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こんにちは本日は雪は降っていますが、昨日までとは違い穏やかな天気です先日おすそ分けで頂いたこちら。宗家源吉兆庵のお煎餅🍘美味しいですよね〜そして会議の為昨日帰宅したダンナ。昨夜もまたすすきのへ札幌Fuji屋へ豚白湯味噌ラァメン本当はつけ麺を食べたかったですが、麺の量に断念チャーシュー、ネギ、木材めんま。味噌ボールを溶かしながら頂きます。スープは白味噌ですが、この味噌ボールは赤味噌にひき肉、一味唐辛子を昆布だしで練ったそうです。スープを一口飲むと、味噌なのにあっさ
こんばんは♡雪輪でございます♡いつもお読みいただきまして、ありがとうございます😊昨日の続きです…生けてみました。。m(__)mご覧いただきまして、ありがとうございます!m(__)m昨日、いよいよお味噌を仕込みましたよ♡①仕込むカメの内側を、ホワイトリカーを含ませたキッチンペーパーで満遍なく拭いておく。カメの底に塩を振る(底塩)↓味噌の種でだんごを作る(空気を抜きながら)ハンバーグの要領♡↓カメの底から味噌ボールを投げつけていく♡↓全て投げつけたら。。↓
寒中お見舞い申し上げます。本年も、藤香想をよろしくお願い致します。年が明けて既に10日。ゆっくり、のんびりスタートしております。今年は新たな企画もご用意しておりますので、みなさまお楽しみに♪早速、藤香想の遠足のご案内です。藤香想オーナーとご縁の深い千葉県東庄。利根川の流域に広がるのどかな田園地帯。お店で使っている美味しいお米、お餅、を作っていただいている生産者さんを訪ね、地元の農家さんにご指導いただき味噌づくり体験をして、最近じわじわと人気の味噌ボールをみなさんと
こんにちは!料理と写真の教室StudioHestia(スタジオヘスティア)東京フードコーディネーター・食空間フォトスタイリストのtomocaです♪こんな味噌玉が作れますよ~~♪こんな味噌玉が作れますよ~~♪いつも味噌作り講座でご紹介していて、可愛い♪と評判(自画自賛!笑)の本格インスタント味噌汁『味噌玉』今回はカフェをお借りして味噌玉だけ作るワークショップを開催することになりました。『味噌玉』は、お湯に溶かすだけで本格みそ汁が作れる丸い味噌ボールで
ホノルルでのレッスンは2回目メニューはイタリア風味の味噌ボールおからと鶏肉のシュウマイ豆乳いりブランマンジェ大豆の唐揚げケール入りがんもどき3日連続の教室、最後はホノルルアロハ豆腐さんで。オーナー夫人のみささんアシスタントと寛子さんゲストのゆきさんとみんなアロハ豆腐さんのエプロンで。後輩のますみちゃんも参加してくれて、ヘルシーお弁当完成!デザート付きです。今日はお昼までホノルルその後40分で島へ戻り夜お仕事でまーす。楽しい久しぶりのレッスンのお仕事。アロハ豆腐さん
今年も一杯の味噌汁プロジェクトは、秋田の発酵食品の祭典【秋田醸しまつり】に参加させて頂きました✨手作りの即席みそ汁「味噌ボール」のギフトboxや、私たちが大豆から育てた、オリジナル味噌。醸しまつり特製の酒粕入り豚汁「醸し汁」など、沢山の皆さまにお買い求め頂きました!さらに!今年の醸しまつりでは、ステージ企画で手作りのかるたを披露させて頂き、ご来場のお客様と「味噌かるた大会」を!!一枚一枚手書きのイラストと、手書きの読み札。かるたと言う遊びを通じて、私たち日本人の食卓を支
