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楽天お買い物マラソン10店舗達成♡ポイント付与が楽しみデス♡以前、悩んでいるとお話しした包丁が届きました⏬結果、買ったのはコレ⏬楽天お買い物マラソン開催!11月4日~11日まで!燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁欒(ラン)三徳包丁燕三条包丁家庭用キッチンナイフギフト贈り物送料無料楽天市場8,900円使ってみた感想すぱっ!🍠最初、さつまいもを切ってみました🍠硬いんで押しながら切ってみたところすぱっとはいかず切れ味悪い?失敗した?と思ったの
釣りは、①魚を釣って、②自分で捌いて、③料理して、④食べて楽しむ、と、、これが一連の、楽しみ方、、そして、極力、釣った魚は、その場で、鱗をとり、内臓を取り出す、、までは、したいもの、、、自宅に持ち帰って、台所で、鱗取り、内臓処理等をすると、生臭さが、残る、、、、3枚におろしたりは、台所で、と、、すれば、、清潔で、台所等を、生臭くしなくて済むと、、思っています。。その為にも、魚の鱗取りとか、内臓を取り出す為の、道具が、必要になってきます。。鋏で、腹を切って、内臓を取り出すことも出来ますが、
白井市の方からお電話でご相談頂きました。包丁の柄が抜けたのを修理できますか?。抜けたと言う事は和包丁だろうと想像して、今からお伺いします。と、お預り。中子が、やけに短いし何か見た事無い切り込み、口金も何だかナイフのヒルト見たい。つまようじを差し込むと、一応中子とのがたつきは止まります。柄尻は、ドリルで開けた穴に樹脂を埋め込んだ様な?。何だか、普通の包丁の作りじゃ無いねぇ。中子の形、結構えぐられた、ホローグラインド。見た事の無い包丁だと思ったら。でした。どう、修理しましょうかねぇ。ナイフと
今日は朝からちょっと髪の毛を切った。耳下の毛メインで。ショートにするとすぐバランス悪くなるから面倒だなー。また伸ばすかなそのあと掃除機かけたら今日はギョースーへ。定番の豆腐と納豆、あと先週旦那の好きなベトナムのくっさい調味料が入荷してて、聞いたら欲しいってんでそれ買いに。だけのはずが、今日に限って生ものが色々安くって困った!いや、困る必要はないんだけど、安いのに買わないってのが悔しくて笑。で、なんとか絞ってこの2点。本当はさんま、5尾500円とか、イワシ8尾400円とか、ブリ刺身1
実家の包丁が、柄がゆらゆらしてまして。父がずっと研いでずっと使っていた菜切り包丁。意外とスーパーやホームセンターで、包丁って売っていないらしいですね❓なのでネットで検索。お世話になります、Amazonさま。「関孫六」、和包丁では有名らしい。5000円程度で買えました。私はまだ使ってないけれど、切れ味バツグンな様です。✨私の脚にまたがって横なる、ミミさま。いよいよ明日で自宅療養が終わります♪明後日からは通常通りに┅❗父のデイケアから貰った可能性アリ、と話してま
左から正本牛刀、正本洋出刃、元兼和牛刀、元兼柳刃、ミソノ筋引き。
こんばんは(^^)エコパーク水俣内のバラ園の横に道の駅ミナマータがありまーす2022年4月23日(土)にリニューアルオープンしたばかりでーす〇の所にヤツがいまーす🐦和ろうそく全国の約30%が熊本県で生産されていて、そのほとんどが水俣産なんですよ❗大好きな和包丁赤べことのコラボ商品がありましたそして、もの凄く興味をひかれた水俣のイラストレーターさんの作品トイレ姿が可愛い😍ニャピアイワシの香りって少しお高めの値段設定でした^_^;このMOAファームのサラたまちゃんを
本日の野菜の主役お茄子あとは子分に人参に玉ねぎにもやし(ピーマンは入れようと思いましたが今回はやめました)あ、そうそう!!!柄が木製の包丁が欲しくて買いました。和包丁の16.5センチあとは”しなる”と書いてあり軽かったので買ってみました。それからクッキングシートもね。ちなみにこの包丁の重さは131gこ~いう丸みのある包丁もいいんじゃないかと使ってみたかったしお値段もいちきゅっぱだから(笑)ド初心者だから
