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曲げわっぱとは、秋田名物は秋田杉の板を曲げて作られているお弁当箱のことである。木の風合いを残すこの器を額縁に見立て、デザインを考えて具材を詰め、食事とともに芸術作品として鑑賞する活動は現代美術の1つと考えられており、私たちこそ、これを手がける「曲げわっぱー(Magewapper)」である。ニジマスの姿寿司です。今回のネタは、2月16日におくとねフィッシングパークで釣ったものです。釣った日から10日間経ってますが、酢締めの冷蔵でキープではなく、酢で締めてからいったん冷凍したものです。
曲げわっぱとは、秋田名物は秋田杉の板を曲げて作られているお弁当箱のことである。木の風合いを残すこの器を額縁に見立て、デザインを考えて具材を詰め、食事とともに芸術作品として鑑賞する活動は現代美術の1つと考えられており、私たちこそ、これを手がける「曲げわっぱー(Magewapper)」である。姿寿司シリーズ、今回は「ブルックトラウト」です。2月11日におくとねフィッシングパークで釣れました。「ブルックトラウト(brooktrout)」とはアメリカ原産のマス類で「小川の鱒」という意味です
曲げわっぱとは、秋田名物は秋田杉の板を曲げて作られているお弁当箱のことである。木の風合いを残すこの器を額縁に見立て、デザインを考えて具材を詰め、食事とともに芸術作品として鑑賞する活動は現代美術の1つと考えられており、私たちこそ、これを手がける「曲げわっぱー(Magewapper)」である。ニジマスの姿寿司です。2月11日にフィッシングフィールド中津川で釣れたニジマスです。お弁当箱は、浅い蓋を使いました。蓋の長径は20cmで、この魚体だとルアー管釣りにしては小型ですが、これを作るため
お友達と合流高知県我が家のヒナちゃん寝てくれてれば大丈夫なんですが薬飲んでるので御トイレが近い…お友達とひろめ市場行きたいけど1時間おきにトイレ出さないとなぁ…予定では、ひろめ市場近くの道の駅〜タクシーこりゃ…無理だありました〜ひろめ市場近くに車中泊できてトイレ付き駐車場駐車場料金もタクシー代程度歩いて12分ならちょくちょくトイレ出せるからひろめ市場宴会参加お友達達もこの駐車場に決定3家族合流ひろめ市場やっぱり年末混んでますね〜そし
ようこそいらっしゃいませ(*^▽^*)ちょっと前に日本橋の三重県のアンテナショップの三重テラスに行ってきました^-^三重県て伊勢神宮もあるし、美味しいものがいっぱいあるところで大好きなんです牡蠣に伊勢海老、松坂牛、てこね寿司、伊勢うどん、秋刀魚の姿寿司、そのほかのお野菜も海産物も本当に美味しい(//∇//)そして地元の皆さんがとても優しくて親切(*^▽^*)三重県に住みたいくらいです。。。。話がそれましたm(__)mで、今回三重テラスに行った目的はジャ
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。今朝はゲシが調達した魚じゃなくて、嫁が買ってきた魚です。(/ω・\)チラッはい、カマスで〰️す昨日から開いて塩をして、酢とレモン汁(ゆりまるさん、レモンだいたい色でした)に浸けておきました。もう一匹は皮付きと皮なしにして~ご飯が炊けるまで暇〰️🎵スタンバイしています(≧▽≦)ーご飯が炊けましたー先に姿寿司を作りましたが、作るところは画像なし・・握り、いきま~す姿寿司、切りま~す漬け物、切りま〰️す(笑)集合~
月曜日のお昼に朝釣ったから~って、いただいたカマス。月曜日は、ぷにょは息子を下宿に送って行ったので、カマスは食べられなかったの。じいさん・ばぁさんは、塩焼きで食べたらしい。そして、月曜日と火曜日に食べ飽きたカマスは、姿寿司になりました。晩御飯に食べて、お腹一杯になっても、1匹分残ってしまった。3人でもう少し頑張った後ぷにょの持ち帰り~となりました。1匹で、大きさが合わないのは、間の美味しい部分を選んで食べたから。ぷにょも、今夜はもう食べない。明日のお昼に。今からちび
11月の話ですが、、、納骨のため高知へ行ってきました何年ぶり父が九州へ行く前に行った以来でした松本空港からの直行便がないために東京へ出て羽田からひとっ飛び久しぶりの高知、やっぱりいいなあ~~~~同じような風景でも長野県とはまた違った空気感ですまずは、おばさんと妹夫婦と空港にある「土佐料理司」で食事これが食べたかったのです高知のサバ寿司とうどんのセットこれを食べなきゃ高知が始まらないわたし無事に納骨を済ませました母がすでにはいっているので
