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こんばんは⭐️今日は横の義実家にて焼き鳥パーティー!!娘も焼き鳥と巻き寿司を食べました✨巻き寿司の中身は大根菜のじゃこ炒めと卵!大人はネギトロ巻きも作りました焼き鳥美味しすぎたので近いうちにまたやりたい!!!ただ串に刺すだけだから簡単でいいですよね!
秋に、お義母さんから大根と一緒に送られてきていた…大根菜のふりかけ息子が、意外に気に入って食べていたので…私も、大根菜が手に入る時に作るようにしていたでも、最近の大根は…菜っぱ部分が切られているのでなかなか作れず…そんな時に、野菜売り場で…かぶ大根と書かれているのをみて、株でも作れる?🤔となり…作ってみたら美味しく出来たので、最近は株の葉で作っている株の方は、浅漬けやニンニクとバターで炒めたりして食べている…ただ、それらは私以外の家族が食べないのでそうそう頻繁には作れない昨日、野菜売
昨日は雨の一日でした。久しぶりの雨でしたが、来週はマークばかり。春の長雨にはまだ早いですのにね。今日はガクンと気温が下がるらしいです。最近、変動が激し過ぎて困りますね。さてさて、昨日の晩ごはん♪兵庫県産ほたるいか広島県産牡蠣フライ🦪大根菜の、ごま炒り新じゃがポテトすじ肉ほったらかしなのに、逆瀬川の実家に水仙が咲いていました。水をあげときました。
大根を秋に収穫して葉だけを塩漬けにして冬に塩抜きをして煮て食べる。雪深い地方の生活の知恵でしょうか。塩に漬け込めば長持ちしますし、食べたいときに塩抜きをすればすぐに食べられます漬けた塩分を少し残してその塩気で煮て食べたり、味噌や醤油で煮たり炒めたり。。。煮菜(にいな)ここの地方では煮菜をにいなって言います。これも郷土料理ですね大根菜の塩漬けは私も初めてで、お友達に頂きました。野沢菜を漬けたもので煮菜を作るのが一般的になっているのかな?。。。たぶん(⌒∇⌒
とあるスーパーの冊子に載っていたスパイシーナッツを作ってみましたよ作ったと言っても超簡単(^~^;)ゞミックスナッツをオリーブオイルでゆっくり煎って黑胡椒を粗めにガリガリ仕上げにパルメザンチーズを絡めて出来上がり〜!粗熱が取れるとカリっとしてチーズの塩気と噛む度にピリっとする黑胡椒で大人の味に〜(^^)一度作ったらそのままのミックスナッツでは物足りなくなりまして〜何度も繰り返し煎ってます!ビールやハイボがお好きな方にはオススメですよ〜(^^
先月いただいた、冬野菜(白菜と大根とかぶ)を少しずつ加工・調理しています。『冬野菜のシーズン2024ー1』昨日、Oさんのお父さんの畑へお邪魔して、収穫したての冬野菜をいただきました。昨日のうちに、大根菜は刻んで塩をふって佃煮用の下処理をし、かぶも酢漬け用のス…ameblo.jpまず、新鮮な大根菜はふりかけに。かぶのスライスは、かんたん酢を利用して酢漬けにしました。かぶを軽くコンソメで炊いておいたものを使って、主人がかぶのポタージュスープを作
こんばんは今日の晩ごはんは子持ちカレイの煮付け牛蒡添え鶏ムネ肉と茄子人参のおろし煮大根菜ともやしの麺つゆ炒め近くのスーパーは能登地震の影響で北陸からのお魚が入ってこなくなりましたでも昨日行った無印良品は鮮魚を扱っています今回は鳥取産の子持ちカレイを買ってきました魚の身より魚卵が大きいので濃いめの味付けにししっかり頂きました
昨日、Oさんのお父さんの畑へお邪魔して、収穫したての冬野菜をいただきました。昨日のうちに、大根菜は刻んで塩をふって佃煮用の下処理をし、かぶも酢漬け用のスライスは塩漬けに、残りのかぶは薄味の和風だしとコンソメで軽く炊いておきました。Oさんのおかあさんにも野菜のお礼を伝えた後、義母をお連れした伊勢旅行のお話をして、気持ちばかりの伊勢のお土産をお渡しし、「旬の野菜をいろいろ調理して、2月は体調管理と家計費節約にがんばります。」とお話しました。『冬野菜のシーズン
あ〜久しぶりに、ゆっくり休めて幸せ何てったって、今週は大雪に振り回されて睡眠時間が充分に取れなかった雪かきしなきゃ出れないし…早く出なきゃ渋滞で時間かかるし…歩いても時間かかるし…いつもの時間より2時間は早く起きなきゃで…つかれた…7時間は熟睡してたなっスッキリ先日25日は誕生日で、沢山のプレゼント🎁いただきました皆んな有難う素敵な品々、とても嬉しかったです大切にします新居真っ白なので、お花が映えてとても綺麗毎日眺めて癒されていますありがと今日、明日は休みな