春に引き続き、秋田市内の短大で食育授業を担当させて頂きました(*^^*)保育園、幼稚園教諭を目指す彼、彼女たちだけあって、調理室は明るい笑顔がいっぱいです!手作りの即席みそ汁(味噌ボール)を作ります❤忙しく、慌ただし現代は、暮らしに合った調理方法で、古きよきものを味方につけたいものです。さすがは短大生!インスタグラム用の撮影です✨#みそボールお湯を注いで、温かいお味噌汁を頂きます🎵秋田の伝統漆器「川連塗り」のお椀は、こ
秋田県児童会館で開催された「食フェスタ」で、味噌ボールワークショップと、秋田野菜のみそポタージュの振る舞いをさせて頂きました♪たっぷりの野菜をバターで炒め、撹拌したものを豆乳でのばし、味噌で味を整えます。野菜そのものの味を生かした、優しい甘味のポタージュみそボールワークショップは、午前2回、午後1回で開催されました♪可愛いイラストレシピの他、ちょっとしたお土産付きで100円!(今まで開催したワークショップの中で、一番お得で私がビックリ!笑)
45歳からの生き方美人をつくる田中ゆみこです。今日はふだんお仕事しているシェアオフィスFABB主催のランチ会でしたー。会員さんのお一人がお持ちのバーミキュラという鍋でおいしく炊いたご飯。味噌ボールちゃんという自分で手軽にカスタマイズできるお味噌汁。NPO法人食育体験教室コラボさんに教えていただきましたー。そしておかずはママたちの手作りゆめママキッチンのお惣菜。そろいまして。今日のメニューです。ぱっちんいただきまーす‼︎
今週から5月のテーブル。旬の食材で和のテーブル始まりました。新にんじん、新ごぼう、新玉ねぎ、アスパラなどなど、旬のお野菜をたっぷりと使っています。・ごま豆腐・新人参のおから和え・カブとアスパラ、海老まんじゅう蒸し・新ごぼうのやわらかつくね・新ごぼうと桜えびの塩麹ご飯・味噌ボール・味噌のパンナコッタ以上7品旬の野菜の他に味噌が主役になったり脇役になったりして登場します。今回はとってもヘルシーで、ごま油をほんの少し使うだけのお献立となっています。
こんにちは!なおです今日は、蠍座で満月になる日ですね🌕1年の中でも特に金運が高まるタイミングですよ〜満月に向かってお財布フリフリする準備はできていますか?お財布フリフリについてはこちら→★婚活カウンセラーの仕事をしていると、様々な職業の方とお会いする機会があります。カウンセリングではお仕事についてもふれる事がありますので、色々な世界をちょっとだけ知れるのが面白いですね食育のお仕事をされている方のカウンセリングの時に、「これを食べておくと良い」というものありますか?と聞い
今年も秋田市で開催されたみそ健康セミナーに参加させて頂きました♪みそ汁をお手軽なカップスタイルで~と、味噌ボール3種のお振舞❤講演のテーマが「うま味」でしたので、①イノシン酸(鰹節だし)の味噌ボール②グアニル酸(干ししいたけ)の味噌ボール③うま味調味料の味噌ボールこの3種で♪みそ汁を囲むスタッフは、みんなステキな笑顔なのです❤基調講演は日本うま味調味料協会の門田浩子先生。うま味の魅力を知れば知るほど、和食がいかに豊かな食か、健康的な食
みそ汁のある食卓の豊かさに気づかされ、日々、子供たちの健やかな成長のために大切にしてきました。私の子育ては、みそ汁のお陰でとてもゆとりある無理のない食事作りを可能にしています♪今日はどんなみそ汁を作ろうかな❤そんなことを考える時間も楽しい(^^)↑なにせ私の子育てごはんは、みそ汁がメインディッシュと言う位置づけですから、思考もシンプル(笑)前夜の残りごはんが多すぎた朝は、炒飯にみそ汁(笑)どんな物にも、みそ汁を合わせちゃいます♪お友