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。早速ですが、今日の朝ごはんを紹介しますね~。ウボゼと小鯵があったので、久しぶりに素人寿司やりま〰️す❗(≧▽≦)(/ω・\)チラッ(画像はりかえました)姿寿司の方の魚は、塩をしたあと長時間酢で〆ま~す。次に、ゼイゴを取って骨を抜きま〰️す。握りの方の魚は、酢をくぐらせた程度です。ウボゼを縦に切ったり・・横に切ったり・・・鯵を斜めに切ったり〰️(≧▽≦)自家製ガリを添えて~🎵前半の部は完成です。❗醤油を、ひと吹き
ownerのblog。☀️おはようございます☁️本日も洗濯日和のスタートですね😀昨日、吉野川で遊んだ衣類も早い、シーズンオフですか⤵️⤵️⤵️きっと、たぶん………昨日が今年最後の「吉野川」「ジェット」かな………。数年前までは、海苔網が出てもやってましたが来年、ゴールデンウィークぐらいまで長い、長いオフシーズンにジェットも、身体もメンテナンス↓↓↓お祭り時期には、「姿寿司」が。マインズでは、以前からクレジットカード利用のお客様は多かったんですが…。キャッシュレスを御国
*イカの姿寿司🦑*本日は、2時間勝負の😂デモンストレーション&試食レッスンでした🍴💕💕レストラン形式なので朝から6名分のコース料理をひたすら仕込み👩🍳✨皆様には、レシピに添ったデモをご覧いただきます📝✒️イカの姿寿司(写真)は飾り寿司のように美しく仕上げるコツがありますのでゆっくり丁寧に説明します😉👍✨都度、気になることなど質問が飛び交っていて活気のあるレッスンでした👏💕💕いつも熱心にご参加くださりどうもありがとうございます💗shizuho**
カラフル野菜を盛り付け白和えディップで召し上がっていただきます🥗🍴💕💕和風仕立ての水餃子汁も実習していただきました👩🍳✨メインのイカの姿寿司もちょっぴり苦戦しながら💪💪とてもお上手に仕上がりました👏生徒様が完成図を素敵に収めてくださったのでお借りいたしました📷❤️お友達同士いつもチームワーク抜群で作業はスムーズ仕上がりもとても美しいです😍😍また来月のレッスンも今から楽しみにしております🎃🐷shizuho**
*9月レッスンスタート🍂*先週より和モダンなテーブルセッティングとメニューをご紹介中❤️メインはイカを丸ごと1パイ使用した「イカの姿寿司」🦑✨簡単に作れる鮮やかなトッピングを加えた酢飯飾り寿司の様に切り口も可愛らしく作るコツも実習しながらお伝えします😉👍✨テーブルセッティングは鈴音をチャージャープレートに赤やオレンジ色が印象的なチェリーテラスjarsnenupharを重ねております🍽️フランスの陶磁器ですが日本贔屓な作家さんの作品で和食にもよく合いま
徳島の老舗で料理店秋田町は10時から16時までは一般車両駐車禁止指定除外ですから食事ゆっくりできます❗今回はボウゼの姿寿司が食べたくて立ち寄りました。昼間のランチ刺身定食を注文吾波新聞を置かせていただいてます❗お持ち帰りくださいね
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。早速ですが、朝ごはん~🎵今朝はカマスを頂きました。こんな感じです。久しぶりの姿寿司〰️🎵炙り~🎵ちっちゃいのは、かば焼き〰️❗(≧▽≦)これも炙ったら、見栄えわる~‼️切ってないので・・崩しながら〰️(≧▽≦)今日は飲み会で~す。年に1回、同じビル内の他社の人たちとホテルバイキングに行きます。今日の参加者は40数名・・盛り上がるかな~🎵では、また。➰👋😃
高知のブランド鯖「清水さば」を使った姿寿司!神祭や正月に欠かせない料理だって(^^)v
青梅市のフラワーアレンジメント教室ブーゲンビリアもっと気軽に!もっと手軽に!をモットーにヒビヤフラワーアカデミーで培った洗練されたフラワーデザインをアナタにフラワーアレンジメントインストラクター具志堅ゆうこですバランスとはラテン語の”二つのお皿””天秤”を意味するバランスがいいとはつり合いがとれている状態バランスのとれていない秤を見てどう思いますか?不安定な感じ?静止している状
おはようございます。今日は釣りに行けた天気ですが、昼から野暮用があるので、大人しくしているゲシです。今日は画像が多いので、昨日の昼から夜の料理を紹介しますね~🎵カマスの姿寿司とアサリの味噌汁です。カマスは背開きにして塩をふり3時間ほど放置しました。酢にも2.3時間つけ、骨を抜いたら酢飯と合わせます。ちょっと歩いて、笹を取ってきて〰️(笑)今日は七夕ですもんね~🎋アサリの味噌汁はエエですね~🎵実家の母から、トマトととうもろこしが送られてきました。トマトが4種類入ってい