スタジオbebop♫明日のおすすめイベント。【場所】福岡県古賀市JR古賀市西口より徒歩2分古賀市天神2丁目1-10古賀駅前憩いの広場時間11:00〜16:00和包丁と野菊出演時間14:00〜14:30#オーガニックマルシェ#日土水市#ひとみいち#古賀市#ビバップおすすめライブ#ビバップおすすめユニット#bebopstudio#スタジオbebop#bebopunit#ビバップユーザー#福岡音楽スタジオ#ビバップでスマホ決済
刃物っていいよねぇ~。。。。。あ?別に変な意味で刃物が好きなワケじゃねーぞ。オレは「刃物を研ぐ」のが好きなんだよ。まったく切れなくなった包丁を黙々と研ぎ続け「最早、日本刀」ってくらいの切れ味になるまで研ぐ。で。先日ワイフに「全然切れなくなったから研いで。」って言われて包丁を研いだんだが、今回依頼されたのは洋包丁でな。オレは日本男児として「和包丁専門」なんだが「研いで。」と言われて研がないワケにはいかんのだよ。それがたとえ洋包丁だとしてもな。包丁でありながらキュウリひとつまと
私は、和包丁を研いでみて、はじめて刃がつくという状態がわかりました。両刃の洋包丁を研いでるときはあいまいだったのに、和包丁でわかったのは、和包丁が片刃だったからだと思います。包丁を研ぐときは、まずオモテ面のほうを切先から順に、刃元まで研いでいきます。刃元まで研いだら、今度はウラ面を切先から順に、というのをくりかえして、刃をつけていきます。3回くらいくりかえして研いでいると、刃が反り返ってきます。研いでいる面の側に、刃のキワがすこしだけ反り返ってくるのです。刃が反り返ってくることが、包丁
調理師にとって大事な道具というと、包丁だと思います。毎日使うものなので、モノとして以上に、思い入れが包丁にはあります。私は、基本的には洋包丁を使いますが、魚を扱うときは和包丁を使います。魚をおろすときは出刃包丁、切り身にするときは刺身包丁のほうがうまくできます。刺身包丁は、皮を引くときにも使います。もちろん洋包丁でもできないことないのですが、片刃の包丁のほうが、きれいに引くことができます。魚には、身と皮の間に銀皮というのがあります。ブリなどの魚では、皮をうまく引くと、身に銀色の薄皮
鋼の包丁が好きでハガネ一筋笑物騒な写真ですみませんこれは堺一次の和包丁もう30年近く愛用してます88歳になる叔父が研いでくれるので研ぎに出している間のスペアはこちらこれも堺何某だけど堺一次の方がよく切れますあとは出番少ないけど出刃包丁一応ヘンケルのステンレスの万能包丁とペティナイフもあるけど切味悪い😅やっぱり鋼です「鋼は錆びるがよく切れる」と箱にも書いてあるし笑包丁のお話でした
毎日使う物って色々ありますよね田舎の家の倉庫から祖母が使っていた物を引っ張り出してきて毎日愛用しています高級品ではないけれど使わなくなったから仕舞い込んであった感じの包丁和包丁です柳刃包丁って言うんですかね今のところ5.6年は毎日使ってますそれまでは洋包丁を使ってたんだけど和包丁ってどうだろう?って単に興味から使ってみたら気に入ってしまいました毎回手入れしないと錆びちゃうし片刃だから最初は真っ直ぐ切れないしう〜〜んでも研いだら切れ味が良いんです新聞紙だって
東京で過ごした年末の間に合羽橋にある釜浅商店へ包丁を物色しに行ったオットが寿司を作ってくれるようになった事もあり『オットの趣味になりつつあるもの』初めて家で寿司を握ってみようと思ったのはコロナで外出やめてた中でのオットの誕生日だった〜ネタはマグロとイカのみだけどYoutubeで勉強して握ってみたら案外美…ameblo.jp柳刃包丁買ってみようかなぁと柳刃買おうかと思ってるんですと店員さんに相談すると素材の違いで・切れ味・研ぎやすさ・切れ味の持続などなど詳しく説明して