家の光4月号に、みそソムリエの「デコ味噌ボール(みそ玉)」をご紹介頂きました!書店で販売しているものではなく、定期購読で届く雑誌ではございますが、ご覧いただけると嬉しいです❤見開き1ページで、ど~んっとギフト用にデコレーションした味噌ボール(みそ玉)をご紹介頂いております♪みそ汁がこんなにキュートになるなんて❤と自画自賛です(^^)
本日の食育塾は、特別企画「味噌ボールギフトBOX」のワークショップでした(^^)戦国時代の携行食として活用されたみそ玉を具沢山のみそ汁にアレンジした味噌ボール。バレンタイン仕様のギフトBOXにして、女子力高い仕上がりを目指しましたよ皆さん、とってもお上手~可愛い仕上がりに私も大満足でした♪味噌ボールを作るための乾物選びが楽しくなりそうですよね♪あたちもお手伝いいたしまちゅよ子育ての食卓を様々な形でママたちに楽しんでいただける企画を、これから
今日は、向ケ丘遊園のあれこれキッチンの2回目の味噌教室でしたまたドタバタで写真があまりないのですが、さといらず大豆と玄米麹の味噌を仕込みました古民家に大人6名様とお子様2名様で、ぎゅうぎゅうになりながら、味噌仕込みは楽しい時間ですみんな真剣に大豆と麹を合わせて味噌ボールを作ります親子で味噌ボール作りも、楽しそうそして、味噌ボール作りは、お子様の方が上手だったりします沢山作って、今回はラミジップ袋に詰めていきます今年の味噌を使ったランチは、味噌ポトフとネギのぬたに、大豆ご飯デザ
バレンタイン特別企画として、食育塾にて味噌ボールギフトのワークショップを開催いたします・キャラデコ味噌ボール・ワカメの味噌ボール・中華風の味噌ボール・イタリアンの味噌ボール・野菜の味噌ボールを基本とした、味噌ボールギフトBOX作り&試食ランチ会の開催です♪2日間のうち、ご都合のよろしい日程をお選びいただき、お申込み下さい♪①2月2日(木)午前10時30分~13時②2月3日(金)午前10時30分~13時✿参加費1,000円(レシピ
とある雑誌の4月号の撮影でした(^^)味噌ボールたち、可愛く撮ってもらえて幸せそう~❤今回は5種類の味噌ボール(即席みそ汁)を作りました。掲載の詳細は、また改めてブログでもご紹介させて頂きたいと思います♪秋田らしい小道具も背景に・・・と、カメラさんのお気遣いにより、急遽、私の手持ちの曲げわっぱも登場!ファンシーなみそ汁、キュートなみそ汁、たまにはそんな「みそ汁のある食卓」もお楽しみいただけたらと思いますバレンタインに味噌ボール、いかがです
今年最初の食育講演は、大館市の保育園様でした(*^。^*)秋田県北部の幼稚園や保育園での保護者向け講演では、パパたちの参加率が高いのが特徴的です。ママだけでなく、パパも一緒に子育てについて学ぶ姿勢に頭が下がります。夫婦で子供の育ちを考えるコトは、とても素敵なことだとですねお仕事にお忙しい保育園パパママだからこそ、味噌汁と言う日本の食の知恵を便利に活用してもらえたらと言う思いで、今日も全力でお話しさせて頂きました(^^)震災、火事、豪雪・・・自分の力
今年一番の寒波と言われる今日。お味噌作りに行って来ました。麹と塩と蒸し大豆で作るお味噌。しっかりと糀をパラパラにしてから、蒸し大豆を潰して、(今回はあらかじめ大豆に塩を入れて蒸してあるので、麹にお塩はいれませんでした。)麹と大豆を均等になるように混ぜて、2つをしっかり捏ねるようにして合わせる。それから、手に収まるサイズに丸くしたら、亀裂がなくなって、綺麗な硬いボール状になるまで、手のひらにうちつけて…糀と蒸し大豆の味噌ボールに。ここまでなるのに、手をよく使うので、見ると手のひ
