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気温は冷たい🥶ですが、日差しが柔らかい🌸春本番はもうそこ!ですね♪本日はランチのご利用を頂きましたので、その内容をご紹介致します。3,850円コース(税込)⚫前菜筍の木の芽和え鯛の子卯の花縞鯵の南蛮漬け富山県産ホタルイカと菜の花の辛子酢味噌⚫造り明石鯛縞鯵ボタンエビしめ鯖人参より本わさび⚫焼肴明石鯛の木の芽焼き⚫一品料理山菜と筍の天麩羅(うるい、タラの芽、アスパラガス、筍)桜塩⚫土鍋ご飯自家製ちりめん山椒のさざなみご飯⚫香の物春キャベツの糠漬け
みなさまこんにちはいかがお過ごしでしょうかさて今日は代官山でぜひ食べて欲しいお蕎麦屋さんについてご紹介しますまずはじめに言いますここのお店のポイントは蕎麦ではありません蕎麦も美味しいけど私は正直なんでも美味しい人間なのでお蕎麦屋さんの違いがあまりよくわかっていないそんな舌が鈍感な私が(笑)超絶賛する!レアヒレカツサンド!レア?!これは謎に舌の肥えた夫も大絶賛です!私はマイセンのカツサンドも大好きですがこれは素人でもわかるカツサンドの種類が違う!ではご
もう10回以上は行っている和食のお店美味旬彩「塩井」コロナ禍、暫くご無沙汰なんと4年ぶりの訪店店主、女将さんとの会話も弾み楽しい時間と美味しい料理満足
寒い……気温差が大き過ぎて、季節が分からなくなりそうですが💦自然界は凄いです✨気温は不安定ですが、春の味覚は進んでおりますよ🌸本日の仕入れは、こちら♪明石鯛✨かなり立派ですよーそして鯛の子も!!お出汁で炊き上げたなら、お花が咲きました🌸お出汁を含んで、旨味倍増です🌸そして、縞鯵✨これまた立派〜❤ぷくぷく縞鯵は、脂が甘くて美味しい♥️そして淡路島産のサバ!暖かくなってきたから、しめ鯖も終わりにしよう……と言いながらなかなか止められないメニューの1つ3月に来て身も厚く
今年の王子動物園の、夜桜の通り抜けの日程が決まりましたね🌸王子動物園夜桜通り抜け日程🌸神戸市:神戸市立王子動物園夜桜通り抜けを4月4・5・6日に開催神戸市立王子動物園内の夜桜をライトアップして無料で公開する恒例の「夜桜通り抜け」を、4月4日・5日・6日に開催いたします。昼間の桜とは違う幻想的な夜桜を歩きながらお楽しみください。www.city.kobe.lg.jp今年は4月、4日(木)、5日(金)、6日(土)🌸桜の開花が待ち遠しいですね🌸今年はコロナ規制も特にありませんしお弁当
お天気予報大当たり🎯なんとも過ごしやすい良いお天気な土曜日こんな日は……お出かけしたいっ!外食したいっっ!!春が食べたいーーーーっ(飲みたいーーーーっ)!!?という事でつくしの春の味覚と合わせてお楽しみ頂きたい春酒が入荷致しましたのでご紹介いたします🌸出雲富士純米・白ラベルしぼりたて🌸(島根県)出雲富士の定番酒の白ラベルから「しぼりたて」の入荷です!島根県産の山田錦を使用し、柔らかく上質な旨みにお米の優しい甘みが広がり、後口はスッキリとやや辛口に仕上がっています。味
ポカポカ☺️🔆お昼間は気持ちの良い気候で、嬉しくなりますね♪でも、来週は寒の戻り?!戻ってきて喜ばれるのは鮭や鰹くらいでは無いのですか??💦とゆう事で……本日は、戻りではなく初鰹をGET(*˙ω˙*)وグッ!瑞々しくて、綺麗な身の質✨こちらは勿論♪藁焼きに!!そして、柔らかくてあまーい❤淡路島産の極早生の新玉ねぎと合わせたら間違いなしっ!!春の香り満載の「カツオの叩き」を是非!!そして、かなり立派ですよ!明石鯛✨そして縞鯵も✨脂が甘い!!お造りが抜群に美味
春の食材の一つホタルイカ♪その中でも大将の拘りで、富山県産を使用しております。今日は生の良いのが手に入りましたので花わさびと合わせて花わさびと生ホタルイカの漬けをご用意いたしました♪お醤油ベースに花わさびを合わせ、そこへ生のホタルイカを入れて漬け込みます。花わさびの香りと甘いホタルイカ❤お酒もご飯も進んじゃいますね♪そして、ぬか漬けでも春を感じて頂きましょう♪その食材は「春キャベツ」こちらのぬか漬けは、毎年大好評❤週末には食べ頃に♪それまでは、胡瓜のぬか漬けや山菜の