料理好きが高じて魚をさばけるようになりたいな〜って思って出刃包丁と柳刃包丁買っちゃいました!はじめは出刃包丁だけ買ったんですが皮が引きにくくて柳刃包丁も買いました😆初めて出刃包丁持ったんですが重くてびっくり!刃が分厚い柳刃包丁270mmちょっと長すぎたな〜240mmにしとけば良かった😅めちゃくちゃ切れます普段使ってる三徳包丁よりぜんぜん切れますでもこの包丁は2本とも鋼(はがね)で作られてるんで錆びやすくてお手入れがめんどくさいんですよね😫次買うならステンレス
和包丁を世界に広めたいカナダ人が営む包丁専門店
和包丁を世界に広めたい、カナダ人が営む包丁専門店
三條小鍛冶宗近@sanjyokokaji【完全予約受注生産】模造刀・鶴丸国永の製作・販売を致します。こちらの商品は完全予約受注生産となります。(HPの在庫数は関係ございません。)当店HPの注意事項をご熟読の上、ご検討いただければ幸いです。期間外のお申込みは…https://t.co/yqx6ZAtkNd2021年12月25日11:26三條小鍛冶宗近@sanjyokokaji本日より模造刀・鶴丸国永の見本を店内にて展示しております。明日より店頭でもご予約を受付ける事
料理を作るのに、包丁は欠かすことのできない道具です。一般的に見かける包丁は、和包丁か洋包丁のいずれかだと思います。どちらも形は似ていますが、実際には、かなりの部分でちがいがあります。その中でもいちばんのちがいは、両刃か片刃かということです。両刃が洋包丁、片刃が和包丁です。両刃は包丁の表裏を研いで刃をつけるので、刃の先端の断面が正三角形のようなイメージです。片刃の包丁は、包丁の表だけを研ぐので、刃が表側だけです。そのため、刃の先端の断面は、直角三角形の鋭角のようになります。包丁に両刃
今朝、カマスを捌いていた時に触れた義母が使用していた和包丁の修理家内にとりあえず、有るだけ出してと言って、だいぶ前に買ってあった柄と合わせてみる。使えそうなので、早速作業開始。すぐやる課・・・気になってしょうがない。出刃包丁、小出刃包丁は大丈夫そう。柄に長崎県の伝統的工芸品と書いてある。刃に「蚊焼」、丸に山印長崎県三和町蚊焼山口善弥作のようです上松原と彫られたものもあります。○が三つだけの印のものもあります。長崎県の伝統的工芸品に指定されている蚊焼鍛冶は江戸
先日TVをつけたら、今、マンションが高騰しているというニュースが・・・その中で、変わってきたな~と思ったのが、中古マンションが高く売れているそうで。。。築何十年と経っていても、メンテナンスが行き届いているもの、には価値がどんどん上がっているというお話が印象的でした。これ、身体も全く同じですよね。10代20代は何も感じなかった身体のこと。(でもないか???)このままずーっとこの調子でいくことが当たり前と思っているのもつかの間、不調が出てくるわけです。そこをほおっていくのか?ケア
ご無沙汰しております。2021年も早くも11月です。本日3日は文化の日です。芸術の秋と昔は必ず言いました。最近の風潮としてはどうなんでしょうか。スマホにネットと娯楽も増えました。美術館や読書、音楽鑑賞に演奏、描画なども有ります。また食欲の秋とも言いますが知人から「水晶文旦」と「新高梨」が届きました。高知の果物です。新高梨に関しては1キロにも成るそうです。味ですが、水晶文旦は酸味と香り、甘味のバランスが良くとても美味しいと思います。一方の梨ですが、みずみずしいとは逆のタイプです。リンゴとも洋梨と
🦆スマホの情報欄観てたら、こんな記事が…。…なるほどね。…アウトドアでも和包丁を使うというのは、もっと普通にあって良いことだと思います。…アタシもキャンプでは、包丁派です。…和包丁は、コンパクトにできないのが難点ですが、アウトドアナイフのように折りたためなくても、ペティナイフくらいの大きさだったら、それほど邪魔にはならないでしょ?…最近の『映える』キャンプは、無駄なアイテムたくさん持って行くじゃないですか(←ジジイの皮肉)。…アタシは、西勘本店さんのペティ