お昼は大根の葉っぱの浅漬けしといたやつで焼き飯素朴な味で大好き♫♪♬夜はこの大事にしすぎて恐らく随分賞味期限から遠くなったであろうやつをいただきますwwwなんか残り物オンパレードのお夕飯ガッツリ切り過ぎた桃之介はなんか無残になりましたwwwもちろん明宝ハムは賞味期限が切れてても肉々しくてめちゃくちゃ美味しいです(´艸`)道の駅で買ってきた湯葉入りのお豆腐今まではおとうふ工房いしかわの湯葉寄せ豆腐がお気に入りでし
今日は朝活なんとか起きました風も穏やかでさほど寒くなくて良かった〜ネタが無いので、、、先日、勝烈庵に牡蠣フライを食べに行ってきました!例年なら12月には始まる牡蠣フライ。今年は牡蠣の生育不良でなかなか始まらず、仕事帰りに店の前を通って日々チェック16日から始まりましたー期間限定?ホタテフライもあったので単品で注文してシェアしました。あー美味しかった!シーズン中にもう1回は行きたいなさて、今日もおにぎり弁当ひじきふりかけを買ったので、ひじき梅おにぎりおかずには仙台麩でお麩じ
おはようございます🌄東の空西の空南の空北の空真上の空いつもより早い時間の更新です…何故って今の空が良いなぁ~って思ったから🤭昨日は3月並みの気温になったとか…でも、今日は寒さが戻って来ますネ🥶今朝も寒い🥶霜は降りてないからマシやネ明日は大雪になるとか🌨降る前に野菜を収穫へオオイヌノフグリが満開黄色のたんぽぽ白いたんぽぽおぉ~ふきのとうが5つ出ていたから、野菜をお裾分けした友達に❕この大根《大根菜》が育った物です普通に大根が出来るんやネ…さぁ~今日も無理せず愉し
昨日は港北駅伝に参加あいにくの雨そして寒かったのでした徐々に小降りになったものの、あがったのはお疲れ様会後。走ったのは16分くらいかな?大会は集合からで3時間半くらい。で、お疲れ様が5時間くらい。。。+メンバー宅におじゃまし、ふたりでお疲れ様3次会みなさん、遠方から来ていただき、そして雨の中頑張って走ってくださり、ありがとうございました!さて、今日はおにぎり弁当そんなこんなで帰りが遅くなりましたが、旦那君がお弁当の用意をしてくれており、わたしはおかずを詰めただけですちょ~感謝で
焼き小籠包。自家栽培大根と牛スジ肉の煮物。冷奴。大根菜の浅漬け。キムチ。りんごのコンポートと黒豆。白米。
塩サバの焼き物。鶏胸肉のハム。パプリカとサツマイモのソテー。栃尾揚げ。自家栽培大根と牛スジの煮物。紅芯大根の甘酢漬け。大根菜の浅漬け。白米。
秋に収穫した大根の葉を塩漬けにしておいたようで、沢山いただきましたいつもはお味噌で煮たりして食べますが今回は醤油で味にしました食べやすい長さに切って茹でて塩抜きをします葉が柔らかくなり塩が抜けたら、水を変えてさつま揚げと油揚げを入れて油でさっと炒めて出しと醤油で味付けをしましたみりんも少し入れたっけな。。素朴な料理ですねなかなか塩漬けの大根の葉はないですね昔の人の知恵です塩に漬けたら長持ちしますし、いつでも食べられます野沢菜で煮菜するよりも美味しいかもしれない
こんばんは♪昨日は気が張ってたから今日は一日中気が晴れなかったです…別れは寂しいものですねこの10年で自分の周りがガラリと変わりましたね気分転換に美味しい苺を買ったのでスポンジを午後から焼きました苺のケーキが食べたいんです(笑)膨らむのを見るのが好き美味しいくなってね❣️午後は焼きそばをジュジュ🤭お嫁ちゃんのお祖母さまからこんな貴重な食材を頂いたんです!出しとりして浅漬けしたりかつお節は自家製ふりかけ🤭わが家の菜園からの大根菜で🤭最近娘からお母さ
なんと初のお仕事!私ではありません。家人が畑から取ってきた白菜を漬け物にしてくれたのです。家人にとってはいまだかつて手を染めたことがない正真正銘の初仕事です。白菜漬け私が手伝ったのは、重石を用意したことだけ。あとは全部土井善晴さんのレシピを見ながらやってくれました。写真からも伺えますが、柔らかくてとってもおいしい!!感激しました。やっぱり家事の能力は私より遥かに高い!家人の今年の新たな目標は、月に一度はおつまみを作るだそうで、どんなものを作ってくれるか、楽しみにしています。
韓国のお土産に頂いた大判ののりがあったので、キンパを作りました。「え?節分?👹」いいえ、違います。我が家では節分にキンパが定番だものね。節分じゃないから息子の分もちゃんとカットして頂きました。夫考案、酢醤油にごま油、あじのもとをプラスしたものにちょい着けして食べたら更に美味しかったです。中の具は、その時によって色々なのですが、絶対外せないマストな具はこちら。牛焼肉きゅうりたくあん本日はそれににんじんナムル大根菜のふりかけかいわれでした。また別の日は、マストな具の他に