この日は、お世話になった方と送別を兼ねた食事会です。少し奮発して西蒲区の名店、巻駅近くに移転した割烹渡辺さんを予約しました。写真はお店のHPからお借りしました。移転オープンから3年。素敵なカウンター席へ。今回は運転手に徹したのでノンアルです。蟹の甲羅と昆布でとる出汁で胃を温めてこれからの料理に備えます。塩も醤油も使わない自然の塩気と旨味。ワイングラスでの提供と最初からメチャお洒落。昆布〆の白身魚にそら豆を西京味噌を和えたお造り。適度に水抜き・熟成をかけた旨味の強さ。牡蠣の碗物
ここ数年海老の仕入れが本当に難しくなっておりまして……🦐どうにか安定してご提供出来ないものか……と、悩んでおります。様々なお料理で、使用する機会を沢山頂けましたので在庫がゼロにもうしばらくご提供は無理かなぁ……とションボリしていましたら……「あったぁ」とゆう事で、迷わず購入⭕足赤エビ、GETしましたァ👍💖という事で本日、足赤エビの海老蓮根はさみ揚げご用意できますっ!!むっちりした蓮根と、プリップリでお味の濃い足赤エビの相性は抜群エビ好きのお客様に留まらず海老蓮根のは
今朝は雨からのスタートですが春本番を心待ちにさせてくれる!そんな日の春満載な仕入れはこちら!!明石鯛✨今がまさに美味しい時期!!子を持っておりますので、ふっくら♪産卵後は……暫くお店で「明石鯛」が無くなるかと……その理由は、また……縞鯵〜❤ぷくぷくこれは良い!!実量、鯛より重い!!脂もいいですよ!モンゴイカ🦑ぷりっと感の食感がたまりません❤イカ好きさんにもオススメ♡そして、この人気は止まらない?!穴子!!ふっくらとした炊きあがりに、溶けるような食感❤たまりませ
昨年10月にオープンしたゲストハウスアロマが本日初めて満室に成りました。ゲストハウスアロマは、男女兼用のドミトリーるーむが15個室(定員3名)が一部屋で最大18名の方が泊まる事が出来ます。本日は、男性の方が18名泊まられました。8名のグループ5名のグループ3名のグループそしてお一人様が2名でした。8名のグループの方は嬉野のお隣の鹿島市の方で会食とお泊りのお客様でした。近くの割烹料理のお店から会席料理を配達して頂き3Fのラウンジで宴会その後カラオケ室で二次会をされました
春の〜ウララの〜🌸と歌いたい所ですがまだまだ……寒いですが、目に香りに舌にと春は着々とすすんでおりますよ♪本日は日本酒からも春を🌸本日の入荷は……甲子純米生原酒🌸すのまま無ろ過直汲み(千葉)飯沼本家ブランドらしい直汲みで瓶に囲われた発泡感が楽しい生原酒です。柔らかで穏やかな香り、鮮度の高い旨味が炭酸ガスと共に口中を走るボリュームのある味わいの1本。後切れも良くアルコールの高さを感じさせない纏まりの良い仕上がりのお酒です。原料米:千葉県産五百万石■精米歩合:68%
豊中の眼科医院から阪急電車で、梅田に出てきて取り敢えず、北新地に来ました。土曜日もランチ営業されている、和み酒仁さんは、大変良心的に頑張ってはります。きちんとした割烹料理を、落ち着いた店内でノンビリと堪能できるので、玉鬘ちゃん的にお薦めです♥良き♥
皆様、大変お待たせ致しましたっ!!今年もこの季節がやってまいりました!!筍(たけのこ)〜❤サイズ等が、なかなか良いものが見当たらず…ようやく、いい感じの筍を大人買い(箱買い)してきちゃいましたーーーさぁ!春だ!筍だ!筍祭りだーー?!?!米糠で下茹してアク抜きをして皮を剥き剥き💪色々なお料理に使えるように下味程度の味付けで炊いておきますこちらを使って木の芽味噌と合わせて筍の木の芽和え🌱お味噌の甘みと木の芽の香りがなんとも美味しい❤こちらのファンの方めちゃくちゃ多
