロ「基本の有機トマトソース」をプレゼント♪10:
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です6月17日(金)イベントレッスン味噌作りの会を開催します!!愛媛県の味噌醸造会社「高田商店」さんが、出張レッスンにお越しくださいます!お一人2キロ(!)のお味噌を仕込み、管理の難しい熟成の工程は、高田商店さんにお預けしておまかせしますできたお味噌は各家庭に送られてくる、とってもお得なイベントです麹やお味噌の奥深い知識を、ぜひ専門家から学びましょうお味噌を使った料理も作ります!<メニュー>高田商店の麦みそを使った
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年6月の教室のご案内です6月23日(木)満席です6月24日(金)6月26日(日)ご予約受付中!6月のレッスンパンは「コーンクリームマフィン」クリームコーンを練り込んだしっとりふわふわのパン生地を、イングリッシュマフィンの形に焼き上げる、コーンの美味しさが詰まったパンです。お料理は「チキンのバスク風煮込み」一つのお鍋でできるフレンチ。トマトやパプリカを使ったフランス南部バスク風の煮込みです。隠し味に使う
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年8月の教室のご案内です8月18日(木)8月19日(金)8月21日(日)ご予約受付中!8月のレッスンパンは「ココナツ白パン」ココナツミルクを加えて作るパン生地は、ふわふわしっとり。お料理は「チキンとひよこ豆のスパイシー煮込み」スパイスの効いたエスニックな煮込み料理。クスクスと一緒にお楽しみください♪天然酵母パン&お料理レッスンのご案内焼きたてパンと、お鍋1個でできるおもてなし料理ゆっくり発酵の天然酵
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です綱島地区センターお料理サークルツナシマダムクッキングサークル7月30日(土)10:00~12:30初夏のサンドイッチ祭り開きます!初夏のフルーツサンドと卵サンド&キーマカレーサンド沢山作って楽しくランチタイム♪10:00~12:30開催です!皆で作ってランチタイムを楽しみましょう!!【日時】7月30日(土)10:00~12:30【場所】綱島地区センター料理室【参加費】2000円1週間前からのキャン
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年7月の教室のご案内です7月21日(木)7月22日(金)7月24日(日)ご予約受付中!7月のレッスンパンは枝豆リュスティックフランスパン生地を夏らしくアレンジ。お料理は、鯵のアクアパッツァプロバンスの夏の料理です。ハーブを効かせて美味しく仕上げます。天然酵母パン&お料理レッスンのご案内焼きたてパンと、お鍋1個でできるおもてなし料理ゆっくり発酵の天然酵母パン&パンに合うお料理のご提案旬の
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です綱島地区センターお料理サークルツナシマダムクッキングサークル6月からは10:00~12:30開催です!皆で作ってランチタイムを楽しみましょう!!6月25日(土)はプレミアムハンバーガー&レモネードもちろんバンズも手作りお肉感たっぷりのパティ手作りソースとても美味しいハンバーガーです【日時】6月25日(土)10:00~12:30【場所】綱島地区センター料理室【参加費】2000円1週間前からのキャン
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です薬剤師の先生と組んで、季節ごとに、漢方と薬膳の講座を開いています。ランチ付きの楽しい会。春の講座楽しく開催できました!パン&料理教室サロンドファリーヌ主催三谷良子お問い合わせ、お申し込みはこちらからサロンドファリーヌHP<経歴>服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。講師都内料理
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です4月レッスン好評ですシーフードロールキャベツは春キャベツを堪能できる一皿いちごとバルサミコ、カスタードクリームの素敵なハーモニー♪甘酸っぱい春のスィーツブレッドですかぼちゃの北欧風も(^^)パン&料理教室サロンドファリーヌ主催三谷良子お問い合わせ、お申し込みはこちらからサロンドファリーヌHP<経歴>服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。フランス・パリ
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です2022年4月の教室のご案内です4月21日(木)残1名様4月22日(金)ご予約受付中4月29日(日)ご予約受付中ご予約受付中!4月のレッスンパンはいちごとバルサミコのスィーツブレッドいちごジャムとバルサミコのパン。カップの形の成型も素敵です。お料理は、シーフードロールキャベツ海老とお魚のすり身を春キャベツで包んだ、優しい味のお料理です。天然酵母パン&お料理レッスンのご案内焼きたてパンと、お鍋1個でできる
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜です綱島地区センターお料理サークルツナシマダムクッキングサークル4月23日(土)は、愛媛県の高田商店さんとのコラボ企画麦みそを作る会です!愛媛県の味噌醸造会社「高田商店」さんが、出張レッスンにお越しくださいます!お一人2キロ(!)のお味噌を仕込み、管理の難しい熟成の工程は、高田商店さんにお預けしておまかせしますできたお味噌は各家庭に送られてくる、とってもお得なイベントです麹やお味噌の奥深い知識を、ぜひ専門家から学びまし
三谷良子@パン教室&料理教室サロンドファリーヌin横浜ですハウスお酢と果汁のペーストビネ果が発売されました!フルーツ&ビネガーをペーストにした調味料で、甘酸っぱい濃縮ジャムといった感じです。<ざくろ>・<マスカット>・<ピンクグレープフルーツ>があります。お菓子に使いたい!と思って、フルーツメレンゲを作りました。卵白1個分で、たくさん作れて簡単。コーヒーにも合いますが、フルーツの風味は紅茶にぴったりです。【材料】20個位卵白1個分砂糖35g