先週假屋崎省吾先生のブログで見た椎茸入りの麻婆豆腐作ってみました椎茸JAで30円で売ってた〜下記は、姪っ子ちゃん用ランチベーコン🥓と小松菜🥬炒め大根の葉っぱと豚ひき肉の生姜炒め玉子と小松菜のお汁カニカマ・カニカマチーズ・いちご🍓ランチ(手抜き)お肉屋さんの豚カツと常陸牛のメンチカツわかめスープ浅漬けランチハンバーグ・目玉焼き白菜と豚団子スープディナー(手抜き)刺身(中トロまぐろの赤身)※お魚さんで、注文してしてから作ってくれるキムチわかめスープブロ
昨日行った直売所で買った大根に綺麗な葉が付いてたので朝の4時から胡麻油、鷹の爪、砂糖、醤油釜揚げしらす、白ゴマでご飯のお供を作ったった(。^。^。)さっそく朝飯に出します。作り置きで冷凍してた南京を解凍して熱々にレンチン(笑)安定の旨さ日野菜の漬け物豆腐とモズクの味噌汁です。勿論今日も鮭のちらし寿司❗今日は我が家の開花情報をお知らせします❗️テラコッタ敷き詰めて雑草を一掃した我が家の小庭その片隅の土部分の水仙が1輪開花しました(*´∀`)「冬来たりなば春遠か
年明け、体にやさしいもの食べた?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようこんばんわ🌙今日は七草がゆの日でした。結婚してから七草がゆのセットを買わなくなりあり合わせで食べてたのですが、妻が不在で考えていませんでした。明日帰ってくるので大根菜で菜飯風を作ってカレーライスにでもしようかな。とか言いながらカレーはもう作ったのだ。完璧だぜ(;・`д・´)身体は特に正月疲れしていませんが雰囲気だけでも味わいたいと思います。皆さんは七
辺り一面のだいこんひぃじぃの畑のだいこんが育ってきました。家庭菜園にしては植えすぎなのでだいこんもいいけどだいこんの量を減らして別の野菜も作ってほしいって言ってるんですがとにかくだいこんを一面に作ってしまうのです。しかも種まきがおおざっぱなので密集しちゃって抜きにくいし↑とったどー!!!去年は畑がよくなくて←石がゴロゴロあった二股とか三股とか、中にはタコみたいになっちゃってるだいこんが多かったのですが今年は土を増やして柔らかくしたのでだいこんがまっすぐ育ちました葉っぱごともらってき
焼き豚切り落とし。カボチャの煮付け。おぼろ豆腐。トマト。大根菜の味噌汁。白米。
詫び💖と茶々💖と🧑🦳です。朝からクリームシチューと大根菜の炒め物を作る。シチューは味変しながら頂く、餅を入れて洋風雑煮にしてもいいかな。お昼は大根菜の焼き飯とクリームシチューです。😋今日も暖かい、詫び💖と茶々💖はほたえまくり。又、娘の写メが来た、南港やて、誰が出てんや❗聞いてもわからんけど🌀ほんまに独身時代と変わらんで❗娘の猫、にあなごとしまこ有り難うございます。ではでは又、又🧑🦳
週末、先日いただいた冬野菜を下処理&加工していきました。かぶら漬け大根菜の佃煮青ねぎとにんじんは、使いやすい大きさに切って冷凍室へ。白菜や春菊や青ねぎは、実家や自宅でのお鍋用にありがたく使わせていただいています。軽く下茹でして、あく抜きをした春菊.
焼き芋焼いてみた🍠(昨日)焼くだけ焼いて、食べない私そして今日、少しだけ食べてみた美味しいに決まってる大根は、まっとーからいただきました大根菜は、細かく切って、ボウルに入れ昆布茶をふりかけて、全体にまぶして放置からの、少しだけもんでみたりしためちゃくちゃ美味しいのでおすすめ
おひとりさまごはんあっさりと春雨きのこスープ生姜たっぷりあったまる大根菜のごはん忘れてたかぶの葉の漬物和だわ和今日も平和村上祥子のおひとりさまごはんAmazon(アマゾン)
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。12日、火曜日の朝ごはんになります。この日は白菜を消費しますね~👍ネットで見つけた「ツナ・ラー油」を参考に、「ハマチ・ラー油」にします前夜のうちに・・ハマチを細かく切ってグリルで焼いて…白菜と大根菜は細切りにして・・塩をして、水気を取ります。これは1時間くらい経った様子ですが、朝はまだ水が出てました。夜に焼いておいたハマチを再度カラ煎りして、油分と水分を飛ばします。ハマチの半分を白菜と合体して、白だしで味を整え、ラー油
かいわれ大根の種から成長した大根菜。ベランダの植木鉢が、ぎゅうぎゅう詰めになっていましたので、間引きしました。楽しみにしていました。大好きな佃煮に。竹輪とチリメンジャコ入り。美味しくて、これだけでご飯2杯は楽勝です😄😄まだ、沢山元気に育っていますから、漬け物やお浸し、煮物にもします。人参も春菊もぐんぐん成長していて、楽しみです🍀