ご留意をお願いいたします。4月、5月も、特に土日のお昼はご予約しずらい状況が予想されます。ご予約はお早めをおすすめいたします。八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食あじなお≫店主お店はコチラ========≪だしの和食≫は、体と心に優しい食事。だから、「幸せ」を感じられる心がスクスク育つ。「豊かな人生」になる。元気になる。心から楽しんで生きられる。ご一緒するご家族、お友達にも喜んでもらえる。自己肯定感が高まり、良好な夫婦関係・ビジネス・人生設計にも役立つ
海の幸がたんまり♪本日も素晴らしい食材達を仕入れる事が出来ました👏👏👏今が1番いい時!明石鯛✨サイズ感も良いですね✨鯛を超えるサイズ✨縞鯵ぷくぷくで脂も良き(๑•̀ㅂ•́)و✧鯖✨もうそろそろやめよかな…と思っていた矢先にキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!めっちゃ良い鯖!これはもう!しめ鯖にしちゃいますウマヅラハギ!キモも身の質も文句なし!旨みの宝庫ですよね✨アナゴも!!少し大きめなので、骨切をして煮アナゴに!!いつも高評価を本当にありがとうございます✨ファン
春(芽吹きの時期)のお野菜は足も早い💦(傷みやすい)瑞々しく甘ーい新玉ねぎ❤水分量も多く、柔らかいので傷みやすいんです。要冷蔵!!たーーーくさんありますからたっぷり使いますよ♪季節の野菜サラダには、オニオンスライスにして!シャキッとした食感。甘みと新玉ねぎの優しい香りも、大将特製のドレッシングとの相性抜群♪メニューにはありませんがオニオンスライスのみでも、ご希望がございましたらご用意可能ですお気軽にお申し付け下さい♪生は勿論美味しい❤でも、火を通してもめちゃくちゃ甘くて
春がまた届いた❤たーくさんの淡路島産🧅玉ねぎ🧅本当にありがとうございます✨こんなん、なんぼあっても良いですからねっ!🍼瑞々しくて、甘くて美味しい❤色々とお料理にも使っていきますね!!そして、春は至る所に🌸鯛の子のうま煮✨今の時期ならではの一品❤優しく香る生姜とお出汁旨みが凄いんです!!メニューにあります葉ゴボウのキンピラ葉っぱの部分を…佃煮に!これまた美味しい❤香の物に添えてお出ししてます。お酒もご飯も進みます〜❤昨夜も大好評!!数量限定にて、かにご飯のご用
雨からのスタートまだまだ冷たい日はつづきますが春ははじまってますよ🌸本日の仕入れ、オススメはこちら!!明石鯛✨身の質、申し分無し!!シマアジもぷくぷくʚ('༥')ɞそして、本日はコース料理をお伺いしておりますので…ズワイガニをご用意🦀酢の物かにご飯🍚をご用意しましょう♪そして、本日のメインは富山県産「ホタルイカ」✨ぷっくり可愛い❤大きさも良いですね!この日を待ってました〜❤近隣で、早々にホタルイカがはじまっておりましたが、どうしてもコレがいい!毎年大将の拘り
本日は雛祭り空気はとても冷たいですが、陽射しは柔らかく春を感じますね♪先日からご案内しております華ちらし寿司今年も沢山のご予約を、本当にありがとうございます✨本日も早朝より、ちらし寿司の仕上げの準備です🎎🍡🌸車海老🦐菜の花こごみ三葉徳島県産筍穴子焼きアナゴに仕上げます1枚1枚焼き上げた薄焼き卵は錦糸卵に!ふわふわと優しいお味です❤お店にある土鍋を何度も繰り返し炊き上げたご飯🍚炊きたてご飯は酢飯と合わせて冷ましておき干し椎茸、蓮根、ゴボウと合わせて炊いた具材。ス
いつもお世話になっております、淡路島の契約農家さんより淡路島の春が届きました✨新玉ねぎは勿論♪菜の花や、ふきオニオンヌーボーや、子かぶちゃんも❤今の時期、淡路島と言ったら玉ねぎ!新玉ねぎ!!通常の玉ねぎも十分に甘くて美味しいのですが新たまとなれば更に柔らかく甘い❤瑞々しくてジューシー♪今だけの美味しさ❤季節のサラダや、その他のお野菜もどう使いましょう♪大将も楽しそう🎶ウキウキ楽しい春食材からも春を取り入れていきましょー♪そして大好評!鯛めしの準備も整ってますよこ