ぼうぜ寿司徳島の郷土料理徳島に来れば!どうしても、ぼうぜ寿司が食べたい!しかし、出してくれる寿司屋さんが見つからす・・・(ノω・、)ウゥ・・徳島そごうの食品売り場で発見!!ヽ(・∀・)ノワチョーイ♪即、試食!onthebench*・゜゚・*:.。..。.:*・*:゚・*:.。..。.:*・徳島地物ぼうぜ、正式名称はイボダイ。酢で締めて姿寿司にするのが本格的な食べ方オープン゚・。+☆+。・゚・。+☆+。・゚・
塩江の「あまご三昧」刺身や唐揚げ、南蛮漬け等・・・香川県では中々食べられないアマゴ料理を堪能できましたが、実は・・・閉店しました。いつ閉店したのかは分かりませんが、僕が気付いたのは確か4月だったかなあ。去年の7月は奥様が1人でされてました。ご主人が入院?したとか・・・もうあの美味しいアマゴ料理食べられないのか・・・寂しいけど、仕方ないそうだ、自分で釣ろう。自分で釣って、家であまご三昧しようぜ!そんな経緯もあって徳島まで行ったんだよなあ相変わらず釣り過ぎだバカ!!大きめの2匹
皆さん、おはようございます。今朝は、昨日のショボい釣果を、フルに使って(笑)の朝ごはんです。見てやって下さい。キスの姿寿司で〰️す。生姜と梅肉の二種類作りました。このちっちゃいキスを・・がんばって開いて、塩をして・・酢に浸しますが、時間はお好みで・・。握りだと酢で洗うくらいでもいいし、酢の効いた姿寿司が好きな人なら、1時間くらい浸けてもいいかな🎵これもお好みですが、ゲシは魚とご飯が馴染んだ方が好きなので、食べる1.2時間前には仕上げたい派です。今回は寝る前に作って、ラ
春の季節の恒例のキャンプへ行ってきました今年は次女と昨年バイクソロでいった串本へ今年はベンツSLでオープンカーでACN南紀串本リゾート大島へGO!です奈良市内の混雑を避けて葛城ICまで高速使って十津川を抜けて新宮を目指します谷瀬の吊り橋新宮への道中は和歌山に入った途端に桜が満開新宮駅前で世界遺産のさんま姿寿司を頂きます橋杭岩に立ち寄り串本へACN南紀串本リゾート大島到着^_^去年よりキャンパー増えてます!設備も増設中です今回も奥の電源サイトへ
京都府の長岡京市にある寿司屋さんの名物メニューになっている「たけのこ姿寿司」タケノコまるまる1本にすし飯を詰めて切ったもの。いつものすしネタがタケノコになったような感じか。なかなかの美味でございますー
朝7時起床。7時半から朝食で、ご飯や卵、スープ、ヨーグルトを用意してくれたのでいただき、9時前に出発まず、南伊豆の桜が咲いたと聞いたので行ったけど、まだそこまで。でも、菜の花が満開。ということで、菜の花畑を見る良い色その後、伊豆半島の先端、石廊崎へ灯台とその奥に、岬があり、神社も崖にありました。そこの駐車場のお店で、ガイドブックに載っていたさんま姿寿司美味しかったし、ここのおばちゃん面白かったー駐車場にあった穴は防空壕なんだ
高知城のお隣といったら、、、ひろめ市場です!入口近辺は普通の市場っぽいお店があると思いきや、、、噂通りの市場という名のもはや酒場で有名でした!笑販売をしているお店よりも飲食のお店の方が断然多いです!かつおのたたきで有名な明神丸!肝心なかつおのたたきの写真を取り損ねたのはゴメンナサイ!高知は海に面しているので、かつお以外の魚介も美味しいです!で、焼きサバの姿寿司を食べました。とろと書いてあるだけ脂がのったサバを使っていて、炙ってあるので食欲誘う香りと口に広がるサバの旨味がたまりま
平成最後のお正月八代の昭和のおせち料理を再現してみました。コノシロの姿寿司旭巻き辛子レンコンお煮しめ紅白なます煮豆は黒豆ではなく、金時豆でしたが・・・子どもの頃実家で作っていたお雑煮も再現してみました焼き海老🦐と昆布で出汁を取って、人参🥕牛蒡はささがきに、里芋も入っています。本当は、海老🦐は大きな車海老の焼き海老が丸ごと入っていたのですが・・・小さな海老で代用しましたお餅は丸餅
昨日は、金毘羅さんのお祭り。といっても、徳島のです。何十年ぶりに行ってきた。昔は、もっと屋台も出ていて、たくさんの人で賑わっていたのにな----着物着て、ボウゼ(エボダイ)の姿寿司を食べて甘酒飲んで。小・中学生のワクワクドキドキの二日間。懐かしさに胸キュン💕母校のシールを貼っている自転車がいっぱい停まっていたから、またまた胸キュン。放課後のロマンスが生まれる時間。昔は雪がちらついていたのに、今年は23度😅時代は移りゆくねー
今日、早めに新宮駅に着いたので、駅前のお寿司屋さんでお寿司を食べることに。同行してくれたマネージャーさん(子供の頃、和歌山に住んでいたので)のオススメは…さんま姿寿司こっちで食べる、バッテラ(鯖寿司)のような酸っぱさがなく、優しい味付けで食べやすかったです。ぺろっと頂いてしまいました。めはり寿司、熊野牛の海苔巻きと昆布巻きなども…堪能しました〜ダイエットは明日からオリジナルソング「スタートライン」YouTubeで視聴できます&JOYSOUNDで配信中!スタートライン1,0