天然ひらめ

ヒラメの釣り納め～。。。と言うことで釣り友達が天然ヒラメ釣りへ行きましたので、恒例「お魚会」！私は一昨年、右手首を骨折して以来、釣りは遠慮しております～😞💦これでも以前は、ヒラメ釣り大会で優勝、レディース賞などなどゲットしております！(奇跡(笑))外道に、マハタ！そして、ソイ。マハタは高級魚のひとつなので、外道と言えどラッキー💕お目当てのヒラメは、まぁまぁのサイズが二枚入ってトータル五枚釣れたそうでーす🐟️新鮮なので肝もいただきますよ～😋白子も入ってました😋たまごは煮ましたよ～😋

昨日も朝一で若狭小浜へ。なんかえらい静かやな・・・って思ったらなんと驚愕の水揚げゼロガビ～～ンパッと見生き良さそうですが全部前日以前のもの。もちろん往復１４０ｋｍも走って手ぶらで帰るわけにはいかないので。無理言って生簀の活けひらめもらってきました。二枚で２．６ｋｇ。そしてもう４月が目の前ということで。４月スタートのカレンダー作成しました。今回は全て能登の風景です。もし欲しいという奇特な方おられましたらプリントアウトするので連絡ください。チャリティー料として

白身の刺身の中で最上なネタの『鮃（ヒラメ）』天然の鮃（ヒラメ）は透き通った身の美しさがあり、口の中に入れると鮃の甘み＆脂が合わさった旨みがたまりません。

新橋駅隣接の駅ビル。歩いてると、何やら面白そうなお店が・・よし、朝移動する時に食べてみようと、前日の夜に決めていた。結果、大正解！！こういうお店は人が多い場所だから成り立つ気がした。とにかく、人が多いので正直酔いそうになるｗ👈土日は凄く静かだが。Ｂ級グルメランキングだし茶漬け？お茶では無くだしで食べさせるんだね。調べてみたら東京は勿論、大阪、京都、岡山、静岡と結構各地に出店してた。もっと調べてみたら、東京の割烹、料亭のお店が出している様

気温は高いけど湿度は落ち着いてきましたね〜２代目〜アマゾンから郵便物が届きましたよ〜って言われたが記憶に無し。なんだろう？って開けてみると爪？？付け爪？？キモ！って思い宛先部分を見ると自分ではなく娘宛て。。なんで勝手に開けるんだ！ってブチギレられたので逆ギレしておきました２代目です。こうやって娘の心は父から離れていくんでしょうね〜。。さて←白身のお魚悩みますねぇ〜今回は青森県産の２キロアップのヒラメを仕入れ〜まだちょい早いかなぁ〜えんがわ

♡Yuka’sspecial天然平目カルパッチョ♡(Flatfishcarpaccio)料理とは、ひとつのアレンジメントなのですから、素人(しろうと)には、素人のセンスと楽しみがあるのです。その人、その家のアレンジがあるわけで、ホテルの洋食どおりしたり、料亭、何々酒家の家庭版などをねらったら劣るに決まってます。個性の強い私の料理は、不調和音を並べたようですが、楽しく料理を愉しんでます。本日の食材は、函館の天然の平目。行きつけの市場で今朝水揚げされたばかりの上品な容姿。さて、

ハングリーすぎたので、そこからは怒涛の握りラッシュで「釣り黒むつ」から始まり、（シャリはオール少なめに変更!）「天然平目」に、「生鯖」、「真鯵」、「とろびんちょう」、「蒸し海老」、「のどぐろ酢〆炙り」。続く...。

今、どの店に行っても“久々”になりますが、「和楽」もけっこう久しぶりです。何はともあれ「乾杯！」待ち合わせをしていたので。。「たこ唐揚げ」こんなのを摘まみながらビールをグイッと。さて、お寿司は。。「天然ひらめ」「真鯛」「秋さんま」秋はこちらも。。「サーモン」「生ほたて」「甘えび」珍しい「たらこ」。「まぐろ赤身」「中トロ」最後はこれも珍しい「うなぎ」。固いかな。。と思いましたが、穴子よりふんわりしていました。

もうあと少ししたら、10月になるけど・・・。朝晩はそうでも無いけれど、晴れている日中は、最高気温が30度近くにもなる日が続いていて、夏モードですね。おかげで庭の雑草の伸びもまだまだという感じです。もう少しすると、薔薇も秋のシーズンですね。そんな訳で、お昼は自宅の庭にて。肉野菜炒めと(肉は豚ひき肉)、黒帯の揖保乃糸(冷麦)でした。因みにもう地元のスーパーでは、黒帯は高いので、真夏が過ぎたら置いてはありません。夜は、青森産天然ヒラメの漬け丼をメインに、太刀魚の

きのう市場お休み明けの木曜日休み明け配達やら準備やらで、、、バタバタ、、、ゴテゴテ、、、仕入れたお魚🐟そっちのけ伊豆は下田港〜鮮度抜群日戻り物地キンメ鯛活〆ぷりぷり天然ひらめ活〆ぷりぷりコチいよいよシーズンイン浜名湖産赤足エビ🦐今年は漁が遅れているようです🥲剣先イカイチミダイその他にも🐟〜新たに仕入れでした🥲