夫が汁物が大好き何が食べたい?と聞いたら味噌汁と答える味噌汁は付けてあげるからメインのおかずを答えてほしいひかり味噌の「女子栄養大学栄養クリニック監修減塩だし入りみそ(以下、減塩だし入りみそ)」毎日飲むみそ汁減塩はありがたいしかもだし入りだし入りは手軽に作れるだけでなく自家製味噌ボールを作るのにとっても便利ラップに乾燥ワカメや油揚げと大匙1くらいの味噌を包んで冷凍庫へ飲むときに味噌ボールをお椀に入れてお湯を注ぐ1杯
先日、女子高生ママたちと一緒に味噌ボール作りをしてきました♪味噌は日本人が昔から大切にしてきた、高機能サプリメント❤女性に嬉しいビタミンB群、美容効果が期待されるビタミンEやメラノイジン、乳がんや女性ホルモンに有効な大豆、そんな女子に嬉しい機能がいっぱい詰まったお味噌を、温かいみそ汁に仕立てて体を温めることは、女子力UPにも繋がること間違いなしでしょ♪そんなお話しを、おみそ汁を飲みながらのんびり~と聞いて頂きました(^^)相変わらず、自分
おはようございます楽しみながら正しい食についてしっかり学べる食育教室「青空キッチン」準備中井上郁江です。息子、今日は幼稚園です。正規の幼稚園は明日からですが、仕事のため、預かり保育に行って貰います病み上がりで心配ですが幼稚園弁当何の変哲もない、可愛さのかけらもないたまに、海苔パンチで目と口が付くくらいだけどひとつだけこだわりがありますそれはすべて素材から作ると言うこと。冷凍食品は使いません。と言うと、嘘になるかな。冷凍素材はたまに使います。枝豆。緑がないときに活躍冷凍
おはようございます。Amyです。バレトン、という体質改善エクササイズをお伝えしています。●バレトンを中心とする楽しい運動●日本人の身体に合った伝統的な季節の和食●自己肯定感を高めるマインドこの3つが揃えば、あなたもきっと身体と心が整うでしょう。本日も当ブログをご覧下さり誠にありがとうございます。これ何ーだ?写真は味噌を丸めたものです野球ボールくらいの大きさ先日開催しました。バレトン後に、遅ればせながらの。2月末に自分たちで仕込んだ味噌の、天地返し。
元保育士で現在二児の母、スマイルママコムスタッフのたまえです☆いよいよ「スマイル親子時間」が今週末となりました!(^^)!みなさん、事前予約はもうお済でしょうか?今週は、またまたブースの紹介をしていきますよ♪今回は、手作りの食品関係のブースも複数出店されています!(^^)!中でも、今回は数年前からブームが続く発酵食品を使った「自家製インスタント味噌ボール作り」手軽にお味噌汁が楽しめる”みそまる”を作ってみませんか?詳細はこちらから☟「スマイル親子時間」ワークショップ
10日に短大生主催の産後ママ向けの料理教室に参加してきましたはっちゃんは託児室で預かって貰っての実習でしたが、泣き声がずっと聴こえてましたうちの子は人見知りが始まったと同時に外出するようになったので、ママと離れるのがホントダメで、ずっと泣いてるんです教えてもらった料理は自分で作ったことがあるものばかりだったけど、材料は全て用意してくれてたので楽でした他のママさんと交代しながらひじき煮を作ったり、盛り付けをしたりして、最後は皆で実食しましたその時にははっちゃんも連れてきて、はっちゃんに離
週末は秋田市で開催された「食と芸能大祭典」にて、秋田醸しまつり実行委員会の皆さまとご一緒させて頂きましたヽ(^。^)ノ一杯の味噌汁プロジェクトの「醸し」と言えば、もちろんお味噌汁!今回は、世界初!秋田発の酒蔵仕込み水で味わうみそボール3種をご用意させて頂きましたよ改めて「味噌ボール」とは・・・お味噌に出汁となる鰹節などを合わせ、具になるワカメなどの乾物を入れて、丸めた味噌玉。お椀に入れて熱いお湯を注ぐと、手作りに即席みそ汁となります(*^