尾頭橋の『尾頭橋すみや』さんでランチを頂きました🍽️ビルの2Fにひっそりと佇む割烹料理のお店です🏢木の温もりを感じられる落ち着きのある店内で、四季折々、旬の食材を使った料理が楽しめます✨🇯🇵昼懐石コース¥6600旬の味覚を贅沢に味わうコースです❗️先付け🐟季節を感じるお雛様の器で提供されます🎎白魚は柔らかく、口の中で身がほどけて行きます😊🍵お椀こちらも春らしい食材、蛤やタケノコが入っています🌸蛤はビックサイズ、プルプルした食感を楽しめます☺️お造り🐟真鯛とメジマグロです
いよいよ3月ですね!まだまだヒンヤリな気候ですが、3月という響きだけて心がウキウキします🌸3月、最初の仕入れのオススメはこちら!!素晴らしい👏👏👏3月最初から、かなり立派な明石鯛が手に入りました!!ぷっくり❤縞鯵も素敵です✨そして本日は、立派な紋甲烏賊!!お造りは、甘くて美味しいですよ❤そしてこちらも!!淡路産ちりめんじゃこ!そろそろ…今年もいかなごの季節ですがつくしでは、こちらが主流♪和歌山県産の実山椒と併せて、ちりめん山椒に炊き上げます。スーッと鼻に抜ける素敵な
今日は閏年の日4年に1回と聞くと、なにやら特別な感じがしますねそして、明日からはもう3月?!今年もヤハリ早いです💦そして、3月3日のひな祭りつくしでは、3月3日~4月4日のお渡し期間を設けてちらし寿司をご用意しております✨3月3日のお渡しの締切は、明日までです。お気をつけください当日のご用意はございません。テイクアウト、店内でのお召し上がり、何れも必ずご予約をお願いします!!少しづつ仕込みも…春のちらし寿司は、仕込みの時から心が暖かくなりますね❤今年も沢山のご予約を、本
暦では春ですが、寒の戻りが続く昨今ですがラベル、お味も春を感じる素晴らしい日本酒が本日は入荷しております✨谷川岳春酒純米吟醸お米の旨味、ふくらみをしっかり感じ、マスカットやメロンのような香りにフレッシュな甘みを感じる味わいに仕上げてあります。冷やしたり常温など温度帯が変わると風味も変わりますので、飲用温度の違いでもお楽しみください。群馬県最北部利根川源流に位置する、日本百名山の名峰谷川岳(標高1977M)。四季折々の表情は多くの登山家や地元の方々に愛されております。このお酒は、雄大
焼き鮭🐟🐈⬛野菜たぴり味噌汁🌱完成やに🍳🐒洋楽も5081🎧INNA🎶DejaVu🎧Love🎧SunIsUp🎧LOVE🎧WOW🎧MoreThanFriends🎧10Minutes🎧GoodTime🎧。Marco&Seba🎶ShowmetheWay🎧。NicoleCherry🎶Vivelavida🎧SoyComoSoy🎧フィメールラッパー🎤DEV🎶HeyHeyHey🎧カマロごろる🐝🤖紅の豚🎦が好きです🛫🐖✨ジブリパーク🐈🧹🧙♀🐈⬛楽しそやなぁ…クロワッサン
本日も素晴らしい食材達を仕入れる事が出来ました👏👏👏立派な明石鯛✨身の質も最高なんですサイズが大きすぎて💦あらだきにすると、お皿から溢れそうに?いや、溢れてますそして、縞鯵も!!どーーーんとこちらも素晴らしいサイズ感👏👏👏脂も良いですよそして、鯖✨久しぶりにこんな良いサイズ!!嬉しくなりますね今の時期は勿論♪しめ鯖に仕上げていきます🎶むっちり甘い❤ホタテも!!そして、穴子✨少し大きめのサイズでしたので、煮アナゴにする際は骨が口に当たらないように骨切をして炊き上
仕事前に仲良し女3人で居酒屋さんに行ってきたよんタンしゃぶ今期最後の銀杏って言ってたな!とりわさ↓他にもタコの燻製、ホタテのなめろうポテト、焼きしいたけとか食べたなあ!!知ってる人がいて日本酒ごちそうしてもらったりめちゃおいしかったあぶっちゃけ酒の味なんて甘口辛口しかわからんし好き嫌いなくなんでも飲めるので全部美味しかった笑
常日頃大変お世話になっとるボウズ氏ととある土曜日に葛飾区でハシゴもすっかり夕暮れ時となり解散かと思われたが途中から緊急参戦頂きました呑兵衛乃助氏ともぅ~1軒寄る事にキャプ翼聖地京成押上線四ツ木駅北口を左に出まして直ぐの路地左折し直ぐ右折し道なり🚶♂️ぶつかりを左折すると右手です。お邪魔したのは大衆割烹ゑびすさん創業1951年(昭和26年)魚の肴旨しと評判の大衆割烹料理屋さん平成262014年(平成26年)に土地区画整理事業伴