お盆も出勤した日のランチは、棒棒鶏冷麺↓リアルは、こんな感じ↓ゴマだれをかけて旨し！今日は真っ直ぐ帰宅して、駅そばのスーパーで豆腐サラダと、↓天然ひらめの握り寿司↓石巻産のつぶ貝などをお買い上げ↓それでは、ナゴくんと晩酌を始めましょうじ〜と、見つめる猫つぶ貝が気になるのか？お盆中も、仕事頑張りましたぉ〜と、いうことで、寝る前に、妻の送り火飲みをしますかね。妻は、ホッカイドウガラナハイボール、自分は、千歳鶴函館臥牛山と、仏壇にお供えした、おはぎで献杯

活〆天然ひらめ白身🐟多めでご予約ご注文お客様のお好み大好きなトリ貝あって良かったですね〜😊お暑い中のご来店ご予約ご注文を下さり誠にありがとうございました😊おうちでゆっくり晩ごはん＆晩酌ですね〜

天然南まぐろ赤身＆中トロ活〆天然ひらめ活〆真アジイシカゲ貝＆トリ貝お暑い中のご来店ご予約ご注文を下さり誠にありがとうございました😊近海鮮魚少なくってごめんなさいおうちでゆっくり晩ごはん＆晩酌ですね😌

ひらめ薄造り兵庫県産天然ひらめﾟ･*:.｡..｡.:*･*:ﾟ･*:.｡..｡.:*シースルーな平目ちゃん(～￣▽￣)～ｳﾋｮｰ身が締まっているので薄造りに最適♪いただきま～す♪向こう側が見えそう((=￣□￣=;))ﾅ､ﾅﾝﾄ!!わおーーーっ！！濃淳な旨味ε=ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛ﾀﾞﾀﾞﾀﾞｯ!!醤油はいらないかも∑(=ﾟωﾟ=;)ﾏｼﾞ!?ポン酢でいただきま～す♪ここまで旨味が強いと

天然ひらめえんがわ付き❗🤣スーパーでひらめのお刺身パックを買おうと思ったらえんがわ付きのサク発見❗断然コッチでしょう❗ホワイトアスパラ自分で茹でたのは初めてかな❓️ちょっとスジが残ってましたが、甘～い❗🤣でも子ども達ダメでした。😢ミニトマトも房付きのちょっといいヤツ見た目以上の感動は無く…😅

南マグロメバチマグロ赤ムツ炙り【ノドクロ】黒ムツ活赤貝剣先イカ活〆真アジおまかせ盛り活〆天然ひらめ活〆真アジ日戻りかつを活赤貝お客様からのご希望お魚盛り月曜日からご予約ご注文をくださり誠にありがとうございました😊

どもどもどぉ～も♪auのガラケーからスマホはどぉ～もドコォ～モに乗り換えたスシロー大好きスシラーのいみりんでやんす♪スシローで♪ちぃ～らしぃ～寿司ぃ～なぁ～あぁらぁ～♪のちらし寿司ならぬ海鮮丼が出たっ！ちゅうのんで食べて来たヨォ～ロッパ♪先ずは、いつものようにお寿司の前菜京鴨塩ラーメンを食べたかってんけど、店舗によっては仕入れの都合かなんかは知らんけど提供出来ない日もあって食べられへんかってんよ…そやから、ムッチャ久し振りに、スシローできつねうどん♪

今日は20時過ぎ速攻今日産直でゲットした天然ひらめアラ←この価格！煮付けにした

しかしまー、水道(ライフライン)の民営化はろくなもんじゃないと思ってたけど、地震で壊れた水道管を民営化され運営してた企業が金かかるから直せんって？じゃあ運営すんなや水道の民営化するのを推進したのは某元財務大臣？🤔確か漢字を読むのが得意なお人やったかな？地震も頻繁に起こってるけど国会議員も高給取りな高級官僚も考えてるんかな？🤔元ラーメン店主としてこれからの小麦高騰や原材料高騰を心配している。。。とまあ自分のブログで言いたい放題は気にしない。先月の福山行きで広島県で１番好きな魚屋さんにも立

本日は、17時開店です！！30分遅い開店時間ですのでご注意くださいm(__"m)。さて、今日は吉祥寺の魚屋「魚菜屋」さんにて仕入れ。また仕入れてしまったー。三重県産天然本鮪のかたまり～。1.1ｋｇ～っ😅。なんと重量250ｋｇの巨大天然本鮪（の一部）！しかも釣り物Σ(￣□￣|||)！！前回同様、赤身から大トロ迄全部お付けします！！！品質は、お寿司屋さんの●兵衛さんとか●郎さんとかで仕入れるのと同格！！！それで￥980でいいのか本当にでもって、それ

連日の極寒な日々海の中では、お魚たちが素晴らしい成長を遂げておられます〜本日の仕入れは、こちらっ！！金目〜✨クリクリのおめ目が魅力的です天然ヒラメ〜赤ナマコ〜プックプクの鯖は、勿論しめ鯖に仕上げます真っ白な白子今年一のサイズ！牡蠣〜🦪♪その奥には鮪も控えてますね❤金目の傍には穴子♪勿論煮アナゴに！！昨夜もアナゴ寿司が大人気！！本日も皆様に楽しんで頂きたく、せっせと仕込みしてます✨本日はコース料理のご注文も頂いておりますので、沢山のお魚たちが仕入れられてホッとしてお

寒さが厳しい海の中ではありますが今朝の市場にて寒さに耐えて、元気いっぱいの海の幸達は輝いておりましたよー本日の仕入れは、こちら天然ヒラメ✨こちらは勿論お造りですね！身質も申し分無し❤サヨリ〜♪こちらは昆布締めにしあげましたよ♪鯖も脂を蓄え肉厚に！アナゴもベストなサイズ煮アナゴに仕上げました！！こちらの他にも素晴らしい食材、お料理、お酒もご用意してコロナ対策を可能な限りでしっかり行い皆様からのご連絡、ご予約をスタッフ一同心よりお待ちしておりますご予約はもうお済みで

七草粥は、毎年１月７日（人日の節句）に春の七草を入れて食べるお粥のことです。七草は早春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うといわれました。そのため、これを食べることで、１年の無病息災を祈るようになったのです。つくしでも、毎年お客様皆様のを祈り、七草粥をご用意しております。ご来店の際には下町かっぽう「つくし」の七草粥を、是非ご賞味くださいこちらの他には本日は「天然ヒラメ」をご用意♪こちらは薄造りでのご用意です今年もつくし特製コロッケも仕込み完了！本日ご用意しております大

今日は「和楽市場店」で軽く。生ビール。旨かったぁ〜！今日イチはこれ。「天然ひらめ」その他何種類かいただき。。いつもの、これも。「さばガリ巻」合わせるは。。いつもの京都酒。おいしくいただきました！

おはようございます従業員の小太郎ですはぃ皆さんリピートアフタァ～ミィ～今日から～営業時間がぁ～３０分延びます。・・・OKぁあ～んど土日祝も営業します～。ぇえ・・・壊れています・・・だって・・・夢の週休二日は過去の物へ・・・通常営業に一歩近づきましたねそんな嬉しいか悲しいかわからなくなっている本日の仕入れはこちらッ天然平目からのカツオまぁ・・・３０分・・・ラストオーダーも３

ご飯を食べると、栄養を吸収するんやけど、吸収良く食べるにはどうすれば良いのか？そりゃ～簡単なことバッテン！スシローの大九州展で、九州のモンば食べりゃ良かと！なるほど！よく吸収するには九州かぁ～っ！と、言う訳でぇ～スシローの大九州展に行って来たよぉ～♪とんこつラーメン♪具は、刻みねぎと白髪ねぎ、チャーシュー♪スープは、豚骨というよりも、ほとんど鰹出汁で、豚骨はおまけってな感じやから、うどんの出汁を濃くして豚骨をアクセントに加えたって感じか

千葉県産天然ヒラメ各種650円！サーモンの刺身700円♪予約、問い合わせTEL042-543-1455メニュー、詳細情報はこちらから⬇️食べログ弥生亭http://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132902/13033857/空席情報、料理写真など、ポツポツつぶやきます〜Twitter弥生亭https://twitter.com/yayoiteiいいね、チェックインお待ちしてます〜Facebook弥生亭ページhttps://www.facebook.c

こんにちは🌞過ごしやすい日ですね〜。明日から2連休ですね〜でも、春の嵐になりそう💦明日の祝日は㊗️営業致します✨今日の市場はバタバタ💦久しぶりに凄い荷物の量でした配達のトラックも🚚いっぱいに！朝から、魚の取り合いが激しかったです。本日は〜だいぶ大きくなった富山のホタルイカ✨ホタルイカの加工会社も沢山ありますが、ここが1番他にも、明石の二見から天然の平目✨久しぶりに良い平目🐟身の盛り上がり方がすんごい本日も宜しくお願い致します。

◎天然ヒラメの刺身♪天城のわさびが合います！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎黒毛和牛すき焼き風♪国産黒毛和牛をすき焼き風に！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎長芋の磯辺揚げ♪焼き塩で頂きます！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎野菜サラダ♪野菜も摂りましょう！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ今晩もやっぱり日本酒が最高だよ～ん、万歳！！今度のお酒はこれだ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰポチっとクリックしてネ！皆で日本酒を応援しましょう♪<imgalt=""height="10"src="https://bl

明日は今年最後のお休みですー青み、元旦も細々営業です♪ヒラメ各種700円♪フォアグラソテー950円♪フォアグラ丼1200円♪自家製紅茶鴨のスモーク950円♪数量限定ですがフォアグラin自家製ハンバーグ900円♪今夜も来週も10時閉店ですーよろしくお願いします♪予約、問い合わせTEL042-543-1455メニュー、詳細情報はこちらから⬇️食べログ弥生亭http://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132902/13033857/空席情報、料理写真など